Aby cieszyć się cierpkim smakiem soku z granatów, nie trzeba iść po niego do sklepu. Naturalny i zdrowy produkt można łatwo zrobić w domu. Co więcej, napój sporządzony niezależnie jest zawsze smaczniejszy niż kupiony. Eksperci twierdzą, że regularne stosowanie tego owocu i przetworów z niego pomoże nie tylko poprawić ciało, ale także utrzymać go w dobrej formie.
Sposoby na sok
Idealną opcją do zrobienia soku z granatów w domu jest specjalna wyciskarka do soków cytrusowych lub ręczna prasa do owoców i jagód, ale faktem jest, że nie zawsze są one dostępne w gospodarstwie i nie wszyscy wiedzą, jak wyciskać sok z granatów inaczej.
Istnieje kilka wszechstronnych i sprawdzonych sposobów wyciskania soku z granatów bez wyciskarki do soków. Jednym z nich jest:
Umyj owoce i skórki. Ręce dzielą owoc na kilka części. Wyjmij wszystkie ziarna, oddzielając je od folii i włóż do osobnej miski.- Przygotuj cerę, składając ją kilka razy, aby wyglądała jak torba.
- Nasiona granatu wlej małymi porcjami do woreczka z gazy i ściskając mocno w dłoniach, wyciśnij sok do przygotowanego do tego pojemnika.
- Umieść pojemnik z sokiem na 2 godziny w lodówce. Ze względu na opadanie osadu na dno za kilka godzin sok stanie się przezroczysty.
- Dwa małe granaty tworzą szklankę płynu.
Przed prasowaniem wszystkie filmy i ścianki działowe należy ostrożnie usunąć z granatu. W przeciwnym razie, dzięki zawartej w nich garbnikowi, sok nabierze smaku goryczy.
Druga metoda jest stosowana na Kaukazie, a jej zasada jest następująca:
- Czysty owoc kładzie się na blacie i zaczyna toczyć się po powierzchni dłonią, stopniowo zwiększając siłę nacisku, aż granat stanie się miękki. Duże znaczenie ma tutaj intensywność nacisku.
- Ostrożnie wykonaj otwór przez skórkę owocu i przelej powstały płyn do szklanki.
- Czyścić w lodówce.
Nie zaleca się picia nierozcieńczonego soku z granatów. Ma wysoką zawartość kwasów, które mogą wpływać na zdrowie żołądka i szkliwa zębów. 50 ml wody należy dodać do 200 ml czystego wyciśnięcia.
Przepisy zimowe
Z granatu możesz przygotować szeroką gamę konserw w puszkach na zimę. Wszystkie będą smaczne, zdrowe i łatwe do przygotowania .
Dżemy i słodycze
Bardzo trudno jest opisać smak dżemu z granatów słowami, ponieważ ziarna rubinu w gęstym syropie są czymś niesamowitym. Jest przygotowywany z kości, które całkowicie nie zakłócają jedzenia.
To zajmie 4 dojrzałe granaty, szklankę soku przygotowanego w dowolny sposób i 350 gramów cukru.
Obierz owoce ze skóry, filmów i ścianek działowych i odłóż na bok w misce. Wlać świeżo wyciśnięty sok do rondla, dodać cukier i rozpalić. Gdy tylko syrop zacznie gęstnieć i ciemnieć, należy go wyjąć z pieca. Umieść nasiona granatu w gorącym słodkim płynie, delikatnie wymieszaj, przykryj i odstaw na godzinę. Następnie ponownie podgrzej i gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając. Wlać do słoików i owinąć kocem przez 12 godzin.
Łatwo jest zrobić pastylkę z owoców. Wlej litr soku z granatów do rondla, napełnij go szklanką cukru i gotuj, aż zgęstnieje. Właściwy syrop nie powinien się rozprzestrzeniać i może być stosowany jako samodzielny produkt.
Wlej gęstą i lepką gorącą masę cienką warstwą (nie więcej niż 0, 5 cm) na blachę do pieczenia nasmarowaną olejem roślinnym i włóż do piekarnika. Pastylkę należy suszyć w temperaturze 50 stopni przez 8 godzin. Powinien być cienki i elastyczny, aby można go było zwinąć w rurkę.
Jest takie orientalne danie - geserier . Różni się od pianek tym, że do produkcji syropu dodaje się posiekane orzechy, sezam lub mak, które można łączyć.
Napoje z granatów
Nie ma nic łatwiejszego niż zrobienie zwykłego kompotu owocowego. Na litr wody pobiera się 1 duży owoc i szklankę cukru.
Wlej wodę na patelnię i dodaj cukier. Po ugotowaniu dodaj obrane nasiona granatu i gotuj przez 5 minut. Przykryj i pozwól mu zaparzyć. Jeśli kompot został ugotowany do zbioru na zimę, należy go natychmiast przelać do sterylizowanych puszek i zakorkować.
Istnieje stary sposób wytwarzania kompotu z granatów z jabłkami i miodem . Do niego będziesz potrzebować:
- 3 l wody;
- 3 dojrzałe granaty;
- 2 średnie jabłka;
- 100 g miodu;
- sok z cytryny i skórka.
Na patelnię wrzuć obrane i pokrojone w kostkę jabłka, ziarno skórki, wyciśnięty sok z cytryny. Wlać wodę i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
W tym czasie wymieszaj nasiona granatu z miodem i ostrożnie przenieś na wrzący kompot. Mieszaj i wyłączaj piec. Przykryj i pozwól mu parzyć przez pół godziny.
Zasady przechowywania owoców
Aby „królewski owoc” mógł „przetrwać” tak długo, jak to możliwe, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać granat w domu. Do przechowywania wybiera się duże owoce z suchą matową skórką bez uszkodzeń i zgnilizny. Powinny być przechowywane w chłodnym miejscu w temperaturze od 0 do 10 stopni. Może to być piwnica lub lodówka.
Aby owoce nie zepsuły się ze sobą, są owinięte czystym papierem. Granaty nie mogą być pakowane w plastikowe torby i torby.