Kawa to napój czczony przez wielu ludzi na całym świecie od czasów starożytnych. Miłośnicy orzeźwiającego kubka tego energetycznego rano zastanawiają się nad jego wpływem na ciało, w szczególności są zainteresowani tym, czy podnosi lub obniża ciśnienie krwi. Ale lekarze w tej chwili przeprowadzili wiele eksperymentów i wiedzą prawie wszystko o wpływie napoju na ludzkie ciało.

Historia pochodzenia

Napój jest znany od czasów starożytnych, pierwsza wzmianka o nim została znaleziona u przodków Etiopczyków, ale nie wiadomo na pewno, skąd pochodziła energia aromatyczna. Do tej pory nie ma dokładnych dowodów na to, że ludy afrykańskie wiedziały o jego istnieniu aż do 850 roku. Wiadomość o pysznym napoju uzyskanym z owoców drzewa kawowego rozprzestrzeniła się najpierw w Egipcie, w połowie XV wieku w Jemenie, a następnie mieszkańcy Bliskiego i Środkowego Wschodu dowiedzieli się o tym wspaniałym napoju. Kawa była tak popularna, że ​​w XIX wieku była już używana w Europie i Ameryce.

Receptura napoju zmieniła się na przestrzeni wieków i zmieniła się z wywaru z suszonych ziaren kawy w nowoczesne napoje na bazie espresso z dodatkiem mleka. Drzewa kawowe są obecnie uprawiane w większości krajów tropikalnych, a na świecie istnieje ponad 100 różnych odmian.

Wpływ ciśnienia

Według licznych badań i obserwacji medycznych napój ze względu na zawartą w nim kofeinę może mieć inny wpływ na ciśnienie. Substancja o podobnych właściwościach występuje w czarnej, a zwłaszcza w zielonej herbacie.

Podnoszące ciśnienie właściwości kawy

Podnosi lub obniża ciśnienie krwi, napój ten zależy od wielu czynników. Mechanizm działania kofeiny polega na tym, że po spożyciu substancja ma drażniący wpływ na ludzki układ nerwowy, a przy dużej dawce prowadzi do skurczu naczyń krwionośnych i wzrostu częstości akcji serca, wszystko to razem stanowi źródło niewielkiego wzrostu ciśnienia nawet u osoby, która nie ma chorób serca układ krwionośny. Ten stan jest spowodowany wzrostem poziomu hormonu - adrenaliny, która jest aktywnie uwalniana do krwi po spożyciu kolejnej dawki kofeiny.

Ten sam mechanizm wpływa na sen i determinuje ożywczy efekt takiej energii. Jedna filiżanka kawy dziennie nie wpływa na ciśnienie krwi i nie przyczynia się do zaburzeń snu. Jednak przy systematycznym stosowaniu dużej liczby kubków dziennie (więcej niż dwóch filiżanek) rozpoczyna się proces, który zmniejsza metabolizm adenozyny, co negatywnie wpływa na ilość i jakość snu, a jednocześnie ciało staje się odporne na kofeinę. Niezdolność osoby do postrzegania kofeiny w przyszłości prowadzi do stałego wzrostu ciśnienia.

Jeśli dana osoba ma współistniejące choroby układu sercowo-naczyniowego, zwłaszcza nadciśnienie, zastosowanie takiego stymulatora może spowodować poważny wzrost ciśnienia krwi, a nawet zawał serca.

Właściwości kawy zmniejszające ciśnienie

Co zaskakujące, istnieje więcej niż jedna odpowiedź na pytanie, czy kawa podnosi, czy obniża ciśnienie krwi. Okazuje się, że u około 20% osób napój może obniżyć ciśnienie krwi, ale nie należy go nadużywać. Jest jedna sztuczka, która przyczynia się do efektu obniżania ciśnienia. Aby osiągnąć ten wynik, musisz dodać plasterek cytryny do kubka.

Zielona, ​​nieprażona kawa również nie podnosi ciśnienia krwi, ponieważ zawiera mniej kofeiny . Zawartość tej substancji zależy od odmiany ziaren:

  • Pierwsze miejsce w zawartości kofeiny zajmuje Robusta - 327 mg / szklanka.
  • Drugi to kawa indyjska z wynikiem 195 mg.
  • Trzeci wynik należy do Arabiki - 177 mg.
  • Czwarte miejsce zajmuje kawa meksykańska - 170 mg.
  • Piąte miejsce słusznie należy do odmiany Mocha - tylko 160 mg.

U niektórych osób ciśnienie może spaść z dowolnej filiżanki kawy, niezależnie od jej gatunku i dodatków. Chodzi o to, że kawa aktywnie usuwa płyn z organizmu i dlatego może wystąpić efekt obniżenia ciśnienia. Nawiasem mówiąc, wraz z wodą ta energia wypłukuje również użyteczne pierwiastki śladowe, takie jak wapń, sód, magnez i potas.

Metody produkcji

Wybierając idealny napój kawowy, oprócz smaku, należy wziąć pod uwagę inne właściwości kawy. Zmniejsza lub zwiększa ciśnienie tego napoju zależy nie tylko od odmiany, ale także od metody jego produkcji.

Aby uzyskać kawę instant, ziarna są najpierw palone, a następnie powstaje z nich kawa w proszku przez parzenie zmielonych ziaren gorącą wodą, a następnie odparowanie i przekształcenie w granulki kawy lub produkt liofilizowany. Aromaty i / lub olejki eteryczne są dodawane do granulek, aby poprawić smak napoju.

Naturalne ziarna mają wyjątkowy smak, aromat i oczywiście użyteczne właściwości. Zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy. Dla osób cierpiących na wysokie ciśnienie krwi najlepszym sposobem na zrobienie napoju jest ekspres do kawy. W ekspresie do kawy kroplowej zaprojektowanym do produkcji Americano, a także w Turk, proces ekstrakcji jest bardzo wolny, a ziarna kawy mają czas na podanie maksymalnej ilości kofeiny. A także stopień zmielenia wpływa na zawartość kofeiny: im większe ziarno jest mielone, tym mniej kofeiny dostaje się do napoju.

Ponadto istnieją rodzaje ziaren o niskiej zawartości kofeiny. Nie wpływają na ciśnienie, ale w produkcji chemikaliów używanych do usuwania kofeiny, co z kolei negatywnie wpływa na zdrowie ludzi. Podczas korzystania z takiego napoju należy przestrzegać środka.

Dodatki do napojów kawowych

Oprócz głównych rodzajów napojów - espresso i americano, istnieje nieskończona liczba wariantów smaku na ich podstawie. Dlaczego ważne jest, aby wiedzieć, co dodajemy do kawy?

Od czasów starożytnych ludzie eksperymentowali z dodatkami do kawy:

  • Mleko jest najpopularniejszym dodatkiem do kawy, miłośnicy kawy z całego świata używają wielu przepisów opartych na espresso i mleku. Mleko nie tylko zapewnia wspaniały smak, ale także neutralizuje drażniący wpływ takiej energii na przewód pokarmowy i pomaga utrzymać równowagę wapniową, ponieważ kawa wypłukuje tę korzystną substancję z organizmu.
  • Śmietana, podobnie jak mleko, ma pozytywny wpływ na żołądek. Wybór między tymi dwoma produktami jest kwestią gustu.
  • Cytryna Dodając jeden lub dwa plasterki cytryny do kubka lub kilka kropel soku, możesz osiągnąć efekt obniżenia ciśnienia.
  • Cynamon Jest to doskonały suplement na odchudzanie, ponieważ pozwala przyspieszyć metabolizm i ma wyjątkowy, przyjemny smak.
  • Żółtko jaja nadaje napojowi niezwykły kolor, ma działanie otulające i chroni żołądek przed drażniącym działaniem napoju.

Kompatybilność z papierosami

Czarna kawa ma dość agresywny wpływ na przewód pokarmowy. Jego użycie może zwiększyć kwasowość soku żołądkowego, aw połączeniu z papierosem wędzonym przy filiżance kawy uzyskuje się „piekielną mieszankę”.

Kwas nikotynowy zawarty w tytoniu ma druzgocący wpływ nie tylko na płuca, ale także na żołądek, powodując różne choroby narządów: od zapalenia żołądka po onkologię. Nikotyna wpływa również niekorzystnie na układ sercowo-naczyniowy, powodując skurcz naczyń i serce w trybie podwójnym. Zastosowanie nikotyny w połączeniu z napojem kawowym zmusza organizm do przezwyciężenia wysokich obciążeń, co prowadzi do przedwczesnego zużycia wszystkich jego układów. Nie pij kawy i nie pal w tym samym czasie, szczególnie na czczo.

Kompatybilność z lekami

Napój z reguły nie ma przeciwwskazań podczas przyjmowania leków. Jeśli lek jest niezgodny z kofeiną, producent musi wskazać tę właściwość w instrukcji. Jednak niektóre leki mogą powodować wzrost ciśnienia lub, przeciwnie, obniżenie go, takie leki należy stosować ostrożnie przy każdym napoju zawierającym kofeinę.

Często napoje kawowe są spożywane z lekami nootropowymi. Należą do nich glicyna. Nie ma dokładnych danych na temat interakcji tych substancji, ale zgodnie z przeglądami możemy stwierdzić, że ich łączne stosowanie nie ma negatywnego wpływu.

Kiedy najlepiej pić kawę?

Większość ludzi jest przyzwyczajona do rozpoczynania dnia filiżanką aromatycznego orzeźwiającego napoju, jednak zdaniem lekarzy nie warto tego robić. Rano nasze ciało budzi się, tempo metabolizmu osiąga maksymalne dzienne wartości i nie jest konieczne dodatkowe stymulowanie ciała rano, ale wieczorem, aby trochę pocieszyć, filiżanka napoju nie będzie zbyteczna.

Gospodarz telewizyjny Elena Malysheva zgadza się z tą opinią. Ale jeśli nie wyobrażasz sobie swojego poranka bez porcji energii, spróbuj ograniczyć jej zużycie. Na przykład wypij drinka kilka razy w tygodniu, a przez resztę czasu zastąp go zieloną lub czarną herbatą.

Kategoria:

Zdrowie