Królik to jedna z najsmaczniejszych dietetycznych potraw. Jego chude mięso zawiera dużo białka, dlatego jest zalecane dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. Gotowanie królika to dość skomplikowane wydarzenie, wymagające długiego czasu. Jednak wraz z postępem technologicznym proces ten staje się prosty i ekscytujący. Dobrym sposobem na udowodnienie tego jest gotowanie królika w powolnej kuchence.
Przydatne wskazówki
Aby pysznie ugotować królika w powolnej kuchence, musisz zapoznać się z radami doświadczonych kucharzy. Dzięki próbom i błędom opracowali najlepszy sposób przyrządzenia tego zwierzęcia. Aby uniknąć błędów podczas pracy, należy wziąć pod uwagę następujące wskazówki:
- Wszystkie części tuszy królika są równie cenne, ale plecy i nogi są najczęściej używane do gotowania.
Czas trwania i sposób gotowania zależy bezpośrednio od wieku zakupionego zwierzęcia. Jeśli królik jest młody, będzie miał miękkie i delikatne mięso z lekkim różowawym odcieniem. Jeśli masz mięso starszego zwierzęcia, charakteryzuje się szorstką strukturą i ciemnym kolorem. Przed gotowaniem tuszę należy namoczyć w słabym roztworze octu.- Niebieskie smugi w niektórych częściach wskazują na niewystarczające karmienie zwierzęcia. W takim mięsie będzie bardzo mało tłuszczu.
- Gotowanie królika najlepiej wykonywać w śmietanie, śmietanie, mleku lub białym wytrawnym winie. Z tego okazuje się bardziej delikatny i soczysty.
- Mięso królika podaje się na gorąco z odrobiną sosu. Idealną opcją byłby pomarańczowy.
Multicooking
Specjaliści kulinarni z całego świata wymyślili oryginalne przepisy na gotowanie królika w powolnej kuchence. Wynika to z faktu, że mięso tego zwierzęcia pasuje do prawie każdego produktu. Przy odpowiednim przygotowaniu podkreślają, ale nie przerywają, smak mięsa króliczego.
Używanie ziemniaków
Królik duszony w powolnej kuchence z ziemniakami to klasyczna opcja gotowania dla tego zwierzęcia. Delikatne mięso dietetyczne uzupełnia obfite i smaczne warzywo. Aby przygotować tak wspaniałe danie, będziesz potrzebował: tuszy królika o wadze co najmniej półtora kilograma, 1 kg ziemniaków, 2 cebuli, 3 dojrzałych pomidorów, oleju roślinnego, wody, przypraw.
Proces gotowania jest prosty i obejmuje następujące kroki:
- Mięso uprzednio namoczone w wodzie z octem jest krojone na małe kawałki.
Są ułożone w misce multicooker i gotowane na oleju roślinnym. Aby to zrobić, zastosuj tryb „Smażenie” i ustaw piętnaście minut. W celu utworzenia pysznej złotej skórki konieczne jest obracanie mięsa co pięć minut.- W tym czasie cebula jest obrana, dokładnie umyta i pokrojona w małe kostki.
- Dziesięć minut po rozpoczęciu smażenia do mięsa dodaje się przygotowaną cebulę.
- W tym czasie marchewki są posiekane lub pokrojone w paski.
- Jest dodawany natychmiast po zakończeniu trybu „Smażenie”.
- Urządzenie przełącza się w tryb „Gaszenie” i gotowanie trwa jeszcze pięćdziesiąt minut.
- Do miski dodaje się trochę wody i naczynie gotuje się na parze.
- Podczas duszenia królika ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone na duże kawałki.
- Umyte pomidory są krojone w plastry.
- Po trzydziestu minutach gotowania dodaje się pokrojone warzywa, przyprawy i sól.
- Gotowe danie jest podawane na gorąco i ozdobione posiekanymi ziołami.
Z dodatkiem śmietany
Mięso królika jest produktem niskokalorycznym, dlatego dodaje się do niego różne produkty mleczne, aby zwiększyć wartość odżywczą.
Najlepszą opcją jest gotowanie królika dla pary w powolnej kuchence z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować takich produktów: dwa kilogramowe zwłoki królika, dwie cebule, jedna marchewka, 4 ząbki czosnku, 1, 5 szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, olej słonecznikowy, przyprawy, świeże zioła.
Przygotowanie mięsa króliczego w śmietanie w następujący sposób:
- Królik jest krojony, a jego części krojone na kawałki.
- Ponadto możliwe są dwie opcje: moczenie w wodzie z dodatkiem octu lub marynowanie w oleju roślinnym z przyprawami. I w tym, iw innym przypadku, unikalny aromat mięsa króliczego zostaje zachowany. Najlepiej wykonać jedną z tych procedur na dzień przed gotowaniem.
- Następnie mięso zwierzęcia jest dokładnie myte i suszone.
- Cebule są obrane i pokrojone na pół pierścienia. Jeśli jest duży, możesz go zmielić na kostki.
- Do multicookera wlewa się olej roślinny, dodaje się posiekany czosnek i mięso. Urządzenie włącza się w trybie „Smażenie”.
- Królik ciągle się miesza, a po uformowaniu złotej skórki dodaje się do niego posiekaną cebulę.
- Marchewki są obrane z niejadalnych części, wcierane w grubą tarkę i dodawane do miski multicooker.
- Podczas gotowania potrawy możesz zrobić sos. W tym celu śmietanę miesza się z wodą i przyprawami. Często zamiast wody dodaje się musztardę w ziarnach.
- Smażonego królika wlewa się do sosu i gotuje przez około godzinę w trybie „Gulasz”.
- Podczas gotowania mięso miesza się kilka razy, a także, w razie potrzeby, soli.
- Po wyłączeniu urządzenia do naczynia dodaje się trochę pietruszki, bazylii i kopru.
Gotowanie bulionu mięsnego
Ten przepis na królika różni się od poprzednich tym, że zamiast wody stosuje się bulion mięsny. Pozwala to uzyskać bardziej satysfakcjonujące i bogate danie aromatyczne. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 400 g mięsa króliczego, 1 cebula, 1 marchewka, 400 ml bulionu mięsnego, olej roślinny, przyprawy.
Gotowanie tego jedzenia odbywa się w kilku prostych krokach:
- Królik jest dokładnie umywany i dzielony na wymaganą liczbę części.
- Aby pozbyć się specyficznego zapachu królika, tuszę umieszcza się na patelni z zimną wodą i poddaje starzeniu przez co najmniej sześć godzin. Do wody czasami dodaje się ocet lub sok z cytryny.
Marchewki i cebule są obrane i pokrojone na dowolne kawałki.- Warzywa umieszcza się w powolnym naczyniu z dodatkiem oleju roślinnego i gotuje w trybie „Smażenia” przez około piętnaście minut.
- Jak tylko urządzenie ogłosi zakończenie smażenia, kawałki mięsa, przyprawy są umieszczane w misce i bulion jest nalewany.
- Garnek jest ustawiany na godzinę w trybie „Gaszenie”, a naczynie jest przygotowywane bez interwencji człowieka.
- Gotowy posiłek jest usuwany z urządzenia i podawany z gotowanymi ziemniakami, owsianką, makaronem lub sałatką.
Z keczupem i suszonymi śliwkami
Danie przygotowane według tego przepisu nabiera smaku śliwek. Do tego dodaje się specjalną pikantność z sosem keczupowym, musztardowym i czosnkowym. Aby przygotować królika zgodnie z tym przepisem, stosuje się 2 kg mięsa, dwie marchewki i cebulę, oliwę z oliwek, keczup, 200 g suszonych śliwek, czosnek, jabłko, przyprawy, musztardę.
Gotowanie królika z warzywami w powolnej kuchence jest następujące:
- Suszone śliwki układa się w misce i wlewa ciepłą wodą przez pół godziny.
Filet z królika jest cięty na kostkę (jeśli używasz tuszy, jest cięty na porcje).- Trochę oliwy z oliwek wlewa się do miski multicooker i układa mięso.
- Tryb „Smażenie” jest włączony na trzydzieści minut.
- Podczas smażenia królika cebulę kroi się na pół pierścienia, a marchewki kroi się w paski.
- Kilka minut przed końcem programu dodaje się pokrojone warzywa.
- Następnie do miski urządzenia wlewa się wodę, dodaje się keczup, musztardę, sól i przyprawy.
- Wolnowar jest przełączany w tryb „gaszenia” na półtorej godziny.
- Trzydzieści minut po rozpoczęciu gulaszu dodaje się śliwkę i jabłko pokrojone w paski.
- Pięć minut przed końcem programu dodaje się drobno posiekany czosnek.
- Gotowe danie przenosi się na talerz i ozdabia zielenią.
Ziemniak, ryż, kasza gryczana i makrony mogą służyć jako przystawka.
Z różnymi warzywami
Trudno zepsuć królika czymkolwiek, więc możesz bezpiecznie dodać do niego swoje ulubione warzywa. Każdy z nich wniesie swój własny smak i zmieni potrawę. Możesz wziąć takie produkty: 800 g królika, kilka łodyg porów, 300 g kalafiora, 300 g zielonej fasoli, sól, przyprawy.
Prawidłowo ułóż naczynie w następujący sposób:
Por jest siekany, kalafior dzieli się na kwiatostany, fasolkę szparagową kroi się na kilka części.- Filet z królika jest krojony na małe kawałki i wysyłany do miski multicooker.
- Dodaje się do niego por, mielony pieprz, sól i wodę.
- Na urządzeniu jest zainstalowany kosz do gotowania na parze, w którym układane są wszystkie pozostałe warzywa.
- Urządzenie jest przykryte pokrywką i umieszczone na trzy kwadranse w trybie „Gotowanie na parze”.
- Warzywa będą gotowe po dwudziestu minutach gotowania.
- Gotowe mięso przenosi się na talerz i dodaje do niego warzywa gotowane na parze.
Pieczeń Pieczarkowa
Grzyby doskonale łączą się ze wszystkimi rodzajami mięsa, dzięki czemu można je bezpiecznie dodać do potrawy. Gotowana pieczeń będzie doskonałym dodatkiem do każdej przystawki. Będzie potrzebował następujących produktów: 180 g grzybów (najlepiej pieczarek), 0, 5 kg ziemniaków, 600 g mięsa króliczego, liści laurowych, oleju słonecznikowego, jednej marchewki i jednej cebuli, soli.
Możesz upiec takie danie:
- Pulpa z królika jest cięta na małe kawałki.
- Wszystkie warzywa są obrane, umyte i posiekane.
- Grzyby są cięte na cienkie talerze.
- Olej słonecznikowy wlewa się do dna miski multicooker. Dodaje się do niego mięso, cebulę i marchewkę.
- Tryb „Smażenie” jest włączony na dwadzieścia minut.
- Ziemniaki kroi się w cienkie paski i miesza z grzybami.
- Po usmażeniu dodaje się pozostałe warzywa i wodę.
- Danie jest solone i doprawione.
- Urządzenie przełącza się w tryb „Gaszenie” i jest ustawione na półtorej godziny.
- Gotowe danie podaje się z sosem śmietanowym i świeżymi ziołami.
Gotowanie królika w powolnej kuchence nie tylko upraszcza i przyspiesza proces, ale także pozwala zachować wszystkie jego przydatne właściwości.
Pyszne dietetyczne mięso ozdobi każdy świąteczny stół lub pomoże urozmaicić codzienną dietę. Nie bój się eksperymentować i tworzyć własne przepisy, które będą podobać się tobie i członkom twojej rodziny.