Kalarepa pochodzi z tej samej rodziny co zwykła biała kapusta, pomimo jej silnego wyglądu i różnicy smaku. Ze względu na swój wygląd warzywo to nazywa się „rzepą kapuścianą”. Z wyglądu przypomina bardziej rzepę, ma zaokrąglony kształt owocu, z którego wyrastają długie liście. W porównaniu z korzyściami płynącymi z tej odmiany nie można uwzględnić pozostałych krzyżowców. To samo można powiedzieć o jego guście.

Kompozycja z kalarepy

Kalarepa pomoże wzmocnić układ odpornościowy, leczyć różne choroby i jest doskonałym sposobem zapobiegania niedoborowi witamin. Według większości dietetyków to warzywo musi być zawarte w codziennej diecie.

Jeśli szukasz najwyższego stężenia białka, soli mineralnych, naturalnych monosacharydów i błonnika roślinnego, kalarepa jest tym, czego potrzebujesz. Ma również witaminy z grupy B, PP, E, kompleks witamin z grupy A. Otrzymała przydomek „Szara cytryna” ze względu na wysoką zawartość witaminy C. Ponadto kalarepa zawiera dużą ilość użytecznych metali i substancji (fosfor, miedź, potas), ważne do normalnego funkcjonowania ludzkiego ciała.

Ta odmiana kapusty pod względem Ca w składzie jest na równi z mlekiem i twarogiem, co czyni go niezastąpionym produktem dla osób z nietolerancją laktozy. Jest to produkt niskokaloryczny (45 kalorii / 100 g produktu). Dlatego ta odmiana jest zalecana dla osób na diecie. Ponadto wysoka jest także zawartość kwasu tartronowego. Nie pozwala węglowodanom przekształcić się w tłuszcze, co jest ważnym aspektem w diecie.

Co więcej, taka kapusta nie powoduje wzdęć i jest łatwiej przyswajalna, w przeciwieństwie do białej kapusty.

Przydatne cechy warzyw

Ze względu na bogaty skład kalarepa ma pozytywny i owocny wpływ na ludzkie ciało . Dzięki ciągłemu użyciu możesz zapomnieć o obrzękach i skokach ciśnienia.

Ma działanie moczopędne i żółciopędne, sprzyja usuwaniu toksyn z organizmu i ma korzystny wpływ na zapalenie żołądka i jelit. Ponieważ kalarepa przyczynia się do normalizacji wątroby i pęcherzyka żółciowego, jest wskazana dla osób z patologiami tych narządów. A także ta kapusta pomoże wrzodom i pacjentom z zapaleniem żołądka.

Ponadto pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Jeśli jesz kalarepę, apetyt i metabolizm powrócą do normy. Wróci do ciebie normalny stan emocjonalny, a układ nerwowy się unormuje i możesz zapomnieć o problemach ze snem. Podczas badań laboratoryjnych stwierdzono, że ta odmiana zawiera ogromną ilość przeciwutleniaczy, które znacznie zmniejszają odsetek raka odbytnicy. Jak również korzyści kalarepy dla organizmu w zapobieganiu rakowi płuc, pęcherza i klatki piersiowej u kobiet.

Ze względu na wysokie stężenie Ca to warzywo pomoże wzmocnić szkliwo zębów, układ kostny i zapobiegnie osteoporozie . Ten czynnik jest najważniejszy dla osób z nietolerancją laktozy, które chcą utrzymać poziom Ca w normalnym zakresie w organizmie. Kapustę tę, ze względu na jej wartość odżywczą, można jeść w czasie ciąży i podawać jako pokarm dla dzieci (w postaci tłuczonych ziemniaków). W przypadku kaszlu i astmy w medycynie ludowej stosuje się sok z kalarepy. W kosmetologii używają masek z tego warzywa, ponieważ:

  • zwiększyć elastyczność skóry;
  • wąskie pory;
  • poprawić stan skóry;
  • wyeliminować przekrwienie;
  • wyrównaj kolor.

Przeciwwskazania konsumpcyjne

Pomimo pełnej korzyści tego produktu, istnieje wiele przeciwwskazań do stosowania. I jak wszystkie owoce morza, ta odmiana kapusty może powodować rzadką nietolerancję. Innym ważnym przeciwwskazaniem jest zwiększona kwasowość soku żołądkowego i ostre zapalenie trzustki. Ważne jest, aby wiedzieć, że ta kapusta może gromadzić azotany w warunkach wzrostu szklarni. Dlatego powinieneś jeść to warzywo, uprawiane w ogrodzie lub kupowane od znajomych kupców, którzy nie używają azotanów w ogrodnictwie. Jeśli warzywo zostanie zakupione na rynku lub w sklepie, gotowanie go przed jedzeniem nie będzie zbyteczne.

I nie powinieneś przejadać się, ponieważ duża ilość tego warzywa może powodować różne zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego. Przy pierwszym użyciu ogranicz się do niewielkiej ilości, aby sprawdzić reakcję organizmu na nowy produkt.

Sposoby spożywania kalarepy

Ponieważ po obróbce cieplnej główna część witamin i mikroelementów „umiera”, lepiej jest używać surowej kalarepy. Z niego najlepiej gotować różne sałatki, ale możesz także:

  • piec;
  • gotować;
  • gulasz;
  • smażyć;
  • marynata

Smak tego warzywa jest porównywalny do smaku łodygi białej kapusty, ale bez goryczy i kilkakrotnie słodszy. Kalarepa dobrze komponuje się z krewetkami, orzechami i owocami. A także dobrze podkreśla sok z cytryny lub sos sojowy. Kapustę kalarepską, której zalety i szkody omówiono powyżej, można smażyć w bułce tartej, można z niej zrobić delikatnie tłuczone ziemniaki, a także dodać do zupy lub zapiekanki.

Dietetycy zalecają spożywanie tej różnorodnej kapusty z mięsem, ponieważ jej sok pomaga przyswoić mięso i zapobiega przekształceniu węglowodanów w tłuszcze. Są lepsze łodygi, które nie miały czasu przejrzać, ponieważ są najbardziej soczyste i zawierają maksymalną ilość użytecznych pierwiastków śladowych.

Jak mówią przepisy, kalarepa, której zalety i szkody są oczywiste, przed gotowaniem należy usunąć cienką skórkę z warzyw i spłukać pod bieżącą wodą. Ta kapusta ma ogromną listę przydatnych właściwości i niewielką listę przeciwwskazań i negatywnych skutków. Niestety, kultura ta nie jest często spotykana na półkach sklepowych, a rosyjscy mieszkańcy lata nie próbują jej uprawiać samodzielnie. Ale imponująca lista plusów z jedzenia kalarepy dowodzi, że kultura ta musi być obecna na każdym łóżku zwykłego letniego mieszkańca i na każdym codziennym posiłku.

Kategoria:

Zdrowie