Etanol dla ludzkiego ciała nie jest obcą cząsteczką i w małych ilościach stale powstaje w komórkach ciała. Istnieje cały system enzymatycznej degradacji alkoholu. Pod wpływem dehydrogenazy alkoholowej alkohol utlenia się i zamienia w aldehyd octowy. Enzym dehydrogenazy acetaldehydowej wspomaga rozkład aldehydu do kwasu octowego.

Enzymy degradujące etanol

Substancje przeznaczone do przetwarzania alkoholu są wydalane w ciele nawet osoby absolutnie nie pijącej. Enzymy dehydrogenazy alkoholowej (ADH) i dehydrogenazy acetaldehydowej (ALDH) można podzielić na dwa typy: wolny i szybki. Prawdopodobieństwo rozwoju uzależnienia od alkoholu, a także indywidualnej reakcji na alkohol, zależy od proporcji wytwarzanych enzymów.

  • Szybko działający ADH utlenia alkohol etylowy kilkadziesiąt razy szybciej niż wolny alkohol. Z tego powodu podczas picia alkoholu osoba prawie się nie upija.
  • Aldehyd octowy, który jest produktem rozpadu etanolu, jest substancją toksyczną. Wiąże się z tym większość nieprzyjemnych objawów po przyjęciu napojów alkoholowych. Aby zneutralizować tę toksynę, wytwarzana jest dehydrogenaza aldehydowa.
  • Dzięki połączeniu szybkiego ADH i szybkiego ALDH osoba jest w stanie tolerować duże dawki alkoholu bez poważnego zatrucia i nieprzyjemnych konsekwencji. U takich osób istnieje duże prawdopodobieństwo rozwoju alkoholizmu.
  • Przy szybkim ADH i powolnym ALDH zawartość toksycznego aldehydu octowego we krwi znacznie wzrasta. Kiedy zażyjesz nawet niewielką dawkę napojów alkoholowych, twoje zdrowie się pogorszy. Ludzie z tą kombinacją enzymów na ogół nie piją.
  • Podczas rozwijania ADH typu powolnego osoba szybko się upija, nawet po małej dawce, a zatrucie również trwa długo.
  • Ludzie, którzy mają powolne ADH w połączeniu z szybkim ALDH często stają się alkoholikami.
  • Zdarza się, że oba enzymy są wolne. W tym przypadku silne i długotrwałe zatrucie łączy się z tymi samymi nieprzyjemnymi odczuciami wynikającymi z zatrucia organizmu toksycznymi produktami rozpadu etanolu. Ci ludzie są zwykle pijani i rzadko piją za dużo.
  • Z wiekiem enzymy degradujące alkohol mogą zmieniać formę z szybkiego na wolne i odwrotnie.

Tolerancja na alkohol wśród narodów świata

Jak potwierdzają liczne badania naukowe, zdolność organizmu do wytwarzania enzymów przeciwalkoholowych, a także ich połączenie, zależy od narodowości i jest bardzo zróżnicowana.

  • Rosjanie i Europejczycy. W zdecydowanej większości (90%) dehydrogenaza alkoholowa jest wytwarzana w wolnej postaci i często jest łączona z szybką aldehydrogenazy acetalowej, co przyczynia się do dużego spożycia napojów zawierających alkohol i rozwoju uzależnienia. Według Światowej Organizacji Zdrowia Rosja zajmuje 4 miejsce w rankingu krajów na świecie pod względem spożywania alkoholu na mieszkańca (15, 76 litra). Czechy w drugim, a Węgry w trzecim.
  • Wśród ludów Azji, nawet tych zamieszkujących terytorium Federacji Rosyjskiej, ADH występuje tylko w szybkiej formie i łączy się z powolną ALDH. Z alkoholu prawie nie czerpią przyjemności, a jedynie bolesne konsekwencje. Z tego powodu Azjaci praktycznie nie piją i zajmują ostatnie miejsce w rankingu spożycia alkoholu. Tadżykistan zajmuje 134. miejsce - 3, 39 litra rocznie, Uzbekistan - 131. i 3, 54 litra. A Afganistan zamyka listę, gdzie na każdego mieszkańca przypada tylko 20 gramów ekwiwalentu alkoholu.
  • Rdzenni mieszkańcy Dalekiej Północy są podatni na produkcję dehydrogenazy alkoholowej tylko w wolnej formie (szybki jest mniejszy niż 5%).

Wpływ seksu na zatrucie

Uważa się, że mężczyźni piją znacznie częściej niż sprawiedliwszy seks, ale jednocześnie pijąca kobieta naraża się na większe ryzyko uzależnienia od alkoholu. Czy to naprawdę tak jest?

Rzeczywiście istnieje taki trend . Chodzi tu nie tylko o to, że mężczyźni mają dużą masę ciała. Enzym dehydrogenazy alkoholowej występuje głównie w wątrobie, gdzie alkohol jest podzielony, ale w małych stężeniach występuje również w nerkach i żołądku i nie występuje w surowicy krwi. Co więcej, u silniejszego seksu zawartość ADH w żołądku jest odpowiednio wyższa niż u kobiet, a etanol ulega szybszemu podziałowi. Z tego powodu płeć piękniejsza szybciej się upija i zaleca się, aby zachowali szczególną ostrożność w przypadku produktów zawierających alkohol.

Aktywność antyalkoholowych enzymów ADH i ALDH w ludzkim ciele jest związana z płcią, wiekiem, rasą i można ją określić na podstawie predyspozycji genetycznych. Badania dowodzą, że wraz ze wzrostem częstotliwości i regularności napojów alkoholowych aktywność dehydrogenazy alkoholowej staje się słabsza i wolniejsza. U mężczyzn alkohol jest częściowo neutralizowany, co znajduje się w żołądku ADH, i dlatego stężenie etanolu we krwi jest niższe niż u kobiet.

Kategoria:

Zdrowie