Przewód pokarmowy człowieka jest przeznaczony do przyjmowania i trawienia żywności, wydobywania z niej niezbędnych składników i usuwania resztek z organizmu. Obejmuje kilka działów, z których każdy różni się anatomicznie i funkcjonalnie od innych, a inne narządy są zaangażowane w jego pracę, w ten czy inny sposób związany z przewodem pokarmowym. Struktura tego systemu zajęła miliony lat.

Układ trawienny w filogenezie

Narząd trawienny strun był pierwotnie rurką bez wyraźnej specjalizacji oddziałów. Tak więc lancet nie ma nawet ust, jego funkcję wykonuje wlot wyposażony w coś takiego jak macki. To zwierzę zjada pozostałości organiczne.

Etapy formacji

Rozwój przewodu pokarmowego następował stopniowo, a etapy jego ewolucji można wyróżnić w następujący sposób:

  1. Wygląd jamy ustnej wyposażonej w zęby i wątrobę. Stało się tak u ryb, które oprócz wątroby mają już zarodek trzustki.
  2. Izolacja języka z aktywną funkcją i gruczołami ślinowymi. Po raz pierwszy pojawia się to u płazów, których jelita są wydłużone i wyraźnie zróżnicowane.
  3. Oddzielenie jamy ustnej od gardła i czynna funkcja szczęk pojawiły się u owodni i zostały odziedziczone przez gady i teodontony. Te ostatnie mają specjalizację zębów i twardego podniebienia. Jelito cienkie i grube oraz kątnica są wyraźnie zróżnicowane.
  4. Rozwój symbiotycznego trawienia i specjalizacji. Wyraźny u ssaków, wśród których najwyższa jest różnorodność struktury przewodu pokarmowego.

Człowiek, podobnie jak inne kręgowce, należy do zwierząt wtórnych. W zarodku tworzenie rurki trawiennej rozpoczyna się od pierwotnego ujścia, które później staje się odbytem, ​​a prawdziwe usta pojawiają się później.

Różnorodność żołądkowo-jelitowa u ssaków

Struktura układu trawiennego zwierzęcia jest zawsze dostosowana do żywienia określonego gatunku biologicznego. Różnica ta nie ma charakteru zasadniczego, to znaczy nie obserwuje się braku jakichkolwiek narządów, chociaż może wystąpić redukcja. Ale struktura działów i cechy funkcjonowania mogą się znacznie różnić. Główne różnice są następujące:

  1. Różna formuła zębów i stopień rozwoju zęba. Na przykład kły są dobrze rozwinięte u drapieżników, siekaczy u gryzoni i zębów trzonowych u roślinożerców.
  2. Kwasowość w różnych częściach przewodu pokarmowego. U drapieżników jest wyższy niż u zwierząt jedzących pokarmy roślinne. Średnie wartości kwasowości obserwuje się u gatunków uprawiających wszystkożerne i karmionych owocami.
  3. Długość przewodu pokarmowego. U roślinożernych gatunków przewodu pokarmowego jest dłuższy, aw niektórych przypadkach występuje zróżnicowanie żołądka lub silny rozwój jelita ślepego. U drapieżników przewód jest krótszy, a żołądek okrągły.
  4. Trawienie symbiotyczne. Zestaw mikroorganizmów żyjących w różnych odcinkach przewodu pokarmowego różni się w zależności od żywienia.

Struktura ludzkiego przewodu pokarmowego niewiele różni się od szympansów. Ma średnią długość jelit, podłużny żołądek, równomiernie rozwinięte zęby i zmniejszony wyrostek robaczkowy.

Narządy trawienne u ludzi

Przewód pokarmowy jest częścią układu trawiennego, więc nie należy mieszać tych dwóch pojęć. Przewód odnosi się bezpośrednio do odcinków przewodu pokarmowego, a układ obejmuje wątrobę, trzustkę i wszystko, co bierze udział w trawieniu. Skład przewodu żołądkowo-jelitowego obejmuje następujące sekcje:

  • usta
  • gardło;
  • przełyk;
  • żołądek;
  • jelito cienkie;
  • jelito grube

Organami pomocniczymi całego systemu są:

  • gruczoły ślinowe;
  • wątroba;
  • trzustka
  • pęcherzyk żółciowy.

Przewód pokarmowy powstaje w zarodku w wieku poniżej 4 tygodni z trzech odcinków jelita. Część przednia podzielona jest na gardło, przełyk, żołądek i pierwszą część dwunastnicy, środek staje się jelita cienkiego, a plecy stają się grube.

Jama ustna, gardło i przełyk

Całe jedzenie dostaje się do organizmu przez usta. Tam jest przetwarzany głównie w środowisku alkalicznym, które daje ślinę. Gruczoły ślinowe znajdują się w grubości błony śluzowej jamy ustnej. Największe z nich znajdują się w pobliżu uszu, pod żuchwą i pod językiem. Jedzenie jest żute, a funkcje różnych zębów są różne.

Tak więc siekacze są zaprojektowane do odgryzania stałego pokarmu, kły mogą niszczyć mięso, a ostatnim etapem żucia jest mielenie bryły jedzenia przedtrzonowcami i trzonowcami.

Ponadto jedzenie dostaje się do gardła. Narząd ten stanowi ogniwo łączące jamę nosową, przełyk i krtań, ale podczas połykania mięśnie działają tak, że wykluczone jest wnikanie pokarmu do układu oddechowego. Możesz się zakrztusić, jeśli jedzenie spadnie bez połykania. Czynność tę zapewnia pięć mięśni - trzy dusiciele i dwa podnośniki.

Łącznikiem między żołądkiem a gardłem jest przełyk. Ten narząd ma długość od 25 do 30 cm i jest wydrążoną rurką. Przepływ pokarmu zapewnia aktywność mięśni ścian - w górnej części jest to mięsień prążkowany, który działa podczas połykania, aw dolnej części dominuje gładka, mimowolnie kontrolowana.

Na końcach przełyku znajdują się zwieracze, które są zastawkami. Zwykle przekazują grudkę tylko w jednym kierunku i zapobiegają powrotowi jedzenia.

Żołądek i jego funkcje

Żołądek jest wydrążonym narządem z intensywną perystaltyką, a jego objętość jest zmienna. Pusty żołądek zdrowej osoby ma zwykle około 0, 5 litra, po jedzeniu może rozciągnąć się do 1 litra. U osób cierpiących na przejadanie się może osiągnąć 4 litry, ale jest to już ponad normę.

Środowisko w żołądku jest kwaśne - narząd ten wytwarza do 2, 5 litra kwasu solnego dziennie. Przez długi czas jego funkcje były znacznie zaniżone, ale dzięki wieloletnim obserwacjom ich liczba jest duża. Do najważniejszych należą:

  • przetwarzanie żywności za pomocą kwasu solnego i pepsyny;
  • produkcja histaminy i serotoniny;
  • wydzielanie enzymu niezbędnego do wchłaniania witaminy B12;
  • absorpcja wody, soli i węglowodanów;
  • mechaniczne mielenie żywności i pchanie jej dalej.

Wydzielanie różnych substancji aktywnych następuje z powodu gruczołów błony śluzowej. Jest ich około 15 milionów, a szczególnie dużo w dolnej części. Dzięki działaniu soku żołądkowego możliwe jest rozkładanie białek żywności poprzez dzielenie ich na strawne aminokwasy.

Powierzchnia błony śluzowej żołądka ma złożoną strukturę, którą zapewnia podśluzówka. Skurcze są spowodowane dużą ilością tkanki mięśniowej. Otacza żołądek trzema warstwami, a między warstwami znajdują się nerwy obwodowe, które kontrolują skurcze.

Żołądek kończy się odźwiernikiem - zastawką oddzielającą go od dwunastnicy.

Jelito cienkie

Można go podzielić na trzy części - dwunastnicę, chudą i jelita krętego. Dwunastnica, oddzielona od żołądka odźwiernikiem, ma w swojej ścianie tak zwany zwieracz Oddiego - guzek, pod którym znajduje się ujście przewodu z pęcherzyka żółciowego i trzustki. Enzymy, które wchodzą do dwunastnicy przez ten przewód, mają charakter alkaliczny, a stan przewodu żołądkowo-jelitowego jako całości zależy od sprawnego funkcjonowania dwunastnicy i wątroby.

Enzymy przyczyniają się do rozkładu tłuszczów, złożonych węglowodanów (oprócz celulozy) i dużych cząsteczek związków białkowych.

Najważniejszą funkcją jelita cienkiego jest wchłanianie składników żywności . To tutaj wchłania się większość składników odżywczych i szkodliwych, w tym trucizn. Leki w postaci tabletek są również przeznaczone do wchłaniania do układu limfatycznego i krążenia właśnie tutaj, po przepuszczeniu kwasu do żołądka i enzymów dwunastnicy. Całą różnorodność funkcji jelita cienkiego zapewnia błona śluzowa, która składa się z pięciu rodzajów komórek i dwóch warstw mięśniowych. Jeden z nich jest umieszczony kołowo, a drugi jest podłużny.

Jelito cienkie ma własną perystaltykę; za życia jest w dobrej formie. Po śmierci rozluźnia się i jest w stanie rozciągnąć się 1, 5 razy.

Dolna część jelita cienkiego - jelito kręte - wytwarza neurotensynę. Ten hormon reguluje zachowania żywieniowe.

Jelito grube

Jest oddzielony od cienkiej zastawki krętniczo-kątniczej, otwierając się w pierwszej części - jelicie ślepym.

Cecum to torba, której rozmiary różnią się. Zwykle jest wyposażony w wyrostek robaczkowy, który zawiera rodzaj fabryki mikroflory; ponadto pełni funkcję immunologiczną, szczególnie na etapie rozwoju embrionalnego i we wczesnym dzieciństwie.

Najdłuższą częścią okrężnicy jest okrężnica. Jest on reprezentowany przez trzy sekcje - rosnąco, poprzecznie i malejąco. Ponadto przechodzi do esicy, i to - w linii prostej.

W jelicie grubym woda jest wchłaniana i powstają kał. Ponadto tutaj dochodzi do syntezy witaminy K i niektórych witamin z grupy B, jeśli dana osoba ma wszystko w porządku z mikroflorą.

Ściany jelita grubego są raczej grube w porównaniu do ścian jelita cienkiego. Jego perystaltyka zależy od charakteru diety. Na przykład duża ilość błonnika stymuluje go, a homogenizowany pokarm o niskiej zawartości celulozy, wręcz przeciwnie, przyczynia się do zaparć.

Z całkowitej objętości bryły pokarmowej (chyme) wchodzącej do jelita grubego tylko jedna trzecia dociera do odbytnicy - wchłanianie jest tak skuteczne.

Ta część przewodu pokarmowego kończy się odbytnicą i odbytem. Jest zamykany przez zwieracz, który przy urodzeniu działa wyłącznie odruchowo, ale gdy dziecko rośnie, defekacja staje się kontrolowanym działaniem kontrolowanym przez korę mózgową.

Narządy żołądkowo-jelitowe i ich choroby

Po ustaleniu, co jest zawarte w przewodzie pokarmowym i czym różni się jeden dział od drugiego, warto przeprowadzić mały program edukacyjny. Często ludzie, słysząc diagnozę kończącą się na -it, nie mogą zrozumieć, do czego się odnosi. Okrężnica i jelito cienkie są najczęściej zdezorientowane, a żołądek i dwunastnica są również połączone. Tak więc chorobami zapalnymi błony śluzowej następujących narządów są:

  • jama ustna - zapalenie jamy ustnej;
  • ślinianki - zapalenie sialadenitis i świnka (zapalenie ślinianek przyusznych);
  • przełyk - zapalenie przełyku;
  • żołądek - zapalenie żołądka;
  • dwunastnica - zapalenie dwunastnicy;
  • wątroba - zapalenie wątroby;
  • trzustka - zapalenie trzustki;
  • chudy i jelito kręte - zapalenie jelit;
  • wyrostek robaczkowy - zapalenie wyrostka robaczkowego;
  • samo jelita ślepe to zapalenie tiflitis;
  • całe jelita grubego - zapalenie jelita grubego;
  • odbytnica - zapalenie odbytu;
  • gruczoły odbytu (narząd szczątkowy) - zapalenie przyzębia.

Ponadto układ trawienny może być zaburzony z powodu infekcji, chorób endokrynologicznych, natury odżywiania, spożycia alkoholu, a także z powodu różnych nowotworów złośliwych.

Pełne funkcjonowanie układu trawiennego jest możliwe tylko przy odpowiednim odżywianiu, aktywności fizycznej i braku chorób zakaźnych leczonych antybiotykami. Awaria choćby jednego narządu wpłynie na pracę nie tylko działów, które go śledzą, ale całego organizmu.

Kategoria:

Zdrowie