Niewiele osób wie dziś o tej smacznej i zdrowej roślinie, a jeszcze sto lat temu kasztan wodny chili był jednym z głównych pokarmów. Znaleziono go w prawie każdym akwenie. W Rosji był zbierany i sprzedawany w workach. Ale ze względu na zmiany sytuacji środowiskowej, głównie z powodu budowy zbiorników, Chilim zniknął. Teraz jest wymieniony w Czerwonej Księdze.
Opis orzecha wodnego
Mało kto wie, jak wygląda kasztan wodny. W przeciwieństwie do innych orzechów rosnących na krzakach, drzewach lub w ziemi, chilim rośnie w wodzie. Wygląda niecodziennie. Roślina ma długą łodygę o długości do 5 metrów, która jest utrzymywana na dole cienkimi korzeniami. Czasami po prostu unosząc się na powierzchni wody można zobaczyć pływającą rozetę orzecha wody z chillimu.
Opis rośliny. Liście chili wodnego są podobne do brzozy. Mają kształt rombu i duże zęby wzdłuż krawędzi. Orzech tworzy piękne wzory na powierzchni wody, przypominające gniazdo. Kwitnie małymi białymi kwiatami. Jego owocami są same kasztany wodne: soczyste białe nasiona o średnicy 2 cm, pokryte gęstą brązową skorupą. Na skorupie znajdują się cztery narośle przypominające rogi. Z ich powodu roślina została nazwana „ulotką”.
Mucha spoczywa na powierzchni wody dzięki specjalnym pęcherzykom powietrza znajdującym się na łodygach liści. Pęcherzyki rosną, gdy orzechy dojrzewają, a masa rośliny staje się większa.
Jak rośnie chili
Owoce pływających orzechów wodnych, które spadły na dno zbiornika, pozostają żywotne przez okres czterdziestu pięciu do pięćdziesięciu lat. Gdy temperatura wody wzrośnie do 25 stopni, ulotki kiełkują. Robią to w nietypowy sposób: po pierwsze, na roślinie pojawia się korzeń, który rośnie pionowo w górę.
Skorupa, z której wylęgła się roślina, pozostaje na dnie i pełni rolę kotwicy . Następnie korzeń wygina się i zapuszcza korzenie, osiągając dno zbiorników wodnych. Liście rosną na łodydze muchy, a te, które rosną pod wodą, bardzo różnią się od tych na powierzchni.
Chilli kwitnie w wodzie w lecie, w lipcu. Ma białe lub różowawe pojedyncze kwiaty z czterema płatkami, które znajdują się w kątach liści. Kasztanowiec wodny należy do samozapylonych gatunków . Często jego kwiaty są zapylane w wodzie.
Roślina ma zielone liście z dużymi zębami wzdłuż krawędzi i ogonkami znajdującymi się pośrodku. Na łodygach występują wzdęte pęcherzyki powietrza. Jesienią liście zmieniają kolor na czerwony i żółty.
Owoce muchołówki dojrzewają jesienią . Na jednym krzaku powstaje od dziesięciu do piętnastu owoców. Kiedy dojrzewają, roślina zrywa się z korzenia i swobodnie unosi się w wodzie. Stopniowo liście i łodygi gniją, a orzechy opadają na dno.
Siedliska roślin
Chilim preferuje spokojne stawy z zabłoconym dnem. Często zarośla orzecha włoskiego chili całkowicie pokrywają całą powierzchnię wody. Sto lat temu został rozprowadzony wzdłuż dorzeczy wszystkich rzek europejskich, w Kazachstanie, na południu Syberii i na Kaukazie. Orzechy wodne znaleziono w całej Rosji. Dziś jest klasyfikowany jako gatunek zagrożony.
W niektórych krajach kasztan wodny chili stał się powszechny. Na wyspach Japonii i Chin jest specjalnie uprawiany w stawach; z powodzeniem zapuścił korzenie w Ameryce Północnej . W Australii chilim często zajmuje całe stawy.
W Rosji rośnie około 30 gatunków muchówki . Są niezwykle rzadkie, co tłumaczy się działalnością gospodarczą człowieka, a także spadkiem liczby bydła, które nosiło nasiona chilli w swojej wełnie podczas kąpieli w rzekach.
Sztuczna hodowla
Orzechy wodne można niezależnie hodować w niezbyt głębokim stawie, który nie zamarza całkowicie w zimie. Ważne jest, aby nie znaleziono w nim dużych mięczaków - wielkich miłośników orzechów.
Jeśli w stawie nie ma grubej warstwy żyznego mułu, orzech wodny jest uprawiany w pojemnikach . Wiosną pojemniki są wypełnione szlamem i sadzone w nich orzechy, a następnie pojemniki są zanurzane na głębokość. Gdy woda się nagrzewa, chili kiełkuje. Kiedy pojawiają się ulotki, pojemnik należy przenieść na głębokość co najmniej jednego metra.
Skład i właściwości ulotki
Orzechy laskowe są bardzo pożywne. Ratowali ludzi więcej niż raz w głodnych latach. Chilim był podstawowym pożywieniem starożytnego człowieka - archeolodzy odnajdują całe złoża jego skorupy w prehistorycznych miejscach.
Skład owoców rośliny obejmuje witaminy, minerały i garbniki.
Rogulnik jest szeroko stosowany do celów leczniczych . Z niego powstaje lek miażdżycowy o nazwie Tripazole.
Pięćdziesiąt procent owoców to skrobia. Zawiera białko roślinne, żelazo, potas i magnez. Chilim wyróżnia się wysoką smakowitością. Jest spożywany na surowo i służy do przygotowania wielu potraw . Z orzechów zrobić mąkę, płatki do owsianki, dodać do wyrobów cukierniczych. Chilim w puszkach, smażony, gotowany i pieczony. Na wschodzie jest spożywany z odrobiną smażonego i posypany solą.
Ulotkę przechowuj w piwnicy lub w lodówce. Po obieraniu chili szybko staje się bez smaku.
Zastosowanie lecznicze
W medycynie stosuje się wszystkie części orzechów wodnych: liście, korzenie, łodygi, ale najczęściej stosuje się owoce. Ma następujące właściwości:
Jest stosowany w leczeniu wątroby i nerek z powodu działania żółciopędnego i moczopędnego.- Przywraca siłę po poważnej chorobie, pomaga w stresie i depresji.
- Jest stosowany w leczeniu impotencji i chorób przenoszonych drogą płciową.
- Orzech ma działanie antyseptyczne i przeciwwirusowe - pomaga przy przeziębieniach.
- Chilim stosuje się w leczeniu nowotworów złośliwych.
- Świeże rośliny sokowe leczą choroby oczu.
- Rogusnik pomaga przy ukąszeniach owadów i węży.
Użyj w przepisach ludowych
W medycynie ludowej szeroko stosuje się napary wywarów i preparatów z wodą z soku chili. Oto niektóre z nich:
Napar Chillima: łyżkę suszonych kwiatów i liści wlewa się wrzącą wodą i ogrzewa przez piętnaście minut w łaźni wodnej. Kompozycja jest nalegana przez godzinę, a następnie filtrowana. Stosuj w środku jako środek przeciwzapalny, żółciopędny i moczopędny. Do użytku zewnętrznego powstaje bardziej skoncentrowana kompozycja - dodaje się więcej liści i kwiatów.- Kompozycja z sokiem z ulotki wodnej. Wyciśnij sok z całej rośliny. Do użytku wewnętrznego jedną część soku rozcieńcza się dziesięcioma częściami wody, do użytku zewnętrznego - w proporcji od jednego do trzech. W leczeniu chorób oczu piją 30-40 kropli soku kilka razy dziennie. Miejscowo lek stosuje się w przypadku opryszczki.
- Pieczone lub parzone owoce chili pomagają w biegunce. Jeśli talerz chorego zęba zostanie nałożony na chorego zęba, pomoże złagodzić ból i obrzęk.