Natura obdarzyła ludzkość cennymi drzewami - kasztanami. Jednak nie wszyscy wiedzą, że istnieją gatunki jadalne, których owoce nadają się do spożycia i są bardzo przydatne . Zanim spróbujesz tego egzotycznego, musisz dowiedzieć się, jakie korzyści przynosi kasztanom organizm i jaka jest ich możliwa szkoda, a także dowiedzieć się o różnicach między niejadalnymi gatunkami.

Rodzaje i odmiany kasztanów

Drzewo ma ponad 30 gatunków i odmian. Aby lepiej zrozumieć, kasztan dzieli się na dwa typy:

  1. Kasztanowiec (niejadalny) jest dzikim podgatunkiem roślin bukowych. Można go zobaczyć w parkach, wzdłuż alejek i dróg. Są to drzewa o bujnej koronie i błyszczących owocach czekolady. Nie nadaje się do jedzenia, jednak znalazło szerokie zastosowanie w medycynie.
  2. Żołądek (jadalny). Szlachetny gatunek, zjedzony . W Rosji praktycznie nie rośnie z powodu nieodpowiedniego klimatu, można go kupić w sklepie. Ma różne rodzaje: siew, japoński, chiński.

Różnice między jadalnymi i niejadalnymi

Podobieństwo kasztanów końskich i siewnych polega na wyglądzie ich owoców: orzechy mają gładką, błyszczącą powierzchnię w kolorze ciemnej czekolady, a także jasną plamę. W przeciwnym razie różnice są znaczące:

  • Odmiany koni poniżej drzew z jadalnymi orzechami.
  • Niejadalne drewno kasztanowe ma wysoką gęstość.
  • Siewne liście rosną jedna po drugiej, w przeciwieństwie do gatunków koniowatych, gdzie liście mogą rosnąć 5 sztuk na gałąź.
  • Smak zasianych orzechów jest słodki, orzeszki końskie są gorzkie.
  • Rozmiar jąderek w nasionach jest mniejszy niż u konia.
  • U gatunków jadalnych większa liczba owoców w jednej skorupce.
  • Kasztanowiec ma zielony kolor pluszowych i rzadkich kolców. Jadalny - brązowy kolor i długie grube kolce, jak jeż.

Jadalne owoce można kupić w okresie żniw, w sierpniu i listopadzie . W tym okresie produkt można kupić świeżo na rynku. Jednak świeże kasztany charakteryzują się krótkim okresem przydatności do spożycia. Mrożone i marynowane orzechy są w sprzedaży przez cały rok. Kupując, musisz wyjaśnić, czy owoce są jadalne, ponieważ owoce konia są również sprzedawane.

Miejsca wzrostu

Jadalny kasztan wymaga wysokiej wilgotności, ciepłego klimatu i kwaśnej gleby. W sezonie wiosenno-letnim trudno jest tolerować suszę, upał, a także niskie temperatury. W Rosji drzewo można zobaczyć tylko na terytorium Krasnodar. Spotyka się na terytorium Armenii i Azerbejdżanu. Tam jednak owoce osiągają małe rozmiary. A także drzewo rośnie na Ukrainie, na Bałkanach, na atlantyckim wybrzeżu Ameryki Północnej.

Najlepszym klimatem dla wzrostu są kraje europejskie (Włochy, Francja, Hiszpania). Tam owoce mogą osiągnąć wielkość dużych mandarynek. We Francji święto narodowe poświęcone jest jadalnemu kasztanowi; jest to symbol kraju.

Wyjątkowość składu kasztana

W swoim składzie jądra kasztanów są podobne do zwykłych orzechów. Różnica polega na niższej zawartości tłuszczów i olejów (mniej niż 6%). Skład chemiczny obejmuje:

  • Włókno Normalizuje układ trawienny, skutecznie odchudzając.
  • Kwas foliowy Przywraca stan emocjonalny, poprawia metabolizm aminokwasów oraz wzmacnia układ odpornościowy i układ sercowo-naczyniowy.
  • Witaminy A, B, C. Niezbędne dla całego ciała.
  • Potas, selen, mangan, żelazo, fosfor i inne.
  • Kwas mlekowy, cytrynowy, jabłkowy.
  • Pektyny i flawonoidy.
  • Cukier (do 17%).
  • Skrobia (do 60%). Źródło energii, które tonizuje ciało.
  • Elementy opalające. Pomagają zatrzymać krwawienie, leczyć oparzenia, otarcia.

Zawartość kalorii w gotowanych orzechach w 100 gramach wynosi 130 kilokalorii, smażona - 180, w formie upieczonej - tylko 60 kilokalorii.

Przydatne właściwości gatunków jadalnych

Do celów leczniczych stosuje się różne części drzewa: jądra, kwiaty, kora drzewa. Przy prawidłowym stosowaniu cudowny produkt może:

  • Przestań krwawić, szybko leczą ropnie, czyraki, otarcia.
  • Przyspiesz procesy metaboliczne, popraw chrząstkę i tkankę kostną.
  • Walcz z chronicznym zmęczeniem, napięciem nerwowym.
  • Usuń niepotrzebną wodę i toksyny z organizmu.
  • Popraw zewnętrzny stan skóry twarzy, trzonu włosa.
  • Obniżyć temperaturę ciała, mieć działanie wykrztuśne.
  • Nasycić ciało przydatnymi witaminami i minerałami.
  • Aby zapewnić działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne.

Dla mężczyzn i kobiet w średnim wieku jadalne orzechy pomagają zwalczać niektóre choroby: żylaki, hemoroidy, wysokie ciśnienie krwi i inne. To doskonała przekąska, ładunek wigoru i pozbycie się senności.

Orzechy mają korzystny wpływ na ciało kobiety, usuwając przekrwienie miednicy, łagodząc menopauzę, pomagając w leczeniu chorób ginekologicznych. Olej z kasztanów chroni skórę przed promieniami UV, odżywia mieszki włosowe, przywraca równowagę tłustej skórze.

Dzięki diecie kasztanowej możesz stracić 5 kilogramów tygodniowo. Na śniadanie i kolację zjedz 200 gramów pieczonych orzechów, a na lunch chudego kurczaka i warzywa. Taka dieta pozwala nie tylko zmniejszyć wagę, ale także naładować Cię energią i energią przez cały dzień.

Dzieci powinny jeść orzechy nie wcześniej niż w wieku 6 lat. W końcu jest to ciężkie jedzenie dla żołądka. Wprowadzając taki posiłek dla dziecka, należy uważnie monitorować jego samopoczucie: czy występuje wysypka, nudności lub skurcze.

Osoby starsze odnoszą korzyści z walki z miażdżycą i reumatyzmem. Doskonale zapobiegają udarom i zawałom serca.

Skutki uboczne

Wraz z obszerną listą zalet taki dar natury może zaszkodzić zdrowiu osoby, jeśli zostanie nadmiernie spożyty lub niewłaściwie wykorzystany do celów medycznych. Możliwe komplikacje związane z jedzeniem kasztanów jako pokarmem mogą być zaparcia, wzdęcia, reakcje alergiczne. Lekarze zabraniają jedzenia kasztanów:

  • Z nadmiarem masy ciała.
  • Niskie ciśnienie krwi
  • Zmniejszone krzepnięcie krwi.
  • Ciąża i laktacja
  • Nieprawidłowości menstruacyjne
  • Choroba nerek

Używając nieświadomie analogu konia w jedzeniu, możesz dostać zatrucie w postaci nudności i zaburzeń trawiennych. Jeśli zastosujesz niejadalne owoce na zewnątrz, pojawią się poważne reakcje alergiczne.

Gotowanie

Po dowiedzeniu się, jakie kasztany można jeść, możesz zacząć gotować. To pyszny produkt, z którego przygotowywane są zarówno proste, jak i złożone dania:

  • Dodatek w postaci zmiażdżonej do czekolady i marcepanu.
  • Przyprawy, dodatki do potraw mięsnych.
  • Suplement do zup.
  • Pasta z kasztanów
  • Składnik do pieczenia chleba, słodkich deserów.
  • Niezależne danie.

Pieczone kasztany gotuje się przez dodanie soli i cukru. Orzechy można konserwować, gotować konfitury, dodawać do sałatek z warzyw i owoców morza. Istnieje wiele oryginalnych i pysznych przepisów na kasztany.

Francuski suflet śmietankowy

Obierz i blanszuj 250 gramów orzechów. Pokrój w cienkie plastry, zanurz we wrzącym mleku (200 ml), gotuj przez kwadrans. Przetrzyj gotowane owoce przez sito . Zmiel 2 żółtka kurczaka z 4 łyżkami. łyżki cukru, dodaj aromaty (wanilina lub cynamon), 2 łyżki. łyżki likieru. Dodaj mieszaninę do przecieru z kasztanów.

Przygotuj formy, posmaruj je masłem i posyp mąką. Rozłóż tłuczone ziemniaki, piecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 ° C. Gotowy suflet jest wyjmowany z foremek i dekorowany cukrem pudrem.

Zupa Kasztanowa

Składniki

  • bulion (warzywny lub mięsny) - 1 litr;
  • 0, 5 kg kasztanów bez skorupy;
  • średniej wielkości cebula;
  • 2 średnie marchewki;
  • zieloni.

Wlej obrane orzechy wodą, gotuj na dużym ogniu przez 5 minut po ugotowaniu. Ostudzić i usunąć film. Po ugotowaniu bulionu dodaj obrane owoce . Obierz cebulę i marchewkę, usmaż na patelni, dopraw ziołami. Dodaj pasywowane warzywa na patelnię, sól i gotuj przez kolejne 12 minut. Po schłodzeniu ubij zupę mikserem. Podawaj na stole, przyprawiając danie kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu.

Siew Kasztanowy Miód

Miód kasztanowy słynie z wyjątkowości i niesamowitej przydatności. Specyfiką smaku jest gorycz i cierpkość. Ta uczta ma działanie lecznicze:

  • Leczy przewód pokarmowy, poprawia apetyt i usuwa żółć.
  • Pomaga w walce z chorobami układu oddechowego.
  • Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, serca, normalizuje ciśnienie krwi.
  • Działa antybakteryjnie na uszkodzone powierzchnie skóry.
  • Łagodzi i odpręża centralny układ nerwowy.

Bogactwo witamin (B, C, D), aminokwasów, enzymów i mikroelementów (wapń, mangan, żelazo, fluor), a także trudność w zbieraniu sprawiają, że miód jest naprawdę rzadki i cudowny. Miód kasztanowy nie jest słodzony i może być przechowywany przez długi czas.

Orzech koński w medycynie

Owoce drzewa końskiego, choć nie jadalne, są szeroko stosowane w medycynie. Są lepsze niż jadalne kasztany, aby poradzić sobie z różnymi chorobami. Leki na nim oparte są pokazane:

  • Z zapaleniem zatok
  • Żylaki.
  • Krwawienie z macicy
  • Hemoroidy
  • Biegunka
  • Zapalenie stawów, reumatyzm.
  • Malaria

Przed użyciem narkotyków należy skonsultować się z terapeutą, aby ocenić stan zdrowia. Prezentujemy opis przepisów na leczenie:

  1. Kąpiel z wywar z orzechów. Owoce 1 kg dodają 5 litrów do wody. Gotować po gotowaniu przez pół godziny. Bulion wlewa się do kąpieli, która jest pobierana przed snem.
  2. Wodna nalewka z owoców. Leczy kaszel, zapalenie płuc, nerki, biegunkę. Do gotowania zalej 2 łyżki. łyżki zmiażdżonych owoców ze szklanką wrzącej wody. Gotuj w łaźni wodnej przez 15 minut. Filtruj i spożywaj 2 łyżki. łyżki do 5 razy dziennie.
  3. Olej Stosowany w leczeniu żylaków i siniaków . Potrzebujesz 5 łyżek. łyżki posiekanych orzechów połączyć z 500 ml oleju roślinnego. Gotuj w łaźni wodnej przez około godzinę. Fajnie, wcieraj w problematyczne obszary kilka razy dziennie.
  4. Nalewka z kwiatów na alkohol. Napełnij jedną trzecią butelki świeżymi kwiatami kasztanowca, wlej alkohol, aby napełnić zbiornik . Zamknij szczelnie i nalegaj na miesiąc w ciemnym miejscu. Potrząsaj nalewką każdego dnia. Po ekspozycji odsączyć zawartość i przechowywać w lodówce. Nalewka ma dobry wpływ na ból z powodu osteochondrozy, reumatyzmu, rwy kulszowej, dny moczanowej, zapalenia wielostawowego.
  5. Nalewka wodna z kory. Łyżkę deserową mieszanki wlewa się do szklanki przegotowanej wody. Nalegaj 8 godzin, a następnie przefiltruj. Zaakceptowany od biegunki, kataru, hemoroidów, bólu pleców trzy razy dziennie, 2 łyżki. łyżki stołowe przed posiłkami. Terapia trwa do 3 tygodni.
  6. Kąpiel do walki z hemoroidami. Połącz 50 gramów kory i kasztanowca z trzema litrami wody. Gotuj, gotuj przez kwadrans. Odcedzić z gruzu, wlać napar do wanny z odrobiną chłodnej wody. Zabieg wykonuje się przed snem po codziennym oczyszczaniu jelit przez dwa tygodnie.
  7. Metoda leczenia zapalenia zatok. Świeża orzecha końskiego jest czyszczona, uformowana w kształt pasujący do nozdrza. Smaruj patyk miodem i wbij go w nos. Po kilku minutach pojawią się nieprzyjemne objawy w postaci pieczenia, rozpocznie się wydzielanie śluzu i kichanie. Powtórz procedurę dla drugiego kanału nosowego. Sesję leczenia należy powtarzać co drugi dzień, aż do wyzdrowienia.

Udowodniono, że jadalne owoce poprawiają stan zdrowia osoby, a szkody z nich można wykluczyć, wiedząc o istniejących przeciwwskazaniach. Miliony pacjentów i lekarzy doceniły korzystne właściwości kasztana. Pyszna uczta będzie przyjemna w leczeniu. Decydując się na samoleczenie, należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć możliwego ryzyka.

Kategoria:

Ogród