Nowoczesne papierosy praktycznie nie zawierają naturalnego tytoniu, zostały zastąpione dodatkami chemicznymi. Aby nie zatruć się zakupionymi papierosami, niektórzy ludzie uprawiają własny tytoń w ogrodzie. Ale właściwie wyhodowana roślina nie gwarantuje, że mieszanka do palenia okaże się z dobrym smakiem i aromatycznymi danymi. Oprócz faktu, że roślina musi być uprawiana, zbierana, suszona i przetwarzana, konieczne jest przeprowadzenie właściwej fermentacji tytoniu w domu.

Przygotowanie tytoniu

Kiedy roślina przestaje rosnąć, liście stają się gęstsze i zyskują lekki odcień, co oznacza, że ​​dojrzała i jest gotowa do zbioru. Dalsza obróbka polega na marnowaniu, suszeniu, ługowaniu i fermentacji. W trakcie marnowania liście są układane w zimnym pomieszczeniu bez przeciągów. Są one pokryte wilgotną szmatką i pozostawione na 3-14 dni. Aby w tym okresie liście nie gniły ani nie gniły, obracano je i przesuwano 2 razy dziennie. W rezultacie, tracąc chlorofil, zmieniają kolor na żółty. Liście nie mogą całkowicie wyschnąć.

Prawidłowe suszenie tytoniu zależy od środowiska. W domu liście suszy się na dwa sposoby. Najczęstszym z nich jest suszenie w suchym pomieszczeniu lub na słońcu. Cała procedura polega na usunięciu całej wilgoci z rośliny . Procesy suszenia:

  • W suchym pokoju . Suszenie liści odbywa się w dziennej temperaturze od +18 do +25 stopni. Otwory są przebijane w liściach tuż pod uchwytem i naprzemiennie nawleczone cienkim drutem. Liście nie powinny stykać się ze sobą, między nimi pozostawić odstęp 4 mm. Następnie są zawieszone pod sufitem stodoły. Wieczorem liście są lekko nawilżone.
  • W słońcu Liście naciąga się na sznurki, a następnie mocuje w ramkach. Projekt zostaje wyniesiony na ulicę i pozostawiony do wyschnięcia w świetle słonecznym.

W zależności od temperatury i wilgotności powietrza, wiatru i innych czynników określa się czas schnięcia. W przybliżeniu procedura trwa od 3 do 7 tygodni. W rezultacie żyła znajdująca się w środku liścia całkowicie wysycha. Należy pamiętać, że przy silnych podmuchach wiatru liście są uszkodzone i zepsute. Zepsuty materiał nie podlega dalszej obróbce.

Aby poprawić jakość tytoniu, przeprowadza się ługowanie. Wymaga to specjalnej prasy. Tytoń umieszcza się w cylindrycznym naczyniu wolumetrycznym.

Jest wypełniony wodą, roztworem kwasu solnego i innymi cieczami. Następnie następuje prasowanie. Może być ręczny lub parowy.

Co to jest fermentacja?

Fermentacja jest złożonym procesem biochemicznym, który zmienia właściwości fizyczne liścia. Smak tytoniu poprawia się, siła spada, a zawartość nikotyny i szkodliwych żywic zmniejsza się kilkakrotnie. Aby przeprowadzić ten proces, potrzebny jest specjalny sprzęt. Czas trwania procesu wynosi od 7 do 14 dni. Wymaga to ciągłego utrzymywania temperatury na tym samym poziomie. Powinien wynosić 50 stopni, przy zachowaniu wilgotności blachy - 50%.

Ponieważ nie można fermentować tytoniu w domu przy użyciu takiego sprzętu, możesz wykonać tę pracę sam, używając urządzeń gospodarstwa domowego. Odmiany tytoniu, które nie wymagają fermentacji:

  • Kentucky został pobrany - nie zawiera cukru, więc jest natychmiast gotowy do użycia po wyschnięciu.
  • Rocznica nowa 142 - używana do produkcji prima. Nie wymaga fermentacji.

Piekarnik

Jeśli zdecydujesz się samodzielnie przeprowadzić fermentację tytoniu, tę procedurę można wykonać w piekarniku. Do pracy potrzebujesz trzylitrowego szklanego słoika i pokrywki:

  • Jeśli liście są zbyt suche, należy je lekko zwilżyć. Aby to zrobić, wlej wodę do butelki z rozpylaczem i spryskaj ją ze wszystkich stron.
  • Liście są złożone w stosy, pokryte folią i pozostawione na 24 godziny.
  • Przed włożeniem ich do słoików liście należy pokroić w paski, usuwając jednocześnie żyły znajdujące się na środku liścia. Szerokość pasków wynosi do 2 mm.
  • Puszki są wypełnione gotowym materiałem, ale nie do końca. Pozostaw około 10 cm wolnej przestrzeni. Umożliwi to swobodne mieszanie materiału.
  • Puszki szczelnie dokręć pokrywki i wstaw do piekarnika na 5-7 dni. Temperatura w piekarniku jest ustawiona na 50 stopni.
  • Po piekarniku paski tytoniu są lekko suszone.

Tytoń jest gotowy, jest przenoszony i przechowywany w zamkniętym pojemniku.

Korzystanie z kuchenki mikrofalowej

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem fermentacji tytoniu jest użycie kuchenki mikrofalowej. W ten sposób dobrze jest przetwarzać liście o wysokim poziomie wilgotności, poza tym smak tytoniu nie staje się tak silny. Aby to zrobić:

  • Liście tytoniu są cięte na dwa milimetrowe paski, prasowane i układane w puszki.
  • Puszki wkładamy do kuchenki mikrofalowej na 30 minut, wstępnie skręcając je pokrywkami.
  • Aby wilgoć opuszczała sprasowaną masę tytoniową, temperaturę ustawiono na maksimum, a następnie gwałtownie obniżono i pozostawiono na tym poziomie.
  • Po pół godzinie puszki wyjmuje się i pozostawia na stole, aż ostygną.

Całą procedurę powtarza się 4 razy i dopiero wtedy należy użyć produktu.

Korzystanie z wolnowaru

Realizacja naturalnego procesu fermentacji liści tytoniu pomoże wolniejszej kuchence. Jest bardzo podobny do naturalnego procesu zachodzącego na plantacjach tytoniu. Aby to zrobić:

  • Liście są starannie składane lub cięte. Materiał umieszcza się w workach, a następnie w powolnej kuchence. Torby powinny być szmatką.
  • Ustaw tryb utrzymywania temperatury. Niektóre urządzenia mają funkcję ręcznego ustawiania temperatury. Jeśli jest to możliwe, temperaturę ustawia się na 50 stopni.
  • Podczas fermentacji woreczki umieszczone na górze pozostaną wilgotne, a dolne staną się suche. Do górnej warstwy również wysuszonej torby są wymieniane. Procedura jest wykonywana kilka razy dziennie. Przyjemny aromat miodu z liści pojawi się za 3 godziny.
  • Aby zapobiec parowaniu wilgoci ze zbiornika, zawór wylotowy umieszczony na urządzeniu jest zamknięty folią.

Liście tytoniu są przechowywane w kuchence mikrofalowej przez 4 dni, po czym można je wykorzystać.

W domu na baterii

Możesz obejść się bez piekarnika i kuchenki mikrofalowej, jeśli przeprowadzisz fermentację tytoniu w domu na baterii. Jedyna różnica między nimi polega na tym, że proces ten trwa dłużej . Procedura

  • Liście kroi się w paski i umieszcza w szklanym pojemniku. Jego objętość nie powinna przekraczać 0, 5 litra.
  • Aby ułatwić podgrzewanie tytoniu, nie można go ubić. Lepiej zrobić pięć zamiast jednej szczelnie zapakowanej puszki.
  • Pojemniki są umieszczone na baterii i przykryte, co pomoże utrzymać ciepło.
  • Trzy razy dziennie pojemnik jest przewracany.
  • Gdy nastąpi kondensacja, pokrywa jest otwierana na 10 minut w celu przewietrzenia zawartości. W razie potrzeby procedurę powtarza się kilka razy.

Aby sprawdzić smak surowców, weź szczyptę tytoniu i zrób papierosa. Fermentację tytoniu na akumulatorze można zatrzymać, jeśli smak Ci odpowiada.

Promienie słoneczne

Prostą metodą fermentacji są promienie słoneczne. Maksymalne dopuszczalne ogrzewanie od słońca można uzyskać latem. Dzięki promieniom ultrafioletowym następuje dodatkowa dezynfekcja produktu. Niszczą zarodniki i pleśń. Proces przeprowadzany jest w następujący sposób:

  • Liście w słoikach układa się na sucho, ale nie są kruche.
  • Są skręcone z pokrywkami i przeprowadzone na słońcu.
  • Aby zapewnić dodatkowe ogrzewanie, puszki są montowane na stalowej powierzchni. W świetle słonecznym powierzchnia zacznie się nagrzewać, zwiększając temperaturę.
  • Proces fermentacji trwa 10 dni. Następnie liście są wyciągane i dokładnie suszone.

Produkt jest gotowy do spożycia.

Metody aromatyzacji

Z czasem tytoń zaczyna palić. Aby tego uniknąć, jest aromatyzowany. Możesz dodać smaku tytoniu w domu, jeśli dodasz dodatkowe składniki do mieszanki do palenia. Środki do zmiany smaku:

  • Kapsułka waniliowa . Najpierw musisz zmielić tytoń. Jest zmielony wanilią, włożony do słoika. Zamknij szczelnie pokrywką i umieść w ciepłym miejscu na 3 dni.
  • Liść wiśni Aby zmniejszyć specyficzny zapach kudły, zanim dodano liść wiśni. Zgodnie z tą samą zasadą dodaje się go do tytoniu. Arkusz jest suszony, kruszony i mieszany z tytoniem.
  • Herbata smakowa . Torebkę herbaty umieszcza się w słoiku z tytoniem, szczelnie zamyka i pozostawia na 4 dni. Po ułożeniu kilku toreb o różnych aromatach otrzymujesz mieszankę zapachów.
  • Gotowe smaki . Skład aromatów obejmuje kawę, kakao i inne substancje. Jest to gotowa substancja, która jest dodawana do mieszanki do palenia i samozwijana.

Przed użyciem aromatu na dużej partii najpierw wykonaj mały próbnik. Pomoże to nie zepsuć całej mieszanki do palenia, jeśli zapach nie będzie przyjemny.

Porady ekspertów

Podczas przeprowadzania fermentacji tytoniu należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

  • Zapach pochodzący z liści tytoniu określa, czy proces fermentacji przebiega prawidłowo, czy nie. Jeśli po 3-4 dniach pojawi się zapach miodu, wszystko jest w porządku.
  • Zielone liście są uważane za wadliwe. Ten tytoń będzie niskiej jakości. Jakościowe są te liście, które pod koniec procesu nabiorą złotobrązowego odcienia.
  • Jeśli na brzegach pojawiła się kondensacja, liście usuwa się i ostrożnie suszy.
  • Aby zmniejszyć siłę i aromat tytoniu, po fermentacji jest broniony przez jeden dzień.
  • Do przechowywania mieszanki za pomocą toreb papierowych lub szklanych słoików. Czasami jest natychmiast z niego rozwijany.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad i zaleceń, tytoń okaże się dobrej jakości o pachnącym smaku.

Kategoria:

Ogród