Amarant lub shiritsa to roślina zielna pochodząca z Ameryki Południowej. Istnieją zarówno gatunki jednoroczne, jak i wieloletnie. Dziś wielu doceniło dekoracyjność i unikalny skład tej kultury. Wszystkie jego części mają właściwości lecznicze: liście, łodygi, nasiona, ziarna, a nawet ciasto. Informacje o amarancie, jego korzyściach i szkodach stają się coraz bardziej aktualne.

Historia i skład amarantu

Zboże to było uprawiane przez starożytnych Indian 8000 lat temu. Nazwa rośliny w języku greckim oznacza „niesłabnący kwiat”. Wynika to zarówno z długiego okresu kwitnienia (około 2 miesięcy), jak i jego bezpretensjonalności i zdolności do szybkiego rozmnażania. Od czasów starożytnych ludzie używali nasion amarantusa: ich użycie znalazło fanów zarówno wśród uzdrowicieli, jak i podczas gotowania.

Roślina zawiera dużą liczbę witamin i związków biologicznie czynnych. Obejmuje takie substancje:

  1. Białko roślinne, które wynosi aż 16%;
  2. Zrównoważony kompleks aminokwasów. Wśród nich - lizyna, niezbędna organizmowi ludzkiemu do normalizacji poziomów hormonalnych, utrzymania układu sercowo-naczyniowego i wytwarzania przeciwciał;
  3. Tryptofan Zaangażowany w procesy metaboliczne;
  4. Metionina. Służy jako ochrona przed solami metali ciężkich;
  5. Skwalen. Rzadki i bardzo przydatny immunostymulator, który pomaga nasycić tkanki organizmu tlenem. Zwalcza komórki rakowe, przyspiesza regenerację tkanek i jest stosowany w chorobach skóry;
  6. Linolenowy, oleinowy i inne kwasy tłuszczowe. Bez nich normalne funkcjonowanie ciała jest niemożliwe;
  7. Tokoferol. Usuwa nadmiar cholesterolu, wiąże wolne rodniki;
  8. Fosfolipidy Uczestniczyć w regeneracji komórek;
  9. Fitosterole i flawonoidy wzmacniają serce i naczynia krwionośne;
  10. Witaminy A, C, PP, grupa B, cynk, wapń, magnez, sód i inne minerały.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Dzięki swojemu działaniu leczniczemu ta niesłabnąca roślina pomaga w walce z wieloma chorobami. Do leczenia można użyć jego soku, oleju z nasion lub makuchu, który pozostał po ugotowaniu oleju. Shiritsa ma takie przydatne właściwości:

  • obniża poziom cholesterolu we krwi;
  • pomaga zapobiegać występowaniu raka jajnika u kobiet, zmniejsza ryzyko rozwoju wad mózgu u płodu;
  • łagodzi krwawiące dziąsła;
  • leczy choroby skóry i oparzenia;
  • normalizuje aktywność mózgu:
  • zapobiega osteoporozie, wypełnia kości i stawy wapniem, fosforem i magnezem i leczy je;
  • oczyszcza drogi oddechowe na przeziębienia;
  • zwalcza komórki rakowe;
  • przywraca organizm po chemioterapii. Wspomaga szybką regenerację komórek;
  • odmładza ciało.

Pomimo doskonałych rezultatów wynikających z zastosowania tej rośliny, należy ją ostrożnie wprowadzić do diety. Amarant, korzystne właściwości i przeciwwskazania powinny być dobrze zbadane. Możliwa jest reakcja alergiczna organizmu na jego składniki. Dotyczy to szczególnie dzieci, dlatego lepiej nie podawać produktu w czystej postaci, ale rozcieńczać go miodem lub oliwą z oliwek . Odmowa użycia shiritsa kosztuje osoby z takimi problemami:

  • przewlekłe zapalenie trzustki;
  • kamica moczowa;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • ciężkie choroby układu pokarmowego;
  • indywidualna nietolerancja.

Zastosowanie amarantu

Bogaty skład rośliny pozwala na wykorzystanie wszystkich jej części do leczenia, tylko na różne sposoby. Pozwala to zwiększyć efektywność użytkowania produktu.

Liście roślin

Młode liście tej rośliny zawierają dużo białka, lizyny, karotenu i witaminy C. Przypominają szpinak, ale są o wiele bardziej przydatne. Właściwości odżywcze tego produktu są porównywane z mięsem kałamarnicy.

Do leczenia zwykle stosuje się sok wyciśnięty z liści. Możesz użyć ich świeżych lub oparzonych wrzącą wodą. Zimą liście można suszyć lub zamrażać. Latem można kilkakrotnie ścinać liście.

Nasiona i ich zastosowanie

Ta część rośliny charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów tłuszczowych, wśród których są stearynowy, palmitynowy, linolowy, oleinowy i arachidonowy. Oprócz kompleksu kwasów nasiona zawierają wiele witamin, minerałów, skwalenu i innych substancji leczniczych. Aby zmaksymalizować wykorzystanie nasion shiritsa, słynny olej amarantowy jest uzyskiwany z nich przez tłoczenie na zimno.

Olej z nasion amarantusa to wyjątkowy produkt, w którym skoncentrowane są najważniejsze elementy dla organizmu. Jest bardzo skuteczny i jest stosowany zarówno w medycynie, jak i kosmetologii. Oto główne problemy, które jego aplikacja może rozwiązać:

  • niedokrwistość
  • choroby serca i naczyń, w tym nadciśnienie i zapalenie mięśnia sercowego;
  • żylaki;
  • zmiany skórne: oparzenia, skaleczenia, trądzik, wyprysk, łuszczyca;
  • choroby jamy ustnej;
  • cukrzyca;
  • choroby ginekologiczne;
  • zapalenie gruczołu krokowego;
  • zaćma i zapalenie spojówek;
  • zaburzenia nerwowe, depresja;
  • obniżona odporność.

Dzienna dawka oleju nie powinna przekraczać 1 łyżki stołowej dziennie, zwykle jest spożywana w pół łyżeczki 3 razy dziennie.

Do użytku zewnętrznego ten przydatny produkt promuje odmłodzenie skóry i włosów, doskonale chroni przed promieniowaniem UV i wolnymi rodnikami.

Osoby z przewlekłym zapaleniem trzustki muszą odmówić jego przyjęcia i zaleca się ograniczenie przyjmowania, jeśli w pęcherzyku żółciowym znajdują się kamienie, wrzód dwunastnicy, problemy z trzustką, wysoki poziom cholesterolu i niestrawność.

Korzyści i szkody wynikające z posiłku z amarantusa

Posiłek jest tym, co pozostało z nasion po otrzymaniu oleju. Składa się z błonnika i zawiera dużą ilość lizyny, witamin z grupy B i składników mineralnych. Ze względu na ten skład ciasto stosuje się w następujących przypadkach:

  • z zaparciami. Błonnik doskonale oczyszcza jelita;
  • do utraty wagi. Błonnik pokarmowy usuwa toksyny i toksyny, eliminując nadwagę;
  • w celu poprawy pamięci i normalizacji funkcjonowania układu nerwowego. Przyczyniają się do tego witaminy B1, B2 i B4;
  • do zapobiegania miażdżycy i cukrzycy.

Ciasto jest przeciwwskazane w przypadku biegunki, zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki, wrzodziejących zaostrzeń, obecności kamieni w ciele i uczulenia na jego składniki. Posiłek amarantowy powinien być stosowany prawidłowo: korzyści i szkody mogą być takie same jak w przypadku innych roślin lub leków.

Amarant w gotowaniu

Możesz dużo powiedzieć o amarancie, jego dobroczynnych właściwościach i ich zastosowaniu w żywności. W rzeczywistości ta niesamowita roślina jest z powodzeniem stosowana w sferze kulinarnej i wszystkich jej częściach.

Dusić liście shiritsa, parzyć zamiast herbaty, dodawać do soku i kompotu, robić z nich sosy i sałatki, robić musy i tłuczone ziemniaki.

Mąka służy do wyrobu mąki, którą dodaje się do pieczenia chleba i cieście. Jeśli piec chleb z nasionami amarantusa, dłużej pozostanie świeży.

Bardzo przydatna owsianka zbożowa z nasion amarantusa. Do jego przygotowania 1 część ziaren pobiera 3 części wody. Ziarna umieszcza się we wrzącej wodzie. Po opadnięciu na dno patelnia jest przykryta, a owsianka gotowana przez 40 minut. Do naczynia możesz dodać miód lub suszone owoce.

Oczywiście takie jedzenie ma specyficzny smak i nie wszystkim je lubi, ale nie należy go odmawiać. Możesz go trochę zjeść, mieszając ze zwykłym jedzeniem .

Amarant to roślina wyjątkowa pod względem korzyści. Każdy znajdzie w nim coś, co poprawi swoje ciało. Przy prawidłowym stosowaniu można uniknąć wielu chorób, pozostając w formie dłużej i wyglądając młodo. Pozytywne opinie od tych, którzy już tego doświadczyli samodzielnie, pomogą zdecydować o użyciu produktów shiritsa.

Recenzje

„Pracuję w szkole od 30 lat. Każdego dnia musisz sprawdzać zeszyty. Ostatnio pogorszyło się widzenie. Postanowiłem spróbować pić olej amarantowy, nie licząc na nic. Po całym kursie zauważyłem poprawę: moja wizja przestała spadać, stałam się znacznie spokojniejsza i lepiej spałam. ”

Elena, Moskwa

„Mam 52 lata, lekarz zalecił olej amarantowy, aby złagodzić objawy menopauzy. Wypiłem pół łyżeczki 2 razy dziennie i po 2 tygodniach poczułem ulgę: przypływy ustały, przestałem spadać na członków rodziny i poprawił mi się humor ”.

Olga, Noworosyjsk

»Zaczęły pojawiać się zmarszczki. Przyjaciel mówił o oleju amarantowym. Kupowałem go i nakładałem na zmarszczki każdego wieczoru, a następnie osuszyłem serwetką. Wynik był imponujący! Skóra stała się gładka, promienna, wszystkie zmarszczki zniknęły. ”

Catherine, Kirov Who

Kategoria:

Ogród