Borovik to jadalny grzyb należący do rodziny borowików. Bardzo często ludzie mylą nazwy, ponieważ nazywają biały i borowik, najpopularniejszy wśród borowików, i muchy mchu z tej samej rodziny. W rzeczywistości jest to zupełnie odrębny rodzaj grzyba. Najpopularniejsze typy to brąz i siatka. Borovik ma cenne właściwości odżywcze. Jednocześnie można go znaleźć w prawie każdym lesie, najważniejsze jest, aby nie mylić go z fałszywymi.

Historia nazwisk

Dlaczego borowik grzybowy jest tak zwany, jeśli jest rozszyfrowany szczegółowo, to grzyb rośnie w lesie . Jeśli mówimy o wyrażeniu „biały grzyb”, najprawdopodobniej jego nazwa jest związana z kolorem miazgi, jest biała i nie zmienia koloru po rozbiciu, w przeciwieństwie do fałszywych gatunków.

Istnieje inne uzasadnienie, dlaczego nazwano go „białym”. Ponieważ w czasach starożytnych uważano to za ciekawostkę, podawano jej tylko „białych”, bogatych ludzi. Biały jest przeciwieństwem czerni, mniej wartościowy.

Różnica między borowikami i borowikami: borowiki to rodzaj grzybów, a biały to gatunek należący do rodzaju borowików.

Opis wyglądu

Jeśli spojrzysz na rysunek borowika grzybowego, zauważysz masywne ciało składające się z części kapelusza i wystarczająco dużej nogi.

Opis Borowik komplikuje fakt, że jest dość zmienny, ponieważ można go znaleźć w prawie każdym lesie na półkuli północnej. Specjaliści zidentyfikowali 18 podgatunków, które różnią się kolorem, rozmiarem i okresem dojrzewania. Można jednak dokonać ogólnego opisu. Jak wygląda grzyb grzybowy:

  • Ciało płodu jest ogromne;
  • Kapelusz znajduje się na nodze;
  • Kapelusz ma kształt poduszki, może być gładki lub aksamitny;
  • Noga jest włóknista lub siatkowa, ma zgrubienie w środku lub u nasady;
  • Miąższ koloru białego lub żółtego;
  • Brązowe zarodniki.

Borovik nazywany jest bardzo pięknym grzybem, którego nie można przegapić podczas spaceru przez las.

Formy i odmiany

Jest tak wiele różnych gatunków, które różnią się zarówno wyglądem, jak i niuansami rozmieszczenia. Najczęstsze wśród 18 podgatunków są te rosnące w lasach świerkowych, dębowych, sosnowych i brzozowych:

  1. Świerk Rośnie na środkowym pasie naszego kraju, w lasach świerkowych i mieszanych. Kapelusz jest jasnobrązowy lub brązowy. Wysoka noga pogrubia się u podstawy. Okres dojrzewania to środek lata i początek jesieni.
  2. Borowik Królewski. Kapelusz w brązowym kolorze z szarym odcieniem. Rośnie w lasach dębowych. Okres zbiorów: w połowie lata - w połowie jesieni. Jest to podgatunek ciepłolubny.
  3. Podgatunek sosny. Duży grzyb, kapelusz może być ciemnoczerwony lub brązowy. Noga rozciąga się znacznie w dół. Dojrzewa w środku lata do początku jesieni.
  4. Gatunek brzozy. Rośnie najczęściej w gajach brzozowych i mieszanych. Kapelusz jest czerwono-żółty lub jasnobrązowy. Noga jest mała i szeroka.

Korzyści grzyba dla organizmu

Powszechnie przyjmuje się, że borowik ma najcenniejsze cechy wśród grzybów kapuścianych . Wyróżnia się nie tyle absolutnymi właściwościami odżywczymi, ale doskonałym smakiem i zdolnością do aktywacji funkcjonowania całego układu pokarmowego.

Grzyb ma wiele przydatnych substancji, takich jak białka, witaminy, substancje ekstrakcyjne i mineralne. Borovik należy do pierwszej klasy grzybów. Przydatne cechy grzyba są lubiane nie tylko przez ludzi, ale także przez robaki, więc zanim go ugotujesz, musisz dokładnie namoczyć go w słonej wodzie, aby wszystkie żywe stworzenia wypłynęły w górę. Do tej pory grzyb nadal marynuje i suszy. Najczęściej jest spożywany gotowany lub smażony.

Fałszywe gatunki

Nieprofesjonalni zbieracze grzybów mogą łatwo pomylić borowiki z podobnymi do nich grzybami. Grzybica żółciowa jest do niej bardzo podobna. Jest to nietoksyczna roślina o gorzkim smaku, więc nie można jeść. Jaka jest różnica między borowikami i grzybami żółciowymi:

  • Kapelusz nie więcej niż dziesięć centymetrów.
  • Po przycięciu miąższ staje się czerwony.
  • Z powodu goryczy nie ma robaków.
  • Siatkowy wzór na nogawce jest ciemniejszy niż główny kolor; jaśniejszy na borowiku.

Satanizm jest również fałszywy. Jest to najbliższy krewniak grzyba, ponieważ należy on do rodzaju borowików. Bardzo trujący, co jest zabronione. Jak odróżnić trujące:

  • Kolor nóg, najczęściej jest pomarańczowy lub czerwony.
  • Kapelusz jest biały lub szary, ale nigdy nie może być brązowy.
  • Po odcięciu miąższ czapki staje się bardzo czerwony lub niebieski, a miąższ na nodze jest czerwony.
  • Ma obrzydliwy zapach.
  • Noga jest jak jajko.

Stosowanie w medycynie

Ze względu na swoje użyteczne właściwości borowik jest szeroko stosowany w medycynie. Zawiera dużą ilość wapnia, który jest ważny dla wsparcia mięśnia sercowego. Żelazo i wapń zawarte w miazdze grzyba odżywiają kości i stawy człowieka, dlatego służą do zapobiegania tak poważnym dolegliwościom jak osteoporoza.

Grzyb w proszku jest przygotowywany z borowika, przepisanego w leczeniu niedokrwistości. Spożycie proszku w żywności stabilizuje poziom hemoglobiny i wzmacnia układ odpornościowy.

Znaczna liczba witamin zawartych w kompozycji pomaga w leczeniu niedoboru witamin. Dzisiaj, z powodu znacznych stresów, osoba rozwija syndrom chronicznego zmęczenia, a ten wspaniały produkt pomoże w walce z nim.

W medycynie alternatywnej napary są przygotowywane z miazgi. Są stosowane w zaburzeniach snu, wysokiej pobudliwości i zaburzeniach psychicznych.

Praktycznie nie ma ograniczeń dotyczących spożycia borowików. Główne środki ostrożności:

  1. Zabrania się zbierania grzybów na autostradach, w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych.
  2. Nie możesz ich podawać dzieciom, ponieważ nie produkują one enzymów niezbędnych do rozbicia tego pokarmu.

Rosnące zasady

Bardzo trudno jest go wyhodować, jest to dość pracochłonna procedura. Wynika to z faktu, że grzyby nie rosną bez obecności ścisłego związku z korzeniem drzewa. Dlatego muszą rosnąć w miejscach, w których są drzewa.

Konieczne jest sadzenie grzybów w kraju w pobliżu świerka, osiki lub brzozy. Ponieważ borowik jest podobny do białego, metody uprawy są dla nich identyczne. Konieczne jest zanurzenie ich w wodzie przez około jeden dzień, a następnie dobrze wymieszać i przesączyć. Powstałą kompozycję, która zawiera zarodniki, wlewa się pod drzewo.

Możesz ostrożnie wykopać grzybnię w lesie i przenieść ją na miejsce do uprawy. Aby to zrobić, wykonaj małe dziury, włóż do nich grzybnię i przykryj ściółką z leśnej ziemi.

Podlewanie musi być umiarkowane, aby grzyb nie gnił. Doskonałym materiałem do sadzenia jest przejrzała czapka. Kroi się go na małe kawałki i miesza z mokrą ziemią.

Jeśli odpowiednio dbasz o grzybnię, to po roku możesz uzyskać pierwszą uprawę. Najpierw powstają pojedyncze grzyby, a następnie powstają całe rodziny.

Wybierz czas

Ze względu na fakt, że wymagana temperatura dla wzrostu grzyba trwa przez długi czas w lecie, konieczne jest zbieranie w tym okresie. Przy regularnej zmianie wilgotności i temperatury powietrza owocnik borowika rośnie wolniej . Doskonałe warunki klimatyczne:

  • Lekkie deszcze i burze;
  • Ciepłe noce z mgłą.

Konieczne jest rozpoczęcie zbioru wczesnym rankiem, zanim wstanie słońce, w tym czasie grzyby są najbardziej zauważalne. Najlepszy czas na zbieranie grzybów to siedem dni po ostatnim deszczu. W tym czasie udaje im się dorosnąć.

Jeśli lato jest mokre, borowik może rosnąć daleko od drzew, na idealnie ciepłych, suchych wzgórzach. W suchych latach najczęściej chowają się pod drzewami, wśród suchej trawy, gdzie wilgoć jest doskonale zachowana. Zauważono, że grzyby najczęściej znajdują się w miejscach, w których rośnie morel.

Dla każdego grzybiarza wielkim szczęściem jest znalezienie tego szlachetnego grzyba. Jego zastosowanie do gotowania gwarantuje doskonały smak i zapach. Korzystne cechy tego leczniczego grzyba z pewnością pomogą ludzkiemu ciału.

Kategoria:

Ogród