Tarnina dawno temu „osiadła” na działkach gospodarstwa domowego i domkach jednorodzinnych. Często owoce te są traktowane z lekceważeniem, wierząc, że kwaśne, małe jagody nie mają wysokiej wartości odżywczej. W rzeczywistości kolej jest bardzo żyzną rośliną, z której jagód można gotować wspaniałe potrawy.

Opis krzewu

Zwrot jest odległym krewnym śliwki. Pień może dorastać do 8 metrów, gałęzie rosną w kierunku poziomym, mają wiele grubych i silnych kolców. Delikatne otwory pokryte małym puchem. Liście są owalne, młode korony są puszyste, a stare są matowe, duże i solidne. Roślina ta emanuje delikatnym i atrakcyjnym aromatem, który staje się silniejszy po otwarciu pąków. Ten krzew kwitnie pod koniec maja, kwiat składa się z pięciu płatków białego koloru. Zapach drzewa przypomina aromat migdałów, który ma nutę cierpkiej goryczy.

Ponadto, owoce z jedną kością w środku zaczynają być wiązane. Mają okrągły kształt o średnicy do 15 mm. Dojrzewają pod koniec lata i pozostają na gałęziach przez całą zimę, służą jako pokarm dla ptaków i małych zwierząt. Dla ludzi owoce są również jadalne, mają soczysty zielony miąższ i przyjemny cierpki smak z lekką goryczką.

Recepty lecznicze najczęściej zawierają jagody, a nie korzenie lub liście. Najbardziej pachnące owoce po pierwszych przymrozkach, gdy dojrzewanie kończy się pod wpływem niskiej temperatury, gorzkie substancje są niszczone i wyświetla się prawdziwy smak ciernia. Jagoda rekompensuje niedobór witamin i minerałów, ma właściwości lecznicze, stymuluje układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu na infekcje bakteryjne, wirusowe lub grzybicze.

Oryginalność i wszechstronność

Chociaż roślina ta jest bezpretensjonalna i rośnie wszędzie bez specjalnej troski, nie należy jej lekceważyć. Nie jest łatwy do zebrania - ostre kolce przeszkadzają, ale ta wada jest więcej niż uzasadniona ogromną płodnością buszu. Jeśli chcesz, to w krótkim czasie możesz zebrać kilka koszy małych (kilkukrotnie mniej śliwek) pachnących i bardzo zdrowych jagód. Z nich można zrobić nie tylko leki, ale także przygotować doskonałe dania: ubiegać się o dżemy, przetwory i, oczywiście, pyszne i orzeźwiające nalewki alkoholowe.

Turn ma delikatny, bardzo przyjemny aromat. Robi wspaniałe sosy do kaczki, wołowiny. Wśród gospodyń domowych bardzo znane są marynowane jagody cierniowe, które smakują jak oliwki. Rozjaśni każdy napój, dobrze komponuje się ze słodkimi jabłkami w kompotach i ciastach.

Jeśli to możliwe, musisz zebrać lub kupić kolej, nie możesz znaleźć takiej uniwersalnej jagody w sezonie jesiennym. Jest bardzo tani, ale jako lek jest niezbędny w przypadku różnych chorób. Kolej jest uwzględniona na liście roślin leczniczych zawartych w encyklopedii. W medycynie ludowej stosuje się kwiaty, owoce, liście i korę z krzaka tarniny.

Surowce należy zbierać w czasie największej aktywności - podczas kwitnienia i owocowania, a następnie muszą być suszone na słońcu lub w specjalnych urządzeniach. Wyjątkowość tury polega na tym, że niektóre dojrzałe jagody wiszą na krzakach do następnego zbioru. Sami wysychają pod wpływem słońca i wiatru, ale jednocześnie ich korzyści pozostają. A jeśli jesienią nie miałeś czasu na przygotowanie tury, możesz iść na gałązki i jagody nawet w zimie, gdy zajdzie taka potrzeba.

Właściwości lecznicze

Główną wartością zwrotu są jego właściwości antybakteryjne. Przechodząc przez przewód pokarmowy, zawarte w nim składniki niszczą patogenną mikroflorę i przyczyniają się do pozbycia się różnych infekcji. A jeśli w niektórych roślinach leczniczych jakaś szczególna część ma potencjał leczniczy, to kolej w tym obszarze jest wyjątkowa - absolutnie wszystkie rośliny są wykorzystywane do celów leczniczych.

Owoce Owoce

Jagody cierniowe można jeść świeże, suszone lub wytwarzane z soków witaminowych. Owoce tego krzaka mają ogromną liczbę pozytywnych właściwości:

  • Przywróć mikroflorę i ustal ruchliwość jelit, wolną od gazów.
  • Oczyszczają organizm z czynników rakotwórczych i usuwają toksyny.
  • Poprawiają sen, usuwają zwiększone podrażnienie, ataki mdłości i duszności.
  • Schudnąć. W menu znajduje się specjalna dieta zawierająca ciernie, które pomagają spalać tłuszcz.
  • Leczy naczynia, nadciśnieniem obniża ciśnienie i liczbę płytek cholesterolu we krwi i zapobiega rozwojowi chorób serca.
  • Popraw stan wątroby i nerek za pomocą różnych patologii.
  • Zwiększ odporność, mobilizuj obronę organizmu.
  • Usuń krwawiące dziąsła.
  • Zmniejsz ból podczas menstruacji.

Kwiaty i liście

Z kolei płatki rozdzierane są w okresie aktywnego kwitnienia, suszone w ciemnym miejscu i przechowywane w szklanym pojemniku z dala od światła. Bardzo fajnie jest używać herbaty lub wywaru z kwiatów, który ma takie właściwości lecznicze:

  • uwalnia krew z toksyn;
  • łagodzi wrzody i stany zapalne na skórze;
  • oczyszcza wątrobę, przywraca funkcje przewodu pokarmowego;
  • sprzyja wznowieniu procesów metabolicznych;
  • łagodzi problemy ze snem i nerwicą;
  • ma działanie moczopędne.

Przydatne herbaciane kwiaty można wykorzystać do zaparzenia kolców: wlać 25 g surowca do 0, 5 l wrzącej wody i pozostawić na 15 minut. Picie jest dozwolone bez specjalnej dawki, a także dobrze jest użyć takiego naparu do użytku zewnętrznego w postaci płynów. Odwary z liści tej rośliny mają bardzo przydatne właściwości. W celu ich przygotowania płatki są odrywane po zakończeniu kwitnienia krzewów.

Korzenie, gałęzie i kora

Bardzo ważne jest, aby zaopatrywać się w surowce w określonych momentach:

  • Musisz wykopać korzenie jesienią, wysuszyć przez 3 tygodnie na świeżym powietrzu, a następnie, jeśli to konieczne, wysuszyć w piekarniku. Suche korzenie są przechowywane w płóciennych lub bawełnianych torbach przez trzy lata.
  • Gałązki i młode pędy należy zbierać w czerwcu, suszyć na ulicy i przechowywać nie dłużej niż 12 miesięcy.
  • Kora z reguły jest usuwana z krzaka wczesną wiosną, dopóki nie zakwitnie.

Odwar z korzeni, gałęzi i kiełków ma działanie przeciwgorączkowe i przeciwzapalne, dlatego są stosowane na przeziębienia. Wywary z kory są dobre do picia zamiast zwykłej herbaty - pomagają oczyścić krew i pozbyć się wysypek skórnych. W postaci rozcieńczonej wywar stosuje się do douching z zapaleniem narządów żeńskich.

Przeciwwskazania

Jeśli chodzi o skutki uboczne tury, jej zalety i szkody, opinie profesjonalistów różnią się. Niektórzy twierdzą, że komplikacje związane z przyjmowaniem tego płodu są bardzo małe. Zasadniczo nie istnieje. Ale inni twierdzą, że nie można przyspieszyć procesów metabolicznych, jeśli weźmiesz nalewkę alkoholową z kwiatów krzewu. Niewielka dawka leków moczopędnych i kumaryn, które przyczyniają się do utraty wagi, przenika do tego produktu. Jeśli weźmiesz nalewkę na pusty żołądek, spowoduje to biegunkę. A to przyczynia się do utraty wagi.

Jeśli użyjesz nalewki na alkohol przez dwa miesiące lub tygodnie, metabolizm zostanie zaburzony, odwodnienie rozpocznie się w ciele i rozstrój żołądka. Zwrot, którego przeciwwskazania do stosowania są praktycznie nieobecne, może powodować różne alergiczne wysypki, które pojawiają się na pyłku kwitnącego krzewu.

Korzyści i szkody upartego będą mieszane, jeśli nie wiesz, kiedy je odebrać. Aby jagody były odpowiednie do jedzenia, musisz je zebrać po pierwszych mrozach. Niedojrzałe owoce mają dużą ilość olejku eterycznego i goryczy, co nie tylko zmienia smak, ale może również uszkodzić przewód pokarmowy. Nie możesz używać tarniny do celów leczniczych:

  • dzieci poniżej 12 lat;
  • kobiety na pozycjach i karmiące piersią;
  • osoby z chorobą nerek, zapaleniem trzustki, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, wrzodami żołądka, zapaleniem jelita grubego;
  • pacjenci z zespołem podrażnienia okrężnicy, ze szczelinami odbytu i hemoroidami;
  • osoby cierpiące na ostre zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie cewki moczowej, zapalenie gruczołu krokowego;
  • alergie z indywidualną nietolerancją na substancje, które tworzą kolej.

A także zagrożenie dla zdrowia pojawi się, gdy te małe śliwki zostaną użyte po operacjach, w chorobach o temperaturze powyżej 39 stopni i w zatruciach pokarmowych. Nie badano korzystnych właściwości i przeciwwskazań tarniny podczas ciąży, dlatego lepiej powstrzymać się od takiego eksperymentu.

Uparte Przepisy

Bardzo przydatny dżem z tarniny. Możesz ugotować według tego samego schematu, co w przypadku innych jagód:

  • Posortuj i opłucz owoce z kolei, wysusz od kropli.
  • Wyciśnij kości.
  • Z cukru i wody przygotuj syrop.
  • Gdy płyn stanie się jednorodnej konsystencji, wlej jagody, zagotuj i zdejmij z ognia.
  • Schłodzić, a następnie gotować przez 3 minuty.
  • Po raz trzeci gotuj i gotuj na wolnym ogniu w niskiej temperaturze, aż do całkowitego ugotowania. W czasie przygotowywania cały czas mieszaj i usuwaj piankę.
  • Natychmiast wlać ugotowany produkt do czystego, sterylnego pojemnika i dokręcić metalowymi pokrywkami.

Przygotowanie tradycyjnego napoju z kolei zajmuje dużo czasu - dojrzewa około sześciu miesięcy. Miłośnicy alkoholu i nalewki cierniowej stosują przepis, który jest łatwiejszy do przygotowania. Dla niego musisz wziąć kilogram cierni, szklankę cukru i litr wódki. Jeśli nie jest biały, możesz zabrać alkohol winny, uprzednio rozcieńczony zwykłą wodą do fortecy 40%, tani koniak lub oczyszczony bimber:

  • Posortuj jagody, odrzuć zepsute, umyj i obierz.
  • Wymieszaj miąższ z cukrem i umieść w szklanym pojemniku.
  • Zawiąż gazą z dwóch warstw i wystaw na słońce.
  • Po upływie 3 dni dodaj wódkę, wymieszaj jagody i trzymaj pojemnik z dala od światła i ciepła.
  • Niech alkohol stanie się półksiężycem, ważne jest, aby wstrząsać pojemnikiem z surowcami codziennie przez pierwszy tydzień.
  • Po czternastu dniach przefiltruj napój i butelkę. Zamknij szczelnie i schowaj.

Aby kolej przyniosła tylko korzyści Twojemu ciału, ważne jest, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo zebrać kolej, a także wziąć pod uwagę wszystkie przeciwwskazania.

Kategoria:

Ogród