Ta roślina jest znana od niedawna i każdego dnia jej popularność rośnie. Rukola, rukola, rukola lub trawa musztardowa - wszystkie są nazwami jednej rośliny, która od dawna podbiła kulinarnych specjalistów z Azji i Wschodu.

Przez długi czas oficjalna nauka nie badała tej magicznej trawy, ale starożytni mędrcy aktywnie wykorzystywali jej unikalne właściwości.

Przydatne właściwości

Wiadomo, że starożytni Rzymianie byli pierwszymi kochankami i aktywnymi zjadaczami rośliny. Zebrali dziką odmianę rukoli, której przydatność znali w miejscach jej wzrostu. Istnieją dowody na to, że lekarze w Indiach i Afryce docenili wyjątkowe właściwości trawy musztardowej i zastosowali ją w leczeniu wielu chorób.

Obecnie roślina, która w postaci liści przypomina mniszka lekarskiego i wygląda jak jej odległy brat, jest uprawiana specjalnie przez cały rok w szklarniach i parapetach mieszkań, a także w ciepłym sezonie - w domkach i prywatnych działkach.

Do jedzenia stosuje się młode liście trawy musztardowej, które są zbierane przed jej kwitnieniem i kiełkowaniem nasion.

Co jest przydatne rukola i jakie są jej właściwości dla współczesnego człowieka. Okazuje się, że istnieje cała masa unikalnych substancji i witamin, które są tak zwyczajne na pierwszy rzut oka, trawa, wyjątkowa i tak niezbędna dla ludzkiego zdrowia. Na przykład rukola zawiera witaminy, takie jak:

  • B1;
  • B2;
  • B3;
  • B4;
  • B5;
  • B6;
  • B9;
  • A;
  • C;
  • E;
  • To.

Jeden liść trawy musztardowej zawiera więcej witamin z grupy B niż jakakolwiek inna roślina. Wiadomo, że dzięki tym substancjom praca całego organizmu jest normalizowana, skóra jest odnawiana, włosy i paznokcie rosną lepiej, procesy metaboliczne są znormalizowane. Dzięki witaminie B ludzki układ nerwowy działa poprawnie i nie zawodzi.

Witamina A odpowiada za ostrość wzroku i stan zębów. Substancja ta stanowi naturalną barierę dla starzenia się skóry i aktywnie chroni organizm przed niebezpiecznymi wirusami.

W roślinie znajduje się również witamina C lub kwas szczawiowy. Natura przypisała mu funkcję budowlaną, przyczynia się do normalnego wzrostu tkanek łącznych ludzkiego ciała.

Nie lekceważ znaczenia witaminy E, która odpowiada za dobry metabolizm i usuwanie tłuszczu z organizmu. Korzystnie wpływa na substancję i funkcje rozrodcze.

Witamina K aktywnie zatrzymuje niezbędny wapń w ludzkim ciele. Jest także odpowiedzialny za krzepnięcie krwi i produkcję różnych białek.

Zielona witamina

Skład rukoli, której przydatność jest już oczywista, obejmuje również takie pierwiastki śladowe, jak:

  • żelazo
  • miedź
  • Mangan
  • selen;
  • cynk

Ozdobna roślina i makrokomórki. Skład jednego liścia trawy musztardowej zawiera takie substancje niezbędne dla organizmu ludzkiego, jak:

  • potas;
  • wapń
  • magnez
  • Sodu
  • fosfor

Rukola, której przydatność została wielokrotnie udowodniona przez naukowców, ma pozytywny wpływ na ogólną kondycję całego organizmu. Oprócz tych cech, ze względu na codzienne stosowanie, ciśnienie normalizuje się, równowaga wodna organizmu stabilizuje się, cholesterol jest wydalany.

Pomimo całego nasycenia składnikami odżywczymi trawa gorczycowa ma niską zawartość kalorii. 100 gramów roślin zawiera tylko 25 kalorii. To właśnie ta jakość w połączeniu z dobrą strawnością i wartością energetyczną sprawia, że ​​jest prawie głównym i głównym składnikiem wszystkich diet. Rukola, której zawartość kalorii jest tylko znaleziskiem dla osób prowadzących zdrowy tryb życia, dobrze tonizuje ciało.

Sałatka z rukoli jest również przydatna dla matek karmiących, ponieważ jedzenie jej prowadzi do lepszej produkcji mleka i ogólnego wzmocnienia ciała matki i dziecka.

Olejek z rukoli ma również specjalne właściwości . Codzienne spożywanie 2 łyżek „eliksiru życia” poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci. Nie bez powodu trawa musztardowa jest uważana za roślinę żeńską. Dobrze jest również dla mężczyzn jeść sałatki z rukoli lub jeść olej roślinny. Gorzka roślina jest silnym afrodyzjakiem i pomaga przywrócić funkcje rozrodcze podczas silniejszego seksu.

Ostrożność w użyciu

Ale pomimo wszystkich zalet rośliny ma trawę musztardową i przeciwwskazanie w użyciu. Dietetycy zalecają ograniczenie stosowania rukoli do osób z następującymi chorobami:

  • alergie
  • problemy trzustkowe;
  • kamienie nerkowe i wątroba;
  • nieprawidłowe działanie układu moczowo-płciowego.

Szczególnie nie zaleca się jedzenia rukoli u kobiet w ciąży, ponieważ tonizuje ona macicę i może wywołać poronienie lub komplikacje związane z położeniem płodu. Nie wprowadzaj do diety sałatki rakietowej i karmiących matek, które wcześniej jej nie jadły.

W różnych krajach

Pomimo tych przeciwwskazań i znacznej szkody w niektórych sytuacjach, rukola jest aktywnie stosowana w tradycyjnej medycynie w różnych krajach. Na przykład w Indiach olej z rukoli uzyskany z nasion leczy owrzodzenia skóry i podrażnienia.

Od czasów starożytnych ludy wschodnie stosowały wywar z młodych liści sałatki rakietowej do leczenia wrzodów żołądka i chorób dróg oddechowych. Olejek nakładany na włosy w nocy wzmocnił je i nadał luksusowy zdrowy wygląd, odżywiając od wewnątrz.

Codzienne wcieranie w problematyczne obszary skóry twarzy i ciała przyczyniło się do szybkiego gojenia się nastoletnich wysypek. A także podobna procedura pomogła wschodnim pięknościom zachować młodość i czystą twarz.

Rzymscy legioniści utrzymywali mundury bojowe zarówno z przodu, jak i w życiu osobistym, mieszając olej rukolowy z mielonym czarnym pieprzem i miodem. Ta mieszanka jest doskonałym naturalnym tonikiem i stymulantem.

Jedz dobrze

Aby bezpiecznie korzystać z trawy na żywność, warto pamiętać o kilku prostych zasadach. Po pierwsze, roślina powinna zawsze być rozdarta rękami, ponieważ gdy wejdzie w kontakt z metalem noża lub nożyczek, utlenia się i traci wiele przydatnych właściwości.

Po drugie, naczynie zawierające rukolę należy natychmiast zjeść i nie pozostawiać w lodówce na długi czas. Po trzecie, do długoterminowego przechowywania tego zielonego i bardzo przydatnego produktu warto używać pojemników próżniowych lub przechowywać w specjalnych pergaminach.

Rukola to kolejny wyjątkowy dar natury dla człowieka. Zielona roślina, której zawartość kalorii jest minimalna, to prawdziwy magazyn składników odżywczych i gwarancja długowieczności.

Kategoria:

Gotowanie