Ludzkie właściwości kiełkującej pszenicy zostały odkryte przez długi czas. Był stosowany jako lek na wiele chorób i był uważany za pewny sposób na zachowanie młodzieży. A dziś kiełkująca pszenica nie traci popularności. Nic dziwnego, że wielu chce wiedzieć, jak kiełkować w domu.

Korzyści i szkody wynikające z konsumpcji

To zboże zawiera dużą ilość składników odżywczych i minerałów. A gdy kiełkuje pszenica, jej zalety znacznie się zwiększają. Wraz z kiełkowaniem białka i węglowodany zaczynają się rozkładać. Z tego powodu składniki zbóż są lepiej wchłaniane przez organizm ludzki.

Ale przed użyciem kiełków ziarna w żywności konieczne jest nie tylko zbadanie jego korzystnych właściwości, ale także zapoznanie się z przeciwwskazaniami.

Korzyści z kiełkującej pszenicy dla organizmu:

  • poprawia się metabolizm w ciele;
  • poprawia się odżywianie skóry, zwiększa się jej elastyczność;
  • ciało zaczyna się naprawiać;
  • włosy są pełne blasku;
  • zmniejsza się łamliwość paznokci;
  • nadwaga jest zmniejszona;
  • wzrok poprawia się.

Ale jedzenie nie jest przydatne dla wszystkich. Ze względu na zawartość lektyny jest przeciwwskazane dla niektórych osób. Ta substancja w dużych ilościach może zaszkodzić ciału. Mianowicie:

  • pogorszyć metabolizm;
  • uszkodzić błonę śluzową żołądka;
  • powodować choroby autoimmunologiczne i alergie;
  • mają toksyczny wpływ na układ hormonalny.

W związku z tym nie zaleca się stosowania go u dzieci w wieku poniżej 12 lat, u osób, które niedawno przeszły operację oraz dla osób uczulonych na gluten i z chorobami przewodu pokarmowego.

Jeśli nie należysz do żadnej z powyższych kategorii, możesz bez obaw używać kiełków pszenicy. Ale jednocześnie powinieneś monitorować jego wpływ na ciało. W końcu kiełkująca pszenica może przynosić korzyści i szkodzić ciału.

Porady lekarzy

Kiełkowane ziarna przynoszą ciału nie tylko korzyści, ale także szkodzą. Jedząc kiełkującą pszenicę, musisz przestrzegać rad lekarzy:

  • starannie wybieraj ziarna;
  • do zakupu lepiej wybrać małe specjalistyczne sklepy lub apteki;
  • przed użyciem posortuj ziarno i wyrzuć uszkodzone i przyciemnione okazy;
  • po naleganiu na ziarna przez 8 godzin, zmień wodę;
  • przechowuj kiełkowane ziarna pszenicy nie dłużej niż 2 dni;
  • zarodki pszenicy nie powinny być większe niż 3 mm;
  • powinieneś zacząć przyjmować z niewielką ilością i monitorować reakcję organizmu;
  • dzienna dawka nie powinna przekraczać 100 gramów.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, kiełkująca pszenica nie zaszkodzi ciału, ale przyniesie korzyści.

Jak wybrać nasiona do kiełkowania

Zanim ugotujesz i wykiełkujesz zboże, musisz dowiedzieć się, gdzie je kupić. Do wyboru miejsca zakupu należy podchodzić z całą odpowiedzialnością. Możesz to zrobić:

  1. Na rynku. Nie jest to najlepsza opcja, mimo że można ją właściwie zobaczyć, dotknąć, a nawet powąchać. Ale raczej nie powiedzą ci, jak były przechowywane i obsługiwane przez chemikalia.
  2. W sklepie lub aptece. Cena tutaj jest nieco wyższa, ale istnieje gwarancja, że ​​ziarno nie zostało przetworzone chemikaliami i można je jeść. Lepiej jest preferować przezroczyste pojemniki. Dzięki temu możesz zobaczyć ilość śmieci i posiekanych ziaren, które nie nadają się do kiełkowania.
  3. W sklepach internetowych. Pomysł jest wątpliwy i zamiast wysokiej jakości produktu można kupić kota w szturchnięciu. Przed zakupem wskazane jest przeczytanie recenzji. Jeszcze lepiej, jeśli znajomi polecą sklep.

Zwykle ludzie przestrzegający zdrowej diety nie oszczędzają na tym. I jeśli to możliwe, lepiej samemu wyhodować zboże lub kupić od osobistych działek zależnych.

Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie, jest integralność ziaren. To zależy od tego, czy kiełkująca pszenica będzie przydatna.

Jak prawidłowo kiełkować ziarna

Jeśli surowce są wysokiej jakości, nie będzie trudno wykiełkować. A gotowy produkt będzie wyłącznie użyteczny. Będzie to wymagało:

  • głęboko emaliowany lub szklany pojemnik;
  • sito;
  • gaza lub podobna tkanina;
  • czysta woda w temperaturze pokojowej;
  • taca z małymi bokami.

Kiełkowanie pszenicy w domu nie jest trudne. Występuje w kilku etapach:

  1. Ziarno należy posortować, usuwając zanieczyszczenia, uszkodzone i zepsute ziarna. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
  2. Wlać wodę i pozostawić na 8 godzin.
  3. Odcedzić i dobrze spłukać ziarna.
  4. Złożyć nasiona na tacy, zwilżyć i przykryć mokrą gazą złożoną z kilku warstw.
  5. Pozostawić do kiełkowania w temperaturze pokojowej. Wilgotność powinna być wystarczająca, aby ziarno nie wyschło. Możesz użyć nawilżacza.

Kiełki w nasionach pojawiają się zwykle po 10 godzinach. Są kiełki od 1 do 3 mm. Przed użyciem w żywności należy je ponownie dokładnie umyć. Lekarze zalecają przechowywanie kiełkujących ziaren w lodówce nie dłużej niż 2 dni.

Jeśli po 2 dniach nie ma kiełków, takie ziarno nie nadaje się do jedzenia.

Jeśli kiełki zaczną zmieniać kolor na zielony, ich właściwości lecznicze zostaną zmniejszone. Wszystkie składniki odżywcze trafiają do kiełków.

Możesz umieścić ziarno w torfie, trocinach lub glebie. Podlewaj je codziennie, a za tydzień będzie można jeść zielone kiełki, ale bez ziaren. Są nie mniej przydatne niż kiełkujące ziarna. Można je kroić nożyczkami i dodawać do zupy, przystawki lub sałatki.

Jak korzystać

Możesz jeść kiełki nie tylko w formie surowej. Służą do produkcji płatków śniadaniowych, zup, galaretek i sałatek, ponieważ produkt ten jest trawiony przez długi czas, dlatego jest pożądany rano.

Musisz zacząć brać kiełkowane ziarno z niewielką ilością. Po raz pierwszy wystarczy kilka łyżeczek do herbaty. W przeciwnym razie wysokie prawdopodobieństwo rozstroju żołądka. W ciągu 2-3 miesięcy musisz stopniowo zwiększać ilość, zwiększając ją do 100 gramów dziennie.

Gdy kiełki są używane w postaci surowej, wszystkie cenne substancje są w nich przechowywane. Ale nawet po obróbce cieplnej nie wszystkie są stracone. Dlatego ziarna można posiekać i dodać do wypieków, zup lub dodatków.

Kiełkowane ziarna można mieszać z jogurtem i innymi produktami mlecznymi. Dzięki temu możesz szybko ugotować śniadanie lub lekką kolację.

Do odchudzania zaleca się stosowanie kiełków rano. W ten sposób uczucie sytości pozostanie na długo. Waga spada powoli, ale wynik pozostaje przez długi czas.

Przepisy na kiełki pszenicy

Smak kiełkującego ziarna jest dość specyficzny i wielu go nie lubi. Ale można to poprawić, przygotowując z niego wiele pysznych potraw.

Na deser z jabłkami potrzebujesz:

  • 1/3 szklanki kiełków;
  • 1 jabłko
  • 100 g naturalnego jogurtu;
  • 1 łyżeczka miodu.

Dobrze wypłucz kiełki pszenicy. Obierz i pokrój jabłko w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki razem.

Jeśli chcesz zrobić ciasteczka, algorytm jest następujący: posiekaj sadzonki i wymieszaj z suszonymi owocami i orzechami. Z powstałej masy uformuj kulki, zwiń je w sezam lub mak. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Do sałatki z marchwi potrzebujesz:

  • ½ szklanki kiełków;
  • 1 średnia surowa marchewka;
  • 400 g sałaty;
  • 1 łyżeczka miodu;
  • 3 łyżeczki oliwy z oliwek.

Pocierać marchew grubą tarką. Wymieszaj z sałatą i sadzonkami. Napełnij miodem i olejem.

Do sałatki z awokado potrzebujesz:

  • 1 awokado;
  • 80 g kiełków;
  • garść rodzynek;
  • oliwa z oliwek.

Rodzynki należy wcześniej namoczyć we wrzącej wodzie. Zetrzyj awokado. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku oliwą z oliwek.

Lista składników do sałatki z ogórkami i jabłkami:

  • 1 ogórek;
  • 1 jabłko
  • garść kiełków;
  • 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
  • czosnek i miód do smaku.

Pokrój jabłko z ogórkiem w średnie kostki. Wymieszaj z kiełkami i dopraw do śmietany zmieszanej z kruszonym czosnkiem.

Płatki owsiane z jagodami i sadzonkami są przygotowywane w następujący sposób:

  • 4 łyżki. łyżki kiełków;
  • 4 łyżki. łyżki płatków owsianych;
  • 300 g kefiru lub jogurtu;
  • 100 g dowolnych jagód;
  • miód i cynamon do smaku.

Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin.

Możesz ugotować owsiankę inaczej. Zalej płatki owsiane gorącym mlekiem i pozostaw do spęcznienia. Dodaj kiełki do gotowej owsianki. W razie potrzeby dodaj orzechy i suszone owoce.

Z kiełków pszenicy można zrobić galaretkę. Składniki są pobierane w dowolnych ilościach. Musisz ugotować galaretkę za jednym razem.

Zalej ziarna wodą i gotuj przez trzy minuty. Po pożarze wyłącz i przykryj. Pozostaw na 30 minut i odcedź.

Jednym z najczęstszych przepisów są tortille pszenne . Musisz:

  • 100 g sadzonek;
  • 100 g wodorostów;
  • 1 mała cebula;
  • sól do smaku.

Cebula Zmiel pszenicę. Wymieszaj wszystkie składniki i usmaż płaskie placki po obu stronach na oleju roślinnym.

Recenzje

Kiełki pszenicy przez długi czas. Ale jej zęby mają już dość żucia. Potem zrobiła kotlety, owsiankę. Ale ostatecznie zrezygnowała z tej sprawy z powodu ośmieszenia jej krewnych. Tak, a ona jest zmęczona sobą.

Christina

Okazuje się bardzo smaczne, jeśli robisz coś takiego jak naleśniki. A potem są z miodem i herbatą.

Światło

Efekt użycia był widoczny po kilku dniach. Możesz zmielić kiełki i nałożyć na włosy w formie maski. Odzyskuje je bardzo dobrze. Z zielonych kiełków zrobiłem koktajl. Wystarczy pokroić warzywa i wbić w blender. Możesz dodać miód lub sól.

Diana

Ze względu na wysoką wartość odżywczą potrawy z kiełków pszenicy przez długi czas zachowują uczucie sytości. Ponadto dostarczają organizmowi szeroką gamę witamin i minerałów.

Kategoria:

Ogród