Prawie na każdą okazję istnieje tradycja wznoszenia toastów i picia przy konkretnej okazji. Jednak alkohol jest kosztowną przyjemnością, dlatego wiele osób oszczędza na nim i kupuje coś tańszego.

Istnieje ogromna grupa alkoholi jako związków chemicznych. Za picie uważa się tylko etanol (alkohol dimetylowy lub etylowy), którego wzór to C2H5OH. Jest mniej toksyczny, dlatego jest stosowany w napojach. Zdarza się, że w tanich napojach alkoholowych - na przykład wódce lub koniaku - stosuje się metyl (drewno) zamiast etylowego, który jest niezwykle toksyczny nawet w najmniejszych stężeniach.

Ogólna charakterystyka alkoholi

Aby zapobiec zatruciu, ważne jest, aby wiedzieć, jak odróżnić alkohol metylowy od alkoholu etylowego. Warto zrozumieć, jaka jest różnica między nimi na poziomie chemicznym.

Alkohole to klasa związków chemicznych związanych z substancjami organicznymi. Jedna lub więcej grup OH jest obecnych w ich cząsteczce. Różnią się także liczbą grup CH3. Zatem wzór:

  • Metylo-CH3-OH;
  • Etylo - CH3-CH2-OH;
  • Propylo-CH3-CH2-CH2-OH i tak dalej.

Wszyscy przedstawiciele tej klasy to ciecze od przezroczystych do oleistych. Im więcej grup OH, tym wyższa rozpuszczalność w wodzie. Palny Płomienie mają różne kolory, ponieważ temperatura spalania jest inna.

Aby wiedzieć, jak oznaczać alkohol metylowy w alkoholu, ważne jest, aby zrozumieć inną ważną kwestię: możesz rozróżnić alkohole, jeśli w produkcie jest tylko jeden rodzaj substancji. Chemiczne wyroby szklane, odczynniki i warunki laboratoryjne są wymagane do rozróżnienia i rozdzielenia mieszaniny.

Metody oznaczania metanolu

Definicję metanolu zaproponował George Fyodorovich Lang. Istnieje kilka sposobów sprawdzania alkoholu etylowego lub alkoholu metylowego:

  • Za pomocą ziemniaków;
  • Metoda formaldehydowa;
  • Za pomocą jodu;
  • Korzystanie z sody oczyszczonej;
  • Korzystanie nadmanganian potasu;
  • Według koloru płomienia.

Kontrola ziemniaków

Do eksperymentu musisz wziąć surową bulwę ziemniaczaną. Aby określić opcję, wystarczy wziąć jeden mały plasterek. Ciecz testową należy wlać do kubka lub spodka i tam wrzucić kawałek ziemniaka. Po dwóch lub trzech godzinach sprawdź: jeśli alkohol jest metylem, ziemniak nabierze różowawego odcienia. Alkohol etylowy się nie zmieni. Minuty metody - potrzebny jest dobry wzrok, ponieważ zmiany mogą być niewielkie. Ale dzięki tej metodzie można określić, czy metanol jest w mieszaninie (tak zwany protoalkohol lub bimber). To prawda, że ​​intensywność kolorów będzie znacznie słabsza.

Reakcja z miedzią

Aby to sprawdzić, potrzebujesz drutu miedzianego i źródła ognia. Przed eksperymentem drut należy oczyścić nożem lub papierem ściernym, ponieważ na powierzchni pojawi się film tlenkowy, który utrudnia reakcję. Podgrzej oczyszczony obszar i natychmiast zanurz go w cieczy testowej. W reakcji z metanolem pojawi się ostry nieprzyjemny zapach, podobny do zmywacza do paznokci. W etanolu zapach będzie słabszy i będzie przypominał jabłko. Im większy kawałek drutu, tym bardziej namacalny będzie zapach, a ściślej doświadczenie.

Test jodu

Niewielką ilość jodu (krople 5-10, w zależności od badanej ilości płynu) należy wlać do alkoholu. Jeśli jest to metanol, jod całkowicie się rozpuści i odbarwi. W reakcji z etanolem na dnie zbiornika utworzy się żółty osad w postaci płatków.

Reakcja z sodą oczyszczoną

Doświadczenie jest prawie takie samo jak w przypadku jodu. Po dodaniu sody do metanolu całkowicie się rozpuszcza. Alkohol etylowy nie rozpuszcza całkowicie sody, więc roztwór staje się mętny.

Reakcja z nadmanganianem potasu

Nadmanganian potasu jest dostępny w aptece. Jeśli dodasz tę substancję do metanolu, gaz zostanie aktywnie uwolniony, tak jak podczas otwierania butelki lemoniady. Nie ma wydzielania gazu z etanolem, więc nie będzie takiego efektu.

Kolor płomienia

Skoncentrowany alkohol jest wysoce łatwopalną cieczą o wysokiej temperaturze płomienia. Do analizy warto wziąć niewielką ilość płynu, nie więcej niż łyżeczkę, i wlać do szerokiego talerza. Oświetl powierzchnię zapałki (nie używaj zapalniczki). Metanol pali się zielonkawym płomieniem, a etanol pali się niebieskim płomieniem.

Ta metoda ma jeszcze jedną wadę - w ten sposób można określić tylko skoncentrowane ciecze. Roztwory wodne o stężeniu poniżej 75% praktycznie nie palą się ani nie palą żółtym odcieniem, ponieważ woda obniża temperaturę płomienia. Definicja staje się niemożliwa.

Przydatne wskazówki

W przypadku każdej metody niewielką ilość alkoholu należy wylać z masy cieczy, ponieważ po eksperymencie w roztworze może pojawić się domieszka produktów reakcji, co sprawia, że ​​cały roztwór nie nadaje się do spożycia.

Jeśli istnieje podejrzenie, że wino jest techniczne, nie powinieneś nawet próbować tego płynu. Przestań pić lub wypij kolejny napój. Jedna łyżeczka wystarczy, aby uzyskać całkowitą ślepotę na całe życie. Wysokie stężenia powodują śmierć. W 100% przypadków zatrucia alkoholem drzewnym dana osoba cierpi na kalectwo i poważne uszkodzenie mózgu lub umiera i nie można go uratować.

Kategoria:

Zdrowie