Najczęstszymi alergenami w życiu człowieka są żywność i gospodarstwo domowe. Ich lista jest tak ogromna, że wydaje się, że można ją kontynuować w nieskończoność. Jednak niektóre z nich są bardziej powszechne niż inne, znając listę tych alergenów, możesz uchronić się przed przypadkowym kontaktem z nimi i utrzymać swoje zdrowie. Rzeczywiście, ostra reakcja alergiczna bez szybkiej pomocy może nawet doprowadzić do śmierci osoby.
Alergia pokarmowa
Specyficzna reakcja na produkty spożywcze i ich składniki jest charakterystyczna dla osób w różnym wieku. Z reguły przypadkowo wykrywamy alergie w dzieciństwie, w czasie, gdy ciało dopiero kształtuje swój układ odpornościowy. Wtedy może wystąpić awaria, która doprowadzi do reakcji alergicznej .
Nietolerancja niektórych pokarmów jest często włączona do naszego genomu, na przykład alergia na gluten. W ciężkiej postaci tej choroby gwałtowna reakcja rozwija się nie tylko na owsiane i owsiane ciasteczka, ale także na inne produkty, które mogą zawierać tylko śladowe ilości tej substancji. Tak więc sztabki i panierka używane do przygotowywania różnych kotletów mogą stanowić zagrożenie.
Nietolerancja laktozy, która występuje we wczesnym dzieciństwie, ma to samo pochodzenie. W przypadku takiej choroby osoba nie może jeść żadnych produktów mlecznych, a hipoalergiczne mieszanki z dużą ilością składników odżywczych są wykorzystywane do odżywiania niemowląt.
Istnieje wiele czynników, które mogą zwiększać ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej na żywność i jej składniki. Należą do nich:
dysbioza;- zmniejszona odporność po chorobie zakaźnej i długotrwałe stosowanie antybiotyków;
- niezrównoważona dieta, w której przeważają alergeny;
- początek karmienia dziecka przed wyznaczonym czasem;
- matka spożywająca dużą liczbę alergenów podczas ciąży;
- zaburzenia przewodu pokarmowego.
Główna lista alergenów
Każda osoba ma indywidualne cechy reakcji na określony pokarm lub jego składniki. Nie zawsze nawet produkty o wysokim stopniu alergenności mogą powodować reakcję patologiczną. I odwrotnie, u pacjentów z genetycznymi predyspozycjami do alergii nawet niewielka ilość alergenu może wywołać nieprawidłową reakcję organizmu, której objawy mogą być niebezpieczne dla zdrowia i życia ludzi.
Potencjalne alergeny obejmują :
pełne mleko i nabiał, a także produkty mleczne i sery;- miód i wszystkie jego pochodne, w tym produkty pszczele, takie jak pyłek i propolis;
- wszystkie owoce cytrusowe: grejpfrut, pomarańcza, mandarynka i inne;
- orzechy, zwłaszcza orzechy laskowe i orzeszki ziemne;
- płatki zawierające gluten, a także wszystkie potrawy przygotowane na ich bazie;
- mięso, zwłaszcza tłusta wieprzowina;
- jaja, najczęściej składniki jaj kurzych;
- jagody: truskawki, truskawki, maliny, jeżyny i inne;
- tykwy, w szczególności melony;
- grzyby różnych gatunków;
- musztarda
- warzywa: pomidory, marchew, buraki, czerwona papryka;
- owoce: jabłka, banany, morele, kiwi, persimmon, granat i inne;
- produkty ze składnikami syntetycznymi: wszystko, co zawiera sztuczne kolory, smaki, emulgatory i substancje słodzące;
- owoce morza: wszelkiego rodzaju mięczaki, kawior ryb morskich i rzecznych;
- inne produkty: półprodukty, koncentraty fabryczne, konserwy, majonezy i sosy w opakowaniu.
W medycynie zwykle rozróżnia się dwie grupy alergenów. Rozdział opiera się na wartości odżywczej i możliwości równoważnego zastąpienia tych produktów .
Łatwo wymienialne produkty
Ta grupa obejmuje żywność i jej składniki, których możemy odmówić bez szkody dla naszego zdrowia. Należą do nich: melon, orzechy, czekolada, grzyby i owoce morza. Brak któregokolwiek z tych produktów w diecie dziecka nie spowoduje opóźnienia rozwoju i innych niebezpiecznych komplikacji. Ponadto korzystne substancje zawarte w tych produktach można łatwo uzyskać, jedząc mniej alergizujących pokarmów.
Trudne do spożycia produkty spożywcze
Ta grupa obejmuje produkty, których nie można po prostu usunąć z diety. Mają wysoką wartość odżywczą, wiele niezbędnych witamin, mikro i mikroelementów. Na przykład ta grupa obejmuje jajka i produkty mleczne.
Przy indywidualnej nietolerancji składników zawartych w mleku krowim mleko i wszystkie oparte na nim produkty powinny być całkowicie wykluczone z diety. W przypadku łagodnych do umiarkowanych form alergii dozwolone są małe objętości (do 150 ml), ale wcześniej mleko musi być gotowane przez co najmniej 20 minut.
Podobna sytuacja występuje w przypadku jaj kurzych. W przypadku poważnych alergii jaja i przygotowane z nich dania będą musiały zostać całkowicie wyłączone z diety. W przeciwnym razie możesz zabezpieczyć się w następujący sposób: gotuj produkt przez co najmniej 30 minut, zastąp jajo kurze przepiórką (ma niższy wskaźnik alergenności), używaj tylko żółtka (białko najczęściej zawiera składnik, który powoduje nienormalną reakcję organizmu).
Diagnoza reakcji alergicznej
Warto powiedzieć, że określenie alergenu pokarmowego jest dość trudne . Zasadniczo dzieje się tak przez przypadek w życiu jednostki. Przy prawidłowym odżywianiu dieta zawiera kilkadziesiąt pozycji, danie jest przygotowywane z wielu produktów i nie zawsze łatwo jest zrozumieć, który konkretny produkt spowodował swędzenie, zaczerwienienie lub obrzęk.
W niektórych sytuacjach, przy wysokim uczuleniu organizmu, może rozwinąć się ostra reakcja, a negatywne konsekwencje będą zauważalne już godzinę po spożyciu. W innych przypadkach alergen gromadzi się w organizmie w ciągu kilku dni i dopiero wtedy przejawia się jako specyficzne objawy.
Aby ustalić, na który produkt jesteś indywidualnie nietolerancyjny, będziesz potrzebować pomocy alergologa, który przeprowadzi testy skórne, a zgodnie z odpowiedzią na najniższe dawki alergenów dowie się, który pokarm powoduje reakcję negatywną organizmu. W związku z tym przed testem nie należy przyjmować żadnych leków przeciwhistaminowych, ponieważ mogą one wpłynąć na wynik. Testy skórne są przeprowadzane dopiero w wieku 3 lat. Aby określić alergię u takich małych dzieci, stosuje się bezpieczniejszą i bardziej postępową metodę - panel alergenów.
Korzystając z tej metody, pacjent nie kontaktuje się bezpośrednio z alergenem, nie ma naruszenia jego skóry. W celu przeprowadzenia testu krew pobierana jest z żyły, a następnie obecność przeciwciał jest porównywana ze specjalnym panelem (listą) alergenów. Ta metoda jest bezpieczna, dlatego jest odpowiednia dla kobiet w ciąży i małych dzieci.
Alergeny domowe i objawy alergii
Alergeny domowe, których listę można wymienić w nieskończoność, nazywane są środkami, które mogą powodować specyficzną reakcję organizmu w domu. Ważne jest, aby pamiętać, że taka reakcja może wystąpić na prawie wszystkim. Wszystko to zależy od indywidualnej podatności organizmu i innych cech konkretnej osoby. Uczulenie na alergeny domowe jest zwykle mniej ostre niż na jedzenie.
Do alergenów domowych należą:
pleśń i różne rodzaje grzybów;- kurz domowy (biblioteka, gospodarstwo domowe);
- sierść kotów i psów;
- roztocza znalezione w pyle;
- mikrocząstki skóry ludzkiej i zwierzęcej;
- owady
- produkty kosmetyczne;
- pióra z poduszek;
- chemia gospodarcza.
Główne objawy alergii domowych to:
- intensywne kichanie;
- suchy kaszel;
- nieżyt nosa;
- łzawienie, zaczerwienienie oczu, ból;
- alergiczne zapalenie spojówek;
- wysypka skórna, zaczerwienienie i łuszczenie;
- ból głowy, zawroty głowy i obniżone ciśnienie krwi;
- w ciężkich przypadkach - uduszenie, obrzęk Quinckego, ataki astmy.
Metody leczenia i profilaktyki
Główną częścią leczenia jest diagnoza. Za pomocą nowoczesnych technologii doświadczony alergolog jest w stanie ustalić, co dokładnie powoduje nienormalną reakcję w twoim ciele. Aby to zrobić, musisz przejść specjalne testy, które są wprowadzeniem mieszanego alergenu, który pozwala uzyskać wiarygodne wyniki. Na ich podstawie opracowano indywidualny schemat leczenia, składający się z kombinacji mieszanego alergenu i różnych leków przeciwhistaminowych.
Najbardziej skutecznym sposobem leczenia alergii jest zapobieganie im. Główne środki zapobiegawcze obejmują:
- Zapobiegaj gromadzeniu się dużych ilości pyłu. Aby to zrobić, możesz porzucić dywany i inne odpylacze, często przeprowadzać czyszczenie na mokro, co miesiąc myć zasłony lub wymieniać żaluzje. Przechowuj książki i pamiątki w zamkniętych szklanych szafkach.
- Nie pozwalaj dzieciom spać z miękkimi zabawkami, myj je regularnie. Nie pozwól zwierzętom spać z ludźmi w tym samym łóżku.
- Używaj hipoalergicznych koców i poduszek.
- Regularne czyszczenie na mokro i wietrzenie pomieszczenia. Odkurzaj przynajmniej dwa razy w tygodniu; częściej czyść swój worek na odkurzacz.
- Odrzuć zwierzęta, jeśli są one przyczyną twojego stanu.
- Suche powietrze zawiera dużo pyłu. Jeśli mieszkasz w obszarze o suchym klimacie, weź nawilżacz.
- Kup wysokiej jakości oczyszczacz powietrza, nie zapomnij zamienić filtra na klimatyzator.
Dzięki terminowej diagnozie i leczeniu alergii jej objawy można zminimalizować, co pozwoli osobie cierpiącej na tę dolegliwość żyć pełnią życia bez stania się zakładnikiem cech jego ciała.