Daty są jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych produktów dla ludzkiego organizmu. Nie są zbyt drogie i dostępne nawet dla najbiedniejszych rodzin. Te suszone owoce są często stosowane w różnych dietach i zgodnie ze zdrowym stylem życia. Nadrabiają siły i energię wydawaną przez ciało i są uważane za pożywienie długich wątrób. Jednak pomimo popularności tego suszonego owocu wielu nie wie, do czego przydają się daty.
Historia suszonych owoców
Daty to owoce drzewa daktylowego, które rośnie w wielu gorących krajach, w tym w Iranie, Afryce Południowej, Tunezji, Egipcie, Algierii i Izraelu. Wiele państw w Afryce i Azji Wschodniej prowadzi zaciekłą debatę na temat prawa do bycia nazwanym miejscem narodzin suszonych owoców. Jednak pierwsza wzmianka o tym została znaleziona w starych książkach na terytorium Mezopotamii i starożytnych Indii.
Palmy daktylowe były aktywnie uprawiane w starożytnym Egipcie i Babilonie, gdzie ich owoce były wykorzystywane do produkcji wina i suszone na żywność. Wszyscy, łącznie z najbardziej znanymi faraonami, złożyli hołd temu owocowi.
W Azji daty uważano za produkt leczniczy. Wielu uważało, że do długiego życia wystarczy zjeść tylko ich i wodę. Pożyteczne owoce zostały zebrane i wykorzystane w leczeniu różnych chorób związanych z trawieniem.
Obecnie daty uprawia się na specjalnych plantacjach, na których czasem można znaleźć nawet kilkadziesiąt odmian.
Przydatne i szkodliwe właściwości
Daty są bardzo przydatne. Przy prawidłowym stosowaniu mogą zmniejszyć ryzyko poważnych chorób związanych z układem sercowo-naczyniowym. Skład dat zawiera dużo błonnika, węglowodanów, a także witamin i minerałów. Wszystkie mają korzystny wpływ na zdrowie ludzi i chronią je przed chorobami.
Skład i zawartość kalorii
Aby zrozumieć korzyści suszonych dat dla zdrowia, konieczne jest szczegółowe zbadanie ich składu. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na ilość minerałów przydatnych dla ludzi. Wśród nich są:
jod;- wapń
- miedź
- chrom;
- fluor;
- żelazo
- Mangan
- selen;
- bor.
I to nie wszystkie elementy są bogate w daty. Oprócz minerałów zawierają dużą ilość witamin, które pomagają poprawić funkcjonowanie mózgu i wzmocnić obronę organizmu przed wirusami i bakteriami. Daty zawierają witaminy z grupy B, PP, A, C, E, H.
Skład tych suszonych owoców zawiera kilka aminokwasów, które są ważne dla organizmu ludzkiego, które normalizują funkcjonowanie układu nerwowego i pomagają uniknąć różnych nowotworów.
Nie każdy wie, ile kalorii w suszonych datach z nasionami, więc często są one ignorowane. 100 g owoców zawiera 274 kcal. Jest to ogromny zapas energii dla niewielkiej ilości produktu. Dlatego sportowcy często używają dat, aby odzyskać siły po trudnych i wyniszczających zawodach. Ludzie, którzy nie są związani ze sportem, wystarczy zjeść pięć owoców dziennie.
Korzyści z dat dla ciała
Daty są produktem uniwersalnym. Doskonale zaspokajają głód, są szybko trawione i łatwo przyswajalne przez organizm. Z tego powodu są często spożywani przez astronautów, pilotów wojskowych i innych przedstawicieli trudnych i niebezpiecznych zawodów. Daty mają wiele przydatnych właściwości . Są to:
Wzmocnij układ odpornościowy i aktywuj funkcje ochronne organizmu.- Popraw apetyt.
- Pomoc w układzie pokarmowym.
- Mogą mieć działanie przeczyszczające na zaparcia.
- Obniż poziom cholesterolu i popraw metabolizm.
- Może mieć korzystny wpływ na rozwój i wzmocnienie układu mięśniowego organizmu.
- Pomagają odzyskać siłę i łagodzą zmęczenie.
- Zwiększ aktywność mózgu i wydajność.
- Wzmocnij układ sercowo-naczyniowy i wspomóż układ oddechowy (leczyć kaszel).
- Popraw funkcję nerek i wątroby.
- Normalizuj poziom kwasowości.
- Zmniejsz ryzyko owrzodzeń i raka.
- Zapobiegaj zakrzepom.
- Zmniejsz skutki uboczne przyjmowania antybiotyków.
- Pomoc w anemii.
- Wzmocnij ściany naczyń włosowatych.
- Zmniejszyć krwawienie dziąseł
- Popraw i wzmocnij wzrok.
- Normalizuj ciśnienie.
- Pomoc w stresie i zaburzeniach nerwowych.
- U kobiet zapobiega się problemom podczas ciąży i porodu.
Daty, których użyteczne właściwości są nieograniczone, przedłużają młodość ciała.
Przeciwwskazania do stosowania
Pomimo ogromnej liczby użytecznych właściwości daty należy stosować poprawnie i z umiarem. Są bardzo wysokokaloryczne, dlatego są przeciwwskazane dla osób z nadwagą.
Ostrożnie powinieneś jeść daty i pacjentów z cukrzycą. Zawierają dużo fruktozy i zwiększają poziom cukru we krwi.
Osoby cierpiące na wrzody żołądka powinny wykluczyć te suszone owoce ze swojej diety na okres zaostrzenia choroby.
Zastosowanie w dietetyce
Ze względu na swój skład i użyteczne właściwości daty były szeroko stosowane w różnych branżach. Pod warunkiem, że są prawidłowo stosowane w każdym z nich, mają znaczący wpływ i są wykorzystywane do osiągnięcia pozytywnych rezultatów.
Ze względu na dobrą przyswajalność przez organizm daty są aktywnie wykorzystywane w różnych dietach. Poprawiają metabolizm i sprzyjają szybkiemu odchudzaniu.
Znani dietetycy opracowali specjalną dietę na randki. Zapewnia codzienne włączenie do diety tych suszonych owoców i brak jakichkolwiek innych pokarmów niż woda, świeży sok lub herbata. Opcja odżywiania dla osób na diecie randkowej:
- Przez pierwsze trzy dni powinieneś jeść 250 g suszonych owoców dziennie, a także pić przegotowaną wodę małymi łykami.
- Czwartego dnia diety do diety można dodać niewielką ilość świeżo wyciśniętego soku (pomarańczy, jabłka, grejpfruta).
- Jeśli piątego dnia nie zauważysz żadnej poprawy, lepiej przerwać dietę.
Te korzystne owoce można wykorzystać do odciążenia organizmu. Aby to zrobić, jedz nie więcej niż 150 g suszonych owoców zamiast obiadu. Daty z dat można zastąpić słodyczami i ciastkami. Aby to zrobić:
Dojrzałe daktyle są dobrze myte i krojone na małe kawałki.- Orzechy są obrane i posiekane na proszek.
- Oba składniki miesza się i rozlewa płynnym miodem.
- Danie jest mieszane i spożywane w 1 łyżce. l nie więcej niż dwa razy dziennie.
Gotowanie
Owoce drzewa daktylowego są najczęściej używane do przygotowywania słodyczy, ciastek i napojów. Robią również pastę z tamaryndowca. Produkt ma niewielką kwasowość i doskonale uzupełnia pierwsze i drugie danie.
Pachnący i pyszny miód
Ten słodki i aromatyczny produkt można spożywać jak zwykły miód lub dodawać do różnych słodkich potraw. Na jego podstawie możesz przygotować nadzienie do ciasta. Aby ugotować miód, musisz wybrać następujące produkty: 1 kg daktyli (najlepiej bez pestek), 2 l przegotowanej wody.
Proces gotowania jest prosty i składa się z następujących kroków:
Daktyle są myte, krojone w paski i wypełniane wodą. Proces przetwarzania jest szybki i łatwy.- Patelnię umieszcza się na piecu i mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez dwie godziny. W trakcie gotowania należy okresowo mieszać pokrojone owoce.
- Po upływie określonego czasu patelnię wyjmuje się z pieca i zamyka pokrywką.
- Produkt schładza się do temperatury pokojowej.
- Następnie jest filtrowany i zawracany na patelnię.
- Powstały syrop doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 20 minut na średnim ogniu.
- Gotowy produkt stygnie, a następnie jest butelkowany i zwijany.
Taki miód można przechowywać przez około sześć miesięcy w lodówce lub piwnicy. Po przefiltrowaniu syropu istnieją kawałki dat, które można wykorzystać do przygotowania ciasta.
Słodki pilaw
To bardzo obfite i słodkie danie jest idealne dla wegetarian. Jego użycie może zastąpić je mięsem i nasycić ciało energią. Do przygotowania pilawu potrzebne są następujące składniki: 50 g daktyli, suszonych śliwek i suszonych moreli, 150 g gotowanego ryżu, cynamonu, miodu.
To danie wegetariańskie jest przygotowywane w następujący sposób:
- Wszystkie suszone owoce są składane w jedną miskę i zalewane lekko ciepłą wodą.
- Po 10 minutach woda jest odprowadzana, a suszone owoce krojone w cienkie paski.
- Produkty przenosi się na przygotowaną patelnię, wypełnioną wodą i gotuje się przez kilka minut.
- Do naczynia dodaje się trochę cynamonu i miodu.
- Następnie do słodkiej mieszanki dodaje się ryż i danie gotuje się na małym ogniu.
- Po ugotowaniu ryżu pilaw można usunąć z ognia i podać.
Domowe cukierki
Rzadko można spotkać osobę, która nie lubi słodyczy. Obecnie wielu producentów oferuje klientom ogromną liczbę szerokiej gamy słodyczy. Jednak najbardziej smaczne i zdrowe będą cukierki wykonane przez ciebie. Twoje dziecko będzie z nich zachwycone. Do przysmaków potrzebne będą takie produkty: 0, 6 kg daktyli, 0, 15 litra miodu, 20 g ziaren kawy, 120 g orzeszków ziemnych lub innych orzechów, mięty.
Robienie domowych słodyczy odbywa się w kilku etapach:
Suszone owoce są dokładnie myte, a nasiona są z nich usuwane.- Przenosi się je na sito i wkłada do garnka z wrzącą wodą.
- Daty są gotowane na parze, aż zmiękną.
- Następnie są kruszone za pomocą miksera do jednorodnej konsystencji.
- Ziarna kawy są lekko prażone na patelni i mielone w młynku do kawy.
- To samo dzieje się z orzeszkami ziemnymi.
- Wszystkie składniki przenosi się do przygotowanego pojemnika i miesza.
- Z powstałej masy powstają cukierki. Ich kształt i rozmiar dobierane są na podstawie preferencji kucharza.
- Słodycze są kruszone w okruchach orzechowych i chłodzone przez kilka godzin.
Koktajl mleczny
Ten przepis jest idealny dla osób uprawiających sport. Koktajl ma wysoką zawartość kalorii i szybko odzyskuje zużytą energię. Aby przygotować słodki napój mleczny, musisz wziąć: 1 litr mleka, 30 kawałków daktyli, sól, cukier waniliowy.
Koktajl przygotowuje się w następujący sposób:
Z suszonych owoców usuwa się kości, a miąższ przenosi się na patelnię.- Do nich dodaje się mleko, cukier waniliowy i sól.
- Patelnię umieszcza się na kuchence i gotuje przez około 10 minut.
- Po określonym czasie mieszanina zamienia się w jednorodną masę za pomocą miksera.
- Po ugotowaniu napój ochładza się naturalnie.
- Koktajl wkłada się do lodówki na godzinę.
- Gotowy produkt wlewa się do szklanek i pije.
Zapiekanka z twarogiem
Lekki i pożywny posiłek będzie świetnym śniadaniem lub uzupełnieniem. Nasyci i energetyzuje przez cały dzień. Gotowanie zapiekanek rozpoczyna się od zakupu takich produktów: 300 g twarogu, 150 g kwaśnej śmietany, 40 g kandyzowanych owoców, 70 g daktyli, 2 szt. jajka, kasza manna, mąka, olej roślinny.
Gotowanie tego dania nie zajmuje dużo czasu i dzieje się tak:
Twarożek miesza się ze śmietaną i miele do jednorodnej konsystencji.- Umyte daty są napełniane ciepłą wodą przez kilka minut.
- To samo dzieje się z owocami kandyzowanymi.
- Jajka są starannie ubijane i dodawane do twarogu.
- Daktyle i kandyzowane owoce są kruszone i umieszczane w całkowitej masie.
- Do tego dodaje się semolinę i mąkę.
- Wszystkie składniki są dokładnie mieszane do stanu testu.
- Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem roślinnym i wypełnione ciastem.
- Górna część zapiekanki jest posmarowana bitym żółtkiem.
- Pojemność wkłada się do piekarnika i piecze przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Daty są bardzo zdrowym i smacznym produktem. Zawierają ogromną ilość substancji niezbędnych dla organizmu. Przy prawidłowym stosowaniu nie tylko poprawią zdrowie, ale także urozmaicą codzienną dietę.