Prawidłowe odżywianie jest kluczem do sukcesu w leczeniu wszystkich chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Lekarze twierdzą, że bez diety na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego niemożliwe jest przywrócenie pacjenta. Woreczek żółciowy i trzustka odgrywają kluczową rolę w trawieniu pokarmu, dlatego w przypadku choroby należy przestrzegać zaleceń żywieniowych zalecanych przez lekarzy.

Podstawowe zasady diety

W przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego przepisy należy dobierać bardzo ostrożnie. Na pierwszym etapie choroby, kiedy pacjenci odczuwają silny ból, wielu lekarzy zaleca rezygnację z jedzenia na trzy dni. Post podczas zaostrzenia jest konieczny, aby narządy mogły odpoczywać i odzyskiwać zdrowie. Następnie zaczynają rozszerzać dietę. Po pierwsze, pacjentom podaje się niesłodzoną herbatę, płynną owsiankę i zupy na bulionie warzywnym. Po normalizacji stanu lekarze mówią o prawidłowym odżywianiu zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki. Dieta numer 5 wymaga przestrzegania pewnych zasad:

  • pacjenci powinni przyjmować jedzenie 5-6 razy dziennie;
  • konieczne jest śledzenie zużytych kalorii i nie przekraczanie normy zalecanej przez lekarza;
  • należy sprawdzić temperaturę żywności przed posiłkami, należy całkowicie zrezygnować z gorących i zimnych potraw;
  • zabronione jest spożywanie pokarmów zawierających dużo błonnika;
  • żywność musi zostać zmielona, ​​aby zmniejszyć obciążenie układu pokarmowego;
  • wszystkie potrawy powinny być gotowane, gotowane na parze lub w piekarniku;
  • liczba spożywanych jaj tygodniowo nie powinna przekraczać 3 sztuk;
  • mocnej herbaty, alkoholu i kawy nie wolno pić;
  • konieczne jest zwiększenie udziału białek w diecie i zmniejszenie ilości węglowodanów i tłuszczów.

Oczywiście wielu chorych nie rozumie ciężkości choroby. Nie pytają lekarzy, co jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego lub trzustki, ale jedzą swoje ulubione jedzenie. Tacy pacjenci są narażeni na wysokie ryzyko zapalenia pęcherzyka żółciowego i innych poważnych chorób.

Przykładowe menu pacjentów

Wiadomo, że odżywianie pacjentów powinno być ułamkowe i zrównoważone. Niektóre produkty najlepiej wyrzucić całkowicie. Są to takie produkty:

  • wędzone i bardzo słone potrawy;
  • bogate buliony mięsa i ryb;
  • tłuste i smażone potrawy;
  • napoje gazowane;
  • tłuste mięso i ryby;
  • kwaśne owoce (cytryny, pomarańcze, grejpfruty);
  • bardzo słodkie owoce (winogrona, daktyle, figi);
  • kwaśne jagody;
  • wszystkie rodzaje kapusty;
  • rzodkiewka i rzodkiewka;
  • grzyby;
  • warzywa w puszkach i marynowane;
  • świeży chleb i inne wyroby cukiernicze;
  • słodycze;
  • przyprawy (czarny pieprz, czerwona papryka, imbir);
  • tłuste produkty mleczne.

Niektórzy pacjenci uważają, że takie ograniczenia sprawiają, że menu jest bardzo rzadkie, ale wcale tak nie jest. Prawie wszystkie zboża są stosowane w diecie pacjentów; w związku z tym mogą być zmieniane w ciągu tygodnia. Przykładowe menu może wyglądać następująco:

  • śniadanie: płatki owsiane w mleku, krakersy, herbata;
  • popołudniowa przekąska: szklanka galaretki morelowej i 3 herbatniki;
  • lunch: zupa z makaronem na bulionie z kurczaka, kasza gryczana z kotletem z indyka, sałatka z gotowanych buraków, kompot;
  • przekąska: twarożek i pieczone jabłko;
  • obiad: zapiekanka ryżowa, kompot;
  • przekąska na noc: szklanka sfermentowanego pieczonego mleka.

W przypadku zapalenia trzustki musisz przestrzegać diety prawie przez całe życie. W przeciwnym razie zaostrzenia będą występować bardzo często. Czasami chorobie towarzyszy przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka.

W takim przypadku musisz bardzo uważnie monitorować dietę, aby zapobiec rozwojowi wrzodów. Okres remisji może trwać dłużej niż 12 miesięcy, jeśli słuchasz lekarzy.

Niektóre panie nie mogą żyć bez słodyczy i pytają, które wyroby cukiernicze nie zaszkodzą. Pastylkę i pianki z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego można włączyć do menu kilka razy w miesiącu.

Przydatne przepisy kulinarne

Wielu pacjentów gastroenterologów uważa, że ​​będą musieli jeść płatki owsiane i kefir, ale tak nie jest. Istnieje wiele przepisów na zdrowe i smaczne dania.

Szybka zupa

Świetna zupa może być ugotowana w zaledwie pół godziny. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących produktów:

  • 2, 5 litra wywaru z warzyw lub wody;
  • 1 papryka;
  • 1 średnia marchewka;
  • 1 mała cebula;
  • 4-6 średnich ziemniaków;
  • 100 gramów twardego sera;
  • 100 gramów mąki;
  • 1 jajko
  • świeże warzywa;
  • sól

Najpierw zetrzyj ser na drobnej tarce. Następnie należy go wymieszać z mąką i jajkiem. Usuń uzyskaną masę z lodówki na 20 minut. Postaw garnek z bulionem lub wodą na ogniu. Cebulę należy pokroić w pół-pierścienie, pieprz i ziemniaki w kostkę i zetrzeć marchewki na średniej tarce. Zanurz warzywa we wrzącym bulionie i gotuj przez 15 minut. Zrzuć kulki z masy serowej i włóż do bulionu. Powinni gotować przez 15 minut. Zupa jest solona i podawana natychmiast po ugotowaniu. Świeże talerze są dodawane do płytek.

Omlet ziemniaczany i deser dyniowy

Niektórzy pacjenci przygotowują omlet ziemniaczany w podwójnym bojlerze. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i zdrowy. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

  • 2 ziemniaki;
  • 4 jajka
  • 100 mililitrów mleka;
  • 50 gramów sera;
  • sól

Najpierw musisz zagotować i ostudzić ziemniaki. Następnie wciera się go w drobną tarkę, jak ser. Jajka ubić solą i mlekiem. Miskę do gotowania na parze należy przykryć folią spożywczą. Rozprowadza się na nim warstwę startych ziemniaków. Następnie wlewa się jajecznicę. Danie gotuje się przez 25 minut. Niektóre gospodynie domowe pieczą taki omlet w piekarniku.

Słodcy miłośnicy mogą zrobić wspaniały deser z dyni. Świeżą dynię należy pokroić w plasterki o długości 3-4 cm. Muszą być ułożone na natłuszczonej blasze do pieczenia. Następnie warzywa posypuje się cukrem i cynamonem. Piec deser w piekarniku przez około 30 minut.

Kategoria:

Zdrowie