Na świecie istnieje wiele przydatnych roślin, które oprócz cennych właściwości odżywczych mają również właściwości lecznicze. Jednym z nich jest czarna rzodkiew. To naprawdę magazyn witamin i cennych substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Jest cennym produktem spożywczym spożywanym na surowo, smażonym, gotowanym na parze i pieczonym. Szkoda, że nie jest zbyt popularny wśród mas, choć zasługuje na wyższą ocenę.
Zastosowanie lecznicze
Czarna rzodkiewka należy do rodziny krzyżowców i jest dość rozpowszechniona.
To dwuletnia roślina . W pierwszym roku tworzy podstawową rozetę liści i dość dużą roślinę korzeniową z czarną skórką. W drugim roku powstaje szypułka o wysokości do pół metra, zwieńczona małymi kwiatami zebranymi w kwiatostany. Po kwitnieniu powstają nasiona.
Jest to jedna z roślin warzywnych spożywanych w starożytnym Egipcie (została włączona do diety robotników podczas budowy piramid) i w starożytnych Chinach.
Dzisiaj ta roślina okopowa jest stosowana w wielu krajach świata, aw krajach europejskich, takich jak Niemcy, Austria, Francja, Holandia, a także w Chinach i Japonii, jest uprawiana na skalę przemysłową.
Można powiedzieć, że czarna rzodkiew, której skład chemiczny zawiera cynk, miedź, selen i mangan, sód, wapń i potas, witaminy, różne aminokwasy, błonnik, jest wyjątkowym warzywem. Ze względu na zawartość lizozymu ma właściwości przeciwwirusowe i przeciwdrobnoustrojowe.
Przydatne właściwości
Wielu, jeśli nie wszyscy, są świadomi korzyści, jakie rośliny okopowe mają na kaszel. Jest to stara sprawdzona metoda leczenia silnego kaszlu, który występuje przy przeziębieniu. Czy metoda gotowania jest bardzo prosta? i każdy może wypróbować działanie tego naturalnego, niedrogiego leku.
Do gotowania potrzebna jest jedna średnia rzodkiewka. Musi być dobrze umyte. Następnie pokrój z dwóch końców na białą miazgę. Wytnij lejek w kształcie stożka nożem u góry. Od dołu stożka ostrożnie odetnij rzodkiewkę do dołu, lepiej to zrobić nożem z wąskim ostrzem. Nóż powinien przeciąć rzodkiewkę.
Następnie lejek napełnia się miodem i stawia rzodkiewkę na szklance lub filiżance herbaty. Pomiędzy dnem a rzodkiewką powinna być przestrzeń, będzie płyn leczniczy składający się z soku z rzodkiewki i miodu. Jest to lek, który należy przyjmować z silnym kaszlem.
Gdy cały miód zniknie, możesz zaktualizować plasterek i dodać więcej, aż ściany warzyw staną się cienkie. Zeskrobane mięso można jeść.
Lecznicze właściwości czarnej rzodkwi są niezaprzeczalne. Może być stosowany do różnych chorób:
- Duża ilość błonnika i błonnika pokarmowego umożliwia stosowanie roślin okopowych w chorobach przewodu pokarmowego, potrawy z nich poprawiają motorykę jelit, pomagają ciału zwalczyć dysbakteriozę. Zapobiega fermentacji i gniciu jelit.
- Sok korzeniowy jest lekiem żółciopędnym, poprawia metabolizm w organizmie, jego stosowanie jest bardzo skuteczne w przypadku dny moczanowej, miażdżycy, nadciśnienia tętniczego, przeziębienia.
- Ponadto zastosowanie warzyw korzeniowych w żywności poprawia pamięć i zmniejsza nerwowość, rozpuszcza kamienie nerkowe, oczyszcza naczynia krwionośne.
- Roślina jest również stosowana jako lek przeciwnowotworowy.
- Mężczyźni w profilaktyce chorób prostaty potrzebują codziennego stosowania sałatki z rzodkiewki z olejem.
- Wlew alkoholu, który obejmuje roślinę okopową, jest podejmowany w celu resorbowania guza macicy i mastopatii.
- W celu zapobiegania nowotworom złośliwym i leczenia ich należy przyjmować napar z rzodkiewki.
- Nasiona rośliny mają również właściwości lecznicze. Nasiona są stosowane jako okłady w leczeniu egzemy i ran.
- Kompresy z miazgi stosuje się na siniaki, pomagają zwalczać siniaki i blizny, a także w kosmetologii do zwalczania zmarszczek i piegów.
Główne przeciwwskazania
Czarna rzodkiew ma wiele przydatnych właściwości. Należy jednak pamiętać, że rośliny okopowe mają przeciwwskazania do stosowania. Z powodu zawartości lotnej produkcji korzeń ma gorzki smak. Dlatego podczas jego stosowania może wystąpić pieczenie i ból żołądka. Te uczucia mogą wystąpić nawet u zdrowych osób z nadmiernym użyciem tego warzywa w jego surowej postaci.
W przypadku niektórych chorób czarna rzodkiew nie jest zalecana. Przeciwwskazania do stosowania:
z wrzodem żołądka i wrzodem dwunastnicy;- z chorobami nerek i wątroby;
- z ciężką chorobą serca;
- podczas ciąży.
A dla tych, którzy są zdrowi, jedzenie rzodkiewki z umiarem przyniesie prawdziwą przyjemność.
Aplikacja do gotowania
Aby złagodzić nasilenie, rzodkiewkę stosuje się w lekko osolonej postaci z olejem roślinnym lub z majonezem w czystej postaci lub z dodatkiem innych warzyw. Warzywa mogą być gotowane, duszone i smażone, ale jak wiadomo obróbka cieplna zmniejsza użyteczne właściwości produktu, więc lepiej jest używać go świeżego.
Z rzodkiewki można zrobić wiele sałatek zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół.
Najłatwiejszy przepis
Prosta sałatka z tego cudownego warzywa jest bardzo łatwa do przygotowania.
Rośliny okopowe należy umyć, obrać, zetrzeć na grubej tarce. Lekko solone, polej olejem słonecznikowym. Odstaw trochę. Sałatka jest gotowa. Bardzo dobrze jest jeść taką sałatkę z brązowym chlebem.
Rzodkiew dobrze komponuje się z innymi warzywami .
Aby przygotować sałatkę z rzodkiewki z warzywami, obraną roślinę korzeniową należy pokroić w małe paski i wymieszać z cebulą, pokrojonymi pierścieniami. Dodaj startą marchewkę, sól, czarny pieprz, ocet. Posyp drobno posiekanymi ziołami. Taką sałatkę można podawać z tłustymi potrawami mięsnymi.
Sałatka Z Jabłkami I Rodzynkami
Bardzo smaczna i niezwykła jest sałatka z zielonymi jabłkami i rodzynkami.
Aby go przygotować, potrzebujesz jednej średniej wielkości korzenia, zielonego jabłka, garści rodzynek, odrobiny soli i majonezu.
Najpierw rośliny okopowe i jabłko należy umyć i obrać. Następnie zetrzyj je na grubej tarce. Wymieszaj wszystko i dodaj sól. Nadmiar soku należy spuścić. Dodaj rodzynki gotowane na parze i dopraw majonezem.
Czarna rzodkiew z kwaśną śmietaną
Do tej sałatki można zetrzeć korzenie, dodać posiekaną cebulę lub zieloną cebulę, koperek i natkę pietruszki, dodać sól, czarny pieprz do smaku, doprawić kwaśną śmietaną i wymieszać.
Gotowana Sałatka Jajkowa
Rzodkiewkę zetrzeć na grubej tarce. Zetrzeć i jajka na twardo. Połącz wszystko, dodaj czarny pieprz, lekko sól, dopraw do majonezu. Sałatka jest gotowa. Smak jest bardzo przyjemny. Gotuje się szybko, a jajka sprawiają, że sałatka jest niezależnym daniem, które można spożywać podczas przekąsek.
Sałatka Mięsna
Składniki tego obfitego dania to:
Cebule pokrojone w pierścienie, pokrojone w mąkę i smażone w dużych ilościach oleju na złoty kolor.- Rzodkiewka, posiekana lub odrapana na grubej tarce.
- Wszelkie mięso (z wyjątkiem królika i drobiu), pieczone lub gotowane. Schłodzić mięso, pokroić w paski.
- Majonez
- Przyprawy: mielona czerwona papryka, sól, mielona kolendra, bazylia.
- Zieloni
Wszystkie składniki łączy się w głębokiej misce i delikatnie miesza. Możesz ozdobić sałatkę drobno posiekanymi ziołami. Podawaj na zimno.
Niektórzy eksperci powiedzą, że jest to przepis na sałatkę uzbekistanową, która jest podawana w restauracjach z uzbecką kuchnią. Ale wcale tak nie jest. Chociaż smak jest doskonały. Różnica od charakterystycznej sałatki to sos. W kuchni uzbeckiej stosuje się sos narodowy, który smakuje jak kwaśne mleko. Aby przynajmniej nieco przynieść smak sałatki do oryginału, możesz użyć niesłodzonego jogurtu.
Dla miłośników „gorętszych”
Kolejna narodowa potrawa spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. To koreańskie kimchi.
Do gotowania musisz wziąć kilka warzyw korzeniowych, sól, jedną łyżeczkę zmielonej czerwonej papryki, kilka ząbków czosnku, odrobinę cukru, niewielką ilość wina lub octu jabłkowego.
Obrane warzywa korzeniowe należy zetrzeć na specjalnej tarce (do gotowania koreańskiej marchwi), posypać solą i odstawić na kilka minut. Następnie spłucz w zimnej wodzie. Nadmiar soku będzie musiał zostać usunięty.
Połącz rzodkiewkę z przyprawami i octem i wymieszaj. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Taką sałatkę można spożywać przez kilka dni.