Do normalnego funkcjonowania organizm potrzebuje wielu różnych składników odżywczych. Aby to zrobić, ważne jest zapewnienie zrównoważonej diety, która powinna obejmować różnorodne produkty spożywcze. Potas ma ogromne znaczenie dla pracy wszystkich układów ludzkiego ciała. Ale zawartość potasu w produktach może być inna. Dlatego musisz wiedzieć, gdzie jest prezentowany w dużych ilościach i starać się korzystać z tych produktów każdego dnia.

Główne funkcje

Potas odgrywa ważną rolę w ludzkim ciele . Dzięki temu następuje skurcz mięśni i przekazywane są impulsy nerwowe. Pobudliwość układu nerwowego, a także stopień skurczu mięśni, w dużej mierze zależy od zawartości tej substancji w organizmie.

Wiele mięśni i komórek układu nerwowego ma specjalny kanał, przez który ten składnik porusza się wewnątrz komórki. Czasami porusza się swobodnie, ale często jego ruch jest zablokowany lub po prostu nie wystarcza w ciele. W takich przypadkach poważnym zagrożeniem jest normalne funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego.

Substancja ta bierze udział w magazynowaniu węglowodanów, które mięśnie wykorzystują jako główne źródło energii. Jeśli w ciele brakuje tego składnika, nie będzie możliwości utworzenia takiego repozytorium.

Potas ma również ogromne znaczenie dla zapewnienia stabilnej równowagi elektrolitowej i kwasowo-zasadowej. Dzięki temu eliminowane są straty wapnia. Jest to szczególnie ważne, jeśli dana osoba jest na diecie lub w jej diecie przeważa duża ilość soli.

Wskaźnik zużycia

U osoby dorosłej, która nie ma problemów zdrowotnych, ciało zawiera 250 g potasu. Aby utrzymać ten poziom na bieżąco, konieczne jest włączenie do diety żywności o wysokiej zawartości potasu. Dzienna stawka zalecana przez specjalistów powinna wyglądać następująco:

  • dla dzieci - 650-700 mg;
  • dla dorosłych - 1800-2200 mg;
  • dla kobiet w ciąży - 3500 mg;
  • dla sportowców, a także osób, które muszą stale wytrzymywać ciężki wysiłek fizyczny - do 4500 mg.

Pewien zestaw czynników wpływa na potrzeby ludzkiego ciała w potasie:

  • miejsce zamieszkania;
  • masa ciała
  • aktywność fizyczna;
  • ogólna kondycja fizyczna.

Kiedy dana osoba aktywnie się poci, przyjmuje leki moczopędne lub ma przedłużającą się biegunkę, wymioty, wtedy tempo konsumpcji tej substancji znacznie wzrasta.

Lista produktów

Nie jest tak trudno dostarczyć organizmowi tę substancję w wystarczających ilościach. Ten składnik mineralny występuje w wielu produktach dostępnych w dowolnych supermarketach.

Większość ludzi nawet nie wie, jakie potrawy zawierają potas, chociaż wielu z nich używa codziennie. Aby uniknąć niedoboru tej substancji, musisz zapoznać się z rekordowymi produktami zawierającymi tę substancję i starać się je stosować tak często, jak to możliwe.

Źródła potasu pochodzenia roślinnego

Potas jest obecny w różnych ilościach w różnych warzywach i owocach, a także w zbożach. Większość znajduje się w morelach, bananach, awokado. Można go również znaleźć w znacznym stężeniu w brzoskwiniach, ziemniakach i borowikach, a także w brukselce. Są bogate w pomidory, czosnek i szpinak. Jeśli mówimy o zbożach zawierających ten składnik mineralny w wysokim stężeniu, można zauważyć grykę i płatki owsiane. W dużych ilościach substancja ta występuje również w suszonych owocach. Wiele z nich znajduje się w sosnie i orzechach włoskich, migdałach i orzechach laskowych.

W tym pokarmy roślinne o wysokiej zawartości potasu w diecie konieczne jest przestrzeganie pewnych zaleceń podczas ich stosowania, aby substancja ta została wchłonięta przez organizm w maksymalnej ilości:

  • wybierając warzywa i owoce, należy dać pierwszeństwo na rzecz świeżości, z elastyczną skórką, bez uszkodzeń;
  • warzywa uprawiane na obszarach podmiejskich najlepiej przechowywać w suchym miejscu, które powinno być wystarczająco chłodne;
  • jeśli warzywa i owoce są używane do przygotowania różnych potraw, których niezbędnym warunkiem jest obróbka cieplna, najlepiej je ugotować lub upiec, aby zachować ten element. Jeśli produkty są moczone lub gotowane w wodzie przez długi czas, potas wchodzi do niego;
  • kroić i czyścić żywność bezpośrednio przed posiłkiem;
  • większość produktów roślinnych potasu zawiera w okresie dojrzewania. Dlatego zimą zamiast niektórych owoców można używać suszonych moreli, rodzynek i suszonych śliwek;
  • podczas przygotowywania zbóż nie powinny być bardzo gotowane;
  • Orzechy należy kupować w postaci nieobranej, ponieważ przy dłuższym narażeniu na powietrze gromadzą się w nich szkodliwe substancje.

Produkty pochodzenia zwierzęcego

Oprócz warzyw istnieje wiele produktów pochodzenia zwierzęcego, które zachwycają dużym stężeniem potasu. Należą do nich mleko, kefir o wysokiej zawartości tłuszczu i twarożek. Ten pierwiastek można również znaleźć w kwaśnej śmietanie, serze, a także wątrobie i różnych rodzajach ryb. Produkty zawierające duże ilości potasu obejmują jajka.

Aby produkty pochodzenia zwierzęcego zatrzymały maksymalną liczbę użytecznych substancji, należy przestrzegać następujących zasad podczas ich przygotowywania i przechowywania:

  • mięso i inne nazwy pochodzenia zwierzęcego należą do grupy łatwo psującej się, dlatego do gotowania musisz wybierać tylko świeże produkty i jeść je jak najszybciej i nie wahaj się z obróbką cieplną;
  • mięso, wątrobę lub ryby można kupić do przyszłego użytku i zamrozić na krótki czas. Należy je natychmiast umyć, a następnie podzielić na porcje, które można zjeść za jednym razem. Każdy kawałek powinien być owinięty w folię lub opakowanie może służyć jako folia. Zaleca się przechowywać zamrożone mięso w temperaturze od -12 do -24 stopni;
  • jeśli do przechowywania produktów mięsnych lub ryb używana jest lodówka, a nie zamrażarka, wszystkie produkty należy umieścić w plastikowym lub szklanym pojemniku i przykryć pokrywką. W takich warunkach żywność należy przechowywać w temperaturze od 0 do -3 stopni. W tym trybie mięso i ryby można przechowywać nie dłużej niż 2 dni;
  • jeśli nie można umieścić mięsa w lodówce, można je zostawić w chłodnym miejscu i przechowywać do 2 dni. Wcześniej, aby się nie pogorszyć, należy go smarować kwasem cytrynowym lub octem. Możesz też polać mięso jogurtem lub kefirem.

Nadmiar mikroelementów

Hiperkaliemia to choroba, w której w organizmie występuje nadmiar tego pierwiastka śladowego. Jest to niezwykle rzadkie, ale nadal warto zwrócić uwagę na sygnały, które daje organizm i utrzymać w nim równowagę minerałów i witamin. Ale w tym celu musisz najpierw dowiedzieć się, które potrawy zawierają potas. Hiperkaliemię można określić na podstawie następujących objawów:

  • nadmierne pobudzenie układu nerwowego;
  • występowanie niepowodzeń w pracy serca;
  • zaburzona czynność nerek. Pojawienie się dysfunkcji tego narządu prowadzi do zwiększonej diurezy, a także pojawienia się bolesnych odczuć w mięśniach.

Obecność wysokich stężeń potasu w organizmie jest niebezpieczna, ponieważ z czasem może powodować niedobór wapnia. Nie próbuj samodzielnie diagnozować tego stanu. W przypadku wykrycia objawów hiperkaliemii najlepiej skonsultować się z lekarzem, który przeprowadzi badanie, a jeśli diagnoza zostanie potwierdzona, zaleci leczenie. Chorobę tę można wykryć dopiero po badaniach krwi i diagnozie funkcji narządów wewnętrznych. Aby dokładnie ustalić, czy powstałą patologią jest hiperkaliemia lub inna dolegliwość, same opisy objawów od pacjenta nie są wystarczające.

Na szczęście pozbycie się tej choroby nie wymaga poważnych wydatków. Można go wyleczyć w dość krótkim czasie. Głównym sposobem doprowadzenia zawartości potasu do normy jest przestrzeganie określonej diety. Aby zmniejszyć stężenie potasu, należy ponownie rozważyć dietę i odmówić stosowania żywności zawierającej ten pierwiastek śladowy w dużych ilościach. Stosowanie leków w celu wyeliminowania hiperkaliemii jest niezwykle rzadkie.

Czasami dolegliwość ta może wystąpić z powodu stosowania leków zawierających potas, które zostały przepisane przez organizm w okresie jego niedoboru. W takich przypadkach rozwiązaniem problemu może być zaprzestanie przyjmowania przepisanych środków. Ale zanim to zrobisz, powinieneś skontaktować się z placówką medyczną w celu konsultacji z lekarzem.

Niedobór substancji w ciele

Niektóre osoby muszą radzić sobie z sytuacją, gdy w organizmie brakuje potasu. W rezultacie metabolizm i równowaga wodno-solna mogą zostać zakłócone. W takim przypadku ciało zaczyna szybko tracić płyn, osoba intensyfikuje pocenie się i częściej pragnie oddać mocz. Konsekwencją tego jest pojawienie się zaburzeń w funkcjonowaniu serca i naczyń krwionośnych.

Brak tego pierwiastka ma negatywny wpływ na ciśnienie krwi. Ponadto na błonach śluzowych mogą tworzyć się wrzody i erozja. U dzieci z niedoborem potasu wzrost spowalnia, proces tworzenia kości wyraźnie się pogarsza. Główne objawy wskazujące na brak potasu w organizmie to:

  • sucha skóra, na której łatwo pojawiają się mikropęknięcia;
  • cienkie włosy, które są podatne na łamliwość;
  • długi okres gojenia ran, które wystąpiły na skórze;
  • nudności i wymioty
  • częste oddawanie moczu;
  • pojawienie się bólów głowy i mięśni;
  • skurcze mięśni łydek;
  • ciągłe zmęczenie i senność.

Aby uzupełnić rezerwy potasu w ciele, konieczne jest dokonanie przeglądu diety i wzbogacenie jej o produkty zawierające ją w wysokim stężeniu. W poważnych przypadkach niedoboru mikroelementów lekarze zalecają stosowanie specjalnych leków, które mogą wyeliminować jego niedobór.

Aby potas nie powodował problemów zdrowotnych, konieczne jest, aby dieta była zrównoważona i zawierała różnorodne pokarmy. W takim przypadku dana osoba otrzyma różne witaminy, w tym potas, i nie wystąpią sytuacje deficytu lub nadpodaży. W takim przypadku ciało będzie normalnie funkcjonować, zdrowie zostanie przywrócone i nie będzie powodu, aby udać się do lekarza.

Kategoria:

Zdrowie