Jabłka to bardzo zdrowe i smaczne owoce. Ich korzyści nie można przecenić. Jabłka są bogate w witaminy A, B, C, E, H, K, PP; pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, miedź, jod, cynk i inne; makroelementy - wapń, magnez, sód, potas. A także w tych owocach dużo błonnika, beta-karotenu i kwasów organicznych.
Niestety w dzisiejszych czasach alergia na jabłka pojawia się coraz bardziej. Ale problem nie dotyczy tylko owoców.
Powody reakcji na jabłka
Gdy tylko pojawi się reakcja alergiczna na produkt, jest on natychmiast wykluczany z diety, ale w przypadku jabłek jest znacznie bardziej skomplikowany. Faktem jest, że bardzo często ten piękny i zdrowy owoc sam w sobie nie jest odpowiedzialny za występowanie nietolerancji. Istnieją pewne przyczyny prowadzące do rozwoju alergii:
- Predyspozycje genetyczne. W takim przypadku, jeśli jedno z rodziców zareaguje na te owoce, dziecko będzie je miało z 50% prawdopodobieństwem. Jeśli oboje rodzice nie tolerują tego owocu, prawdopodobieństwo reakcji u dziecka wzrasta do 80%.
- Barwnik pigmentowy występuje w czerwonych owocach, które znajdują się nie tylko w skórce, ale także w miazdze. To dzięki niemu pojawia się alergia na czerwone jabłka. Dlatego zaleca się jeść zielone owoce, w których jest mniej tego pigmentu i cukru, ale więcej witamin. Niestety, przypadki wystąpienia reakcji alergicznych na nie są obecnie znane, ponieważ są one bardzo rzadkie.
Białka tworzące płód mogą również powodować indywidualną nietolerancję. Ponadto powodują alergie krzyżowe. Faktem jest, że pyłek niektórych roślin, na przykład brzozy, olchy i leszczyny, zawiera alergeny obecne w jabłkach, a organizm na nie reaguje. Błędnie bierze owoc za pyłek, na który jest uczulony.- Alergia krzyżowa jest możliwa w przypadku roślin należących do rodziny Pink, które zawierają również to samo białko co jabłka. Oznacza to, że jeśli masz reakcję na gruszkę, truskawkę, brzoskwinię, śliwkę, morelę, wiśnię i wiśnię, wówczas zareagujesz na jabłko jako alergen. Z warzyw białko to zawiera seler korzeniowy i marchewkę.
- Jabłka są traktowane specjalnymi substancjami, które zwiększają ich przechowywanie. Są zdolne do wywoływania alergii. Należy zauważyć, że w małych gospodarstwach owoce przetwarzane są za pomocą związków, które łatwo się zmywają. Ale w dużych przedsiębiorstwach używają substancji, które dobrze trzymają się powierzchni owoców i są bardzo słabo zmywane wodą.
- Przetwarzanie samych drzew i owoców toksycznymi substancjami wpływającymi na wzrost i rozwój owoców. Stosuje się je w okresie wzrostu jabłek i bardzo często pozostają na swojej powierzchni.
Ponadto naukowcy odkryli, że istnieją pewne odmiany, które często powodują reakcję alergiczną organizmu. Należą do nich Grani Smith, Cox Orange Pepin, Hungry Delicious. Dlatego ludzie, którzy są podatni na rozwój alergii, lepiej unikać jedzenia tych owoców.
Ale ludzie jedzą nie tylko świeże owoce, suszą jabłka, robią z nich tłuczone ziemniaki i soki . A reakcja organizmu na produkty z tych owoców może różnić się od reakcji na same jabłka. Tak więc podczas obróbki cieplnej alergiczne białka są niszczone, a ludzie, których alergie są spowodowane przez te białka, najczęściej mogą łatwo jeść suszone owoce, owoce duszone i pieczone, po uprzednim oczyszczeniu ich ze skóry.
Reakcja na ocet jabłkowy i cydr może również wystąpić u osób, które nie są uczulone na jabłka. Wynika to z faktu, że zawierają grzyby drożdżowe, a soki są również dodawane do cydru. To właśnie te substancje powodują reakcję organizmu.
W przypadku soków najczęściej reakcja organizmu nie występuje nawet u alergików, ponieważ produkty w sklepie przechodzą pasteryzację, w wyniku której prawie wszystkie alergeny ulegają zniszczeniu. Ale często producenci dodają do swoich produktów naturalne lub sztuczne smaki, które mogą być dość silnymi alergenami, a organizm na nie reaguje.
Objawy u dorosłych i dzieci
W przypadku uczulenia na jabłka objawy u dorosłych i dzieci nieco się od siebie różnią. Dla dorosłych charakterystyczne są cztery rodzaje reakcji:
Podstawowe. Przejawiają się mrowieniem i swędzeniem wokół ust, bólem gardła i obrzękiem, obrzękiem warg i języka. Może wystąpić alergiczne zapalenie jamy ustnej.- Skórne Wraz z nimi obserwuje się silnie swędzące wysypki w niektórych częściach ciała, na skórze widoczne są zaczerwienienia, pęcherze, łuszczenie i pokrzywka.
- Pokarmowy Charakteryzują się pieczeniem w żołądku, bólem, biegunką, nudnościami i wymiotami.
- Oddechowy Obserwuje się swędzenie nosa, kichanie, kaszel, świszczący oddech i duszność.
W przypadku ciężkiej postaci reakcji alergicznej możliwe jest pojawienie się obrzęku Quinckego, atak astmy lub rozwój wstrząsu anafilaktycznego.
U niemowląt czerwone swędzące plamy w postaci pokrzywki mogą pojawić się na skórze w ciągu godziny po zjedzeniu jabłka. Po nieco dłuższym czasie dochodzi do naruszenia przewodu żołądkowo-jelitowego, bólu brzucha, biegunki i wymiotów.
Główne metody leczenia
Głównym warunkiem leczenia alergii na sok jabłkowy, świeże jabłka i inne produkty wytwarzane z tych owoców jest całkowite wykluczenie alergenu z diety . Warto jednak pamiętać, że reagując na świeże jabłka, organizm może wcale nie reagować na produkty z nich wytwarzane. Jeśli obierasz owoc, być może problem alergii zostanie rozwiązany sam. Oznacza to, że jeśli nie tolerujesz jabłek, musisz trochę poeksperymentować z tym owocem, spożywając go w małych ilościach i dopiero po obróbce cieplnej, obierając go, próbując soku jabłkowego i przecieru jabłkowego.
Jeśli wystąpią objawy reakcji alergicznej, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Możesz wywołać wymioty i przepłukać usta, aby wyeliminować kontakt z alergenem. Następnie możesz pić sorbenty, na przykład Enterosgel, Polysorb lub węgiel aktywny. A następnie weź leki przeciwhistaminowe, takie jak Tavegil, Suprastin, Zodak i inne. Najczęściej ludzie leczą tylko leki przeciwhistaminowe i sorbenty. W każdym razie musisz skonsultować się z lekarzem, aby przepisać prawidłowe leczenie.
W przypadku alergii na jabłka u dziecka w żadnym wypadku nie należy eksperymentować, ale należy natychmiast skontaktować się z pediatrą w celu konsultacji.
Zapobieganie alergii
Aby zapobiec wystąpieniu reakcji alergicznej u dzieci, konieczne jest rozpoczęcie uzupełniającej żywności nie ze świeżymi owocami, ale z wprowadzeniem tłuczonych ziemniaków lub pieczonych jabłek. Karmienie należy rozpocząć od małej ilości nowego produktu, stopniowo go zwiększając.
Zawsze staraj się kupować tylko lokalne jabłka; nie są one traktowane chemikaliami w celu zwiększenia trwałości. Jeśli kupiłeś importowane owoce, zawsze umyj je dokładnie gorącą wodą, najlepiej szczotką. Ponadto owoce te zaleca się obrać, całkowicie obierając.
Aby uniknąć reakcji alergicznych, należy leczyć choroby przewodu pokarmowego na czas, aby uniknąć jedzenia pokarmów ze sztucznymi dodatkami. Ponadto, aby poprawić funkcjonowanie organizmu, konieczne jest wzmocnienie układu odpornościowego poprzez stwardnienie, prawidłowe odżywianie i odrzucenie złych nawyków.
Przestrzegając wszystkich tych zasad, nawet nie zastanawiasz się, czy u dorosłych występuje alergia na jabłka i, ogólnie rzecz biorąc, czy występuje alergia w naturze. Twoje ciało nie spowoduje kłopotów w postaci częstych przeziębień, chorób przewlekłych i różnych dolegliwości.