Cykoria to wieloletnia roślina z jasnoniebieskimi kwiatostanami i szorstką łodygą, która rośnie w regionach stepowych, na brzegach rzek, przydrożach w niemal wszystkich krajach świata i jest postrzegana przez wielu jako chwast. Jednak jego właściwości lecznicze były znane w czasach starożytnych. Część nadziemna i kłącze są szeroko stosowane w medycynie kulinarnej, tradycyjnej i ludowej. Ale, jak stosować cykorię, co jest przydatne i szkodliwe dla tego produktu, nie wszyscy zwolennicy zdrowej diety wiedzą.

Właściwości lecznicze i skład

Cykoria jest podzielona na kilka odmian, które zewnętrznie różnią się od siebie, ale łączą je wspólne właściwości lecznicze. Trawę miodną uprawia się na pastwiskach dla zwierząt, a gatunki warzyw stosuje się do sałatek i przypraw. Ale najczęstszą i popularną można nazwać cykorą zwykłą.

Wszystkie części rośliny są przydatne, ale największa liczba elementów niezbędnych dla ciała znajduje się w części korzeniowej, która może osiągnąć półtora metra długości, aw sprzyjających warunkach może być znacznie dłuższa. Substancje, które składają się na jego skład, mają lekkostrawność i są stosowane w leczeniu różnych dolegliwości:

  • Kwas askorbinowy chroni organizm przed inwazją bakterii chorobotwórczych, aktywnie wzmacnia odporność, wzmacnia układ naczyniowy.
  • Karoten jest silnym przeciwutleniaczem, który sprawia, że ​​skóra jest jędrna i elastyczna.
  • Obecność magnezu i witamin z grupy B korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i rozrodczego.
  • Inulina ma pozytywny wpływ na metabolizm i układ trawienny, bierze udział w poprawie metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, zastępuje glukozę w cukrzycy, rozrzedza krew, zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi.
  • Żelazo zwiększa hemoglobinę w niedokrwistości.

Oprócz witamin i kwasów organicznych cykoria jest bogata w garbniki, które mogą zabijać patogenne drobnoustroje i leczyć rany po ukąszeniu przez jadowite owady i węże. Gorzkie żywice zwiększają apetyt i poprawiają ogólną kondycję organizmu podczas rozpadu.

Od czasów starożytnych był stosowany jako przeciwrobacze, przeciwzapalne i uspokajające. Cykoria ma korzystny wpływ na tarczycę i pomaga w chorobach oczu, obniża poziom cholesterolu i gorączkę. Rozpuszcza i usuwa małe kamienie z dróg żółciowych i nerek.

Leczy dolegliwości dermatologiczne, takie jak trądzik, trądzik, czyraki i egzemy. Wywary przygotowane z różnych części trawy korzystnie wpływają na stan włosów, czyniąc je gęstymi, jedwabistymi i łagodnymi do stylizacji.

Czy rozpuszczalna cykoria jest dobra do noszenia dziecka i karmienia piersią? Umiarkowane picie napoju z cykorii podczas ciąży eliminuje zatrucie, zgagę i zaparcia. Należy pamiętać, że niekontrolowane dawki produktu mogą powodować poronienie lub przedwczesny poród. Zwiększa laktację podczas karmienia dziecka.

Odmiany produktu

Obecnie sprzedaż produktu leczniczego jest szeroko rozpowszechniona w wielu sklepach i aptekach. Różnorodność gatunków zależy od sposobu przetwarzania surowców:

  • Płynny koncentrat w postaci wyciągu z korzenia jest stosowany jako aromatyczny składnik w słodkich produktach i pikantnych sosach. Aby zwalczyć nerwicę, bezsenność i dystonię naczyniowo-naczyniową, rozcieńcza się go niewielką ilością wody i przyjmuje kilka razy dziennie.
  • Mielony lub ekstrahowany produkt otrzymuje się przez smażenie kłączy w piecach lub w specjalnych piecach, po czym mielony jest do postaci proszku. Aby uzyskać napój, proszek wlewa się do wody i podaje. Pomaga w zaburzeniach przewodu żołądkowo-jelitowego i pęcherzyka żółciowego.
  • Rozpuszczalny jest wytwarzany w specjalnych urządzeniach natryskowych. Sproszkowana rozpuszczalna cykoria z cykorii mielonej jest wygodna i szybka w przygotowaniu i ma dłuższy okres trwałości.
  • Sublimowany zachowuje wszystkie korzystne właściwości, ponieważ podczas procesu produkcji jest suszony i odwadniany bez narażenia na wysoką temperaturę.

Często w sprzedaży można zobaczyć syropowatą cykorę o lepkiej konsystencji z dodatkiem cukru. Wybierając produkt płynny lub rozpuszczalny w sklepie lub aptece, zaleca się metalizowane słoiki lub opakowania próżniowe. Przed zakupem wskazane jest zapoznanie się z kompozycją. Prawdziwa cykoria musi zawierać co najmniej trzydzieści procent inuliny.

Zbiór i zbieranie w domu

Jaka jest korzyść z cykorii i jak jest przygotowywana w domu, jest interesująca dla tych, którzy mają osobistą fabułę i zamierzają ją uprawiać na własne potrzeby. Aby uzyskać bogate zbiory, wskazane jest wybranie dobrze oświetlonego obszaru . Gleby są odpowiednie dla każdego, z wyjątkiem kwaśnych i bagiennych. Opieka nad rośliną nie wymaga dużego wysiłku. W porze suchej wymagane jest regularne podlewanie, pielenie i przerzedzanie. Dojrzewanie owoców następuje sześć miesięcy po siewie.

Zbiór rozpoczyna się w pierwszych miesiącach jesieni. Po zanikaniu trawy korzenie wykopuje się, oczyszcza z ziemi, myje dokładnie wodą i uwalnia od liści, łodyg i uszkodzonych obszarów. Przechowywać w chłodnym, wentylowanym miejscu, aż do wyschnięcia.

W razie potrzeby pozostałe części kultury suszy się w ten sam sposób. Zrywaj kwiaty i liście tylko przez cały sezon letni. Należy to zrobić rano po odparowaniu rosy . Wysuszoną trawę układa się w szmatce lub papierowych torbach w celu uzyskania dostępu do tlenu, korzenie są zachowywane w ten sam sposób.

Smażony produkt należy umieścić w szklanych pojemnikach i szczelnie zamknąć. Aby nie zepsuć smaku i właściwości cykorii, wilgoć jest niedopuszczalna. Do celów leczniczych odpowiednie są zarówno gatunki dziko rosnące, jak i uprawiane. W gotowaniu służy jako aromatyczny dodatek do pieczenia i innych potraw.

Natychmiastowy napój z cykorii

Cykoria instant jest doskonałym substytutem naturalnej kawy, nie zawiera kofeiny. Każda granulka ma w swoim składzie dużą liczbę minerałów i witamin. Dla miłośników kawy, którzy nie są w stanie jej spożywać z powodu problemów zdrowotnych, cykoria stała się prawdziwym zbawieniem.

Stosowanie mleka krowiego z cykorii nie jest zalecane ze względu na słabą kompatybilność obu produktów. Lepiej jest dodawać do napoju produkty mleczne pochodzenia roślinnego, które możesz spróbować w dowolnym supermarkecie.

Jak gotować cykorię, poprawiając jej smak, a jednocześnie nie tracąc właściwości leczniczych i zapobiegawczych? Napój jest przygotowywany w taki sam sposób jak kawa. Kilka łyżek proszku wlewa się wrzącą wodą, a po jednej lub dwóch minutach można spożyć napój.

Gotowanie w cezve trwa trochę dłużej. Zalej jedną łyżeczkę produktu wodą i zagotuj. Miód i cytryna są dodawane do smaku. Aby uniknąć wilgoci i grudek, słoik z cykorii powinien być zawsze szczelnie zamknięty.

Napój z różanym biodrem jest przydatny do ożywienia i poprawy wydajności. Dodanie jagód do napoju poprawi widzenie i odświeży siatkówkę. Łagodzi stres i zmęczenie oczu podczas pracy przy komputerze.

Korzeń żeń-szenia w połączeniu z cykorią jest dobry dla zdrowia mężczyzn. Zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych, aktywnie zwalcza wirusy, w tym opryszczkę, zapobiega chorobom takim jak miażdżyca tętnic i otępienie starcze.

Dlaczego cykoria jest przydatna i jak przygotowuje się do odchudzania, jest interesująca dla wielu, którzy chcą schudnąć. Gotowanie nie jest trudne: jedną łyżeczkę zmielonego produktu wlewa się do naczyń i gotuje przez pięć minut w litrze wody. Napój ochładza się i filtruje. Konieczne jest picie go przez jeden lub dwa miesiące w pół szklanki trzy razy dziennie.

Pektyny tworzące roślinę skutecznie zmniejszają apetyt i przedłużają uczucie sytości. Jako środek na pozbycie się dodatkowych kilogramów daje pozytywne wyniki tylko w połączeniu z dietą i ćwiczeniami sportowymi.

Fani sportu, takiego jak kulturystyka, często używają cykorii jako dodatku aromatyzującego do koktajli proteinowych. Nie tylko nadaje napojom przyjemny smak kawy, ale także poprawia korzystne właściwości białek.

Przeciwwskazania

Pomimo wielu korzystnych właściwości cykoria nie jest odpowiednia dla wszystkich i ma wiele przeciwwskazań:

  • Wrzód trawienny jelit i żołądka, zapalenie żołądka podczas zaostrzenia;
  • Zespół asteniczny i epileptyczny;
  • Hemoroidy, dna moczanowa, żylaki;
  • Połączenie z beta-blokerami mające na celu obniżenie ciśnienia krwi jest niedopuszczalne;
  • Choroby zakaźne narządów moczowo-płciowych.

Wpływ na ciśnienie krwi zależy od dawki i indywidualnych cech organizmu. Dlatego pacjenci z nadciśnieniem i pacjenci z niedociśnieniem muszą skonsultować się z lekarzem przed zażyciem cykorii.

Efekty uboczne objawiają się w postaci przyspieszonego bicia serca, zaczerwienienia skóry, wysypek alergicznych i niewydolności oddechowej. Przy nadmiernym stosowaniu obserwuje się nudności, zgagę, ból głowy, zwiększoną kwasowość w żołądku. Przekroczenie dawki prowadzi do biegunki i znacznego odwodnienia.

Należy pamiętać, że cykoria jest przede wszystkim rośliną leczniczą i należy ją zachować ostrożnie po otrzymaniu porady od fitoterapeuty.

Kategoria:

Zdrowie