Alergia jest jedną z najczęstszych patologii. Wpływa na ludzi na całym świecie, niezależnie od wieku. Przejaw objawów reakcji organizmu na dowolny składnik patogenny znacznie komplikuje życie alergikowi. Stosowanie specjalnie zaprojektowanej diety dla każdego rodzaju alergii może złagodzić te objawy, a nawet je wyeliminować. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią dietę.

Początek i rozwój choroby

Tendencję do alergii dowolnego rodzaju można włączyć na poziomie genetycznym i można ją nabyć. Ten ostatni jest determinowany przez negatywne czynniki zewnętrzne, a pierwszy odnosi się do tak zwanej dziedzicznej predyspozycji.

U ich podstaw alergia jest odpowiedzią układu odpornościowego organizmu ludzkiego na kontakt z alergenem drażniącym, który działa jak niektóre białka. Z powodu zderzenia odporności z białkami patogennymi w ludzkim ciele, które jest podatne na alergie, aktywnie rozwija się duża liczba mediatorów zapalnych, co prowadzi do pojawienia się bardzo nieprzyjemnych objawów choroby.

Zmiany zachodzące w organizmie spowodowane reakcją układu odpornościowego przyczyniają się do powstawania i gromadzenia masy toksycznych substancji, które zatruwają narządy i układy ludzkiego życia. Krążenie toksyn we krwi zapewnia przejaw objawów alergii. Rozwój reakcji alergicznej grozi:

  • obrzęk skóry;
  • obrzęk błony śluzowej;
  • swędzenie i wysypka na skórze (innymi słowy - podrażnienie skóry i wysypka);
  • zaburzenia układu pokarmowego;
  • objawy oddechowe;
  • zapalenie spojówek;
  • Obrzęk Quinckego;
  • wstrząs anafilaktyczny.

Dwa ostatnie punkty reprezentują ostatni etap reakcji alergicznej, po której następuje śmierć.

Aby uniknąć tych konsekwencji i ułatwić przebieg choroby, konieczne jest zintegrowane podejście do leczenia. Jego integralną częścią jest tak zwana terapia dietetyczna.

Leczenie dietetyczne

Odżywianie jest niezbędne dla organizmu. Poprzez żywność osoba otrzymuje substancje potrzebne do:

  • utrzymanie wigoru i energii;
  • tworzenie nowych komórek;
  • normalne funkcjonowanie wszystkich narządów i układów.

Każdego dnia organizm potrzebuje pewnej ilości substancji, takich jak białka, węglowodany, tłuszcze, a także minerały i witaminy. Brak któregokolwiek z tych składników wpłynie negatywnie zarówno na stan fizyczny osoby, jak i na moralność. Są to ogólne zasady prawidłowej diety, ale dla alergików istnieją dodatkowe zasady, połączone pod nazwą „terapia dietetyczna”.

Terapeutyczna terapia dietetyczna w żadnym wypadku nie jest postem ani nie ogranicza ilości spożywanej żywności. Jest to wybór produktów w zależności od choroby. Dieta jest praktykowana z wieloma różnymi dolegliwościami, w szczególności z alergiami.

Aby terapia była skuteczna, podczas tworzenia menu ważne jest przestrzeganie ustalonych zasad.

Terapia dietetyczna dla alergików

Jednym z etapów kompleksowego leczenia tej choroby jest przestrzeganie tak zwanej diety hipoalergicznej. W przypadku alergii pokarmowych u dorosłych produkty, które powodują reakcję organizmu są całkowicie wykluczone z diety. W przypadku alergii innego rodzaju stosowanie produktów przyczyniających się do rozwoju reakcji alergicznej jest zminimalizowane.

Hipoalergiczna dieta pomaga zmniejszyć objawy choroby, a także powoduje wyleczenie, które pozwala zapomnieć o nieprzyjemnych objawach związanych z alergiami. Ta metoda jest szczególnie skuteczna w przypadku alergii wywołanych przez dowolne czynniki drażniące:

  • rodzaj żywności;
  • typ chemiczny;
  • rodzaj leku;
  • typ inhalacji.

Odmiany dietetycznej żywności

Dieta dla alergika może być tworzona zgodnie z ogólnymi zasadami lub w pełni dostosowana do indywidualnych cech konkretnego pacjenta. Dlatego dieta dla dorosłych alergików jest podzielona na dwa podgatunki lub odmiany:

  • niespecyficzne;
  • eliminacja

Istotą diety niespecyficznych podgatunków jest wykluczenie z menu wszystkich pokarmów należących do grupy silnych alergenów. Przy tworzeniu diety podgatunków eliminacyjnych stosuje się inne podejście - wyklucza się tylko te pokarmy, które powodują reakcję alergiczną u pacjenta.

Niespecyficzne podgatunki

Dieta związana z tym gatunkiem nie ma ograniczeń dotyczących rodzajów alergii - jest odpowiednia do reakcji na wszelkie patogeny. Kluczową zasadą niespecyficznej diety na alergie u dorosłych jest całkowite wykluczenie z diety najsilniejszych alergenów pokarmowych, takich jak produkty mleczne, owoce cytrusowe i inne. Produkty o mniejszej aktywności alergizującej można spożywać w ograniczonych ilościach.

Dieta tego podgatunku oparta jest na żywności o minimalnej zawartości składników drażniących. Zasadą przestrzegania niespecyficznej diety jest stosowanie:

  • chleb (szary);
  • zboża ze zbóż (owies, jęczmień perełkowy, ryż);
  • mięso (koniecznie niskotłuszczowe);
  • oleje (masło, warzywa);
  • produkty mleczne (najlepiej jeden dzień);
  • zielone warzywa (na przykład sałata, ogórki, kapusta, cukinia i inne);
  • jabłka (z zieloną skórką), gruszki;
  • Herbata
  • woda mineralna (niegazowana).

Produkty te są wybierane jako główne składniki niespecyficznej diety.

Dozwolona jest również ograniczona ilość:

  • zad - gryka, kukurydza, pszenica;
  • rośliny strączkowe;
  • ziemniaki;
  • kukurydza;
  • cukier

Należy przestrzegać diety niespecyficznych podgatunków dorosłego alergika przez dwa do trzech tygodni.

Podgatunek eliminacyjny

Z zastrzeżeniem diety eliminacyjnej w przypadku alergii, produkty zawierające określony składnik alergenowy, który powoduje reakcję u konkretnego pacjenta, są wykluczone z menu. Aby ustalić, jakie pokarmy dorośli mogą jeść w przypadku alergii, konieczne jest dokładne określenie, co dokładnie wyzwala odpowiedź immunologiczną .

Na przykład, jeśli czynnik wywołujący alergię jest zawarty w jakimkolwiek produkcie spożywczym - to znaczy w przypadku alergii typu pokarmowego - konieczne jest całkowite usunięcie patogenu z diety lub przynajmniej minimalizacja jego użycia. Jeśli występuje reakcja alergiczna typu sezonowego - to znaczy, gdy kwitną jakiekolwiek rośliny - niektóre produkty są wykluczane z menu bezpośrednio na okres kwitnienia odpowiedniego patogenu.

W przypadku silnej reakcji alergicznej na mleko konieczne jest przepisanie i przestrzeganie diety podtypu bezmlecznego. Takie menu wyklucza absolutnie wszystkie odmiany produktów mlecznych i zawierających mleko, w tym nawet:

  • ciasta i inne wyroby z ciasta;
  • słodycze i słodycze;
  • przyprawy i sosy.

Innymi słowy, wszelkie potrawy są usuwane z diety, do przygotowania której stosuje się mleko (zarówno płynne, jak i suche), a także wszystkie produkty, które zawierają mleko (nawet w postaci proszku).

Dieta bezigłowego podtypu, która jest stosowana w reakcji alergicznej na jedzenie jaj, działa w ten sam sposób. Wszystkie potrawy i produkty zawierające składniki chorobotwórcze, takie jak białko jaja i żółtko, można usunąć z menu (mogą być częścią produktu, razem lub osobno). Jeśli dojdzie do reakcji na jajka, osoba dorosła z alergią będzie musiała zrezygnować z używania:

  • różne słodycze;
  • wyroby piekarnicze i piekarnicze;
  • majonez;
  • makaron

Odżywianie zaostrzeń

Dieta na różnych etapach choroby ma swoje własne cechy. Opisane menu dietetyczne bardziej nadaje się do leczenia alergii na tak zwanym etapie „spania”. Podczas zaostrzenia choroby obowiązują surowsze ograniczenia.

Ostra postać choroby wymaga ścisłego przestrzegania ustalonej diety, ponieważ wzrost zawartości substancji drażniących we krwi w tym okresie może prowadzić do najgorszych konsekwencji. Zastosowanie zarówno alergenów osobistych, jak i produktów o wysokiej alergenności jest wykluczone. Ograniczone zużycie:

  • kasza manna;
  • mleko i produkty mleczne;
  • Makaron
  • chleb mąki wysokiej jakości;
  • warzywa (marchew, rzepa, buraki, cebula, czosnek).

Podstawą diety, która jest zrozumiała, są przedstawiciele grupy o zmniejszonej aktywności patogenów.

Menu uzupełnia się z:

  • specjalne konserwy przeznaczone do karmienia dzieci;
  • ser (ostry);
  • chleb dietetyczny;
  • chleb pszenny drugiej klasy;
  • dynie (lekkie);
  • porzeczki (białe);
  • agrest;
  • fasola

Oczywiście produkty te są zawarte w menu, z zastrzeżeniem indywidualnego przenoszenia.

Stopień aktywności produktów

Prawie każdy pokarm może wywołać odpowiedź immunologiczną, jednak nie oznacza to, że wszystkie pokarmy są takie same. Główną różnicą między produktami, które muszą brać pod uwagę osoby dorosłe z alergią przy tworzeniu diety, jest stopień aktywności alergicznej.

Zgodnie z poziomem alergenności wszystkie produkty są podzielone na kilka grup. Jeśli konkretny patogen nie został jeszcze określony, warto zmniejszyć spożycie produktów o najwyższym poziomie aktywności .

Wysoki stopień

Maksymalne stężenie substancji drażniących ma wiele produktów. Przedstawiciele tej grupy alergików muszą być traktowani ostrożnie. Nie nadużywaj:

  • owoce cytrusowe;
  • kochanie;
  • mleko i produkty mleczne;
  • słodycze i wyroby cukiernicze;
  • majonez;
  • mięso drobiowe (z wyjątkiem mięsa z indyka);
  • wędliny;
  • orzechy
  • kawa i produkty kakaowe;
  • grzyby;
  • jajka
  • gorące przyprawy (ocet, musztarda, chrzan i inne);
  • ryby i owoce morza;
  • warzywa - bakłażan, pomidory, rzodkiewka;
  • owoce - ananas, melon, truskawki, mango.

Poziom średniozaawansowany

Produkty o umiarkowanej aktywności alergicznej u dorosłych alergików mogą być spożywane bez szczególnej troski, ale z umiarem. Ta grupa pozwala urozmaicić dietę alergikowi:

  • mięso (kurczak i wołowina);
  • płatki zbożowe (kasza gryczana, owies, ryż);
  • jagody (wiśnie, borówki brusznicowe, żurawina, czarna porzeczka, jagody, dzika róża);
  • warzywa (ziemniaki, rzepa, buraki);
  • rośliny strączkowe (groch, soja, fasola).

Jeszcze raz należy zauważyć, że podczas uzupełniania diety produktami o umiarkowanej alergenności nie powinieneś dać się ponieść emocjom, ponieważ usunięcie składników z organizmu wymaga czasu. Jeśli te produkty są spożywane w nadmiarze, toksyczny czynnik drażniący szybko gromadzi się we krwi, a zatem średnio aktywna dieta będzie miała taki sam efekt jak najwyższa aktywność.

Mała aktywność

Żywność o niskim stężeniu alergenów powinna być głównym składnikiem menu osoby dorosłej podatnej na reakcję alergiczną. Najmniejsza liczba patogenów znajduje się w:

  • zboża ze zbóż - kukurydza, jęczmień perłowy, proso;
  • produkty mleczne;
  • mięso - mięso indycze, mięso królika, chuda jagnięcina, a także wieprzowina;
  • warzywa - kapusta (biała i kalafior), brokuły, cukinia, warzywa (koperek i natka pietruszki);
  • owoce - wiśnie, śliwki, porzeczki, jabłka lub gruszki (białe, zielone, a także żółta skórka).

Lista jest niewielka, ale jednocześnie zawarte w niej produkty zapewniają pełną dietę, dostarczając organizmowi wszystkich niezbędnych substancji.

Ogólne zalecenia

Alergiczne osoby dorosłe z jakąkolwiek chorobą nie są zalecane do intensywnego spożywania żywności:

  • alkohol i produkty zawierające alkohol;
  • wędliny;
  • majonez;
  • marynowane jedzenie;
  • gorące przyprawy (musztarda, pieprz, chrzan i tak dalej).

Jeśli nie można całkowicie wykluczyć tych produktów z menu, należy zminimalizować ich zawartość w diecie.

Jak widać, przestrzeganie diety nie jest skomplikowane. Nawet przy całkowitym wykluczeniu jakichkolwiek patogenów dieta na alergie (zarówno niespecyficzna, jak i eliminacyjna) pozwala w pełni i różnorodnie jeść, zapewniając jednocześnie efekt terapeutyczny w chorobie alergicznej, a także przyczyniając się do korzystnego wpływu na organizm jako całość.

Kategoria:

Zdrowie