Longan (langan) - popularny owoc w Chinach i Tajlandii, zwany także „smoczym okiem”. Ta niesamowita roślina jest uprawiana w Azji Południowo-Wschodniej. Owoce Longan są eksportowane do Japonii, miast Chin, a także do Stanów Zjednoczonych, ale prawie niemożliwe jest spotkanie owoców na półkach rosyjskich sklepów. Aby zrozumieć, warto kupować i próbować ten owoc podczas wakacji, powinieneś dowiedzieć się o korzyściach i zagrożeniach związanych z Longan, a także o tym, jak prawidłowo używać go w żywności, wybierać i przechowywać.
Opis owoców
Longan rośnie na wiecznie zielonych drzewach o tej samej nazwie, które zostały nadane roślinie na cześć jednej z prowincji Wietnamu, jednak Chiny są uważane za miejsce narodzin tej rośliny. Skórka jest twarda, jednak z dala od miazgi podczas obierania, a jej kolor może być żółty, żółto-czerwony lub brązowy.
Miąższ płodu może być przezroczysty lub mieć półprzezroczysty różowawy odcień. Smak słodkiej i soczystej miąższu nieco przypomina piżmo.
Z reguły owoce są spożywane na surowo, jednak istnieje wiele potraw, które obejmują longan. Może być stosowany jako dodatek do gorących i pikantnych potraw, podawany jako deser lub wytwarzany z niego napoje bezalkoholowe i koktajle. Może być przechowywany zarówno zamrożony, jak i schłodzony.
Skład chemiczny
Dragon's Eye to magazyn różnych witamin i innych korzystnych substancji. W skład chemiczny Longan można znaleźć:
witaminy z grupy B, PP i C;- wapń
- fosfor;
- magnez
- potas;
- żelazo
- cynk;
- Mangan
- miedź
- błonnik i błonnik pokarmowy;
- woda
Ponadto skład Longanu zawiera 9 niezbędnych i 7 niezbędnych kwasów.
Charakterystyka BJU na porcję o wadze 100 g:
- białka - 1, 3 g;
- tłuszcze - 0, 1 g;
- węglowodany - 15, 1 g.
Zawartość kalorii w porcji 100 g w postaci surowej wynosi 60 kcal, a w suszeniu - 286 kcal.
Przydatne właściwości
Korzystne właściwości owocu wynikają z jego bogatego składu chemicznego i mogą mieć pozytywny wpływ na organizm ludzki. Różne badania dowodzą, że „oko smoka” jest wyjątkowym narzędziem wzmacniającym układ odpornościowy. Longan jest w stanie pomóc w walce z szkorbutem i przejawami niedoboru witamin. Ponadto „oko smoka” jest silnym przeciwutleniaczem.
Longan chroni narządy wewnętrzne osoby przed negatywnymi skutkami i pomaga normalizować wątrobę. Chińscy lekarze twierdzą, że przy regularnym stosowaniu można szybko pozbyć się zawrotów głowy, arytmii, chronicznego zmęczenia, a także bladości skóry, która jest spowodowana problemami z krążeniem. Owoc dobrze tonizuje i daje potężny zastrzyk siły, więc dobrze jest go używać rano lub półtorej godziny przed treningiem sportowym.
„Oko Smoka” jest odpowiednie dla osób cierpiących na brak snu lub inne problemy ze snem, ponieważ ma działanie uspokajające, które zmniejsza niepokój i normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego.
W domu „oko smoka” jest przyjemnością w przypadku infekcji pasożytniczych. Warto również zauważyć, że w Azji owoce tego owocu są często używane jako afrodyzjak.
Warto zauważyć, że oprócz miąższu owocu również skorzystają liście wiecznie zielonego drzewa, które w swoim składzie zawierają unikalną substancję - kwercetynę. Wywary można wytwarzać z takich liści, które są stosowane w medycynie ludowej do leczenia układu naczyniowego, różnych chorób onkologicznych i różnych alergii.
Szkoda i przeciwwskazania
Oprócz korzystnych właściwości longanu należy pamiętać, że ten owoc ma przeciwwskazania. Tak więc osoby z cukrzycą powinny uważać na miąższ, ponieważ zawiera dużo cukru i może spowodować gwałtowny skok cukru we krwi. Specjaliści w dziedzinie medycyny zauważają, że ten owoc może w rzadkich przypadkach powodować reakcje alergiczne, dzieje się tak z powodu indywidualnej nietolerancji.
Podczas jedzenia owoców warto pamiętać, że konieczne jest bardzo ostrożne wprowadzanie go do diety i w żadnym wypadku nie należy go przejadać. Aby zrozumieć, czy longan nadaje się do spożycia i czy spowoduje reakcję negatywną, powinieneś jeść jeden lub dwa owoce i obserwować pracę przewodu żołądkowego przez kilka godzin i upewnić się, że nie ma reakcji alergicznych, a następnie możesz jeść owoce bez strachu i wątpliwości.
Wybór i przechowywanie
Aby wybrać owoce, należy zwrócić uwagę na jego skórkę, musi być jednolita, bez pęknięć i uszkodzeń. Warto pamiętać, że kolor skóry zależy od odmiany, a nie od dojrzałości, jak się powszechnie uważa, więc nie należy skupiać się na tym wskaźniku. Często na rynkach azjatyckich sprzedawcy traktują swoich klientów owocami, więc aby wybrać naprawdę smaczne owoce, musisz wypróbować jeden lub dwa longon i wyprzedzić jego słodycz.
Możesz przechowywać owoce w lodówce lub na otwartej przestrzeni przez jeden do dwóch dni. A także owoce dobrze nadają się do zamrażania, jednak warto pamiętać, że będą musiały zostać spożyte natychmiast po rozmrożeniu, w przeciwnym razie szybko się zepsują.
Longan to piękny i bardzo nietypowy owoc . Turyści, którzy spotkają „oko smoka”, powinni zdecydowanie spróbować, aby cieszyć się doskonałym i oryginalnym smakiem.