Marskość wątroby jest poważną śmiertelną patologią, która powoduje nieodwracalne zmiany w tkankach ludzkiej wątroby. Aby zachować zdrowie i przedłużyć życie, pacjentowi, oprócz leczenia, zaleca się odpowiednie odżywianie i odrzucanie szeregu produktów. Dieta marskości wątroby na początkowym etapie to tabela nr 5, w przypadku powikłań lub ostrej fazy - nr 5a.

>

Prawidłowe odżywianie w przypadku marskości wątroby

Każdy pacjent z ujawnioną patologią jest zainteresowany tym, co możesz jeść z marskością wątroby. Patologia pojawia się najczęściej w wyniku zaburzeń autoimmunologicznych lub długotrwałego nadużywania alkoholu. Przede wszystkim pacjent musi całkowicie porzucić alkohol, a nawet leki na bazie alkoholu.

Każda osoba, u której zdiagnozowano patologiczne zmiany w wątrobie, musi rozważyć dietę i obserwować ją przez długi czas. Jest to integralna część terapii mającej na celu zahamowanie rozwoju choroby i utrzymanie wątroby.

Zgodność z odpowiednim odżywianiem pozwoli osiągnąć następujące wyniki :

  • Zmniejszenie obciążenia wątroby.
  • Normalizacja procesu trawienia.
  • Wzmocnienie układu odpornościowego.
  • Przedłużenie życia

Chory narząd jest przyczyną zmniejszenia produkcji żółci, lipidów, a także substancji hormonalnych i enzymatycznych, więc reżim oszczędzający pozwoli Ci regulować metabolizm substancji witaminowych i ustanowić procesy metaboliczne tłuszczów i węglowodanów.

Odpowiednia dieta na choroby wątroby

Jeśli zdiagnozowana zostanie marskość wątroby, lekarz zaleci dietę i odżywianie, niemożliwe jest samodzielne przygotowanie diety. Zmniejszenie obciążenia organizmu pozwoli nie tylko poprawić samopoczucie, ale także przedłużyć życie i poprawić jego jakość.

Odpowiednie produkty na marskość wątroby są wybierane na podstawie ciężkości procesu patologicznego, stopnia uszkodzenia tkanki wątroby, w oparciu o ogólny stan organizmu.

Dieta nr 5 została opracowana przez specjalistów, dlatego bierze pod uwagę wszystko, co niezbędne - codzienne zapotrzebowanie organizmu na kalorie, dopuszczalne obciążenie chorego narządu, a także zestaw witamin i minerałów w celu utrzymania zdrowia i wzmocnienia odporności.

Odżywianie w marskości wątroby ma swoje własne cechy, przepisy mogą się różnić, lista produktów jest dostosowana, jednak zasady żywienia dla wszystkich pacjentów będą takie same.

  1. Zabrania się jedzenia żywności bezpośrednio z lodówki lub bezpośrednio po gotowaniu. Ważne jest, aby jedzenie było ciepłe, nie niższe niż temperatura pokojowa.
  2. Co najmniej 2500 kilokalorii, ale nie więcej niż 3000, musi codziennie wchodzić do ludzkiego ciała.
  3. Jedzenie dzieli się na 5 przyjęć dziennie, porcje powinny być małe, aby ułatwić wchłanianie.
  4. Sól nie jest dostępna w nieograniczonych ilościach. W ciągu jednego dnia powinien wejść do organizmu nie więcej niż 2 łyżeczki.
  5. W okresie leczenia zużycie czystej wody wzrasta średnio średnio co najmniej 2 litry. Kawa i mocna herbata będą musiały zostać porzucone.
  6. Wszystko twarde i twarde jest wstępnie zmiażdżone lub zmielone.
  7. Jedzenie smażone w oleju słonecznikowym jest surowo zabronione, a także gotowane w kuchence mikrofalowej lub na grillu. Nawet gulasze mogą pojawiać się w menu nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Prawie wszystkie potrawy powinny być gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.

Wskazane jest również okresowe rozładowywanie dni, w których są tylko zupy warzywne, owoce lub dozwolone produkty mleczne. Ilość tłuszczów zwierzęcych powinna być maksymalnie zmniejszona, ostrożnie używaj masła i oleju roślinnego. Zwykle nie wpływa to na smak potraw, ale pozwala chronić chory narząd przed niepotrzebnym obciążeniem.

Wymagania kulinarne

Lekarze nie zalecają pacjentom z marskością wątroby spożywania pokarmów zawierających cholesterol, związki azotu, glikozydy i olejki eteryczne. Ważne jest jednak nie tylko wybranie produktów z dozwolonej listy, ale także ich prawidłowe przygotowanie. Proces gotowania wymaga spełnienia wielu wymagań .

  1. Surowo zabrania się smażenia lub przekazywania warzyw, nie ma to znaczenia w przypadku zup ani innych potraw.
  2. Kotlety to tylko jajka na parze, jajecznica - na wodzie. Proces smażenia jest wykluczony.
  3. Olej roślinny dodaje się w niewielkich ilościach bezpośrednio do zupy, np. Mleka lub kwaśnej śmietany. Ponadto ich liczba nie powinna przekraczać 15 ml na płytkę.
  4. Prawie wszystkie dozwolone potrawy są gotowane, z wyjątkiem procesu gotowania na parze.
  5. Nie używaj soli w procesie gotowania.

Takie proste zasady pozwolą ci zdobyć zdrowe potrawy w celu utrzymania zdrowia. Pacjenci z marskością wątroby powinni pamiętać, że dieta nie jest tymczasowa i ostatecznie powinna stać się częścią życia.

Dozwolona lista produktów

Głównym celem diety jest dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, witamin i minerałów, a także maksymalne zmniejszenie obciążenia chorej wątroby. Główna dieta pacjenta z marskością wątroby powinna składać się z następujących posiłków:

  • Owoce morza
  • Nabiał, wegetariańskie, zupy owocowe, chudy barszcz, buraki bez pasywacji i smażenia.
  • Niejadalne wypieki z twarogiem, jabłkami, mięsem.
  • Produkty z kwaśnego mleka
  • Owsianka ze zbóż i ryżu.
  • Surowe lub gotowane warzywa (pomidory, cukinia, brokuły, marchew, ziemniaki).
  • Szynka Lean
  • Suszony chleb (lepiej wziąć wczoraj).
  • Kapusta duszona lub gotowana, z wyjątkiem kapusty kiszonej.
  • Kiełbasy mleczne.
  • Ser beztłuszczowy.
  • Surowe owoce (w rzadkich przypadkach arbuz).
  • Duszone owoce, galaretka.
  • Pianki, dżem, marmolada, słodycze, miód i galaretka.

Taki zestaw produktów zawiera niezbędny kompleks użytecznych substancji dla organizmu, a jednocześnie zapewnia nieznaczne obciążenie wątroby i innych układów. Przyzwyczajony do takiej diety, widać, że większość potraw jest pyszna nawet bez dodatku soli lub przypraw.

Dieta nr 5 często prowadzi do zaparć, radzenie sobie z nimi pomoże włączyć kompot ze śliwek do diety, a także stosowanie produktów mlecznych.

Zakazane jedzenie

Podczas leczenia ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, jakie pokarmy można jeść, ale także, czego należy odmawiać. Lista zabronionej żywności będzie więcej niż dozwolona, ​​ale odmowa powinna być kategoryczna .

  • Jajka na twardo smażone lub jajecznica gotowane na oleju słonecznikowym.
  • Okroshka lub zupy gotowane w bulionie mięsnym.
  • Tłuszcz wieprzowy, wędliny, wątroba, smażone mięso, kawior.
  • Wszelkiego rodzaju konserwy, w tym warzywa, marynaty sezonowe.
  • Grzyby, rośliny strączkowe, marynowane warzywa i ryby.
  • Świeży chleb, ciasto francuskie i ciastka.
  • Przyprawy, musztarda, kwaśne i pikantne warzywa, papryka.
  • Rzodkiewka, szczaw, rzodkiewka, czosnek.
  • Lody, ciastka kremowe, czekolada, kawa.
  • Napoje gazowane.

Pomimo wszystkich zakazów, jedzenie może być smaczne i zdrowe, jeśli weźmiesz do użytku kilka sztuczek do gotowania. Dieta marskości u kobiet niewiele różni się od diety obserwowanej przez mężczyzn.

Ale objętość będzie znacznie niższa niż w przypadku silniejszego seksu, ponieważ ciało kobiety potrzebuje mniej niż 2000 kalorii dziennie.

Przepisy dietetyczne

Jedzenie podczas choroby może być smaczne i zdrowe, do tego istnieje kilka interesujących opcji gotowania. Niektóre przepisy mogą wydawać się proste, ale dzięki technologii możesz uzyskać pyszne jedzenie, które przyniesie korzyści ciału.

Kotlety z indyka

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • Turcja - 250 g
  • Szalotka - 10 g.
  • Bułka tarta
  • Jajko przepiórcze 1 szt.
  • Szczypta soli.

Mięso jest dokładnie myte, cebula jest czyszczona i płukana w zimnej wodzie. Aby usunąć wszystkie olejki eteryczne i związki z rośliny, możesz polać je wrzącą wodą. Mięso przepuszcza się przez maszynę do mięsa, miesza z jajkiem i solą. Rezultatem powinna być jednorodna mieszanina. Z niego tworzą małe kulki, bułkę tartą. Włóż powstałe kotlety do podwójnego kotła i gotuj przez co najmniej 20 minut.

Zupa Ziemniaczana

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • Średnio surowe ziemniaki - 500g
  • Marchewki - 1 szt.
  • Masło (72% tłuszczu) - ¾ art. l
  • Cebula - 1 szt.
  • Liść laurowy

Zetrzyj marchewki. Wszystkie produkty są gotowane do ugotowania. Nie można smażyć poszczególnych składników ani dodawać pasty pomidorowej. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj do zupy liść laurowy i masło. Sól po ugotowaniu lub bezpośrednio przed użyciem.

Dietetyczny stek

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • Średnia ziemniaków - 7-8 szt.
  • Ryż - 2 szklanki.
  • Marchewki - 2 szt.
  • Białko z 2 jaj.
  • Sól i zioła do smaku.

Zetrzyj warzywa i ugotuj ryż. Wszystkie główne produkty są mieszane, dodaje się białko jaja i sól. Otrzymana masa powinna być wystarczająco gęsta, aby zrobić z niej małe ciasta. Są panierowane w mące i smażone na patelni. Doprowadzić do gotowości w piekarniku. Zajmie to około pół godziny.

Budyń Twarogowy

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • Twaróg beztłuszczowy - 250 g.
  • Kasza manna - 1 łyżka. l
  • Rodzynki - 30 g.
  • Jajko - 1 sh.
  • Masło - 50 g.
  • Cukier - 50 g.

Twaróg wciera się w żółtko, dodaje się semolinę i olej. Białko bita rodzynkami. Mieszane składniki układa się w naczyniu do pieczenia, można trochę posłodzić. Gotuj w piekarniku lub gotuj na parze.

Dieta jest jedynym sposobem na utrzymanie zdrowia i przedłużenie życia, nie można pominąć przepisanej diety.

Marskość wątroby jest chorobą na całe życie, dlatego prawidłowe odżywianie powinno być częścią życia. Koniecznie towarzyszy mu terapia lekowa.

Kategoria:

Zdrowie