Alergie pokarmowe mogą wystąpić w każdym wieku. W rodzinach, w których co najmniej jedno z rodziców ma alergię, dzieci są zagrożone. Dzieci częściej niż dorośli cierpią na reakcje alergiczne z powodu cech strukturalnych przewodu pokarmowego i metabolizmu. Uważność na dietę i kontrola reakcji organizmu na pokarm pozwala uniknąć reakcji alergicznych.
Trzy grupy żywności
Eksperci twierdzą, że co drugi produkt może być potencjalnie alergiczny. Wszystko zależy od konkretnego organizmu: tonu, genetyki, ogólnego stanu. Zgodnie ze stopniem częstotliwości występowania reakcji alergicznych wyróżnia się trzy główne grupy pokarmowe: słabo alergizującą, średnio alergizującą i wysoce alergizującą.
Pierwsza grupa alergenów pokarmowych, których listę można znaleźć w różnych literaturach: kefir, fermentowane mleko pieczone, proso, kukurydza, jabłka, wiśnie, agrest, śliwki, arbuz, pietruszka, wieprzowina, królik, mięso indycze.
Do produktów średnioalergicznych należą: twarożek, masło, ser, kasza gryczana, ryż, soja, groszek, ryba rzeczna, kurczak, ziemniaki, czerwone jabłka, brzoskwinie, dynia, wiśnie, owoce dzikiej róży.
Wysoce alergizujący: mleko krowie, żyto, orzeszki ziemne, ryby morskie, kawior, homary, homary, raki, jaja kurze, pomidory, papryka, melony, banany, cytryny, mandarynki, maliny, truskawki, kiwi, persimmony, czekolada, kakao, miód. Lista alergenów dla każdej osoby jest indywidualna.
Sztuczne dodatki, barwniki, konserwanty, aromaty, które znajdują się w wędzonym mięsie, konserwach, sosach i deserach, przyczyniają się do pojawienia się nietolerancji u ludzi. Stąd częste objawy alergii na majonez.
Alergie dla dzieci
Istnieje różnica między przebiegiem tej choroby u dziecka i osoby dorosłej. Alergie u dzieci są bolesne i mają bardzo szkodliwy wpływ na organizm. Główne alergeny u dzieci są następujące:
- Mleko krowie. Alergia na laktozę - naturalnie występujący cukier występujący w produktach mlecznych - wynika z predyspozycji genetycznych.
- Orzeszki ziemne - powoduje ciężką reakcję alergiczną, która może doprowadzić do śmierci.
Owoce morza to jeden z popularnych alergenów, który powoduje ciężkie reakcje organizmu.
Natychmiastowa pomoc medyczna pomoże złagodzić objawy i pozbyć się problemu. Ponadto lekarz stworzy indywidualną dietę na podstawie wiedzy o produktach alergizujących, które nie są wchłaniane przez organizm.
Przyczyny reakcji alergicznej
Większość produktów może powodować reakcje alergiczne, ale nie u wszystkich ludzi. Przydziel główne grupy przyczyn, które powodują alergie:
- Najczęstszą przyczyną są predyspozycje genetyczne. Jeśli matka lub ojciec cierpią na nietolerancję pokarmową, prawdopodobne jest, że zostanie ona przekazana dzieciom.
- Jeśli podczas rozwoju płodu matka nie przestrzega diety, płód może wytwarzać przeciwciała, które z kolei wywołują reakcje alergiczne na produkty.
- Niewystarczający okres karmienia piersią.
- Naruszenie mikroflory jelitowej, a także patologia warstwy śluzowej prowadzą do niepożądanego uwalniania niektórych substancji do krwi.
Ciągłe stresy, osłabienie organizmu, ciężkie choroby wirusowe.
Istnieje alergia, która rozwija się jako reakcja organizmu na podobne substancje w różnych produktach. Na przykład orzeszki ziemne wywołują negatywną reakcję na inne rośliny strączkowe. Ta forma alergii pokarmowej jest usieciowana.
Siarczyny, dodatek występujący w żywności, który pozwala im dłużej pozostawać w kolorze, mogą powodować ciężkie ataki astmy, a nawet wstrząs alergiczny.
Jak manifestuje się nietolerancja
Niewłaściwa dieta, zła dieta może prowadzić organizm do reakcji na alergen. Odpowiedź może być natychmiastowa - w ciężkich przypadkach - nawet po zapachu alergenu. Czasami reakcja pojawia się dopiero po kilku godzinach. Pierwsze objawy to swędzenie, obrzęk, zaczerwienienie skóry. Później pojawiają się bóle brzucha, nudności, biegunka.
Opóźniona reakcja alergiczna często objawia się wysypką skórną, pokrzywką, wypryskiem. Wstrząs anafilaktyczny jest niebezpieczny dla alergii.
Jak odnosić się do alergii to sprawa każdego, ktoś zamyka oczy, ktoś wręcz przeciwnie, jest zbyt ostrożny. Zwracając się do specjalisty, możesz dowiedzieć się, jakiego rodzaju produkty są uczulone. Jeśli przestrzegasz diety i zaleceń lekarza, możesz uniknąć poważnych konsekwencji i żyć pełnią życia.