Grzane wino doprawione przyprawami nazywa się grzanym winem. Ten napój był popularny w średniowieczu, gdzie kompensował brak ciepła. Możesz napisać całą książkę o tym, jak i z którym grzanym winem się pije.
Potrawy podawane z tym winem uzupełniają jego smak i tworzą oszałamiające kombinacje, a odpowiednia technika picia pomaga poczuć elegancki i delikatny finisz.
Jak pić gorące wino z przyprawami
W Europie grzane wino kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia i zimą. Lekarze doszli do wniosku, że umiarkowane spożycie gorącego wina jest korzystne i pomaga chronić organizm przed przeziębieniem, grypą i zapaleniem płuc.
Efekt przypraw rozgrzewa osobę od wewnątrz, a alkohol eliminuje szkodliwe mikroby.
Szkoda z grzanego wina jest taka sama jak z innych napojów alkoholowych. Oznacza to, że jest niebezpieczny tylko wtedy, gdy jego użycie jest niekontrolowane.
Możesz używać grzanego wina i zimna, ale wtedy traci znaczną część swoich korzystnych właściwości. Cierpi smak i aromat. Więc w zimnej formie nigdy nie jest serwowany. Maksymalnie, co można zrobić, to zostawić go na kilka godzin w termosie, ale nic więcej.
Nie ma określonego zestawu zasad dotyczących picia grzanego wina. Najważniejsze, że jest gorący.
Jeśli w sklepie zakupiono gotowy napój, opcje są następujące:
Najlepszym sposobem na rozgrzanie grzanego wina jest kąpiel parowa. Aby go zbudować, musisz wziąć patelnię, położyć talerz na jej dnie i na górze butelki, a następnie nie pęknie. Bardzo ważne jest, aby nie zapomnieć usunąć korka z butelki. Następnie zimną wodę wlewa się do garnka, który stopniowo podgrzewa się na małym ogniu, a gdy osiągnie wymaganą temperaturę, wino można wyjąć i spożyć.- Możesz podgrzać wino w kuchence mikrofalowej. Dopiero na początku należy go wlać do kubka, a następnie podgrzać do 70–80 stopni. Aby zbliżyć napój do oryginału, dodaj szczyptę przypraw i kilka skórek pomarańczowych.
Wina nie można gotować. Jeśli do tego dojdzie, to pójdzie źle. Wysoka temperatura odparowuje alkohol i psuje wszystkie jego chmielowe właściwości. Smak również ulegnie zmianie nie na lepsze.
Gotować grzane wino alkoholowe czy nie - to zależy od właściciela imprezy. Ale bez alkoholu bardzo przypomina kompot. Z drugiej strony napój na bazie wina nie może być podawany małym dzieciom.
Jak podawać drinka
Wybór potraw jest ważny. I możesz podawać wino z dala od wszystkiego, zwłaszcza jeśli jest podgrzewane. Klasyczne opcje:
Specjalne grzane wino podawane jest w specjalnych kieliszkach na niskim udzie i z bocznym uchwytem. Jest to konieczne, aby napój był dłużej gorący, a szklany uchwyt pozostaje zimny, a goście nie palą palców. Jest to najbardziej tradycyjny sposób serwowania, gdy temperatura wina przekracza 70 stopni.- Dopuszczalna opcja - kieliszki do martini lub „Huragany”. „Huragan” to szklanka o pojemności do 0, 5 litra. Jest stosowany głównie do koktajli. A ostatnia funkcja sprawia, że nadaje się do stworzenia pięknego wystroju. Nie zapominaj, że rozmiar naczyń powinien być zgodny z podawanymi naczyniami.
- Jeśli pozwala na to szansa, szkło zdobi kantyk cukrowy, który symbolizuje pokrywę śnieżną. Brzegi naczyń są zanurzone w soku z cytryny i zanurzone w cukrze. Wlej wino do kieliszka ze szczególną starannością, aby kantik nie cierpiał z góry.
- Tylko te elementy, które zostały użyte do produkcji grzanego wina są zaangażowane w dekorację. Plasterek cytryny lub pomarańczy na krawędzi szklanki jest dobrym rozwiązaniem. Możesz wysłać anyż anyż lub laskę cynamonu do samego napoju.
Gorące urządzenia nie obsługują dodatkowych urządzeń. Jest pijany w zwykły sposób. Odbywa się to małymi łykami dla lepszego smaku.
Wybór przekąsek
Głównym urokiem grzanego wina jest jego wszechstronność. Przyprawy i wino pasują do prawie każdego posiłku.
Po wybraniu tego, co piją grzane wino, przystawka musi być podawana w pięknym stylu i z pewną nutą powagi.
Jeśli wino jest półsłodkie, warto podać mu coś mięsnego:
Słodycz dodaje szczególnego uroku grillowanym potrawom wieprzowym. Niektóre osoby ćwiczą nawet grzane wino jako sos do pieczenia w piekarniku.- Obecność kardamonu w składzie napoju ma mięso jagnięce, szynkowe lub gęsie. Najlepszym dodatkiem do tej kombinacji jest ryż.
- Jeśli główną przyprawą są goździki, doskonałym dodatkiem będzie danie ze świeżej gry.
- Ciepły półsłodki z gałką muszkatołową nadaje się do każdego mięsa z piekarnika. Udekoruj - pieczone ziemniaki.
Wina wytrawne są dobrze znane, jeśli podawane są razem ze słodkimi wypiekami:
- Suche ciasteczka i szarlotki to klasyczna opcja. Najważniejsze, aby naczynia nie były zbyt słodkie.
- Ponieważ grzane wino jest często pijane, zważywszy na nadejście zimowych przeziębień, podaje się do niego piernikowych mężczyzn z dodatkiem mielonego imbiru - klasycznego europejskiego świątecznego ciasteczka.
Wyjątkową opcją są mustaccioli. To cienkie włoskie ciastko w kształcie rombu, które zawiera orzechy, miód, owoce i przyprawy. Klasyczne przygotowanie obejmuje 6 miesięcy przechowywania w wickers przed podaniem.- Przepraszam za czas na coś skomplikowanego? Wtedy orzechy i czekolada staną się zbawieniem.
- Grzane wino to tradycyjny napój w Niemczech. Dziwnie byłoby nie brać pod uwagę opinii mieszkańców tego kraju na temat wyboru przekąsek. Niemcy serwują ciasta, ciasta i bezy do gorącego wina. Beza to łatwy do przygotowania deser zrobiony z bitej białka, cukru i śmietany.
- Francuzi wolą podawać paluszki serowe i niezbyt słodkie owoce, takie jak banany lub ananasy, do grzanego wina.
Twarde sery od dawna podawane są z winem. Ta sprawa nie jest wyjątkiem. Podczas wyboru należy użyć podobieństwa smaku lub kontrastu:
- Smak Cheddara jest kwaśny, a jednocześnie zdradza go orzech. Pasuje do czerwonego wina.
- Intensywność aromatów musi się zgadzać. Nie można wziąć sera o silnym zapachu, jeśli podawane są lekkie wina. W takich sytuacjach na ratunek przychodzi Roquefort, którego smak i zapach nie zakłócą grzanego wina.
- Pikantność koziego sera harmonizuje z czerwonymi winami owocowymi.
Jeśli nic nie wyszło
Zdarza się również, że pełny posiłek nie jest planowany na spotkaniu. Ale alkohol budzi apetyt, a pozostawianie głodnych gości to zły smak.
I wtedy warto zwrócić uwagę na przekąski w formie bufetu:
- Najczęstszym wyborem są kanapki. Małe kanapki z grzankami, serem i szynką z oliwkami.
- Tartaletki są świetne. Zróżnicowane kosze do napełniania są nie tylko smaczne, ale także świetnie wyglądają.
Jednym z decydujących czynników prawidłowej dostawy grzanego wina jest miejsce, w którym odbędzie się cała główna akcja. Żeberka i kiełbaski - to grzane wino jest spożywane na jarmarkach i piknikach, wydarzeniom kulturalnym i wystawom nie można obejść się bez kanapek i sera, a domowym zgromadzeniom towarzyszą słodkie wypieki.