Alkohol jest integralną częścią każdej uczty, ale niewielu ludzi zastanawia się, dlaczego ludzie, którzy go używają, są skłonni do pełni. To nie przypadek, że wiele diet zaleca powstrzymywanie się od złych nawyków. Ci, którzy chcą zachować swoją sylwetkę, powinni wziąć pod uwagę zawartość kalorii w napojach alkoholowych. Tabele wartości energetycznych pomogą poprawnie włączyć alkohol do diety bez uszczerbku dla sprawności fizycznej.

Wartość odżywcza alkoholu

Kalorie to ilość energii, którą ciało otrzymuje podczas przetwarzania żywności. Wartość energetyczna produktów zależy od ich zawartości białka, tłuszczu i węglowodanów. Ale alkohol nie ma zdrowych składników odżywczych, a zawartość węglowodanów jest znikoma. Jak zatem wyjaśnić wysoką zawartość kalorii w alkoholu? Tabele wartości odżywczych nie zawierają odpowiedzi na to pytanie. Tajemnica tkwi w alkoholu. Etanol jest jedynym alkoholem, który może przetwarzać ludzkie ciało. Wewnątrz alkohol jest przetwarzany przez organizm, podobnie jak paliwo w silniku, i uwalnia energię. W ten sposób osoba otrzymuje czyste kalorie bez żadnych powiązanych składników odżywczych.

Procent czystego alkoholu w napojach alkoholowych wpływa na ich energię

wartość. Z tego należy wywnioskować, że najbardziej wysokokalorycznymi alkoholami są wódka, rum, whisky i koniak. Ale alkohol nie jest najlepszym wyborem dla osoby, która chce schudnąć, ponieważ w swoim składzie sok z jagód i owoców, cukru i śmietany. Obliczanie kalorii w ulubionym napoju Omar Chajjam należy przeprowadzić z uwzględnieniem zawartości cukru w ​​winie. Tabele wartości odżywczych mogą zawierać różne wskaźniki w zależności od odmiany i marki wina. Suche kwaśne napoje są mniej kaloryczne niż półsłodkie i słodkie .

Korzyści i szkody związane z alkoholem

Alkohol jest czasem produktem zakazanym dla osób uprawiających sport. Oprócz szkodliwego wpływu na organizm pomaga przybierać na wadze i spowalnia metabolizm. Jednak alkohol poprawia nastrój i w wielu krajach w małych dawkach jest uważany za lek. Niektóre korzystne właściwości alkoholu:

  • Odprężanie.
  • Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym i miażdżycy.
  • Stymulacja przewodu żołądkowo-jelitowego z powodu działania przeczyszczającego.
  • Zapobieganie rakowi

Jednak naukowo udowodniono, że szkodliwe właściwości mocnych napojów są znacznie więcej niż korzystne. Dlatego tak mało osób myśli o tym, ile kalorii zawiera alkohol. Stoły żywieniowe spirytusowe nie są tak popularne. W dużych ilościach etanol jest trucizną i może prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji. Szkodliwe właściwości alkoholu:

  • Etanol zabija komórki mózgowe i zatyka naczynia krwionośne, co wpływa na pogorszenie pamięci i zdolności intelektualnych.
  • Częste picie powoduje zmiany w wątrobie, które prowadzą do marskości wątroby.
  • Gorące napoje pomagają spowolnić metabolizm w miarę pogarszania się przetwarzania żywności.
  • Alkohol zwiększa poziom cukru we krwi, co z kolei zwiększa apetyt. Ponieważ ciało otrzymało już kalorie, których potrzebuje z napoju alkoholowego, kalorie z pożywienia, które przychodzą po alkoholu, zamieniane są w tłuszcz w rezerwie.

Jak pić alkohol

Każdy produkt może zaszkodzić osobie, jeśli nie znasz zasad jego używania. Jabłko zjedzone po obfitej kolacji wywoła niestrawność, a na przykład w migdałach znajdują się trujące substancje w niewielkich ilościach. Aby spożywanie alkoholu nie przynosiło smutnych konsekwencji, musisz przestrzegać zasad picia alkoholu:

  • Przed ucztą wskazane jest wypicie szklanki wody.
  • Nie należy pić z prostymi węglowodanami: owocami, ciastkami i słodyczami.
  • Preferowane powinny być niskokaloryczne przekąski. Jednak tłuste potrawy zawieszają wchłanianie etanolu we krwi. Aby nie upić się szybko, możesz zjeść kawałek masła lub smalcu przed wypiciem.
  • Garbniki w kompozycji koniaku, whisky i czerwonego wina zapewniają powolność, dlatego lepiej jest zatrzymać wybór tych napojów.

Wartość energetyczna alkoholu

Im słabszy alkohol, tym więcej osób jest w stanie go wypić jednocześnie. Tak więc liczba kalorii w butelce wina jest równa ich liczbie w szklance wódki. Podczas picia lekkiego alkoholu należy wziąć pod uwagę ilość cukru w ​​piwie, winie i aperitifach. Im bardziej proste węglowodany w kompozycji, tym większa wartość energetyczna napoju.

Mocny alkohol

Oryginalna rosyjska wódka ma wysoką zawartość kalorii - od 200 do 250. Kompozycja zawiera minerały, takie jak wapń, potas i sód. Przy codziennym stosowaniu nie więcej niż trzydziestu gramów wódka jest w stanie usunąć cholesterol z krwi.

Whisky ma bursztynowy kolor i cierpki smak. Surowcami do jego produkcji mogą być żyto, pszenica lub jęczmień. Nie zawiera węglowodanów, ale ilość alkoholu jest dość duża - do sześćdziesięciu procent. Zawartość kalorii - 300 Kcal na 100 g .

Rum otrzymuje się przez fermentację i destylację syropu trzcinowego. Pomimo nazwy surowców do produkcji, rum nie zawiera cukru. W małych ilościach napój zawiera sód i potas, jego zawartość kalorii wynosi 231 kcal na 100 g.

Koniak jest wytwarzany z winogron. Drogiej jakości koniak jest dobry dla zdrowia, ale w małych ilościach. Jego wartość odżywcza jest taka sama jak wódki - od 200 do 250 kcal.

Przepis na dżin powinien zawierać ziarno, jałowiec i kolendrę. Ilość alkoholu - 37, 5%, kalorie - 220 kcal. Dżin dobrze komponuje się z sokami i innymi rodzajami alkoholu, dlatego często jest zawarty w koktajlach.

Alkohol dobrze smakuje ze słodyczami, więc likiery są tak rozpowszechnione. Słodki, aromatyczny napój na bazie naparów z ziół, syropów z owoców i jagód lub śmietany może mieć różne kalorie w zależności od ilości cukru, alkoholu i tłuszczu w kompozycji. Wartość energetyczna najpopularniejszych likierów w kcal na 100 g:

  • Baileys - 328.
  • Sheridans - 315.
  • Amaretto - 280.
  • Jägermeister - 246.

Lekkie duchy

Piwo powstaje z jęczmienia i chmielu. Kubki dla ukochanego męskiego eliksiru mogą pomieścić 0, 5 litra płynu, ponieważ picie drinka w małych porcjach nie jest akceptowane. Zawartość kalorii w piwie wynosi 43 kcal na 100 gramów, a zatem w pół litra piwa - 215 kcal.

Wino, chwalone przez klasyków całego świata, jest uważane za najbardziej przydatny napój. Powstaje w wyniku fermentacji winogron: z białych odmian można uzyskać tylko białe wino, z ciemnych - zarówno czerwone, jak i białe. Zawartość kalorii zależy od ilości alkoholu i węglowodanów w kompozycji. Podobnie jak sfermentowane produkty mleczne, wina pomagają w trawieniu, zapewniając zdrową kwasowość w żołądku. Napój winogronowy służy do przygotowywania potraw z mięsa, marynat i deserów. Wina czerwone podnoszą presję, ale należy zachować ostrożność w przypadku osób z cukrzycą ze względu na wysoką zawartość węglowodanów. Wartość odżywcza różnych rodzajów wina w kcal na 100 g:

  • Suchy biały - 63.
  • Suchy czerwony - 65.
  • Półwytrawne białe - 74.
  • Półwytrawna czerwień - 77.
  • Półsłodkie - 88.
  • Deser Biały - 152.
  • Deser czerwony - 172.
  • Cahors - 147.
  • Biały port - 134.
  • Czerwony port - 136.

Prawdziwy szampan jest wytwarzany przy użyciu technologii wtórnej fermentacji w butelce. Wino musujące swoją nazwę zawdzięcza francuskiej prowincji Szampanii, gdzie zostało wynalezione. Dzięki bąbelkom dwutlenku węgla w szampanie etanol jest szybko wchłaniany do krwioobiegu i powoduje natychmiastowe zatrucie. W związku z tym szampan nie jest zalecany osobom, które oglądają swoją sylwetkę. Wino musujące kaloryczne w kcal na 100 g:

  • Brut - 55−64.
  • Suchy - 85.
  • Półwytrawne - 78.
  • Słodki - 90.
  • Półsłodkie - 88.

Koktajle kaloryczne

Uważa się, że kaloryczność złożonych potraw stanowi dodatek kalorii do każdego składnika, ta sama zasada obliczeń ma zastosowanie, jeśli chcesz dowiedzieć się, jaką wartość odżywczą ma napój wielowarstwowy. Koktajle mają wysoką zawartość kalorii i powodują szybkie zatrucie nawet w małych ilościach. Osoby z nadwagą powinny ich unikać. Zawartość kalorii w najpopularniejszych koktajlach w kcal na 100 g:

  • Rum i cola - 86.
  • Whisky i cola - 88.
  • Long Island - 105.
  • B-52-315.
  • Pina Colada - 222.
  • Mojito - 94.

Niewątpliwie alkohol jest szkodliwy zarówno dla dobrego samopoczucia, jak i dla sylwetki. Ale jeśli nie możesz zrezygnować z alkoholu, nie zaniedbuj zasad jego używania. Wybierz napoje bezalkoholowe o niskiej zawartości cukru, unikaj lekkiego alkoholu. Lepiej jest preferować sto gramów whisky niż butelkę piwa. Wtedy twoje ciało pozostanie w formie, a twoje zdrowie będzie silne.

Kategoria:

Gotowanie