Producenci brandy jednogłośnie deklarują, że nie jest to tylko napój alkoholowy, ale dzieło sztuki. Rzeczywiście, uczynienie go jest złożonym procesem wymagającym umiejętności.
Niestety nie każdy jest w stanie docenić poziom napoju. Czasami wszystkie wysiłki włożone w produkcję idą na marne ze względu na fakt, że koniak jest spożywany w niewłaściwej atmosferze i nie jest spożywany prawidłowo. Jeśli dobrze to rozumiesz, możesz zrozumieć, że umiejętne picie koniaku to kwestia wymagająca praktyki i wytrwałości.
Klasyczne zasady użytkowania
Być może jedną z głównych zasad, o których należy pamiętać, jest to, że nie piją koniaku przed posiłkami i nie podczas, ale tylko po posiłku.
Ten mocny napój alkoholowy jest klasyfikowany jako produkt trawienny, czyli do kategorii, która promuje wchłanianie już spożywanego pokarmu. Nie zaleca się mieszania z innym alkoholem .
Miło jest popijać usta po ustach, siedząc na krześle przy kominku. Oczywiście nie każdy ma krzesło i kominek, ale przynajmniej powinieneś wyjść z pokoju, w którym odbywa się uczta i przenieść się na sofę, przyciemnić światło w pokoju. Ponadto należy zachować hołd dla tradycji i przestrzegać kilku prostych, ale wyrafinowanych zasad:
- Trzymaj szklankę z napojem w dłoni przez chwilę, podgrzewając ją. Ciepło ręki nieco przyspieszy ruch cząsteczek, co z kolei doprowadzi do ujawnienia zapachu. Pełna gama zostanie ujawniona dopiero po kolejnym kroku, ale już na tym etapie można docenić przyjemny słodkawy zapach.
- Następnie powinieneś wykonać kilka półkolistych ruchów dłonią, aby napój był równomiernie rozłożony na ściankach szklanki. Trzymając go w dłoni, możesz obserwować, jak ciecz stopniowo spływa. Bardziej dojrzały napój ma gęstszą konsystencję; w związku z tym spłynie zauważalnie wolniej.
- Zapach dobrego koniaku, a także dobrych perfum ujawnia się stopniowo, falami. Pierwszą z tych fal można złapać, podnosząc szklankę na twarz. Będzie wyczuwalny lekki kwiatowy aromat z nutami wanilii. Druga fala jest odczuwalna, jeśli szkło znajduje się blisko ust. W tym przypadku konieczne jest wdychanie jednocześnie ustami i nosem, aby zmaksymalizować aktywację receptorów.
- Czas spróbować. Pierwszy łyk powinien być mały, aby dokuczać kubkom smakowym i je podgrzać. Druga i kolejne gardło również powinny być umiarkowane.
Niektórzy eksperci zalecają rozcieńczenie napoju kroplą wody, aby w pełni ujawnić właściwości aromatyczne. Rozcieńczanie lub nie jest sprawą osobistą dla wszystkich, ale warto spróbować przynajmniej raz.
Za granicą istnieje piękna zasada trzech C (koniak, kawa, papieros). Oczywiste jest, dlaczego taka kompozycja tworzy niepowtarzalne uczucie: doskonale ujawnia smak każdego z trzech składników. Ponownie, świeżo zmielona brazylijska kawa i kubańskie cygaro nie są wymagane. Możesz pić kawę w domu i palić zwykłego papierosa. Nie ujawni to wszystkich smaków, ale atmosfera będzie naśladowana dość dokładnie.
Co to jest brandy z przekąskami
Jeśli pominiesz korzystanie z tego napoju przez filtr rzeczywistości, stanie się jasne, że coś, z czym piją koniak i gryzą, jest dalekie od etykiety.
Częściej ten szlachetny napój jest używany podczas szczerych rozmów z przyjaciółmi lub konferencji. Nie mówimy tutaj o ujawnieniu smaku i koncentracji, ale niektóre produkty nadają się do przekąsek nieco lepiej niż inne :
- Proste owoce. Świetna szybka przystawka do koniaku, którą można przygotować w ciągu kilku minut - pokrojone jabłka, gruszki i morele. Faktem jest, że są uprawiane na tych samych obszarach z winogronami koniakowymi i są znacznie lepiej dostosowane do zakresu smaku niż, na przykład, mango.
- Orzechy i twarde sery. Ze wszystkiego, co pije brandy, przystawka tych produktów wydaje się najbardziej niezwykła, jednak dość często pojawia się na stołach arystokratów. Idealnie się ze sobą łączą i będą dobrym dodatkiem nie tylko do koniaku, ale także do whisky.
- Gorzka czekolada Powinien być podawany, jeśli pod koniakiem oferowana jest również filiżanka kawy. Tutaj harmonia zostanie osiągnięta nie dzięki kombinacji smaków, ale dzięki głębokiemu posmakowi, który objawia się stopniowo.
Cytryna zasługuje na szczególną uwagę. To nie jest coś do prawidłowego jedzenia brandy. Mimo powszechnej praktyki ostre gryzące potrawy nie nadają się do przekąszenia szlachetnych alkoholi. Cytryna blokuje część kubków smakowych, zapobiegając odczuwaniu połowy zakresu smaku. Powinien być postawiony na stole tylko wtedy, gdy koniak jest bardzo tani i niezbyt smaczny.
Codzienne opcje przekąsek
Praktyka używania koniaku jako zwykłego napoju stołowego jest powszechna. Nie ma w tym nic złego, koniak, oprócz innych zalet, jest dość relaksujący i jest w stanie stworzyć atmosferę świątecznej uczty. Dobrze jest wiedzieć, jak gryźć koniak na etykiecie długiego posiłku, aby nie pomylić się.
Pieczone mięso lub owoce morza. Niskotłuszczowa wieprzowina lub małże są dobrze wchłaniane przez organizm i nie obciążają wątroby. Ponadto ich smak dobrze łączy się z posmakiem koniaku. Ale z tłustego mięsa lub potraw obficie posypanych sosem warto się powstrzymać.- Na deser goście powinni zamówić lody (można je nawet mieszać ze śmietaną) lub wypieki na bazie kawy. Na przykład tiramisu lub sacher. To będzie naprawdę pyszne.
- Ze wszystkiego, co można zmyć, specjaliści wyróżniają soki jabłkowe, winogronowe i pomarańczowe. Z gorącej, mocnej kawy lub czarnej herbaty jest odpowiednia. Ale lepiej odmówić dowolnej mieszance koniaku i coli, którą lubi wielu w dowolnych proporcjach, a także ogólnie napojów gazowanych. Zgodnie z tym, co mówią lekarze, mocno uderza w wątrobę.
Pijąc alkohol, musisz pamiętać: każdy alkohol jest dobry, jeśli pijesz go z umiarem i nie przeszkadzasz innym napojom alkoholowym. Nie nadużywaj go, zamieniając szlachetny napój w tani środek odurzający.