Dzika róża jest krzewem rodziny Pink. Istnieje wiele rodzajów róży, a także nazwy. U zwykłych ludzi można go nazwać: dzikim agrestem, tarniną, dziką różą lub kudłatym psem. Z owoców przygotowywane są różne napary, kompoty, wywary. Otrzymuje się bardzo smaczny i zdrowy dżem z dzikiej róży. Konieczne jest tylko prawidłowe ugotowanie, aby zachować wszystkie korzystne właściwości owoców.

Korzyści i szkody dla róży dla ciała

Nasi przodkowie już dawno nauczyli się korzystnych właściwości owoców róży. W medycynie ludowej roślina ta jest szeroko i skutecznie stosowana. Do leczenia używają nie tylko owoców, ale także kwiatów roślin, ich liści i kłączy.

Jagody tego krzewu zawierają dużo naturalnego przeciwutleniacza lub po prostu witaminy C. A także wysoka zawartość witamin A, B, E. Biodra róży są stosowane do leczenia i zapobiegania chorobom, takim jak:

  • Choroba kamieni żółciowych.
  • Niewydolność nerek
  • Wysoka zawartość witaminy „C” pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
  • Przewód żołądkowo-jelitowy jest znormalizowany.
  • Poprawia się czynność wątroby.
  • Używając oleju z owoców tej rośliny, możesz leczyć rany i pęknięcia.
  • W przypadku złamań zaleca się stosowanie owoców róży w celu lepszego zespolenia kości.

Jak każda inna przydatna roślina, dzikiej róży ma przeciwwskazania.

Nie zaleca się przyjmowania owoców i innych przydatnych części rośliny z takimi problemami w organizmie:

  • Wrzód żołądka i zapalenie żołądka.
  • Niewydolność serca
  • Zaparcia
  • Problemy z krążeniem.
  • Choroby skóry

Jak złożyć i uratować psią różę

Główne zbiory owoców odbywają się od września do października, do pierwszych przymrozków. W tym momencie maksymalna ilość korzystnych właściwości gromadzi się w jagodach. Dojrzałe jagody nabierają jasnoczerwonego koloru i stają się bardziej miękkie. Do suszenia zaleca się stosowanie lekko niedojrzałych, gęstych jagód. Aby zachować jak najwięcej kwasu askorbinowego w produkcie, konieczne jest pozostawienie łodygi na jagodzie i suszonego kwiatu - pojemnika.

Zebrane owoce można suszyć na różne sposoby, ale najbardziej praktycznym jest suszenie w piekarniku. Zebrane jagody powinny być starannie posortowane, usunięte zepsute i zepsute. Zebranego materiału nie wolno myć przed suszeniem!

Przygotowane jagody są układane cienką warstwą na arkuszu do suszenia i wysyłane do piekarnika w temperaturze 40 stopni. Drzwi szafy nie mogą być szczelnie zamknięte, aby zapewnić stały dostęp powietrza. Stopniowo temperaturę należy zwiększyć do 60 stopni. Procedura suszenia trwa od 8 do 10 godzin. Cały czas należy monitorować proces, aby nic się nie paliło. Mieszaj od czasu do czasu.

Suszone jagody należy dojrzewać przez trzy dni, a dopiero potem można je usunąć do przechowywania. Okres trwałości takiego produktu wynosi dwa lata.

Możliwe jest przygotowanie do wykorzystania w przyszłości nie tylko suszonych owoców, ale także przygotowywanie smacznych i zdrowych przetworów, a nawet dżemów z nich.

Klasyczny przepis na dżem bez pestek

Istnieje kilka przepisów na dżem z dzikiej róży. Najprostszy, klasyczny sposób oferuje przyjęcie w równych proporcjach jagód, cukru i wody. Ponadto konieczne jest:

  1. Posortuj jagody, umyj, pokrój i usuń nasiona. Jagody powinny być duże, aby wygodnie było wyodrębnić nasiona.
  2. Przygotowane owoce róży włóż do garnka z wodą, zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Następnie wyciągnij owoce i dodaj cukier do wody. Doprowadzić do wrzenia ponownie.
  3. Wróć jagody do syropu i gotuj przez 3 minuty. Ochłodzić masę przez 7 godzin.
  4. Po schłodzeniu ponownie zagotuj dżem i gotuj przez 12-15 minut. Wlej gorącą masę do przygotowanych słoików. Zakorkuj i owiń koc, aż ostygnie całkowicie.

Zbiór na zimę z kośćmi

Możliwe jest gotowanie dżemu z dzikiej róży zarówno bez pestek, jak i z nasionami. Do takiego dżemu odpowiedni jest mały owoc dzikiej róży z kośćmi. Czy mogę jeść te kości? Oczywiście, jeśli nie ma na to szczególnych przeciwwskazań.

Do zbioru należy wziąć 1, 5 kg gotowych jagód, 750 g granulowanego cukru, 300 ml wody, sok z jednej cytryny. Ten przysmak warzy się w kilku etapach:

  • Cukier cukrowy z wodą i zagotować.
  • Wlej przygotowane owoce gorącym syropem i pozwól mu parzyć przez 8 godzin.
  • Po chwili ponownie podpal ciecz, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. Nalegaj 10 godzin.
  • Za trzecim razem zagotuj dżem, dodaj sok z cytryny. Zagotuj do pożądanej konsystencji.
  • Gorąca masa jest układana w brzegach, zamyka się i ochładza pod kocem.

Dżem z dzikiej róży

Zbiór owoców róży na zimę i metody jej przygotowania obejmują nie tylko suszenie jagód i dżem do gotowania. Z owoców tej cudownej rośliny można ugotować pyszny dżem, który można wykorzystać nie tylko jako lek. Można go dodawać do różnych wypieków, jako nadzienie do naleśników, i po prostu rozprowadzać na chlebie.

Aby zrobić dżem, należy przygotować: 500 gramów jagód, 250 gramów cukru, szklankę wody.

Wlać jagody na patelnię z grubym dnem, wlać wodę. Płyny potrzebują tyle, aby pokryć jagody. Zagotuj masę. Następnie odcedź jagody i zmielić przez drobne sito. W powstałej zawiesinie dodaj cukier, szklankę wody i postaw na cichym ogniu.

Gotowość dżemu można sprawdzić przez kroplę, jeśli się rozprzestrzenia, musisz ugotować więcej. Gotowy produkt jest przechowywany w zamkniętych słoikach w lodówce.

Dzika róża i pomarańcza w powolnej kuchence

Różne dżemy z róży zimowej zgodnie z przepisem sugerują dodanie do kompozycji owoców cytrusowych. Smaczny i aromatyczny uzyskuje się z pomarańczy lub cytryny. Możesz ugotować taką ucztę w powolnej kuchence .

Na 800 g przygotowanych surowców, jedną pomarańczę i szklankę granulowanego cukru. Ustaw tryb wygaszania w wolnowaru. Umieść jagody w misce urządzenia, dodaj cukier i wodę. Płyn jest potrzebny tylko na pokrycie jagód.

Umyj pomarańczę, usuń nasiona i zmieszaj razem ze skórką w blenderze. Połącz powstały przecier z dzikiej róży i cukru. Gotuj przygotowaną mieszaninę przez dwie godziny. Przechowuj otrzymane smakołyki w lodówce lub zwiń hermetycznie pokrywkami i umieść je w piwnicy.

Możesz używać dzikiej róży nie tylko do celów leczniczych, ale także przygotowywać różne gadżety na zimę. Zachowując wszystkie korzystne właściwości, jagody mają korzystny wpływ na organizm, wzmacniając i przywracając siłę i energię.

Kategoria:

Gotowanie