Każda ryba ma dobrą wartość odżywczą. Jest w stanie dostarczyć organizmowi żelazo i wapń, a w sytości nie ustępuje tłustemu mięsu. Ale w momencie przygotowania ten produkt traci niektóre swoje korzystne właściwości.

Aby temu zapobiec, lepiej gotować ryby na parze. Ten proces uprości multicooker. Istnieje wiele przepisów i prawie wszystkie z nich nadają się do dietetycznych potraw.

Funkcje wyboru ryb

Oczywiście musisz bardzo ostrożnie wybierać ryby. Jeśli kupisz nieaktualny produkt, nie odniesiesz z niego korzyści, wręcz przeciwnie - takie jedzenie może być szkodliwe dla zdrowia . Najpierw musisz zwrócić uwagę na aromat ryb. Poczuj zapach zgnilizny - nie kupuj produktu, jest wyraźnie zepsuty.

Przyjrzyj się bliżej wyglądowi produktu: zdrowe ryby powinny mieć błyszczącą i gładką skórę, bez plam niebieskiego i żółtego . W takim przypadku brzuch nie powinien być spuchnięty, a skrzela należy wyróżnić na czerwono.

Przygotowanie produktu

Jeśli kupisz zamrożony produkt, to zanim go ugotujesz, musisz pozwolić mu się rozmrozić . Jeśli ryba jest lekko zamrożona, pozostaw ją na pół godziny w temperaturze pokojowej - to wystarczy.

Jeśli jest już pokryty lodem, włóż go do zimnej wody. Nie używaj ciepłej wody - przepis na gotowaną na parze rybę w powolnej kuchence zostanie zepsuty, ponieważ smak produktu pod wpływem ciepłej wody nie zmieni się na lepsze . Po całkowitym rozmrożeniu możesz przystąpić do cięcia. Ale możesz pominąć ten krok - wszystko zależy od tego, jak zdecydowałeś się ugotować danie. Zwykle wszystkie duże kości są usuwane z tuszy, a głowa i ogon są usuwane . Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:

  • odciąć płetwy;
  • wyczyść wagę nożem;
  • wykonać nacięcie na brzuchu, jelitach wnętrzności;
  • pokroić ostrym nożem na plastry średniej wielkości.

Możesz ułatwić sobie proces gotowania i kupować filety rybne. Następnie wystarczy rozmrozić produkt, spłukać go pod bieżącą wodą.

Klasyczna opcja gotowania

Zgodnie z tym przepisem pyszna czerwona ryba okazuje się w powolnej kuchence dla pary. Ale możesz użyć łososia, tuńczyka, ogólnie - fileta dowolnej ulubionej ryby. Ten przepis spodoba się tym, którzy podążają za swoją sylwetką, danie okazuje się dość dietetyczne, a jednocześnie bardzo satysfakcjonujące. Do gotowania potrzebujesz zestawu produktów:

  • funt ryby;
  • kilka gałęzi selera;
  • mały korzeń imbiru;
  • para ząbków czosnku;
  • olej roślinny lub oliwkowy, sos sojowy, sól, pieprz.

Jeśli używasz mrożonych ryb, najpierw rozmroż je w temperaturze pokojowej, dokładnie spłucz. Przygotowany filet można posmarować czarnym pieprzem i solą. Przyprawy te powinny być równomiernie rozmieszczone na powierzchni fileta. Następnie pozostaw kawałki do namoczenia na kilka minut. Do tych celów możesz użyć uniwersalnej przyprawy z mieszanką warzyw, ale nie daj się zwieść jej ilości - nie musisz przerywać delikatnego zapachu ryb.

Zmiel kilka gałązek selera, korzenia imbiru i obranego czosnku. Imbir lepiej zetrzeć. Multicooker musi mieć pojemnik na parę. Najpierw kawałek folii rozprzestrzenia się na multicooker. W momencie impregnacji płyn może uwolnić się z fileta, nie potrzebujemy go - wylej go.

Zanurz główny składnik w pojemniku na parę, wlej oliwę z oliwek zmieszaną z sosem sojowym. Dodaj wcześniej posiekane warzywa, rozprowadzając je na powierzchni fileta. Wlej odrobinę czystej wody do niższej pojemności multicookera, odsłoń pojemnik na żywność. Gotuj przez dwadzieścia minut w trybie „Gotowanie na parze”. W tym klasycznym stylu ryba jest zwykle podawana z przystawką z chrupiącego ryżu lub gotowanych ziemniaków.

Gotowanie czerwonej ryby

Oczywiście można go przygotować zgodnie z powyższą klasyczną recepturą. Ale lepiej uciekać się do tego, aby czerwona ryba gotowana na parze okazała się soczysta i pachnąca. Filet z takiej ryby jest delikatny, niskokaloryczny - idealny dla miłośników zdrowej diety.

Wymaganych składników:

  • funt łososia;
  • pół cytryny;
  • czarny pieprz, sól.

Najpierw wystarczy przepłukać filet z łososia. Następnie dopraw do zmielonego pieprzu i soli w niewielkiej ilości. Połowę cytryny pokrój w okrągłe plastry, usuń nasiona. Połóż łososia na folii, rozłóż cytrynę na wierzchu. Plastry cytryny można również umieścić pod filetem, a następnie lepiej nasycić sokiem w procesie gotowania na parze.

Wtedy wszystko jest proste: napełnij miskę multicookera czystą wodą, włóż do niej grill z rybą i gotuj przez dwadzieścia minut w tym samym trybie.

Z dodatkami ryżu

Ryba dobrze komponuje się z ryżem. Otrzymasz pełnoprawny posiłek, którego ugotowanie nie zajmie dużo czasu - możesz ugotować karpia lub morszczuka jednocześnie z ryżem! Możesz najpierw ugotować przystawkę, a następnie sparować ją z filetem z wybranej ryby. Warzywa nie są wymagane, ponieważ danie jest już bardzo obfite. Z produktów potrzebujesz tylko funta filetu rybnego, szklanki ryżu, masła i masła z pieprzem.

Najpierw przygotuj płatki ryżowe. Opłucz go w durszlaku, płucz kilka razy, woda powinna być idealnie czysta podczas spłukiwania. Następnie włóż ryż do miski multicookera, napełnij go dwiema szklankami wody.

Przygotuj filet w zwykły sposób, dopraw pieprzem i solą. Złożyć na ruszcie urządzenia kuchenne, wlać niewielką ilość oliwy z oliwek. Zgodnie z tym przepisem para fileta mintaja gotowana na parze w powolnej kuchence jest pyszna.

Gotuj przez dwadzieścia minut w trybie Gulasz lub Zupa. Weź rybę od razu i sprawdź gotowość ryżu, może być konieczne gotowanie go przez dziesięć minut w obecności płynu.

Przepis na ziemniaki

Ryż można zastąpić ziemniakami, co pasuje również do ryb, zwłaszcza śledzia. Tylko taka kombinacja jest bardziej kaloryczna, więc jest to już opcja dla tych, którzy lubią zjeść obfity posiłek. Ponownie danie z filetami można jednocześnie ugotować, co znacznie upraszcza proces gotowania w kuchni.

Wymagane będą następujące produkty:

  • funt filetu rybnego;
  • 800 g młodych ziemniaków;
  • cebula;
  • olej, natka pietruszki, sól, pieprz.

Jak widać, tutaj zbyt wiele składników nie jest wymaganych, a wszystkie z nich są dość przystępne. Filet jest przetwarzany w zwykły sposób. Pocierać równomiernie pieprzem i solą. Obierz małą cebulę, spłucz, pokrój w pół-pierścienie lub pierścienie. Włóż kilka z tych pierścieni do garnka, połóż filet z ryby na wierzchu i przykryj resztą cebuli.

Opłucz ziemniaki, obierz. Najlepiej jest wziąć młode ziemniaki, dzięki czemu przystawka stanie się bardziej delikatna. Wlej wodę do miski, włóż przyszłą przystawkę. Trochę soli. Gotuj pół godziny na „gotowanie na parze”. Jeśli po tym czasie ziemniaki są wilgotne, ugotuj je jeszcze trochę i wyjmij rybę. Posyp gotową przystawkę dużą ilością posiekanej natki pietruszki.

Gotowanie z warzywami

Ryby z warzywami można również przypisać niskokalorycznym przepisom. Możesz użyć dowolnego fileta, na przykład potraktować rodzinę makreli w powolnej kuchence dla pary. Zestaw warzyw jest również dobierany indywidualnie. Ponadto przepis zawiera parmezan, który dodaje potrawie delikatności. Początkowo na danie musisz wziąć następujące produkty:

  • funt fileta;
  • dwie cebule;
  • marchewka;
  • trochę parmezanu;
  • pietruszka, koperek, seler, olej, pieprz, sól.

Ponadto zestaw produktów, które możesz dowolnie modyfikować. Opłucz i dopraw filet z ryby. Jeśli kawałki są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.

Opłucz świeże zioła, posiekaj koperek z natką pietruszki. Opłucz marchewki, obierz cebulę. Pokrój warzywa, aby utworzyć koła. Wcierać ser na małej tarce.

Połóż folię na grillu parowym, ułóż filet na wierzchu, posyp ziołami, ułóż warzywa, posyp serem. Owiń folią. Wlej wodę do samej miski, gotuj przez dwadzieścia minut w trybach „Gotowanie na parze”, „Gotowanie na parze”, „Gotowanie na parze” (w zależności od modelu urządzenia).

Słodko-kwaśna ryba

Przepis jest już bardziej wyrafinowany, odpowiedni na świąteczne menu. Pikantny sos i delikatny filet - niesamowite połączenie! Zgodnie z tym przepisem najlepiej gotować pstrąga lub okonia morskiego. Będziesz potrzebował:

  • 350 g fileta;
  • dwie marchewki;
  • papryka;
  • para ząbków czosnku;
  • jajko;
  • korzeń imbiru, skrobia, ocet, cukier, sos sojowy, keczup, suszone zioła, sól - nie dla wszystkich.

Najpierw podziel filet na małe kawałki, zalej sosem sojowym, solą, pozostaw na pół godziny. Pokrój świeże warzywa wystarczająco duże i posiekaj imbir i czosnek. Posmaruj pstrąga jajkiem, połóż na ruszcie pokrytym folią, gotuj przez dziesięć minut, dodaj paprykę i marchewkę i gotuj przez kolejne piętnaście minut. Następnie dodaj mieszaninę sosu sojowego, keczupu, octu i cukru (powinna być wystarczająco gęsta), gotuj przez kolejne pięć minut dla pary.

Ryba na parze to doskonałe danie na rodzinne posiłki i wakacje. Możesz zmieniać zawartość kalorii w naczyniu, kupując różne odmiany tego zdrowego produktu. Wszystkie te opcje są budżetowe i są przygotowywane bardzo szybko. Wolnowar to bardzo przydatne urządzenie. Można w nim jednocześnie gotować zarówno rybę, jak i przystawkę. To znacznie ułatwi zadanie zapracowanym gospodyniom domowym, które nie mają wiele czasu do spędzenia za piecem.

Kategoria:

Gotowanie