Lecznicze właściwości winogron są wyjątkowo połączone z ich smakiem. Można go bezpiecznie przypisać do najlepszych owoców deserowych. Słodkie jagody tworzą smaczny i pożywny sok. Ponadto wytwarzane są z nich elitarne wina. Kompot z winogron ma wiele zalet dietetycznych i smakowych, a rodzynki są dobre jako nadzienie do wszystkich wyrobów cukierniczych.
Przydatne właściwości i stopnie
Winogrona charakteryzują się wysoką zawartością łatwo przyswajalnych form cukrów, przydatnych soli mineralnych, witamin i kwasów organicznych. Zawiera witaminy A, C, H, P, PP, a także żelazo, wapń, fluor, molibden, krzem, miedź, cynk. Lekarze zalecają przede wszystkim kompot winogronowy dla osób z chorobami przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego.
Najlepsze odmiany winogron to Chasla, Chaush, Muscat of Alexandria, Bakalny, Husain, Asma, Isabella, Sabbat, Lidia, Golubok, Mołdawia. Do przygotowania kompotu każda odmiana winogron będzie dobra - zarówno niebieska, jak i biała, i możesz natychmiast wrzucić do wody całe grona. Gałąź nadaje napojowi oryginalny akcent ściągający.
Kompotowe przepisy na winogrona na zimę są obfite. Możesz zrobić napój tylko z tych jagód i możesz dodać do nich inne owoce i przyprawy.
To tylko poprawi smak i poprawi użyteczne właściwości kompotu.
Przepisy kulinarne
Robienie kompotu z winogron jest proste. Zawsze staje się nasycony i smakuje jak sok. Ten napój jest uwielbiany przez dzieci, nadaje się zarówno do codziennego użytku, jak i jako dekoracja na świąteczny stół.
Klasyczny sposób
W przypadku klasycznego przepisu odpowiednie są jagody dowolnego gatunku i koloru. Składniki są wskazane na trzylitrowym słoju. Będziesz potrzebował:
pół trzylitrowej puszki winogron;- przyprawy do smaku;
- pokrywki do zszywania
- 1 szklanka cukru
- 2, 5 litra wody;
- szczypta kwasu cytrynowego.
Najpierw musisz ostrożnie uporządkować klastry i wyrzucić wszystkie zgniłe i przejrzałe jagody. Opłucz owoce wybrane do dobrego gotowania w durszlaku i pozwól, aby nadmiar wody spłynął. Umieść jagody w słoiku.
Z wody i cukru należy przygotować syrop, który należy gotować na małym ogniu przez 5 minut. Gorący syrop należy natychmiast wlać do słoika z jagodami. Przykryj szklany pojemnik i zanurz w patelni z wodą podgrzaną do 60 ° C. Sterylizowane w celu zniszczenia szkodliwych mikroorganizmów na małym ogniu przez 25 minut i natychmiast uszczelnione. Odwróć słoik, zawiń go i pozostaw do ostygnięcia.
Bez obróbki cieplnej
Kompot z winogron na zimę bez sterylizacji w domu jest jeszcze łatwiejszy do przygotowania. To prawda, że taki napój należy spożyć w ciągu roku.
Przygotowane owoce na 1/3 objętości umieszcza się w sterylnym trzylitrowym słoju. Wlać szklankę cukru i wlać wrzącą wodę na górę. Zwiń blaszane pokrywki.
W ten sposób można kompotować kompot z małych ciemnych jagód w całych skupiskach. W takim przypadku proces gotowania jest nieco inny. Cukier nie powinien być natychmiast wkładany do słoika, ale z niego wstępnie ugotowany syrop. Powstały gorący syrop należy napełnić winogronami umieszczonymi w szklanych pojemnikach.
Pan napój
Możesz gotować kompot z winogron po prostu na patelni. Napój jest spożywany natychmiast przez 1-2 dni.
Przy pojemności dwóch litrów gotuj 700 gramów winogron. Oddzielone od gałęzi i ogonów. Pozbądź się zgniłych jagód. Umyte i umieszczone na patelni. Wlej wodę i zagotuj. Wlać 200 gramów cukru i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Na taki napój możesz zamrozić owoce jesienią i użyć ich w dowolnym momencie. Możesz pić tyle, ile chcesz.
Opcje z innymi owocami i przyprawami
Bez wątpienia kompot z winogron Isabella na zimę jest uważany za najpopularniejszą odmianę napojów z tego owocu. Przepis na jego przygotowanie nie różni się od standardowych metod. Okazuje się, że jest pachnący, ma przyjemny cierpki smak i bogaty rubinowy kolor.
Kompot z winogron i jabłek zyskał wielkie uznanie i dystrybucję. Na 1-2 grona jagód weź 3-4 jabłka i 150 gramów cukru.
Owoce są myte, suszone. Duże jabłka są krojone w plasterki, małe jabłka można stosować w całości. Owoce umieszcza się w sterylnym trzylitrowym słoju i przykrywa cukrem. Zalej wszystko wrzącą wodą i zwinąć. Przedmiot jest gotowy.
Istnieje bardzo interesujący przepis na kompot winogronowy z miodem zamiast cukru. Smak jest niezwykły. Do napoju potrzebujesz następujących składników:
- 3, 5 kg winogron dowolnej zielonej odmiany;
- 1 kg świeżego miodu;
- 3 l wody;
- 50 ml octu winogronowego;
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
- 5 szt. goździki.
Smak będzie zależeć od odmian winogron i miodu. W każdym przypadku będzie inaczej, więc warto eksperymentować.
Przygotowane owoce wypełniają banki w 1/3 objętości. Możesz używać zarówno jagód, jak i całych klastrów.
Oddzielnie musisz zagotować syrop z pozostałych produktów. Wlać do słoików z owocami i pozostawić, przykrywając pokrywkami, na pół godziny. Następnie odcedź z powrotem na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie napełnij puszki syropem i natychmiast zwinąć.
Winogrona pasują do każdego owocu. Zgodnie z powyższymi metodami przygotowywania napoju możesz gotować kompoty z różnych składników. Kompot z niebieskich winogron ze śliwkami przyjemnie zaskoczy Cię swoim smakiem. Ale odmiana Kishmish świetnie czuje się w połączeniu z gruszkami. Ponadto uzyskuje się dobre połączenie z brzoskwiniami, a cytryna dodana do napoju zapewni przyjemną świeżość.