Dzika róża jest znana prawie wszystkim od wczesnego dzieciństwa. Ktoś rozdarł tę jagodę lekko kolczastymi kośćmi podczas spacerów na łonie natury, a ktoś był zmuszony pić z niej herbatę przeziębieniem. Nie jest to zaskakujące, ponieważ takie owoce są niezwykle bogate w witaminy i dlatego pomagają organizmowi szybciej radzić sobie z chorobami. W celu ogólnej poprawy ciała lub zapobiegania chorobom możesz zrobić kompot z róży, który gasi pragnienie w upale i ciepło na zimno.
Korzyści i szkody
Napój z tej jagody uzyskuje się z lekkim kwaśnym smakiem, jeśli nie jest dalej słodzony. Jest uważany za przydatny jak sam owoc dzikiej róży, ponieważ zawiera witaminy z grup B, P, PP i C, a także kwasy organiczne. Przybliżona zawartość kalorii w kompocie wynosi około 110 kcal na 100 g produktu, dlatego w umiarkowanych ilościach można go użyć do odchudzania. Napój ma następujące korzystne właściwości :
- obniża ciśnienie krwi;
- pomaga zwiększyć odporność;
- wzmacnia naczynia krwionośne;
- ustanawia trawienie;
- Ma działanie tonizujące;
- oczyszcza jelita z toksyn i toksyn.
Kompot jest zalecany do stosowania w chorobach wątroby, dolegliwościach dróg żółciowych, nadciśnieniu, ostrych infekcjach wirusowych układu oddechowego i ostrych infekcjach układu oddechowego, a także w okresie rekonwalescencji po żółtaczce.
Pomimo masy użytecznych właściwości istnieją przeciwwskazania. Napój nie jest zalecany osobom cierpiącym na wrzody żołądka i zapalenie żołądka o wysokim kwasowości, zakrzepowym zapaleniu żył, chorobie nerek, zaparciach, niskim ciśnieniu. Diabetycy mogą pić duszone owoce tylko bez cukru, ale przed użyciem lepiej skonsultować się z lekarzem.
Ponadto, ze względu na wysoką zawartość kwasu, napój może szkodzić szkliwie zębów przy regularnym stosowaniu, więc po użyciu spłucz zęby wodą lub specjalną kompozycją. Aby zmniejszyć szkodliwe działanie na zęby, możesz po prostu rozcieńczyć kompot lub wypić go przez rurkę.
Nadmierne stosowanie kompotu może również prowadzić do negatywnych konsekwencji - na przykład wywołać niezakaźną żółtaczkę. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość witaminy C, dzika róża może powodować reakcje alergiczne, dlatego nie należy przekraczać zalecanej dawki 10 jagód. Ta ilość owoców zawiera codzienną normę kwasu askorbinowego.
Napoje Rose Hip
Istnieje wiele opcji na przepisy na kompot z dzikiej róży. Ten napój można przygotować zarówno z suszonych, jak i świeżych jagód. Aby było jeszcze smaczniej, przygotowując kompot, możesz dodać do niego inne jagody, owoce lub przyprawy - na przykład cynamon sprawi, że napój będzie bardziej aromatyczny i rozgrzeje.
Szybki kompot
Najprostszą i najszybszą opcję gotowania kompotu z suszonych lub świeżych owoców róży można nazwać przepisem, zgodnie z którym przygotowanie napoju zajmuje nie więcej niż 10 minut. Wymaga minimalnego zestawu składników :
- 2 garście jagód (możesz użyć zarówno suszonych, jak i świeżych);
- 1-1, 5 l wody;
- miód lub cukier (do smaku).
Zanim zaczniesz przygotowywać sam napój, musisz przygotować owoce. Powinny być lekko ugniatane w moździerzu, nie zmieniając się w proszek. Następnie wodę wlewa się do pojemnika, w którym zostanie przygotowany kompot, który należy podpalić. Gdy się zagotuje, do cieczy dodaje się jagody, po czym mieszaninę należy gotować na średnim ogniu przez 5-7 minut. Następnie napój należy usunąć z ognia, pozostawiając do ostygnięcia i nalegania. Słodzik dodaje się do takiego kompotu bezpośrednio przed użyciem.
Przepis Apple
Nie mniej smaczna i przydatna jest wersja napoju z dzikiej róży z jabłkami. Jest szczególnie odpowiedni do stosowania w czasie, gdy organizmowi brakuje witamin. Aby przygotować kompot witaminowy, potrzebujesz :
- 2-3 garście suchych lub świeżych jagód;
- 3-4 średniej wielkości jabłka;
- 3 l wody;
- słodzik do smaku.
Owoce dzikiej róży należy polać wodą i odesłać na zewnątrz. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć.
Podczas gdy przyszły kompot jest ugotowany, musisz przygotować jabłka. Powinny być dobrze umyte i pokrojone w plasterki po usunięciu nasion. Plastry owoców należy dodać do wrzącej mieszanki i trochę więcej, aby zmniejszyć ogień, pozostawiając napój na 5-8 minut. Następnie kompot należy usunąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Do gorącego napoju można dodać cukier, jeśli jako środek słodzący stosuje się miód, lepiej jest umieścić go w ciepłym lub schłodzonym płynie.
Przed użyciem zaleca się odcedzenie kompotu. W razie potrzeby do kubka można dodać kostkę lodu i kółko cytryny.
Z jagodami głogu
Napój dzikiej róży z głogiem jest niezwykle przydatny, ponieważ jagody poddawane są minimalnej obróbce cieplnej, zachowując jednocześnie aromat i witaminy. Aby zrobić kompot, potrzebujesz 1-2 garści świeżych jagód głogu i dzikiej róży (suszone jagody nie nadają się do tej opcji), 1-1, 5 l wody i słodzika do smaku.
Owoce należy uporządkować, odciąć łodygi i kwiatostany, a następnie spłukać pod bieżącą wodą. Następnie jagody należy umieścić w termosie i zalać je wrzącą wodą. Zamiast termosu możesz użyć dowolnego wygodnego pojemnika, którego potrzebujesz, aby prawidłowo owinąć się ręcznikiem. Termos należy pozostawić otwarty na kilka minut, a następnie zamknąć i pozostawić na noc.
Następnego dnia musisz ugotować około 0, 5 l wywaru ze świeżych jagód, gotując je przez 10 minut. Ciecz jest filtrowana i wlewana do filiżanek, a bulion w pojemniku powinien być trochę, ponieważ służy tylko do smaku i koloru. Napar przygotowany wieczorem dodaje się do każdej filiżanki. W razie potrzeby do napoju można dodać środek słodzący.
Z suszonymi owocami i dynią
Aby przygotować ten napój, odpowiednie są zarówno świeże, jak i suszone owoce róży, które będą wymagały pół szklanki. Będziesz także potrzebował szklanki suszonych owoców, 100-150 g pulpy dyniowej, laski cynamonu, 1, 5 l wody i słodzika do smaku. Gotowanie odbywa się zgodnie z następującym schematem :
- Miąższ dyni należy obrać i posiekać, pokroić w średniej wielkości kostki.
- Suszone owoce należy myć, spłukując je ciepłą wodą.
- W garnku z wodą musisz umieścić biodro róży, po czym mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje pod pokrywką przez 15 minut.
- We wrzącej mieszance włóż dynię, suszone owoce i laskę cynamonu. Napój warzy się, aż dynia zmięknie.
- Kompot jest usuwany z ognia i pozostawiony do nalegania.
Przed użyciem zaleca się odcedzić napój i dodać do niego słodzik, chociaż okazuje się smaczny i bez cukru ani miodu.
Przepisy dla dzieci
Kompoty z dzikiej róży są przydatne nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci, ale ta jagoda może powodować alergie u małego dziecka. Aby tego uniknąć, nie zaleca się podawania podobnego napoju dzieciom w wieku poniżej 7 miesięcy. Po osiągnięciu tego wieku dzika róża jest dozwolona, ale dzienna dawka kompotu nie powinna przekraczać 100 ml dziennie. Warto pamiętać, że reakcja na każdy produkt dla każdego dziecka jest indywidualna, dlatego przed użyciem takiego napoju lepiej skonsultować się z lekarzem.
Ponadto podczas przygotowywania kompotu z róży zgodnie z receptą dla dzieci niepożądane jest zastępowanie cukru miodem. Ten produkt może powodować alergie u małego dziecka z powodu wysokiego stężenia substancji czynnych.
Kompot dla dzieci
Aby przygotować napój dla dzieci zgodnie z najprostszym przepisem, potrzebujesz pół szklanki jagód (świeżych lub suszonych), 1 litr wody i 2-3 łyżki cukru. Dzika róża powinna zostać umyta, zasnąć w termosie i zalać wrzącą wodą, pozostawić do zaparzenia na 30 minut.
Następnie zawartość termosu należy wysłać na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Do wrzącego napoju dodaje się cukier. Mieszankę należy pozostawić w ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie kompot należy schłodzić i przefiltrować.
Z dziką różą i jagodami
Inną prostą opcją, jak zaparzyć napój z dzikiej róży, jest kompot z jagodami. Będzie potrzebował następujących składników :
- szklanka świeżych owoców róży;
- pół szklanki malin i wiśni;
- 1, 5 litra wody;
- cukier do smaku.
Wszystkie jagody powinny być myte pod bieżącą wodą. Wodę należy doprowadzić do wrzenia, po czym dodaje się wszystkie owoce. Mieszaninę gotuje się przez 5 minut, a następnie należy dodać cukier i pozostawić na kolejne 3-5 minut. Po rozpuszczeniu cukru napój jest usuwany z ognia i chłodzony. Przed użyciem zaleca się odcedzenie.
Opcja rodzynek
Kompot wykonany z róży i rodzynek okazuje się interesujący w smaku i jest przygotowywany po prostu. Zamiast rodzynków możesz dodać do napoju dowolne suszone owoce w tych samych proporcjach lub umieścić ich mieszankę. Wymaganych składników :
- 3 łyżki dzikiej róży;
- 2 łyżki rodzynek lub innych suszonych owoców;
- 1-1, 5 l wody.
Woda musi zostać zagotowana. Podczas ocieplenia powinieneś rozciągnąć psią różę. Zmiażdżone jagody wlewa się 3 szklankami wrzącej wody i podaje przez 20-30 minut. Następnie ciecz powinna zostać przefiltrowana przez gazę. Ponownie wlej pozostałe ciasto 2 szklankami wrzącej wody, nalegaj i odcedź. Oba kompoty należy wymieszać, a rodzynki dodać do płynu, pozostawiając napój do naparu.
Picie tego przepisu jest całkiem słodkie ze względu na rodzynki. W razie potrzeby można go dalej słodzić cukrem.
Zbiór na zimę
Napój z dzikiej róży można również przygotować na zimę, zamykając go w puszkach. Pożądane jest gotowanie go ze świeżych jagód, ponieważ takie zachowanie jest szczególnie smaczne.
Istnieją 2 proste sposoby na wykonanie kompotu z dzikiej róży. Aby przygotować 2 litry napoju, pierwszy z nich będzie wymagał 2 szklanek cukru, 3 szklanek jagód i 5 filiżanek wody.
Myte i suszone owoce należy układać w sterylizowanych słoikach i zalać wrzącą wodą. Banki zamykane są pokrywkami, po których należy je pozostawić na pół godziny. Następnie płyn wlewa się na patelnię, tam dodaje cukier. Mieszaninę należy podpalić i doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać do słoików i przykryć sterylizowanymi pokrywkami. Banki muszą się zwinąć, odwrócić do góry nogami i owinąć kocem lub grubym ręcznikiem. Po ochłodzeniu kompot przenosi się do chłodnego miejsca.
Do picia zgodnie z drugim przepisem potrzebujesz 1, 5 litra wody, 2 g kwasu cytrynowego, 350 g cukru i 450 g jagód. Nasiona i kosmki należy usunąć z umytych owoców dzikiej róży, a następnie ponownie spłukać wodą. Na patelnię wlewa się wodę, dodaje się obrane jagody, cukier i kwas cytrynowy. Mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką. Kompot wlewa się do sterylizowanych puszek i zwija. Następnie pojemniki na napoje są odwracane, izolowane i pozostawione do całkowitego ostygnięcia.
Gotowane kompoty powinny być przechowywane w zaciemnionym pomieszczeniu o temperaturze nieprzekraczającej + 20 stopni i wilgotności nieprzekraczającej 80%. Takie zachowanie pozostaje odpowiednie do picia do 1 roku.
Ogólne zalecenia
Aby przygotować napoje z owoców róży, należy wybierać tylko w pełni dojrzałe jagody bez uszkodzeń mechanicznych i gnicia, ponieważ smak gotowanego produktu zależy od ich stanu. Ponadto konserwowanie, nawet z lekko zepsutych owoców, może puchnąć i pogarszać się.
Chociaż wielu nie wie, ile czasu zajmuje gotowanie napojów z owoców róży, nie można ich nawet ugotować, ale przygotować je, polewając jagody wrzącą wodą i pozostawiając je na co najmniej 8 godzin. Taki napój można pić zarówno w formie ciepłej, jak i schłodzonej.
Jeśli planujesz wypić te jagody w letnim upale, możesz dodać do nich plasterek pomarańczy lub cytryny. Dzięki nucie cytrusowej dobrze będzie odświeżyć się w czasie upałów i ugasić pragnienie.
Napoje z dzikiej róży można pić o każdej porze roku. Są uważane za przydatne i mogą wzmocnić ciało, ale podczas ich używania należy pamiętać o środku, aby nie zaszkodzić sobie.