Pięć minut to rodzaj dżemu, którego przygotowanie zajmuje tylko 5 minut. Ten produkt wymaga znacznie mniej cukru niż zwykły dżem, więc jest uważany za bardziej korzystny. Możesz ugotować pięć minut z malin, truskawek, jagód, pomarańczy, orzeszków piniowych i wielu innych składników. Taki dżem można przechowywać do trzech lat.

Ogólne zasady

Wykonywanie dżemu przez pięć minut nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności i praktycznie nie zajmuje czasu gospodyni. Jednak, aby proces zamówień zakończył się powodzeniem, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności:

  • Pojemnika do robienia dżemu nie należy utleniać, ponieważ przyczynia się to do niszczenia składników odżywczych. Najlepiej gotować pięć minut w misce ze stali nierdzewnej, ale w przypadku jej braku można użyć emaliowanej patelni. Pojemniki miedziane i aluminiowe są używane tylko w nagłych wypadkach i podlegają pewnym środkom ostrożności.
  • Małe puszki doskonale nadają się do zbioru - od 0, 25 do 1 litra. Oczywiście możesz wziąć większy pojemnik, ale w przyszłości trudno będzie szybko zjeść taką ilość dżemu.
  • Przed użyciem puszek i pokrywek należy je dokładnie umyć sodą i wysterylizować parą w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Po sterylizacji pojemniki są przykryte czystym papierem, aby zapobiec przedostawaniu się do nich obcych cząstek.
  • Lepiej zbierać jagody na dżem przy słonecznej pogodzie bezpośrednio w dniu gotowania.
  • Aby uniknąć zepsucia gotowego produktu, musisz dokładnie przejrzeć wszystkie jagody, usuwając zepsute, pomarszczone i przejrzałe. Pozostałe należy dokładnie umyć dużą ilością bieżącej wody.
  • Jeśli do wykrojów zostaną użyte nylonowe osłony, pod każdym z nich należy umieścić krąg czystego papieru zanurzonego w alkoholu lub wódce - taki filtr ochroni zacięcie przed pleśnią.
  • Aby zapobiec fermentacji gotowego produktu, dodaj odrobinę kwasu cytrynowego do każdego słoika - dosłownie na końcu noża.

Metody gotowania i przepisy kulinarne

Pięciominutowy dżem można przygotować na różne sposoby - zależy to od użytych składników, a także doświadczenia i wyobraźni samej hostessy. Ale zdecydowana większość przepisów opiera się na dwóch podstawowych metodach gotowania:

  1. Jagody wlewa się do wody, dodaje się cukier i przykrywa pokrywką. Postaw pojemnik na małym ogniu i poczekaj na gotowanie, co 2-3 minuty mieszając dżem z drewnianą szpatułką, aby uniknąć poparzenia. Po ugotowaniu mieszaninę gotuje się przez pięć minut, a następnie układa w słoikach i zwija.
  2. Syrop jest przygotowywany z wody i cukru, bez usuwania go z ognia, dodaje się umyte posortowane jagody. Delikatnie mieszając, gotuj przez pięć minut, a następnie wlej do sterylizowanych pojemników.

Możesz również ugotować dżem w trzech etapach, czyli gotować trzy razy, usuwając z ognia co 5 minut.

Truskawka Pięć minut

Dżem truskawkowy nie dodaje wody - wystarczy sok z jagód. Aby uzyskać lekką kwasowość (i uniknąć fermentacji), możesz dodać do syropu trochę kwasu cytrynowego lub świeżego soku z cytryny.

Aby ugotować pięciominutową truskawkę, musisz wziąć:

  • 1 kg jagód;
  • 1 kg cukru (w razie potrzeby można wziąć nieco mniej - 0, 8 kg);
  • 4 łyżki. l sok z cytryny.

Truskawki są sortowane, usuwając przejrzałe i zepsute, myte kilka razy pod bieżącą wodą i usuwają ogony. Następnie włóż jagody do rondla, przykryj cukrem i na kilka godzin (najlepiej w nocy) włóż do lodówki. Kiedy truskawki zaczynają sok, umieszczają go na średnim ogniu, wlewają sok z cytryny i gotują przez pięć minut od momentu wrzenia.

Gotowy dżem układany jest w sterylizowanych pojemnikach. Banki nakłada się na szyję, zawija w ręcznik i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Pięć minut od malin, wiśni i porzeczek przygotowuje się według tego samego przepisu. Wydajność gotowego produktu będzie zależeć od jagód: z kilograma truskawek, malin i porzeczek otrzymujesz około 1 litr dżemu, z wiśni - 1, 6 litra (ze względu na obfitość soku).

Dżem Pomarańczowy

Pięć minut według tego przepisu zawsze okazuje się smaczne i pachnące, jakby nasycone wspomnieniami gorącego letniego słońca. Do pomarańczowego dżemu ekspresowego potrzebujesz:

  • 3 lekko niedojrzałe pomarańcze;
  • 3 szklanki cukru;
  • szklanka wody.

Pomarańcze są dokładnie myte i obrane, miąższ jest cięty na cienkie koła, a kości są usuwane. Skórka jest mielona w robocie kuchennym lub mikserze. Tak przygotowane składniki układa się w rondlu, dodaje cukier i wodę, a następnie podpala. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez pięć minut, po czym usuwa się z ognia, chłodzi i ponownie gotuje. Procedurę powtarza się trzy razy, a następnie gorący dżem wlewa się do sterylizowanych pojemników i zwija.

Delikatność bananów

Ten dżem ma niezwykły smak i zwiewną konsystencję. Składniki do jego przygotowania będą wymagały minimum:

  • 1, 5 kg cukru;
  • 1 kg bananów;
  • 1 kg pomarańczy;
  • 800 ml wody.

Obierz pomarańcze i posiekaj je blenderem, powtórz tę samą procedurę z bananami. Syrop składa się z wody i cukru, wlej do niego przygotowane owoce i dobrze wymieszaj. Substancja doprowadza się do wrzenia i gotuje trzy razy przez 5 minut, za każdym razem usuwając z ognia i czekając na całkowite schłodzenie, po czym zwija się w słoiki.

Orange Imbirowy Przysmak

Pięć minut imbiru nie tylko doda pikantnego smaku dżemowi, ale także sprawi, że będzie bardzo przydatny. Aby przygotować oryginalną ucztę, będziesz potrzebować:

  • 1 kg pomarańczy;
  • 700 g cukru;
  • 100 g korzenia imbiru;
  • 50 ml wody lub soku z limonki.

Dobrze umyte pomarańcze za pomocą pędzla moczone są przez godzinę w gorącej wodzie, aby gotowy dżem nie był gorzki. Następnie skórkę usuwa się z owoców i kroi w robocie kuchennym lub blenderze. Pomarańcze są podzielone na plasterki, usuń z nich błony membranowe, usuń nasiona i drobno posiekane. Korzeń imbiru jest obrany i tarty. Wlej składniki na patelnię, dodaj cukier i sok z limonki, dokładnie wymieszaj i gotuj pomarańczowy imbir pięć minut przez trzy minuty na małym ogniu.

Dżem żurawinowy ekspresowy

Dżem żurawinowy doskonale zapobiegnie przeziębieniom w zimnych porach roku. Aby przygotować ten pięciominutowy czas:

  • 2 kg żurawiny;
  • 3-4 kg cukru.

Żurawina jest dokładnie myta pod bieżącą wodą, wszystkie śmieci są usuwane i wlewane do durszlaka. Przygotowane jagody wlewa się wrzącą wodą i pozostawia do spuszczenia, a następnie przykrywa cukrem i stawia na małym ogniu. Po gotowaniu mieszaninę gotuje się przez kolejne pięć minut i wlewa do wysterylizowanych pojemników.

Pięć minut orzechów sosny

Orzechy sosny zawierają ogromną ilość makro- i mikroelementów, są dobrze przyswajalne przez organizm i mają właściwości immuno-redukujące, dlatego są bardzo przydatne dla osób podatnych na przeziębienia. Przez pięć minut lepiej jest używać orzechów nowej uprawy - w tym przypadku gotowy produkt okaże się znacznie bardziej aromatyczny i zatrzyma więcej witamin.

Do dżemu z orzeszków piniowych potrzebne są następujące elementy:

  • 1 kg cukru;
  • 900 g obranych orzechów;
  • 300 ml wody.

Orzeszki piniowe są sortowane, myte dużą ilością wody i pieczone na suchej patelni, aż pojawi się aromat (ale w żadnym wypadku przed ciemnieniem). Następnie orzechy wlewa się na patelnię, dodaje cukier i gotuje na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wodę gotuje się w osobnym pojemniku, a następnie wlewa do mieszanki cukru i orzechów i gotuje przez pięć minut. Gotowy dżem zwija się w sterylizowanych słoikach.

Dżem z miodem i orzeszkami piniowymi

Kolejna interesująca odmiana użytecznych pięciominutowych orzechów sosny. Aby go przygotować, musisz:

  • 500 g miodu;
  • 400 g orzechów sosny;
  • 100 ml wody.

Obrane, umyte i wysuszone orzechy są układane w misce i lekko ugniatane tłuczonym ziemniakiem, aby wyróżniały się olejki eteryczne. Włóż miód do rondla, napełnij go wodą i zagotuj na małym ogniu, po czym do mieszaniny dodaje się orzeszki piniowe. Gotuj dżem w trzech etapach, każdy przez 5 minut.

Malinowo-Jeżynowy Słodki

Delikatni dżem malinowy i jeżynowy spodoba się najbardziej zapalonym smakoszy. Gotowanie nie jest trudniejsze niż jakikolwiek inny pięciominutowy. Składniki tego przysmaku są następujące:

  • 2 kg granulowanego cukru;
  • 1 kg jeżyn;
  • 1 kg malin.

Jagody sortują i usuwają ogony, układając maliny i jeżyny w osobnych pojemnikach. Zawartość każdej miski wlewa się z kilogramem cukru i pozostawia w lodówce na 12 godzin. Sok uwolniony z jagód wlewa się do rondla i podgrzewa. Następnie do pojemnika dodaje się maliny i jeżyny, doprowadza się do wrzenia i gotuje przez pięć minut.

Istnieje wiele sposobów gotowania w pięć minut, aby wymienić je wszystkie, nie jest możliwe. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby gospodyni eksperymentowała ze składnikami, tworząc oryginalne kombinacje smakowe i rozpieszczając domowe smakołyki.

Kategoria:

Gotowanie