Jagoda żurawinowa to tylko magazyn różnych witamin i minerałów. W rzeczywistości dlatego zaleca się przyjmowanie go w celach leczniczych, mimo że jagoda może zachować swoje użyteczne właściwości nawet po obróbce cieplnej i konserwacji. Istnieje wiele przepisów na to, jak zrobić sok żurawinowy, a możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód.

Przydatne właściwości napoju

Soki żurawinowe, napoje owocowe i napoje owocowe są bardzo zdrowe . Są zalecane do stosowania w nadciśnieniu, dnie moczanowej, chorobach ginekologicznych, wszelkiego rodzaju stanach zapalnych w drogach moczowych i różnych infekcjach wirusowych i bakteryjnych. Możesz nakładać sok żurawinowy zewnętrznie: wynika to z faktu, że substancje zawarte w żurawinie mają zdolność niszczenia szkodliwych mikroorganizmów, które powodują uszkodzenie skóry. Sok żurawinowy pomaga w leczeniu następujących problemów:

  • ropne formacje;
  • zapalenie sutka;
  • oparzenia o różnym stopniu;
  • zapalenie skóry;
  • karbunkle.

W niektórych przypadkach lekarze zalecają leczenie ich ranami, nawet o charakterze pooperacyjnym. Wynika to z faktu, że żurawina ma właściwości aktywujące procesy regeneracyjne w ludzkim ciele.

Sok owocowy z żurawiny poddany obróbce cieplnej jest zalecany w przypadku następujących chorób:

  • zapalenie, które może wpływać na układ moczowo-płciowy;
  • wrzody żołądka;
  • choroby ginekologiczne;
  • obniżona odporność;
  • reumatyzm;
  • patologia wątroby;
  • choroby, które rozprzestrzeniają się w jamie ustnej;
  • choroby układu sercowo-naczyniowego;
  • problemy trawienne.

Oczywiście, aby żurawina była korzystna, musi być odpowiednio przygotowana, aby zachować wszystkie właściwości lecznicze.

Opcje gotowania soku żurawinowego

Istnieje wiele przepisów na zrobienie tego cudownego napoju . Możesz kręcić sok żurawinowy na zimę w słoikach lub użyć sokowirówki i zrobić lekki i świeży napój. Każdy sam wybiera metodę gotowania.

Klasyczny przepis i najlżejszy ze wszystkich dostępnych jest realizowany za pomocą sokowirówki. Możesz zrobić sok żurawinowy zgodnie z następującymi instrukcjami:

  1. Myjemy i obieramy ugotowane jagody, przetwarzamy je w sokowirówce.
  2. Zważ uzyskany sok i dodaj cukier na podstawie jego masy. Na każdy litr płynu potrzebujesz trzystu gramów cukru. Wymieszaj napój i wlej go do puszek.
  3. Następnie sterylizuj i zwiń sok w słoiki.

Taki sok żurawinowy jest przechowywany przez nieco ponad rok, a jeśli dodasz trochę kwasu cytrynowego, okres ten wydłuży się do dwóch lat.

Możesz nieznacznie poprawić smak i dodać świeżą dynię do soku żurawinowego. Przepis na sok zawiera następujące składniki:

  • świeża żurawina - 1 kilogram;
  • świeża dynia - 1 kilogram;
  • cukier granulowany - 400 gramów;
  • woda - 1 litr.

Aby zrobić napój żurawinowy, musisz umyć i obrać dynię z nasion i obrać. Zmiel warzywa na grubej tarce lub pokrój je bardzo drobno. Przenosimy go na patelnię i dodajemy do dyni trochę wody. Wkładamy piec i gotujemy przez godzinę przy minimalnym ogniu. Po ugotowaniu przenosimy tłuczone ziemniaki z dyni do sokowirówki i wyciskamy z niej cały sok.

Nadszedł czas, aby poradzić sobie z jagodami: najpierw trzeba je dokładnie umyć i wycisnąć przez tę samą sokowirówkę. Podobnie jak dynia, wkładamy ją do rondla, napełniamy niewielką ilością wody i wysyłamy na 10 minut do gotowania. Następnie oba składniki miesza się, słodzi i odkłada z powrotem na kuchenkę gazową do gotowania na dziesięć minut. Gorący sok wlewa się do puszek i sterylizuje przez dwadzieścia minut. Teraz przekręcamy banki, ustawiając do góry nogami na jeden dzień .

Tandem jagód i słodkich dyń ma korzystny wpływ na organizm, wzmacnia i leczy ciało, eliminuje niektóre problemy zdrowotne i aktywuje procesy metaboliczne.

Świeży Syrop Żurawinowy

Zasadniczo syrop jest zbierany jako dodatek do żywności, który jest następnie dodawany do deserów, słodkich śniadań, a nawet do głównych potraw w procesie gotowania.

Aby przygotować zdrowy i smaczny syrop, potrzebujesz jednego litra soku żurawinowego i półtora kilograma granulowanego cukru.

Proces gotowania przebiega następująco:

  • Najpierw musisz dokładnie posortować wszystkie jagody i dobrze spłukać, zaleca się to zrobić pod bieżącą wodą.
  • Następnie wlej żurawinę do czystej, głębokiej miski emalii i ugniataj. Lepiej to zrobić z drewnianym tłuczkiem.
  • Wszystkie wyciśnięte jagody razem z sokiem wkładamy do rondla i kładziemy na wolnym ogniu, aby rozgrzał się do ciepłego stanu.
  • Teraz musisz wyciągnąć miąższ żurawinowy z patelni i przetrzeć ją przez drobne sito. Odłóż na chwilę powstałą masę.
  • Na tym etapie musisz przygotować syrop z granulowanego cukru i wody. Podgrzewamy wodę, wlewamy do niej przygotowany cukier i podgrzewamy kompozycję, aż cukier całkowicie rozpuści się w cieczy.
  • Dodaj masę żurawinową do otrzymanego syropu cukrowego i wyślij wszystko do ognia. Ogrzewamy masę do 60 stopni, gotujemy przez kolejne dziesięć minut i wyłączamy piec.
  • Teraz możesz wlać syrop do słoików i wysterylizować.

Nawiasem mówiąc, małe półlitrowe banki potrzebują tylko 20 minut sterylizacji, a większe zajmują pół godziny. Na koniec przekręcamy puszki i przechowujemy syrop żurawinowy do przechowywania. Przepis na robienie jest dość prosty, więc każdy dostanie drinka .

Przepisy Frozen Berry

Sok Gdy brakuje świeżych jagód, możesz użyć mrożonej żurawiny . Aby obrócić jeden litr soku, musisz przygotować trzy kilogramy mrożonej żurawiny i cztery duże łyżki cukru. Jeśli składniki są gotowe, możesz rozpocząć gotowanie. Na samym początku należy rozmrozić jagodę i spuścić z niej cały płyn. Następnie za pomocą blendera zmiażdż żurawinę do stanu papkowatego.

Otrzymaną masę przenosi się do podwójnej ściereczki serowej i ostrożnie wyciska. Powtórz tę procedurę, ale w nowej i czystej gazie. Cały sok uzyskany podczas wyciskania wlewa się do czystego pojemnika i dodaje granulowany cukier. Teraz pozostaje sterylizować sok, wcześniej pokrywając słoik pokrywką. Czas sterylizacji wynosi około 20 minut. Pozostaje przekręcić słoik, postawić go do góry nogami i przykryć ciepłym kocem. Ten napój można spożywać natychmiast po przygotowaniu, dane smakowe z tego nie ulegną zmianie.

Oto kolejny przepis z mrożonych jagód. Przygotowujemy napój owocowy, który, nawiasem mówiąc, można owinąć w słoiki i przechowywać dość spokojnie do zimy. Do produkcji wszelkich żurawin, które zostały zebrane i zamrożone. Oczywiście będzie pochodzić ze świeżych jagód o wiele smaczniejszych i zdrowszych.

Należy przygotować następujące produkty:

  • woda - litr;
  • żurawina - szklanka;
  • miód - 2 łyżki stołowe.

Najpierw musisz uporządkować i umyć jagody. Następnie ubij czyste żurawiny w blenderze i wyciśnij powstałą mieszaninę przez gazę. Powstały sok wlewa się do słoika i wkłada do lodówki. Ale ciasto, które pozostało w gazie, przenosi się do wygodnego rondla, wylewa się wodą i gotuje. Po zagotowaniu napoju owocowego należy zmniejszyć ciepło i gotować przez kolejne siedem minut.

Teraz musisz poczekać, aż ugotowany bulion nieco ostygnie i spuścić go do głównego soku (który został wyczyszczony w lodówce). Dodaj tutaj dwie łyżki miodu, przykryj słoik i sterylizuj przez około 20 minut, w przypadku trzylitrowych słoików czas należy zwiększyć do 30 minut. Po sterylizacji zwijamy słoik, kładziemy go na tylne nogi i izolujemy starą szmatką.

Gotowane napoje żurawinowe na zimę pomogą wzmocnić układ odpornościowy, nasycić osłabione ciało witaminami, co oznacza, że ​​będą chronione przed niedoborem witamin. Wiele gospodyń domowych poleca sok żurawinowy ze względu na korzystne właściwości, które pomogą leczyć, rozweselić i naładować osobę energią witalną.

Kategoria:

Gotowanie