Wybierając mocny napój na wakacje, kupujący zwraca uwagę na stopień - jest to procent zawartości alkoholu. W związku z tym, ile stopni ma alkohol, zależy bezpośrednio od procentu alkoholu. Dokładny czas powstania takich napojów nie jest znany. Ale nawet starożytni Egipcjanie wymyślili aparat destylacyjny, o czym świadczą malowidła ścienne.

Różnorodność alkoholi

Wiele pokoleń ludzi wymyśliło wiele rodzajów napojów alkoholowych przy użyciu różnych próbek i mieszanin składników. Uważa się, że mocny napój zawiera co najmniej 40% alkoholu. Z całego asortymentu wyróżniają się:

  1. Absen t - jego siła wynosi 86%. Wykonany jest na bazie piołunu, dzięki czemu ma bardzo specyficzny zapach i smak. Jest stosowany głównie w koktajlach, ale niektórzy wolą w postaci nierozcieńczonej.
  2. Whisky - procent alkoholu waha się od 40 do 70%. Ojczyzna - Szkocja i Irlandia. To jeden z najpopularniejszych napojów w Europie i USA. Dzięki starzeniu się w dębowych beczkach ma doskonały aromat.
  3. Brandy to produkt destylacji wina jagodowego, owocowego lub winogronowego o sile nie wyższej niż 60 stopni. Wysokiej jakości brandy to słynny koniak, którego forteca ma zwykle 40-50 stopni. Wyróżnia go także jakość surowca i niektóre cechy technologiczne preparatu.
  4. Tequila - analog rosyjskiego bimbru, wynaleziony przez Meksykanów. Nadaje się jako aperitif. Sól z plasterkiem limonki pomaga w pełni odsłonić jej smak.
  5. Wódka jest 40-stopniowym gościem każdej domowej uczty. Nie ma specjalnych funkcji.

Większość tak mocnych napojów są spożywane przez mężczyzn. Dla uczciwej połowy lepsze są wermut i różne trunki (kompozycja obejmuje whisky, tequilę, rum, zioła, soki owocowe, stopnie od 15 do 75). Wermut lub martini to rodzaj wzmocnionego wina z przyprawami i piołunem. Aby dowiedzieć się, ile stopni w wermucie, wystarczy spojrzeć na etykietę (siła od 13 do 25%).

Historia stworzenia

To arcydzieło alkoholowe narodziło się w Wielkiej Brytanii, a mianowicie w Szkocji, w sposób całkowicie przypadkowy. Przetłumaczone z celtyckich środków - woda życia. Mimowolnie jęczmienny bimber został dodany do beczki wzmocnionego wina i zapomniany na kilka lat. Po znalezieniu i przetestowaniu dębowego pojemnika whisky zyskała niespotykaną popularność i stała się znakiem rozpoznawczym Brytyjczyków.

Głównymi składnikami do produkcji napoju są żyto, pszenica, jęczmień i kukurydza. Metoda destylacji daje następnie pożądany rezultat. Ile stopni alkoholu znajduje się w różnych rodzajach whisky zależy od wielu czynników:

  • technologia produkcji;
  • fragment

Siła i smak

To siła wpływa na smak whisky. Ile stopni alkoholu zawartego w napoju można określić na etykiecie. Oznaczenie może być wyrażone w stopniach, procentach lub w formie skrótu (% ABV lub% VOL). W Szkocji i Japonii na indywidualne zamówienie można dostać whisky o sile 70%, nie można jej znaleźć w sklepach. Picie alkoholu o temperaturze 70 stopni zaleca się rozcieńczać, aby w pełni poczuć aromat i nie uszkodzić kubków smakowych.

Twierdza 40-50% jest uważana za idealną i właśnie w tej formie najlepiej ujawniają się wyjątkowe walory smakowe. Wszystkie napoje alkoholowe są wysokokaloryczne. Whisky na 100 gramów zawiera aż 235 kalorii, więc nie należy jej nadużywać.

Wersja oprogramowania

Od 1860 r. Jakość produktu jest formalnie zapisana w prawie szkockim. Od tego czasu odmiany whisky otrzymały regulowaną charakterystykę, pojawiły się elity i przedmioty kolekcji. Istnieją dwa główne przepisy kulinarne:

  1. Single malt (na bazie brzeczki jęczmiennej). 100 gramów takiego napoju zawiera około 65 stopni. Przeprowadzono 2 destylacje i dla najlepszej smakowitości są one przechowywane przez 3 do 12 lat.
  2. Mieszane (składa się z kilku składników). Każdy element składowy obniża wytrzymałość.

Trzymaj whisky w dużych dębowych beczkach przez co najmniej 8 miesięcy. To smak drzewa nadaje mu niepowtarzalny zapach. W przeciwieństwie do wina, im dłużej brzeczka jest podawana, tym słabsza staje się.

Mająca tę samą nazwę we wszystkich krajach, whisky ma inny smak i zapach. Oryginalną szkocką metodą przygotowania jest starzenie jęczmienia w dębowych beczkach, suszenie słodu torfem. Japończycy poszli w ślady swoich zachodnich odpowiedników, jednak w ich świątyniach jest mniej zapachu dymu. W Ameryce destylowana brzeczka księżycowa z kukurydzy była nazywana bourbonem. W Irlandii ziarno jest uprawiane bezpośrednio w beczce, dzięki czemu okazuje się jeszcze bardziej nasycone.

Kultura picia

Każdy kraj ma swoje zwyczaje i nawyki spożywania alkoholu. Na przykład w Irlandii whisky pije się nierozcieńczoną wodą. W Szkocji whisky jest spożywana w postaci rozcieńczonej, a Amerykanie hodują ją z Coca-Colą, otrzymując napój o niskiej zawartości alkoholu. To w Ameryce wynaleziono specjalne szkło - przełącznik dwustabilny. Wysokość jest niewielka, szeroka i ma grube dno. Bardzo wygodnie jest z niego pić - zwykle wlewa się do jednej trzeciej szklanki, wkłada lód i bierze małe łyki, rozciągając przyjemność. Ale najpierw musisz podziwiać przyjemny drzewny zapach. To taki obraz, który zawsze pojawia się przed widzem w amerykańskich hitach.

Wybór gatunku i sposób delektowania się whisky zależy od gustu i możliwości finansowych osoby. Starzony przez co najmniej 2 lata ten napój alkoholowy stanie się świąteczną ozdobą stołu i świetnym prezentem.

Kategoria:

Gotowanie