Cenny owoc liczi, którego rodowym domem są regiony południowych Chin, był znany jeszcze przed naszą erą i tak cieszył się cesarski dwór, że każdego dnia specjalni kurierzy na szybkich koniach jechali na drugi koniec kraju, aby przynieść świeże owoce. Liczi to nadal jeden z ulubionych przysmaków w Chinach, aw wielu innych krajach jest uważany za przysmak egzotyczny.
Wygląd i smak
Owoce są małe - mają tylko do 5 cm średnicy i ważą średnio 20 g . Świeże owoce pokryte są kolczastą czerwoną skorupą, która z czasem ciemnieje. Wewnątrz znajduje się duża brązowa kość otoczona białym miąższem. Konsystencja miąższu przypomina galaretkę - półprzezroczysta i gęsta. W kontekście liczi wygląda jak oko, dla którego otrzymał drugie imię: „oko smoka” .
Chińskie drzewo liczi z reguły nie rośnie powyżej 15 m. Ma wydłużone ciemnozielone liście, które wyglądają jak wachlarz. W okresie kwitnienia na gałęziach pojawiają się obszerne skupiska żółtych kwiatów. Ale wśród licznych małych kwiatów kwiatostanu tylko niewielka część staje się owocem.
Po spróbowaniu liczi, jej słodkiej, z lekką kwaskowością, smaku nie można pomylić z niczym. Często porównuje się go do winogron lub śliwek. Nawiasem mówiąc, stąd przyszła inna nazwa: chińska śliwka . Ten owoc ma również silny słodki smak.
Korzyści i szkody
Owoce liczi zawierają 80% wody, dzięki czemu są bardzo soczyste i dosłownie rozpuszczają się w ustach. Są doceniane nie tylko ze względu na swój niepowtarzalny smak i słodki zapach, ale także ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych .
Niacyna (witamina PP): poprawia krążenie krwi, obniża poziom cholesterolu i pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym.- Kwas askorbinowy (witamina C): zwiększa odporność, pomaga w produkcji kolagenu, co z kolei nadaje mięśniom elastyczność i odmładza skórę.
- Witaminy z grupy B: mają korzystny wpływ na układ nerwowy i poprawiają nastrój.
- Witamina E: odmładza i łagodzi zmęczenie.
Potas: ma szeroki wpływ na całe ciało, w tym na układ nerwowy, narządy wewnętrzne, kości, paznokcie i włosy.- Wapń: wzmacnia kości, pomaga sercu.
- Żelazo: poprawia metabolizm i jakość krwi.
- Fosfor: poprawia stan zębów.
- Magnez: odgrywa ważną rolę w metabolizmie.
- Sód: zwiększa wydajność żołądka i mięśni.
Korzystne właściwości liczi pomagają w walce z kaszlem i miażdżycą. Przy umiarkowanym stosowaniu owoc ten przyczynia się również do utraty wagi, ponieważ szybko zaspokaja głód i działa moczopędnie. W przypadku matek karmiących chińska śliwka będzie korzystna, ponieważ zwiększy ilość mleka. Liczi i onkolodzy nie zwrócił ich uwagi, doradzając im jako profilaktykę raka.
Owoce liczi są nieszkodliwe, ale ponieważ są to owoce egzotyczne, niektóre osoby mogą doświadczać alergii. Dlatego, po wypróbowaniu go po raz pierwszy, zaleca się chwilę poczekać, a jeśli nie ma żadnych problemów, spróbuj rzadkiego przysmaku. Ale nie powinieneś jeść surowych kości - są toksyczne.
Spożycie tego owocu powinno być ograniczone do kobiet w ciąży. Jeśli dasz się ponieść emocjom, przyspieszony metabolizm lipidów może doprowadzić do poronienia.
Liczi aplikacji
W ich ojczyźnie w Chinach liczi są bardzo poszukiwane. Pojawiają się na półkach późną wiosną i są natychmiast usuwane z półek. Świeża chińska śliwka jest przechowywana przez około miesiąc, jeśli nie jest odłączona od grona. Stosuje się go również w postaci suszonej, konserwowej i mrożonej - zachowuje swój charakterystyczny smak w dowolnej formie.
Liczi są często dodawane do różnych deserów i napojów. Kawałki owoców dodają słodyczy i aromatu alkoholowi, czarnej lub zielonej herbacie. Napary ze skórki i suszonych nasion działają uspokajająco.
Wyciąg z liczi jest stosowany jako kosmetyk do włosów, dzięki czemu jest miękki i błyszczący. Ponadto od czasów starożytnych wywary na chińskiej śliwce były stosowane jako środek znieczulający i afrodyzjak. Z „owocu miłości”, jak się to nazywa, mikstury miłosne zostały nawet przygotowane.
Jak wybrać i przechowywać
Wybieranie świeżych liczi, które są „w samym soku” jest łatwe. Owoce muszą spełniać następujące kryteria:
- Skórka różowa lub czerwona. Ciemna skorupa wskazuje, że owoc nie jest pierwszą świeżością, a zatem nie jest tak przydatny.
- Odporny płód. Miąższ nie powinien ślizgać się po naciśnięciu. Musi ulec presji i natychmiast powrócić do swojej pierwotnej postaci.
Zaleca się jeść liczi natychmiast po zakupie. Pęczki i nieuszkodzone skórki można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Śliwka chińska może być również zamrożona. Aby to zrobić, konieczne jest oddzielenie płodu od pędzla i obieranie skórki, ponieważ można ją łatwo usunąć. Następnie za pomocą palców lub noża usuwa się kość. Pulpa jest umieszczana w torbie lub odpowiednim pojemniku i przechowywana w zamrażarce przez okres do jednego roku.