Szampan Santo Stefano na rynku rosyjskim jest znany koneserom pysznych, ale jednocześnie niedrogich win musujących. Wybierając lekki alkohol na wakacje, zdecydowanie powinieneś zwrócić na to uwagę. Jakość, rozsądna cena, delikatny aromat i przyjemny posmak zrobią dobre wrażenie, a różnorodność gatunków pozwoli wybrać szampana na każdy gust.

Słynna prowincja Francji

Tylko wina produkowane w tym samym regionie Francji mogą z dumą nazywać się szampanem. Zasada ta została ustanowiona traktatem madryckim w 1891 r. I potwierdzona w Wersalu po zakończeniu pierwszej wojny światowej. Nawet winiarze z innych regionów Francji nie mogą nazywać swoich produktów szampanem.

W prowincji Szampania obowiązuje cały zestaw zasad uprawy i przetwarzania winogron, z których otrzymuje się musujący napój najwyższej jakości. Tak więc do produkcji szampana można używać tylko siedmiu odmian jagód, z których tylko trzy są używane w praktyce:

  • Chardonnay . Bezpretensjonalna odmiana, ma przyjemny smak i oleisty aromat z lekkimi nutami cytryny.
  • Pinot noir . Tłumaczone oznacza „czarny stożek”. Winogrona mają tę nazwę ze względu na wygląd kiści. Wydajność zależy w dużej mierze od warunków pogodowych. Wino Pinot Noir ma wyjątkowo złożony aromat.
  • Pinot meunier . Ta odmiana czarnych winogron jest uprawiana głównie we Francji, w szampanie. Jagody są bardzo soczyste, mają neutralny zapach i smak.

Przywiązują dużą wagę do pielęgnacji winnic i techniki produkcji wina: metody krojenia winorośli, stopnia tłoczenia jagód i czasu starzenia. Tylko produkty spełniające wszystkie wymagania mają prawo nazywać się szampanem. Cena jest zgodna z jakością. Na przykład w Rosji można kupić szampana Widow Clicquot w specjalistycznym sklepie za 4 tysiące rubli, a House Perignon 2009 będzie kosztował 16, 5 tysięcy rubli.

Napoje produkowane poza prowincją Szampanii mają swoje własne nazwy - wino musujące. Ale w wielu krajach, w tym w Federacji Rosyjskiej, nazwa „szampan” znajduje się również na etykietach butelek.

Produkcja krajowa

W naszym kraju około tuzina producentów próbuje zadowolić społeczeństwo swoimi musującymi towarami. Oto niektóre z nich :

  • „Lew Golicyń”. Pomysł musujących win w Petersburgu. Surowce kupowane są w Europie, Ameryce, Afryce, Nowym Świecie. Dostawca jest wybierany co roku, w zależności od tego, który kraj miał najkorzystniejsze warunki pogodowe do dojrzewania winogron. Pod marką Lev Golitsyn produkowane są trzy rodzaje białych win musujących: półsłodkie, półwytrawne i brutalne. Produkt jest oznaczony rosyjskim znakiem jakości. Możesz kupić standardową butelkę szampana, której objętość wynosi 750 ml, za 280-400 rubli.
  • Chateau Taman. Wyprodukowano na terytorium Krasnodar LLC „wino Kuban”. Jest wytwarzany z odmian winogron uprawianych na Półwyspie Taman (Chardonnay, Traminer, Sauvignon itp.). Łączy delikatny smak i lekki kwiatowy aromat. Koszt - w granicach 450 rubli.
  • The Imperial. Producentem jest ZAO Abrau-Durso. Do produkcji należy używać wyłącznie soku winogronowego z pierwszej ekstrakcji (cuvée). Dalszy proces fermentacji odbywa się bezpośrednio w butelce. Ten starzejący się szampan otrzymał nagrody z różnych międzynarodowych wystaw i konkursów degustacyjnych. Kategoria cenowa - od 1, 5 do 2 tysięcy rubli.
  • Pod znaną marką „Russian” dwóch producentów produkuje towary: „Wina musujące” (St. Petersburg) i „Moscow Combine of Champagne Wines” (Moskwa). Cena jest bardzo przystępna - do 200-300 rubli za butelkę.

Należy zauważyć, że koszt towarów zależy nie tylko od jakości samego wina, ale także od projektu. Cena szampana w opakowaniu prezentowym wzrasta kilkakrotnie.

Nie zapominaj, że czasami duże sieci detaliczne organizują różne promocje lub wyprzedaże, w których można kupić cenny napój z bardzo znaczną zniżką.

Ale butelka z etykietą „Santo Stefano” na półkach rosyjskich sklepów, szczególnie zlokalizowanych w regionach naszej dużej ojczyzny, nie jest często widywana.

Produkty Santo Stefano

Prawidłowa nazwa towarów zadeklarowana przez producenta to gazowany napój winny Santo Stefano (czasem widnieje nazwa „szampan San Stefano”, ale jest to podróbka). Robią drinka w regionie moskiewskim w zakładzie NPO Agroservice. Na swojej oficjalnej stronie internetowej producent deklaruje, że produkt nie zawiera sztucznych aromatów i barwników, a kontrolę jakości przeprowadzają włoscy specjaliści.

Rodzaje napojów musujących

Kolekcja Santo Stefano obejmuje cztery rodzaje białego wina i jeden różowy :

  • Bianco Amabile - Białe półsłodkie. Ma delikatny smak i aromat muskatowo-miodowy.
  • Rose Amabaile - półsłodki róż. Pozostawia przyjemny posmak jagodowy. W bukiecie leśne truskawki są najwyraźniej ujawnione.
  • Bianco Semisecco - białe półwytrawne. Spodoba się tym, dla których wina półsłodkie wydają się zbyt słodkie. Dominują nuty kwiatowo-owocowe.
  • Bianco Secco - sucha biel. Bez cukru. Odpowiedni dla miłośników kwaśnych napojów. Przeważa aromat białych kwiatów i owoców z domieszką miodu.

Ostatnio kolekcja została uzupełniona dwoma dodatkowymi napojami winnymi :

  • Rosso Amabile - półsłodkie czerwone. Ma bogaty rubinowy kolor i urzekający aromat truskawek i wanilii. Smak łączy świeżość i słodycz.
  • Matrimonio Siciliano - ślub sycylijski. Jasna gra złotych bąbelków i dyskretnych nut moreli i brzoskwini ma na celu oddać atmosferę uroczystości.

Wszystkie napoje do wina Santo Stefano są pakowane w specjalne, opatentowane butelki z ciemnego szkła dla maksymalnej ochrony przed światłem słonecznym. Naturalne korki przywiezione z Portugalii również pomagają zachować bogactwo smaku.

Cena emisyjna

Koszt jednej butelki wynosi od 180 do 400 rubli. Są to przybliżone ceny detaliczne bez żadnych rabatów. Napój w pudełku będzie oczywiście kosztował więcej.

Biorąc pod uwagę naturalność surowców, opatentowane opakowanie, stała kontrola jakości przez włoskich specjalistów, koszt, szczerze mówiąc, jest niski. Naturalnie powstaje pytanie: z powodu czego można utrzymać tak niskie ceny?

Eksperci NPO Agroservice odpowiadają, że cała sprawa polega na zautomatyzowaniu procesu produkcyjnego, co pozwala zminimalizować koszty i zakup dużych ilości surowców po konkurencyjnych cenach.

Recenzje konsumentów

W Internecie przedstawiciele pięknej połowy ludzkości częściej dzielą się swoimi emocjami wynikającymi ze stosowania Santo Stefano. W większości przypadków dziewczyny są zadowolone z zakupu. Oto jedna z opinii na temat białego półsłodkiego napoju:

Piję rzadko i trochę. Po raz pierwszy kupili szampana, kiedy szukali lekkiego alkoholu w sklepie. A w Stefano tylko 8%. Podobał mi się smak. Zwykle jem czekoladę lub słodycze, ale tutaj nie musiałam. Szampan jest słodki, ale z umiarem. W szklance bąbelki grają dość długo. W smaku nie zauważyłem deklarowanych nut miodu. Warto spróbować.

Music-Shampusik

A oto, co piszą o różowym półsłodkim:

Ten napój do wina wygląda lepiej niż niektóre wina. Opakowanie na prezent jest bardzo eleganckie, a sama butelka jest piękna. Smak jest pełny, aromat przyjemny. Jedyną niewielką wadą jest to, że pianka szybko ustępuje. Ale to nie jest takie ważne. Piliśmy z przyjaciółmi, wszystkim się podobało. Cena jest bardzo zadowolona. Polecam

Nadya-Nadyusha

Oczywiście nie bez krytyki. Wielu wyrzuca miłośnikom Santo Stefano obsesję na punkcie obcych słów i pięknych etykiet, a sam napój nazywa się słodkim płynem o niezrozumiałym składzie. Niektóre spryty wymyślają nawet nowe nazwy: St. Stepan, szampan, szampan Santa Stefania. Oto jedna z negatywnych recenzji:

Kupiłem to, ponieważ był duży rabat na tego szampana. Stefano, choć zatkany korkiem, otwiera się twardo, jak plastik. Kolor jest bardzo jasny. Smak przypomina puszkę smoothie. Nie ma to nic wspólnego ze szlachetnym napojem, tak jakby szampan dla dzieci był rozcieńczony alkoholem. Zapach jest chemiczny, podobny do detergentu do zmywania naczyń. Z czego oni to robią? Specjalnie spojrzał na mapę lokalizacji zakładu. Jakaś strefa przemysłowa. Nie ma nawet zapachu winogron. Nigdy więcej tego nie wezmę i nie doradzę innym.

Flagowa Anna

Istnieją bardzo różne opinie na temat tego, czy Santo Stefano może powodować zatrucie. Ktoś pisze, że jedną z zalet tego napoju jest całkowity brak syndromu kaca. Inni są przekonani, że to Santo Stefano spowodował zły stan zdrowia.

Jak nie otruć wina musującego

Następujące objawy sygnalizują, że organizm potrzebuje alkoholu po wypiciu, nudności, zawroty głowy, ból brzucha, czasem wymioty, bladość, duszność.

Ale pozbawiony skrupułów producent nie zawsze ponosi winę za to, co się stało. Eksperci z NPO Agroservice zdecydowanie zalecają sprawdzenie autentyczności produktu przed zakupem Santo Stefano. Aby to zrobić, musisz zwrócić uwagę na pisownię nazwy napoju, jakość opakowania i dokładność etykietowania. Najlepiej jest kupować alkohol w zaufanych sklepach i dużych sieciach handlowych.

Ponadto istnieje wiele ogólnych zasad minimalizujących ryzyko zatrucia:

  • Każda butelka szampana lub zabawnego wina musi być ukryta przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Ultrafiolet nie tylko negatywnie wpływa na smak alkoholu, ale także zamienia go w produkt niebezpieczny dla zdrowia.
  • Nie można pić szampana, który został otwarty ponad dwanaście godzin temu. Warunki przechowywania nie odgrywają tutaj decydującej roli.
  • Nie zaleca się picia alkoholu na czczo i mieszania napojów o różnej mocy.
  • Nie nadużywać i znać poczucie proporcji. Jest to być może główna zasada, która nie wymaga dodatkowych komentarzy.

Postępując zgodnie z prostymi zaleceniami, możesz chronić swoje ciało przed negatywnymi konsekwencjami spożywania alkoholu.

Ciekawe fakty

Podsumowując, udzielamy odpowiedzi ekspertów na pytania, które dotyczą wielu miłośników win musujących:

  • Dlaczego butelki szampana robią wycięcie na dole? Zadaniem tego wgłębienia jest równomierne rozłożenie ciśnienia i zmniejszenie obciążenia połączenia dna i ścianek pojemnika. Butelka z płaskim dnem po prostu rozerwa ciśnienie gazu.
  • Dlaczego kieliszki do szampana są długie i wąskie? Jest to ta forma, która przyczynia się do długoterminowego zachowania dwutlenku węgla w napoju. Najlepiej byłoby, gdyby szkło zwężyło się lekko w górę.
  • Czy będą pełne szampana? 100 ml napoju zawiera od 75 do 90 kcal, nie tyle. Ale nie zapomnij o zawartości cukru. Tak więc w spodniach jego ilość może osiągnąć nawet 15 g / l, a półsłodkie - do 50 g / l.
  • Jakie potrawy nie mogą być podawane szampana? Smakosze uważają, że na tym samym stole z winem musującym nie ma miejsca na wieprzowinę, kawę, pomarańcze, ciemną czekoladę i grzyby. Wyjątkiem są trufle. Niepożądane jest oferowanie szampana do sałatek przyprawionych majonezem.

Jeśli nie możesz rozpieszczać się wyśmienitym szampanem produkowanym w słynnej francuskiej prowincji, powinieneś wypić napój winny Santo Stefano, choćby po to, aby ocenić towary krajowego producenta i wyrazić swoją opinię na jego temat.

Kategoria:

Gotowanie