Sałatka cebulowa jest jednym z najciekawszych i niezwykłych dań. Ze względu na specyficzny smak głównego składnika jest bardzo popularny na całym świecie. Ponadto cebula jest jednym z najbardziej przydatnych pokarmów, a jej włączenie do diety pozwala wzmocnić układ odpornościowy. Przepis na sałatkę z cebuli jest dość prosty i obejmuje tanie produkty, które są dostępne dla wszystkich. Wszystko to pozwala ugotować takie danie, nawet najbiedniejsze rodziny.
Wybór produktu
Przed przygotowaniem sałatki cebulowej musisz poprawnie wybrać jej główny składnik. Smak gotowego produktu będzie zależeć od jego jakości. Istnieje wiele odmian cebuli, a większość z nich jest dosłownie stworzona do sałatek.
Najczęściej do różnych potraw używa się cebuli lub zielonej cebuli. Istnieją jednak inne, nie mniej interesujące odmiany, które są również smaczne i zdrowe. W przypadku sałatek najlepiej wybrać następujące elementy:
Czerwona cebula. Nie ma praktycznie goryczy, co czyni go niezbędnym do sałatek. Takie warzywo ma przyjemny słodkawy smak i niezbyt wyraźny aromat cebuli.- Por. Aby posmakować, ta cebula przypomina cebulę, ale różni się od niej bogactwem i pikantnością smaku.
- Batun. Ta różnorodność cebuli jest najbardziej pożywna. Ma sztywną i nieodpowiednią tubę z jedzeniem, ale miękką, smaczną i pachnącą łodygę.
- Szczypiorek Jest najbardziej poszukiwanym warzywem w chińskich sałatkach. Większość potraw jest z niego zrobiona, nie tylko w Cesarstwie Niebieskim, ale także w wielu krajach europejskich.
- Szalotka Ta cebula jest alternatywą dla standardowej zieleni. Ma przyjemny smak i ostry aromat.
Przepisy kulinarne
Szefowie kuchni na całym świecie wymyślili ogromną liczbę sałatek na bazie cebuli. Wszystkie są wykonywane w bardzo prosty sposób, więc poradzi sobie nawet początkujący w gotowaniu. Przygotowanie sałatki cebulowej zajmuje minimum czasu, co sprawia, że jest to idealna opcja, gdy nagle pojawią się goście.
Wersja klasyczna
Klasyczna sałatka cebulowa z octem jest jedną z najpopularniejszych w krajach azjatyckich. Do jego przygotowania stosuje się minimum produktów, na które każdy może sobie pozwolić. Aby zadowolić swoich bliskich pyszną sałatką z cebuli, potrzebujesz następujących składników: 0, 8 kg cebuli (możesz wybrać dowolny inny rodzaj), 3 łyżki granulowanego cukru i tej samej ilości soli, 500 ml oczyszczonej wody i octu.
Proces przygotowania klasycznej sałatki cebulowej jest prosty i składa się z następujących kroków:
Żarówki są obrane z łusek i innych niejadalnych części.- Następnie są one dokładnie myte pod bieżącą wodą.
- Umyte główki cebuli kroi się w cienkie pierścienie lub półpierścienie i wlewa wrzącą wodą przez kilka sekund.
- Wymaganą ilość wody wlewa się do osobnego pojemnika i dodaje do niej ocet, sól, cukier granulowany.
- Pojemnik umieszcza się na piecu, a mieszaninę w nim doprowadza się do wrzenia.
- Krążki cebuli są wlewane z gorącą marynatą.
- Następnie chłodzi się je w temperaturze pokojowej i przenosi do zbiorników magazynowych.
- Gotowy produkt jest przechowywany w lodówce lub innym chłodnym miejscu.
Taką sałatkę cebulową można przygotować na zimę. Aby to zrobić, krążki cebuli wypełnione gorącą marynatą układa się w sterylnych słoikach i zwija.
Daikani Sarada
Przepis na sałatkę z sarady daikani jest początkowo przygotowywany bez cebuli. Jednak doświadczone gospodynie domowe nadal zalecają dodanie go, aby nadać sałatce dodatkową świeżość. Aby zaskoczyć gości japońską przekąską, potrzebujesz następujących składników: 100 g paluszków krabowych, 1 daikon, 1 świeży ogórek, 1 marchewka, mała papryka chili lub połowa, pęczek pietruszki, 1 dojrzała pomarańcza, kawior tobiko, majonez do sosu.
Ta oryginalna japońska sałatka jest przygotowywana według następującego przepisu:
Daikon i marchew są oczyszczane z górnej niejadalnej warstwy i wcierane na średniej tarce.- Przygotowane cebule są kruszone na pół pierścienia.
- Świeży ogórek jest krojony w cienkie paski.
- Wszystkie warzywa wkłada się do wspólnej miski i miesza.
- Paluszki krabowe są rozwijane i krojone w paski.
- Skórka jest obrana z pomarańczy, a jej plasterki są krojone na pół.
- Pomarańcze, paluszki krabowe i kawior tobiko są przenoszone na inną pojemność.
- Dodaje się do nich majonez i wszystkie produkty są mieszane.
- Na pięknym naczyniu lub szerokim talerzu mieszanka warzyw jest układana równomiernie.
- Druga część sałatki jest starannie ułożona na wierzchu.
- Górną warstwę zdobią drobno posiekane papryczki chili i gałązki pietruszki.
Taka sałatka nadaje się do użycia tylko w ciągu kilku godzin po przygotowaniu, co wyklucza jej długotrwałe przechowywanie w lodówce lub przygotowanie na zimę.
Z ziemniakami i burakami
Taką sałatkę można łatwo znaleźć na półkach sklepowych iw supermarketach. Nie jest bardzo drogi, ale jego smak częściej pozostawia wiele do życzenia. Dlatego, aby w pełni cieszyć się takim daniem, możesz go ugotować w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników: 300 g filetu z kurczaka, 150 g marynowanych ogórków, 1 burak, 2 marchewki, 1 łodyga selera, 0, 4 kg ziemniaków, mielony czarny pieprz, drobno zmielona sól morska, kilka gałązek świeżych ziół do dekoracji, majonez dla tankowanie.
Ta lekka i smaczna sałatka jest przygotowywana zgodnie z następującą sekwencją czynności:
Filet z kurczaka gotuje się do miękkości i kroi w małe kostki.- Buraki, marchew i ziemniaki gotuje się w skórkach i obiera.
- Następnie ziemniaki są krojone w kostkę, a buraki i marchewki są wcierane na grubej tarce.
- Marynowane ogórki są posiekane na dowolne kawałki, a łodyga selera nacierana jest na najmniejszą tarkę.
- Wszystkie składniki są ułożone w pięknej salaterce z przezroczystymi bokami.
- Najpierw włóż ziemniaki, a następnie kurczaka i ogórki.
- Kolejną warstwą jest seler z marchewką.
- Na koniec układane są starte buraki.
- Sałatka jest solona, przyprawiana i posypana majonezem.
- Przed podaniem danie jest ozdobione gałązkami świeżych ziół.
Z orzechami i granatem
Granat jest bardzo przydatnym produktem dla ludzkiego ciała, a jego dodatek do sałatki cebulowej znacznie zwiększy jego zawartość witamin. W przepisie wykorzystano również orzechy włoskie, które uzupełniają kompozycję smakową i tworzą prawdziwe kulinarne arcydzieło z prostego naczynia. Możesz gotować z takich produktów: 200 g czerwonej cebuli, 100 g sałaty, 1 granat, 30 g orzechów włoskich, 35 ml oleju słonecznikowego, sok z granatów, zioła do dekoracji.
Metoda gotowania:
Cebulę kroi się w pierścienie lub półpierścienie (w zależności od wielkości warzywa).- Sałata jest myta i rozdarta ręcznie.
- Orzechy są posiekane ostrym nożem lub blenderem.
- Ziarna są pobierane z granatu, a część soku jest wyciskana.
- Wszystkie składniki miesza się w misce sałatkowej i doprawia olejem słonecznikowym.
Serwowane jest danie ozdobione świeżymi ziołami.
Zbiór na zimę
Oprócz świeżych sałatek cebulowych, przygotowywanych bezpośrednio przed podaniem, istnieją również potrawy przygotowane na zimę. Wszystkie mają ciekawy smak i powstają dość szybko. Zimą będą doskonałym źródłem witamin i chronią przed chorobami sezonowymi.
Z dodatkiem ogórków
Cebula dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami, więc dodanie ich do sałatki tylko poprawi jej smak i sprawi, że będzie jeszcze bardziej bogata w witaminy. Gotowy produkt jest bardzo smaczny i chrupiący. Do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty: 100 g świeżej cebuli, 400 g ogórków, 1 papryczka chili, 1 pęczek koperku lub pietruszki, 2 ząbki czosnku, 50 ml oliwy z oliwek, 20 g octu, przyprawy.
Przygotowanie sałatki zgodnie z następującą sekwencją czynności:
Świeże ogórki są dokładnie myte zimną wodą i krojone w tak cienkie kręgi, jak to możliwe.- Umytą i obraną cebulę pocięto na pół pierścienia.
- Czosnek jest siekany, a natka pietruszki jest siekana losowo.
- Wszystkie składniki przenosi się do głębokiej miski i miesza.
- Następnie sałatka jest solona, doprawiana i zalewana octem.
- Naczynie umieszcza się w ciemnym miejscu na kwadrans.
- W tym czasie ostrą papryczkę chili umieszcza się na dnie umytych i sterylizowanych puszek i wlewa się oliwę z oliwek.
- Marynowana przekąska jest równomiernie rozmieszczona na szklanych pojemnikach. Sok uwalniany podczas procesu wytrawiania wlewa się również do słoików.
- Cała pozostała objętość jest wypełniona wrzącą wodą lub olejem roślinnym.
- Banki są przykryte pokrywkami i sterylizowane przez co najmniej kwadrans.
- Następnie są szczelnie zamknięte i przechowywane.
Taką sałatkę można zjeść tydzień po zbiorach. Można go przechowywać zarówno w lodówce, jak i w temperaturze pokojowej. Ważne jest, aby zapobiegać przedostawaniu się promieni słonecznych do brzegów.
Z marchewką i cukinią
Sałatka jarzynowa sama w sobie nie jest pożywnym daniem, więc podaje się ją z dowolnym dodatkiem lub mięsem. Jednak jeśli dodasz do niej trochę wysokokalorycznych potraw, możesz uzyskać sałatkę, która będzie serwowana jako niezależne danie. Do pracy nad taką sałatką potrzebujesz: 5 kg młodej cukinii, 0, 5 kg marchwi, 3 kg cebuli, 220 g granulowanego cukru, 500 ml oleju słonecznikowego, przypraw.
Przepis na krok po kroku przygotowanie sałatki cebulowej:
Marchewkę i cukinię myje się kilkakrotnie zimną wodą i czyści wszystkie części nienadające się do jedzenia.- Przygotowane warzywa są wcierane na największej tarce.
- Cebula jest czyszczona, odpowiednio myta i krojona w pierścienie. Jeśli warzywo jest duże, to jest rozdrabniane w cienkie półpierścienie.
- Wszystkie warzywa są dokładnie wymieszane z dodatkiem oleju słonecznikowego, soli i cukru.
- Powstałą mieszaninę przesyła się do pieca i gotuje przez około 15 minut na najmniejszym ogniu.
- W tym czasie banki są myte i sterylizowane.
- W przygotowanym pojemniku sałatka jest układana i zamykana pokrywkami.
- W celu dłuższego przechowywania należy go sterylizować we wrzącej wodzie przez 20 minut.
Po tygodniu sałatka jest gotowa do spożycia. Może być spożywany jako dodatek do kotletów lub jako osobne danie warzywne.
Z czerwonymi pomidorami
Sałatka z czerwonych pomidorów cebulowych na zimę jest jedną z najłatwiejszych opcji marynowania. Pomimo dużej liczby składników zawartych w jego składzie odbywa się to dość szybko. Sałatka potrzebuje takich produktów: 800 g dojrzałych pomidorów, 4 główki cebuli, 8 ząbków czosnku, trzy gałązki pietruszki i koperku, 4 liście laurowe, litr przefiltrowanej wody, granulowany cukier, sól, oliwa z oliwek, goździki i ocet.
Zbiór na zimę wygląda następująco:
Pomidory są myte pod bieżącą wodą, suszone i krojone na osiem równych części.- Ząbki czosnku są cięte wzdłużnie na dwie części.
- Cebule są posiekane na pół pierścieni lub pierścieni.
- Wodę wlewa się do głębokiego garnka i doprowadza do wrzenia.
- Następnie dodaje się cukier granulowany, goździki i sól.
- Po marynacie gotuje się przez pięć minut, wlewa się do niej ocet i gotuje jeszcze dwie minuty.
- Banki są myte i sterylizowane.
- Liść laurowy, pieprz, koperek, pietruszka są umieszczane na ich dnie, a wlewana jest oliwa z oliwek.
- Pokrojone warzywa są umieszczane na nich.
- Cała pozostała przestrzeń puszki jest wypełniona gorącą marynatą.
- Szklane pojemniki są sterylizowane w gorącej wodzie przez co najmniej dwadzieścia minut.
- Banki zwijają się i obracają do góry nogami.
- Następnie przykrywają się kocem i schładzają do temperatury pokojowej.
Gotowe danie można zjeść po 14 dniach. W tym czasie wszystkie warzywa są marynowane i moczone w przyprawach.
Sałatka cebulowa to świetne danie na każdą porę roku. Przy odpowiednim przygotowaniu możesz osiągnąć maksymalny smak i zadowolić ich z rodziną i przyjaciółmi.