Producenci napojów kawowych codziennie uzupełniają asortyment o nowe rodzaje przetwarzania lub prażenia ziaren, tworzą nowe smaki, łącząc odmiany kawy i wprowadzając aromatyczne dodatki. Takie eksperymenty obejmują zieloną kawę. Tonik ten ma doskonałe właściwości tonizujące oraz zdolność do szybkiego i szybkiego odchudzania.

Opis

Wszyscy znają kawę w postaci solidnych ciemnobrązowych ziaren, które są mielone, aby uzyskać aromatyczny, tonizujący napój, ale niewiele wiadomo na temat zieleni.

Zielona kawa nie jest palona, ​​ale suszone ziarna, które zachowały swój naturalny kolor, tłuszcze, witaminy i przeciwutleniacze.

Ziarna smażone tracą część składników odżywczych, a ziarna suszone zachowują, ale napój ma specyficzny posmak .

Aby uzyskać delikatniejszy smak, stosuje się odmiany Arabica lub Robusta importowane z Ameryki i Afryki Północnej.

Charakterystyka i skład

Wysokiej jakości ziarna zielonej kawy mają lekki oliwkowy odcień i delikatny przyjemny aromat, elastyczny, gęsty, suchy w dotyku, nie mają tłustej skorupy . Smak gotowego napoju jest trochę trawiasty, cierpki, z charakterystyczną kwasowością, kolor jest zielonkawy.

Korzystając z niewiedzy większości kupujących, marketerzy podnoszą ceny, przekazując zwykłe surowce kawowe jako egzotyczny przysmak o magicznych właściwościach. Nie daj się zwieść tym sztuczkom i kup drinka w fantastycznej cenie - to najzwyklejsza kawa, po prostu nie palona.

Pomimo różnicy w obróbce cieplnej, gatunki czarny i zielony niewiele różnią się składem. Zawierają kofeinę, przeciwutleniacze, tłuszcze, garbniki, witaminy, kwasy. Główną różnicą jest ilość kofeiny, która wzrasta wraz z obróbką cieplną i stopniem pieczenia.

Pełny skład zielonego owocu zawiera ponad 1000 składników, ale podstawa jest następująca :

  • Kwasy (tłuszczowe, linolowe, foliowe, askorbinowe, nikotynowe, chlorogenowe).
  • Witaminy (grupa B, C, E).
  • Minerały (wapń, potas, magnez, żelazo, fosfor, mangan, cynk, miedź, sód).
  • Garbniki
  • Alkaloidy purynowe.
  • Kofeina (3 razy mniej niż smażona).

Zawartość kalorii

Zielona kawa ma własną zawartość kalorii. To pytanie jest szczególnie ważne dla osób odchudzających się i sportowców.

100 g produktu zawiera :

  • 222 kilokalorii.
  • 12, 3 g białka.
  • 0, 2 g tłuszczu.
  • 35, 7 g węglowodanów.

W 1 szklance gotowego napoju zawiera nie więcej niż 2 kcal, z cukrem i aromatami zwiększa się zawartość kalorii.

Właściwości i wpływ na organizm

Korzystne właściwości zielonej kawy są nieograniczone, ale ma również negatywny wpływ na ludzkie ciało . Niektórzy uważają, że napój tonizujący pomaga schudnąć, rozweselić i usunąć toksyny z organizmu. Inni natomiast są jego przeciwnikami, ponieważ kawa negatywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Przed użyciem należy zapoznać się z właściwościami zielonej kawy.

Korzyści z napoju

Wielu kupujących nie wie, jak zdrowy jest zielony napój i jak wpływa on na ich zdrowie. Przede wszystkim warto zauważyć obecność kofeiny, która pozytywnie wpływa na osobę:

  • Zmniejsza zmęczenie i aktywuje wydajność.
  • Zwiększa czujność psychiczną.
  • Zwęża naczynia krwionośne w korze mózgowej, zwiększając ciśnienie krwi. Ten fakt jest szczególnie ważny dla osób z przewlekłym niskim ciśnieniem krwi.
  • Poprawia pracę żołądka, wpływając odpowiednio na produkcję soku żołądkowego, zwiększając apetyt, więc nie powinieneś chodzić na posty reklamowe obiecujące szybką utratę wagi. Zielony napój jest przydatny dla osób o niskiej kwasowości żołądka i poprawia apetyt.

Oprócz kofeiny napój zawiera również inne substancje przydatne w pracy wielu układów ciała :

  • Zwiększa się elastyczność ścian naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych.
  • Garbniki zmniejszają ryzyko zakażenia grzybami, wzmacniają odporność, zapewniają szybkie gojenie się ran.
  • Kwas chlorogenowy spowalnia proces podziału węglowodanów i ich odkładanie się w postaci tłuszczu, wzmacnia ściany komórkowe, utrudniając wnikanie wolnych rodników do komórki.
  • Toksyny, sole, radionuklidy są usuwane z organizmu.
  • Ryzyko rozwoju miażdżycy, cukrzycy, a nawet onkologii jest zmniejszone.
  • Wzrasta siła mięśnia sercowego, normalizuje się praca układu oddechowego.
  • Poprawiono krążenie krwi i koncentrację.

Negatywny wpływ

Pomimo ważnej listy pozytywnych właściwości orzeźwiającego napoju, wciąż istnieją negatywne aspekty. Przeciwwskazania :

  1. Kofeina uzależnia, co można porównać z uzależnieniem od narkotyków, a bez dziennej dawki osoba czuje się zmęczona, letargiczna, drażliwa, bóle głowy, więc nie przekraczaj dziennej dawki produktu (więcej niż 3 szklanki dziennie).
  2. Kawa jest przeciwwskazana u osób z arytmią i wysokim ciśnieniem krwi. Kołatanie serca i zwężenie naczyń krwionośnych może prowadzić do zawału serca lub udaru mózgu.
  3. Zakaz używania napoju dla osób cierpiących na wrzody żołądka, ponieważ napój poprawia przepływ soku żołądkowego, podrażnia błonę śluzową. Napój ma nieprzewidywalny wpływ na osoby z problemami psychicznymi, ponieważ pobudza centralny układ nerwowy.
  4. Napój jest zabroniony dla dzieci i młodzieży w wieku poniżej 14 lat.

Skutki uboczne obejmują bezsenność, ból głowy, drażliwość, nudności, stres, psychozę.

Główne właściwości orzeźwiającego napoju obejmują :

  • Wzmocnienie układu odpornościowego.
  • Tonowanie ciała.
  • Energia, aktywność.
  • Działanie przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze.
  • Działanie moczopędne i przeczyszczające.

Jak wybrać kawę wysokiej jakości

Kupując produkt zbożowy, należy zwrócić uwagę na wygląd i zapach (jeśli to możliwe) . Owoce powinny być gęste, suche, o matowej powierzchni i przyjemnym aromacie kawy. Kolor ziaren jest jednolity oliwkowy, bez przeplatanych lub brązowych plam. Warto zwrócić uwagę na obecność pleśni, odpadów owadów i obcego zapachu.

Możesz samodzielnie palić ziarna kawy i uzyskać dokładnie taki smak, jaki lubisz. Aby to zrobić, potrzebujesz wysokiej jakości ziaren i patelni. Pamiętaj jednak: im mocniejsza pieczeń, tym więcej kofeiny zawiera się w produkcie.

W przypadku zakupu rozpuszczalnego lub mielonego produktu preferowane są znane marki lub firmy ze znakiem jakości, które zostały przetestowane pod kątem obecności obcych składników i podróbek. W postaci zmielonej najczęściej reprezentowana jest mieszanka czarnej i zielonej kawy.

Kategoria:

Gotowanie