Olej lniany pozyskiwany jest z nasion lnu. W XIX wieku jego produkcja powstała wszędzie. „Ubierze się i nakarmi” - powiedzieli o lnie. Z czasem jego produkcja spadła, a olej słonecznikowy i kukurydziany znalazł szersze zastosowanie w żywności. Chociaż siemię lniane zanikło w smaku, to oczywiście nie jest gorsze pod względem użytecznych właściwości od innych tłuszczów roślinnych.
Skład oleju lnianego
Jest to naturalny produkt, który obejmuje kompleks wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Ponadto zawiera ich więcej niż w innych tłuszczach roślinnych. Oprócz tłuszczów olej jest bogaty w:
- Fosfolipidy;
- Fitosterole;
- Witaminy (A, B, E), minerały.
Według składu chemicznego: 95–97% trójglicerydów kwasów tłuszczowych i substancji pokrewnych.
Najwyższej jakości produkt pierwszej ekstrakcji, nierafinowany. Zawiera 888 Kcal na 100 g. Jego działanie jest zbliżone do oleju rybnego, a nawet go przewyższa.
Przy odpowiedniej produkcji bez obróbki cieplnej zachowuje swój pierwotny smak i zapach przez długi czas.
Zawartość kwasów omega-3, omega-6, omega-9 w olejach roślinnych w 100 g, % (tabela porównawcza)
| Olej roślinny | Omega 3% | Omega-6% | Omega-9% |
| Słonecznik | 41, 0 | 52, 9 | 72, 6 |
| Siemię lniane | 53, 3 | 62, 4 | 84, 5 |
| Oliwka | 38, 2 | 32, 7 | 71, 2 |
| Musztarda | 5.8 | 46, 2 | 39, 3 |
Korzyści z oleju lnianego
Od czasów starożytnych znane były użyteczne i lecznicze właściwości tego produktu. Ma wysoką wartość odżywczą. Jeśli używasz go stale, przynajmniej w małych ilościach przez 1 godzinę. łyżka dziennie, a następnie:
Obniża poziom cholesterolu i lepkości krwi;- Pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym;
- Poprawia czynność wątroby i nerek:
- Normalizuje układ trawienny;
- Stymuluje pracę układu nerwowego;
- Poprawia kondycję skóry i włosów.
Podczas stosowania oleju roślinnego na pusty żołądek zaleca się ugryzienie porcji soku z cytryny lub plasterka cytryny, aby poprawić wchłanianie tłuszczów .
Produkt służy do gotowania sałatek, wspaniale łączony z zielonymi warzywami szparagami, brokułami, fasolą szparagową, pietruszką, kolendrą. Dlatego w sałatkach ze świeżymi i gotowanymi warzywami można bezpiecznie dodać olej lniany. Ze względu na właściwości i zastosowanie zajmuje miejsce w medycynie.
Mówi się, że produkty lniane sprzyjają odchudzaniu. Oczywiście produkt wpływa na poprawę ogólnego stanu zdrowia i pomaga przyspieszyć procesy metaboliczne w organizmie, ma łagodny efekt zmiękczający i przeczyszczający, ale kwestia tego, czy pomaga schudnąć, jest kwestią sporną.
Produkt ma doskonałe właściwości kosmetyczne. Mówią, że olej lniany jest korzyścią dla kobiet, pomaga im zachować piękno i młodość skóry przez długi czas. Dziś unikalne właściwości tego produktu zostały naukowo udowodnione. Sama Kleopatra użyła go zamiast kremu do ciała, wcierając go w skórę.
Służy do ochrony skóry przed promieniami ultrafioletowymi. Olej leczy dobrze siniaki, rany i siniaki. Ze zmarszczek wciera się w skórę twarzy i szyi, pozostawiając ją na całą noc. Olej dobrze radzi sobie ze zmęczoną, obwisłą, łuszczącą się skórą.
Przeciwzapalna maska na twarz:
1 łyżka. łyżka mąki ryżowej, 2 godziny łyżki lnu. olej, 1 godz. łyżka cytryny. sok. Moczyć przez 20 minut.
Odżywcza maska na twarz:
1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, 1 łyżka. łyżka przecieru ogórkowego, 2 godziny łyżki lnu. olej Aplikuj przez 15 minut.
Korzyści z oleju lnianego
Olej lniany do włosów ma niesamowity efekt, którego korzyści i szkody nie są oczywiste dla wszystkich. Tonizuje i odświeża skórę całego ciała i skóry głowy. Jest zawarty w formulacjach maseczek do włosów, aby stymulować ich wzrost. W celach terapeutycznych wykonaj maski na łojotok, wypadanie włosów, rozdwajające się końce. Można go po prostu nałożyć i wcierać w skórę głowy, po zabiegu bardzo łatwo się zmywa nawet bez szamponu.
Gdzie kupić i ile jest przechowywanych
Kupując produkt lniany w supermarkecie, koniecznie spójrz na etykietę. Zazwyczaj wskazuje niezbędne informacje o produkcie. Metoda wirowania powinna być zimna (45 ° C). Produkt naturalny może mieć niewielki osad. Kolor samego produktu jest żółty, żółto-zielony lub jasnobrązowy. Naturalny olej lniany ma gorzki smak i delikatny zapach i smak oleju rybnego. Gdzie indziej sprzedawany jest olej lniany - na rynkach spożywczych, w aptekach.
Produkt naturalny jest przechowywany nie dłużej niż 6 miesięcy. Konieczne jest przechowywanie w ciemnym szkle i ciemnym miejscu, ponieważ pod wpływem światła właściwości użytkowe zmniejszają się. Otwarta butelka powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętej lodówce, nie dłużej niż 1 miesiąc. W celu długotrwałego przechowywania można go zamrozić. Podczas rozmrażania uzyskuje jaśniejszy odcień, ale zachowuje większość korzystnych właściwości.
Szkoda i przeciwwskazania
Cechą szczególną tego produktu jest to, że bardzo szybko się utlenia, więc nie można go podgrzać przed jedzeniem, nie można nawet tankować gorących potraw. Dlatego lepiej jest jeść je świeże, surowe i w małych dawkach.
Podczas obróbki cieplnej powstają w nim substancje rakotwórcze. Taki produkt nadaje się tylko do celów technicznych. Gdzie jest stosowany do produkcji farb i lakierów.
Kilka razy próbowałem na czczo pić olej roślinny w łyżce stołowej. Ale za każdym razem, gdy mój brzuch zaczynał boleć. Smakuje bardzo gorzko i nie można się do tego przyzwyczaić. Chciałem się wyleczyć, wzmocnić swoje zdrowie, ale to się nie udało.
Pavel, PermPo raz drugi olej lniany pomaga schudnąć po porodzie. Teraz biorę to stale, brałem to w aptece w przystępnej cenie i piję codziennie rano przed jedzeniem. Polecam wszystkim. Ciało działa pozytywnie pod każdym względem. Starsze dziecko dodaję owsiankę z pół łyżeczki łyżeczki jako witaminę.
Valentine, MurmańskDla skóry olejek lniany jest tylko darem niebios. Bardzo mi to pomaga i zastępuje drogie środki. Zamiast wielu kosmetyków możesz go używać. Najczęściej używam go jako kremu nawilżającego po prysznicu. Bardzo zadowolony z rezultatu - nawilża i wygładza skórę nie gorzej niż krem antycellulitowy.
Vasilisa Krylova