Miód słodzony niewiele różni się od miodu płynnego, ponieważ we wszystkich przypadkach zachowuje się smak. Ale wygodniej jest używać go w postaci płynnej. Do pieczenia używa się wypieku, więc wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem, jak stopić miód, a jednocześnie nie stracić korzystnych właściwości.
Główne zasady
Miód pszczeli ma wiele przydatnych właściwości, ma dużo witamin, aminokwasów, minerałów i białek. Szybko krystalizuje, szybko twardnieje. Pytanie brzmi, jak stopić miód w szklanym słoju.
Istnieje wiele sposobów rozwiązania tego problemu i zmiękczenia produktu.
Czego nie da się zrobić
W żadnym wypadku nie należy gotować ani przegrzewać tej substancji, ponieważ wszystkie właściwości lecznicze znikną. Aby lepiej zrozumieć, jak zrobić płynny miód, jeśli jest słodzony, powinieneś znać kilka zasad:
- Używaj tylko ceramicznych pojemników.
- Upewnij się, że masa się nie przegrzewa.
- Nie rozcieńczać substancji wrzącą wodą.
- Nie topić się w dużych ilościach.
- Nie mieszaj smakołyków.
Często w wyszukiwarkach internetowych ludzie wpisują wyrażenie: „Miód jest słodzony. Jak się stopić. ” Postępując zgodnie ze wszystkimi wskazówkami, możesz to łatwo zrobić.
Jeśli topienie zostanie wykonane w domu, nie możesz używać plastikowych lub metalowych naczyń. Ceramika lub szkło byłyby idealne, w przeciwnym razie szkodliwe substancje dostaną się do produktu.
W każdym razie niemożliwe jest podgrzanie smakołyku o więcej niż + 40 ° С, w przeciwnym razie traci on użyteczne właściwości .
Specjaliści doradzają, aby podgrzać ilość miodu, którą można spożywać na raz lub niezbędną do zastosowania w jakimś przepisie. Wynika to z faktu, że miód można stopić absolutnie w dowolnym momencie, ale jeśli będziesz go stale topić, wszystkie właściwości lecznicze znikną.
Opcje ogrzewania
Często miód jest przechowywany w szklanych słoikach. Jest to prawidłowe z punktu widzenia przechowywania, ale niewygodne jest wyjmowanie produktu kandyzowanego z pojemnika. Możesz zastosować kilka sposobów, aby stopić tę słodycz:
W kąpieli wodnej.- W słońcu
- Na baterii.
- Umieszczając w ciepłej wodzie.
- Dodawanie cytryny.
- W kuchence mikrofalowej.
Do kąpieli wodnej potrzebujesz kilku garnków o różnych średnicach, rusztu, termometru i łyżki. Wodę wlewa się do dużego garnka i instaluje się inny pojemnik o mniejszej średnicy.
Do patelni wlewa się wodę i umieszcza się ruszt, na którym umieszcza się szklany pojemnik. Woda ogrzewa się do + 40 ° C i ogień gaśnie. Warto uważnie monitorować bank, ponieważ może on pękać .
Produkt, który ma czas na zamrożenie, można wystawić na słońce, aby nadać mu dawny stan. Warto jednak zauważyć, że proces ten nie jest idealny, ponieważ pod wpływem promieni bezpośrednich przydatne właściwości mogą zniknąć.
Słoik można umieścić w pobliżu kuchenki lub akumulatora. Jeśli źródło ciepła jest gorące, nie zamykaj pojemnika z miodem w pobliżu. Gdy produkt się topi, słoik musi zostać obrócony, aby proces przebiegał równomiernie.
Możesz umieścić szczelnie zamknięty słoik w zlewie pod strumieniem gorącej wody (nie wyższej niż + 40 ° C), ale czekając na tę metodę potrzebujesz dużej ilości wody, co nie jest ekonomiczne.
Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
Warto używać ceramiki lub szkła. Smakołyk układany jest na talerzu i wkładany do kuchenki mikrofalowej, przykryty pokrywką. Urządzenie włącza się z pełną mocą przez 1, 5 lub 2 minuty.
Zastosowanie cytryny
Możesz użyć cytryny, ale ta metoda jest czasochłonna. Idealna proporcja to 1 łyżka stołowa. l 1 plasterek świeżej cytryny. Plasterki cytryny umieszcza się w słoiku z kandyzowanym miodem, który stopniowo topi się i miesza z sokiem z cytryny.
Powstała kompozycja zyskuje dodatkowe użyteczne właściwości. Możesz użyć tej mieszaniny jako leku na przeziębienie, do produkcji koktajli, koktajli.
Grzebień Miód
Bardzo rzadko obserwuje się krystalizację miodu, który znajduje się w grzebieniach. Ale jeśli ten problem się zdarzy, nie ma potrzeby spieszyć się i przetwarzać słodyczy. Można go pokroić na małe kawałki i jeść słodycze. Ten sposób jedzenia będzie znacznie bardziej przydatny niż przekąska słodyczy.
Przydatne wskazówki
Często skrystalizowany produkt dodaje się do gorącej herbaty i mleka. To jest niepożądane. Nie topić miodu w temperaturach powyżej + 40 ° C. Wrząca woda usuwa wszystkie korzystne właściwości.
Najlepiej jest pić herbatę z kandyzowanym miodem.
Informacje o cukrze
Aby zachować smakołyki w odpowiednim stanie, konieczne jest prawidłowe przechowywanie (nie w lodówce).
Informacje o przechowywaniu miodu:
Jeśli miód zawiera 20% lub więcej wody, proces krystalizacji ulegnie spowolnieniu, a produkt pozostanie w stanie płynnym przez znacznie dłuższy czas. Ta właściwość jest używana przez pozbawionych skrupułów sprzedawców, dlatego przed zakupem należy dokładnie sprawdzić produkt.- Często po zakupie górna warstwa produktu jest płynna. W tym przypadku na środku słoika krystalizacja nastąpi znacznie szybciej. Ten fakt oznacza tylko, że produkt jest niedojrzały lub ma zbyt dużo wilgoci. Warstwą ciekłą na powierzchni jest fruktoza, a im większa jej ilość, tym dłużej substancja będzie ciekła.
- Składnikami krystalizującymi są glukoza i sacharoza.
- Gdy temperatura się zmienia, krzepnięcie przyspiesza.
- Jeśli produkt zawiera dużą ilość minerałów, krystalizacja zachodzi stopniowo i nie powstają żadne warstwy.
Aby zachować wszystkie przydatne właściwości produktu pszczelarskiego, konieczne jest jego prawidłowe stopienie przy użyciu dostępnych w domu metod.