Smak musu jabłkowego jest znany wielu od dzieciństwa. Co więcej, wiadomo, że jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale także bardzo przydatny i można go podawać nawet najmniejszym. Istnieją różne opcje zbioru, w szczególności mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem na zimę. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty, produkty są dostępne dla wszystkich. Ten przecier będzie kosztował znacznie taniej w porównaniu do odpowiedników w puszkach, a także jest bardzo oryginalny.

Zasady przyrządzania musu jabłkowego

Jeśli podoba Ci się konserwowanie słodkich owoców, jedną z najlepszych opcji można nazwać jabłka z zagęszczonym mlekiem. Przygotowanie do zimy z tych owoców nie jest tak trudne do przygotowania, ale należy przestrzegać pewnych zasad :

  • Maksymalna ilość składników odżywczych dla jabłek zostanie zachowana, jeśli obróbka cieplna będzie minimalna. Aby skrócić czas przetwarzania, owoce są drobno krojone lub siekane w maszynce do mięsa.
  • Do zbiorów zimowych najlepiej używać owoców odmian jesiennych lub późnego lata, ale tylko wtedy, gdy są już w pełni dojrzałe. Jeśli weźmiesz słodkie jabłka, cukier należy umieścić mniej.
  • Zdecydowanie zaleca się, aby nie spożywać zgniłych owoców do produkcji tłuczonych ziemniaków, podczas gdy inne należy pokroić.
  • Jabłka ze sklepu muszą być obrane, ponieważ przed sprzedażą często są pokryte woskiem.
  • Aby uzyskać przyjemniejszy rodzaj tłuczonych jabłek, po pokrojeniu można posypać sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały.

Pod warunkiem zbierania jabłek na zimę należy je ułożyć w sterylizowanych pojemnikach i hermetycznie zwinąć za pomocą metalowych pokrywek, wcześniej również sterylizowanych we wrzącej wodzie. Jeśli zastosujesz się do zaleceń doświadczonych gospodyń domowych, wszystko okaże się pyszne i delikatne.

Przygotowanie

Wyjątkowo tłuczone jabłka ze skondensowanym mlekiem na zimę docenią zarówno dzieci, jak i dorośli. W końcu jest zdrowy i bardzo smaczny. Ten wspaniały deser jest idealny na herbatę i jako nadzienie do naleśników lub ciast. Jest bardzo delikatny i lekki i ma niskokaloryczną zawartość.

Aby zrobić „Sissy” w domu, potrzebujesz trzech kilogramów jabłek, puszki skondensowanego mleka, szklanki wody i pół szklanki cukru. Jabłka mogą być dowolnego rodzaju, nawet miękkie lub zmięte, ale nie są dozwolone.

Przepis na mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem wygląda następująco :

  • Owoce są myte, obrane, nasiona słonecznika i wady. Pulpa jest cięta na małe kawałki.
  • Następnie łączy się je ze szklanką wody w grubościennej patelni, na średnim ogniu, doprowadza się do wrzenia i dusi pod pokrywką przez około pół godziny, aż zmięknie. Jeśli są suche, to aby uniknąć spalania wody, można nalać więcej.
  • Gdy plastry są całkowicie zmiękczone, dodaje się cukier, wszystko miesza się i dusi przez około 15 minut pod pokrywką, poddając ciągłemu mieszaniu, aby owoce nie przylegały do ​​dna.
  • Następnie masę bito za pomocą miksera lub popychacza do ziemniaków, ale w drugim przypadku nie będzie ona tak jednolita, jak to możliwe.
  • Skondensowane mleko wlewa się do powstałej masy i wszystko miesza się.
  • Wszystko razem doprowadzono do wrzenia, a następnie gotowano jeszcze przez kilka minut, tak aby tłuczone ziemniaki dobrze rozgrzały się w ogniu.

Sam zacier można uznać za gotowy. Pozostaje tylko umieścić go w bankach, aby mógł być przechowywany przez długi czas. Najpierw musisz sterylizować słoiki w wygodny sposób (na przykład w kuchence mikrofalowej lub wrzącej wodzie). Musisz również gotować i obejmuje około pięciu minut.

Przedmiot jest układany w słoikach, a następnie hermetycznie zamykany sterylizowanymi pokrywkami, przewracany i chłodzony, po czym zaleca się przeniesienie ich do chłodnego miejsca do przechowywania.

Jeśli nie ma piwnicy lub piwnicy, możesz ją przechowywać w lodówce, jeśli jest na to miejsce.

Przepis na domowe mleko skondensowane

Istnieje inna opcja, jak zrobić jabłka ze skondensowanego mleka na zimę. Przepis docenią ci, którzy nie ufają sklepowym produktom i wolą robić wszystko samodzielnie. W nim skondensowane mleko w puszce zastępuje się mlekiem i cukrem, ale smak nie będzie się różnić od przygotowanego na nim przecieru. A jeśli taki tłuczony ziemniak zostanie ubity w gotowej formie za pomocą blendera z niewielką ilością masła, może być używany jako krem ​​do ciast i innych domowych wypieków.

W przypadku tego produktu na 4 kilogramy jabłek pobiera się 3 kilogramy cukru i 3 litry mleka, a także szklankę sody.

Podobnie jak w poprzednim przypadku, jabłka są obrane, rdzeń jest z nich usuwany, a one same są cięte na plasterki. Następnie połączą się z napojem i nalegają kilka godzin. Soda w gotowym puree nie będzie odczuwalna, ale pomoże zmiękczyć jabłka, aby później łatwiej je bić.

Po starzeniu plastry jabłek są dokładnie myte pod bieżącą wodą. Następnie umieszcza się je na patelni, na której wlewa się mleko i dodaje cukier. Muszą być gotowane przez dwie godziny na małym ogniu. Na koniec masę ubija się mikserem lub wciera przez sito, następnie ponownie wkłada do pieca, doprowadza do wrzenia i gotuje przez około dziesięć minut.

Gotowe tłuczone ziemniaki wlewa się do sterylizowanych słoików, zwija z pokrywkami, przewraca i chłodzi. Następnie można go pozostawić do długotrwałego przechowywania.

Gotowanie w multicookerze

W wolnym naczyniu możesz ugotować mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem. Kiedy nie ma czasu na ciągłe przebywanie przy piecu, jest to bardziej akceptowalna opcja jego przygotowania.

Wśród składników :

  • 4 kilogramy jabłek różnych odmian;
  • dwie puszki skondensowanego mleka;
  • szklanka wody.

Słoiki do zwijania tłuczonych ziemniaków można również sterylizować w powolnym naczyniu. Najpierw należy je umyć, włożyć do miski i zalać wodą, a następnie zamknąć pokrywki. Sam kubek jest napełniony wodą do znaku maksymalnego. Pokrywa zamyka się, a tryb gotowania na parze jest ustawiony na 40 minut. Pod koniec programu banki są suszone i odkładane na bok.

Owoce są obrane i wypatroszone i pokrojone na małe kawałki. Wkłada się je do miski, dodaje szklankę wody i gotuje w trybie gaszenia przez 40 minut. Zaleca się mieszanie ich kilka razy.

Po zakończeniu programu ubij jabłka blenderem, a następnie włóż je z powrotem, dodaj mleko skondensowane i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

W gotowej formie tłuczone ziemniaki są wlewane do banków i zwijane, jak w poprzednich przepisach.

Jabłecznik dla dzieci i nie tylko na zimę można zamknąć nie tylko skondensowanym mlekiem, ale także tylko cukrem lub innymi owocami - suszonymi śliwkami, dynią, gruszkami. Ale ta opcja zostanie doceniona przez niezłomną słodycze, ponieważ skondensowane mleko nada tłuczonym ziemniakom wyjątkowy smak, a także dzieciom, które nie lubią jabłek w czystej postaci.

Kategoria:

Gotowanie