Ryba jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej przydatnych produktów dla ludzkiego ciała. Zawiera ogromną ilość minerałów i witamin, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu osoby dorosłej i dziecka. Jednak nie wszystkie dzieci ją kochają ze względu na specyficzny aromat i dużą liczbę kości. Aby rozwiązać ten problem, pomaga gotowanie gotowanych na parze ciastek rybnych w powolnej kuchence.
Wybór produktu
Zanim usmażysz kotlety w powolnym naczyniu, musisz poprawnie wybrać wszystkie składniki. Smak gotowego produktu będzie zależeć od jego jakości.
Prawie każda ryba nadaje się do gotowania kotletów. Następujące typy są szczególnie popularne wśród kucharzy:
- szczupak
- dorsz;
- sum;
- śledź;
- panga;
- Mintaja
Zazwyczaj placki rybne są smażone na patelni lub gotowane na parze. Ta ostatnia opcja jest najbardziej preferowana, ponieważ pozwala uzyskać lekką dietę bez niepotrzebnych szkodliwych zanieczyszczeń. Paszteciki z mięsa mielonego można również pysznie upiec lub duszone z warzywami. W dzisiejszych czasach coraz częściej ludzie gotują z multicookerów.
To znacznie upraszcza proces i pozwala zaoszczędzić wiele cennego czasu. Kotlety nie były wyjątkiem. Dietetyczne danie rybne zawiera minimum kalorii i ma przyjemny, niezrównany smak.
Najważniejsze w przygotowaniu do przygotowania kotletów jest wybór ryb. Jego głównym kryterium będzie świeżość. Wysokiej jakości ryby powinny mieć atrakcyjny wygląd, a ich zapach nie powinien mieć obcych aromatów. Wyjątkiem od tej reguły jest konserwacja. Dla niej istnieją osobne kryteria, z których głównymi są data ważności i skład. Jeśli używasz świeżo mrożonych ryb do gotowania kotletów, upewnij się, że nie są mrożone więcej niż raz podczas zakupu. Można to ustalić na podstawie wyglądu produktu i braku nadmiaru okruchów lodu.
Jeśli nie jesteś w 100% pewien jakości i świeżości ryby, powinieneś odmówić jej zakupu i poszukać innych, bardziej atrakcyjnych opcji. Mięso prawie każdej ryby zawiera szkodliwe mikroorganizmy i pasożyty, dlatego w celu ochrony zdrowia należy dokładnie podać potrawę przed podaniem.
Proste przepisy kulinarne
Większość przepisów na ciastka rybne w powolnej kuchence jest prosta i szybka. Do tego nie potrzebujesz specjalnej wiedzy kulinarnej i talentu. Gotowe danie podaje się zarówno na ciepło, jak i na zimno z sosem pomidorowym i przystawką.
Wersja klasyczna
Ten przepis jest najpopularniejszy zarówno wśród doświadczonych kucharzy, jak i początkujących. W przypadku ciast rybnych należy wziąć następujące składniki: 0, 5 kg filetu rybnego, kilka kawałków białego chleba, jedna główka cebuli, 100 ml mleka, jajka, mąki, przypraw.
Proces tworzenia klasycznych kotletów rybnych jest prosty i obejmuje następujące kroki:
Filet z ryby jest krojony na duże kawałki, cebula jest czyszczona i myta.- Pulpa z cebulą przechodzi przez maszynę do mięsa.
- Biały chleb wkłada się do osobnej miski i wypełnia mlekiem.
- Do mięsa mielonego dodaje się prasowany chleb, surowe jajo kurze i przyprawy.
- Wszystkie składniki są dokładnie mieszane do uzyskania gładkości.
- Kotlety o pożądanym kształcie i rozmiarze są formowane z przygotowanego mięsa, po czym są umieszczane w plastikowym pojemniku przeznaczonym do celów spożywczych.
- Dno zbiornika jest nasmarowane kilkoma kroplami oleju słonecznikowego, po czym pojemnik jest wysyłany do wolnowaru.
- Gorąca miska wlewa się do miski urządzenia.
- Kotlety gotuje się przez 25 minut w trybie „Steam”, a następnie podaje na stole jako dodatek do przystawki (gotowane ziemniaki, makaron, owsianka).
Z dodatkiem semoliny
W tym przepisie zamiast mąki stosuje się semolinę. Jest bardziej delikatny i pozwala uzyskać przewiewne i wspaniałe kotlety. Gotowe danie jest bardzo pożywne, ale niskokaloryczne.
Aby przygotować go na kilogram filetu rybnego, będziesz potrzebować: dwa przetworzone sery, dwa jajka, duża cebula, biały chleb, kasza manna, olej roślinny, przyprawy i sól.
Kotlety na parze są przygotowywane w ten sposób:
Cebula jest obrana, umyta i drobno posiekana.- Umieszczono go na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego i smażono na złoty kolor.
- Biały chleb kroi się na małe kawałki i wypełnia ciepłym mlekiem.
- Wszystkie składniki są mielone w maszynce do mięsa, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Mięso mielone jest doprawiane i dodaje się do niego semolinę, tarty ser topiony i świeże jajko.
- Mieszaninę ponownie dobrze wymieszano i pozostawiono na trzydzieści minut. W tym czasie semolina pęcznieje i sprawia, że farsz jest bardziej przewiewny.
- Po tym czasie kotlety są formowane z mielonego mięsa i przenoszone do specjalnie przygotowanego pojemnika do gotowania w wolnym naczyniu.
- Kotlety gotowane są w trybie „Steam”. Cały proces nie powinien zająć więcej niż dwadzieścia minut.
Z kefirem i natką pietruszki
Ciastka rybne ugotowane według tego przepisu są idealne dla dzieci. Są smaczne i satysfakcjonujące. Przed gotowaniem musisz kupić wszystkie niezbędne produkty: 300 g ryb morskich, 180 g ziemniaków, jajo kurze, jedną małą cebulę, 50 ml kefiru, pęczek pietruszki, przyprawy.
To danie jest przygotowywane w następujący sposób:
Ziemniaki są obrane i gotowane w lekko osolonej wodzie.- Cebulę obiera się i kroi na cztery części.
- Filet z morskich ryb o niskiej zawartości tłuszczu jest mielony w maszynce do mięsa wraz z ziemniakami i cebulą.
- Posiekane zioła i przyprawy miesza się z mielonym mięsem.
- Na koniec dodaje się kefir i ubite jajko.
- Farsz miesza się trochę więcej i formowane są z niego kotlety.
- Przygotowany pojemnik jest smarowany olejem roślinnym i umieszczane w nim utknięte produkty.
- Pojemnik umieszcza się w powolnej kuchence, a naczynie gotuje się przez kilka pół godziny.
- Gotowy produkt podaje się z ryżem lub kaszą gryczaną.
Żywność dietetyczna
Dietetyczne kotlety z mielonych ryb można łatwo przygotować w powolnym naczyniu. Pomaga to zaoszczędzić czas, który można poświęcić na komunikację z przyjaciółmi lub rodziną.
Filet z mintaja
Mintaja to niedroga, ale raczej smaczna ryba. Nawet najbiedniejsze rodziny mogą sobie na to pozwolić. Aby zmienić filet w gotowe kotlety, będziesz potrzebować takich produktów pomocniczych: kawałek chleba, łyżeczki roztopionego masła, soli, pieprzu.
Dietetyczne kotlety mintaja przygotowuje się w następujący sposób:
Chleb jest namoczony w mleku.- Następnie jest wykręcany i składany do miski z kawałkami fileta mintaja.
- Do produktów dodaje się masło i przyprawy.
- Wszystkie składniki są dokładnie mieszane i mielone za pomocą blendera.
- Podłużne kotlety są przygotowywane z przygotowanego mięsa mielonego.
- Następnie są układane w specjalnym pojemniku i wkładane do wolnowaru.
- W tym urządzeniu klopsiki gotują dwadzieścia pięć minut.
- Podczas serwowania kotlety są polane sosem sojowym i posypane świeżymi ziołami.
Kotlety Mrożone
W dzisiejszych czasach możesz łatwo znaleźć wszelkiego rodzaju półprodukty. Dotyczy to również ciastek rybnych. Takie produkty są szybko gotowane i mają dobry smak. Gdy są gotowane w powolnym naczyniu, proces ten staje się jeszcze prostszy i szybszy.
Przetwory spożywcze w ten sposób:
- Zamrożone klopsiki są wyjmowane z zamrażarki i przenoszone do plastikowego pojemnika.
- Umieszcza się go w powolnej kuchence z dodatkiem wrzącej wody w misce.
- Przygotowane półprodukty w trybie „Steam” minimalną możliwą ilość czasu.
Z dorszem i czosnkiem
Dorsz to wspaniała ryba, która nadaje się nie tylko do pieczenia lub smażenia, ale także do gotowania na parze kotletów. Oprócz 0, 5 kg dorsza potrzebne będą danie: dwie główki cebuli, 80 g szarego chleba, czosnek, jajko, bułka tarta, zioła, przyprawy.
Takie niskokaloryczne kotlety są przygotowywane zgodnie z następującą procedurą:
Kromki szarego chleba moczone są w czystej wodzie, a filet z dorsza jest krojony na duże kawałki.- Chleb jest wyciskany z wody i skręcany w maszynce do mięsa razem z rybami.
- Do powstałej mieszanki dodaje się surowe jajko, bułkę tartą i wszystkie przyprawy.
- Farsz jest mieszany i czyszczony przez godzinę w zimnym miejscu.
- Następnie powstają z niego kotlety, które umieszcza się w powolnej kuchence.
- Danie gotuje się nie dłużej niż dwadzieścia minut i podaje z ryżem.
Marchewka i morszczuk
Morszczuk dobrze komponuje się z marchewką. Ta kombinacja pozwala uzyskać idealnie zrównoważony smak gotowego dania. Aby go przygotować, musisz wziąć: 500 g morszczuka, jedną marchewkę, jedną cebulę, świeże jajko, mąkę, zioła, przyprawy.
Kotlety morszczuka są przygotowywane zgodnie z tym przepisem:
Morszczuk jest krojony na kawałki, cebula jest czyszczona i krojona na cztery części.- Produkty przepuszcza się przez maszynę do mięsa, aby uzyskać jednorodną masę.
- Marchew wciera się na drobnej tarce i dodaje do mielonego mięsa wraz z przyprawami, mąką i jajkiem.
- Wszystkie produkty dobrze się mieszają, a z przygotowanego mięsa powstają kotlety.
- Posypuje się je panierką i umieszcza w powolnej kuchence, gdzie gotuje przez dwadzieścia minut.
Z konserw rybnych
Konserwy to łatwy i tani sposób na cieszenie się ciastami rybnymi. Gotowy produkt ma nieco inny smak niż przygotowany filet. Mimo to jest równie smaczne i pachnące. W przypadku kotletów: puszka konserw rybnych w oleju, kasza manna, trzy jajka, duża cebula, napoje gazowane, mielony pieprz, sól.
Przepis na gotowanie kotletów parowych:
Konserwy są otwierane i wyjmowane z puszki. Kawałki ryb ugniatają za pomocą prostego widelca.- Rozdrobniona cebula i kasza manna są dodawane do konserw.
- Po zmieszaniu dodaje się mieloną sól, sodę i mielony pieprz.
- Mieszaninę opóźnia się o czterdzieści minut.
- Po tym czasie powstają z niego kotlety.
- Są one gotowane na parze w powolnym naczyniu i podawane z gotowanymi ziemniakami.
Konserwy rybne świetnie nadają się również do robienia klopsików i klopsików.
Kotlety rybne to bardzo smaczne, pożywne i niskokaloryczne danie. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i przestrzeganiu wszystkich zaleceń doświadczonych szefów kuchni możesz osiągnąć optymalny smak i zachwycić swojego rodzimego oryginalnymi i pysznymi daniami.