W dzisiejszym świecie coraz więcej osób cierpi na alergie w takim czy innym stopniu. Choroba może być spowodowana różnymi czynnikami. Alergie na piwo nie są tak powszechne, jak na przykład leki lub puch topoli. Niemniej jednak ma swoje własne objawy i objawy, które należy rozwiązać.

Skład spienionego napoju

W zależności od odmian i odmian napoju piwnego jego składniki mogą się znacznie różnić, podczas gdy podstawowe składniki pozostają takie same. Należą do nich:

  1. Jęczmień lub inne płatki zbożowe. Jeśli do gotowania używane jest ziarno jęczmienia lub jęczmień perełkowy, do produkcji piwa wymagany jest słód - sadzonka jęczmienia. Często składnik zastępuje się pszenicą, kukurydzą, ryżem lub żytem.
  2. Chmiel Pod koniec gotowania napoju dodaje się do niego szyszki roślinne, nadając rozpoznawalny aromat.
  3. Drożdże Najważniejszym procesem warzenia jest fermentacja. Aby to zrobić, drożdże piwowarskie dodaje się w określonym stężeniu: im więcej, tym wyższa jest moc napoju. Zazwyczaj zawartość alkoholu nie przekracza 3-5, 5%, ponieważ drożdże piwne są nieaktywne z większą mocą. Jeśli butelka wskazuje moc przekraczającą 5, 5%, oznacza to, że zastosowano specjalne drożdże odporne na alkohol.

Alergie mogą wystąpić na jednym z wymienionych składników, szczególnie na elemencie zbożowym. Jeśli reakcja występuje na pyłku roślin (katar sienny lub sezonowy nieżyt nosa), u osoby mogą pojawić się objawy alergii na „piwo”. Ostrożnie taki napój powinien być stosowany przez osoby z nietolerancją glutenu.

I wreszcie, oprócz głównych składników, piwo butelkowe koniecznie zawiera środki aromatyzujące i konserwujące (w tym siarczyny, które często powodują reakcje oddechowe, skórne i inne reakcje alergiczne).

Reakcja piwa

Istnieje wiele odmian piwa, które różnią się między sobą albo kombinacją głównych składników, albo włączeniem lub wyłączeniem dodatkowych składników:

  • Żywe piwo nie podlega konserwacji, filtracji ani pasteryzacji w procesie produkcyjnym. Oznacza to, że w jego składzie są tylko trzy składniki: składnik zbożowy, chmiel i drożdże piwne. Wystąpienie objawów alergii zwykle wskazuje na wrażliwość na pyłki zbożowe;
  • bezalkoholowy - charakteryzuje się specyfiką produkcji, w której proces fermentacji spowalnia z powodu niskich temperatur lub zastosowania specjalnego rodzaju drożdży piwowarskich. W takim przypadku może wystąpić alergia na stosowane drożdże (tylko jeśli konserwanty lub dodatki do żywności nie są zawarte w kompozycji);
  • przeciąg - praktycznie nie różni się od butelki, więc jeśli występuje reakcja na jego konkretną formę, konieczne jest zbadanie jego składu i zmiana rodzaju napoju;
  • pszenica - gwarantuje się, że zawiera słód pszenny w jakościowo składniku zbożowym, dlatego w przypadku kataru siennego prawdopodobna jest silna alergia krzyżowa;
  • ciemne - do jego produkcji stosuje się bardziej kiełkujący słód, który został poddany obróbce cieplnej (prażeniu), ponadto zwiększa się stężenie chmielu w takim napoju. Wrażliwość na zmienione białka słodu lub szyszki chmielu może wywoływać reakcje alergiczne;
  • bezglutenowy - ta odmiana zyskuje coraz większą popularność. Podczas produkcji pszenicę lub słód zastępuje się ryżem lub kukurydzą, w niektórych przypadkach ostatni składnik jest usuwany z gotowego napoju zawierającego gluten.

Konieczne jest rozróżnienie między reakcjami spowodowanymi użyciem przeterminowanego produktu a bezpośrednią alergią na piwo. Gdy to ostatnie się objawia, można to zaobserwować, identyfikując jego główne objawy.

Objawy alergii

Wpływ alergii na osobę, której objawy objawiają się swędzeniem, kichaniem, zaczerwienieniem skóry lub pokrzywką, wymaga leczenia. Często reakcja objawia się obrzękiem twarzy, w tym powiek, uporczywym katarem, łzawieniem, a nawet kaszlem (który silnie przypomina sezonowy nieżyt nosa).

Większość objawów znika w ciągu kilku godzin po wypiciu piwa, ale obrzęk twarzy może być niebezpiecznym sygnałem, który wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej. Jeśli obrzęk znacznie rośnie, rozprzestrzenia się zarówno na twarz, jak i szyję, utrudnia oddychanie, warto natychmiast skonsultować się z lekarzem.

Najbardziej niebezpieczne reakcje organizmu to obrzęk Quinckego i wstrząs anafilaktyczny, które charakteryzują się gwałtownym spadkiem ciśnienia krwi (górnego).

Jeśli jesteś uczulony na piwo, objawy u dorosłych pojawiają się dość jasno. Powszechnie wiadomo, że dzieci w wieku poniżej 18 lat są przeciwwskazane. Z tego powodu nie ma badań ujawniających objawy alergii u dzieci.

Kobiety w ciąży lub karmiące piersią, które piją piwo, wywołują reakcje alergiczne u płodu lub dziecka. Połknięcie alkoholu przez dziecko w macicy może spowodować przedwczesne porody i rozwój chorób u dziecka. Główne objawy u dzieci pokrywają się z objawami występującymi u dorosłych. Są bardziej wyraźne, częściej towarzyszy im nieprawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego.

Kategoria:

Zdrowie