Miód z arbuza to wystarczająca aromatyczna uczta, którą gotuje się na bazie soczystego arbuza. Ten słodki owoc z dużej jagody powstał po raz pierwszy kilka wieków temu. Miejsce narodzin miodu to Azja Środkowa, gdzie nazywa się Nardek. W dalszym rozwoju historycznym tak zwani Don Kozacy przyjęli przepis. Obecnie miód na bazie arbuza jest produkowany w większości krajów, ponieważ produkt nie jest łatwy w smaku i słodki, jest satysfakcjonujący i zdrowy.
Skład i zalety miodu arbuzowego
Główną zaletą tego dania jest sposób jego przygotowania, ponieważ w skład nie wchodzi gram cukru. Syrop jest gęsty przy pomocy gęstego soku z dojrzałego arbuza podczas gotowania wyłącznie na otwartym ogniu. Na tej podstawie liczba kalorii nie jest tak duża, jak mogłaby być, tylko 110 kcal na 100 gramów jedzenia. Deser w postaci miodu arbuzowego jest doskonałym zamiennikiem standardowych deserów o wysokim odsetku cukru dla osób z cukrzycą, produkt nie wywołuje reakcji alergicznej.
Warto również zauważyć, że w tej formie występuje duża liczba pozytywnych substancji. Miód z arbuza jest bogaty w witaminy, takie jak C, E i B. Istnieje również bogactwo pierwiastków śladowych:
pektyna;- żelazo
- fosfor;
- wapń
- potas
W tej kompozycji lekarze zalecają stosowanie tego dania jako leczenia następujących chorób:
- zapalenie oskrzeli (zapalenie oskrzeli);
- zapalenie krtani;
- przeziębienia;
- choroby związane z sercem;
- miażdżyca.
Oprócz leczenia chorób, miód może przywrócić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi, pozytywnie wpłynąć na pracę wątroby i nerek, pomaga złagodzić gruźlicę, a także po prostu wzmacnia odporność organizmu. W przypadku niektórych chorób onkologicznych to miód na bazie arbuza jest niezbędnym produktem spożywczym. Należy zauważyć, że stosowanie produktu w cukrzycy powinno być w małych ilościach.
Przepis na gotowanie
Nardek to miód arbuzowy, którego przepis jest bardzo prosty, ale wymaga pewnej uwagi. Najważniejsze w tym procesie jest wybranie odpowiedniej jagody, czyli arbuza. Ważne jest, aby wiedzieć, że do gotowania używa się tylko dojrzałych rodzajów arbuza lub dojrzałych. Ponadto płód może mieć wady, takie jak jednostronny, pęknięty lub mały rozmiar. Przed gotowaniem arbuz należy oczyścić z brudu i dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Następnie owoce kroi się na kilka części, a miąższ usuwa łyżeczką.
Po zdobyciu miazgi musisz przetrzeć ją przez określone sito. Ale wcześniej uzyskaną miąższ należy zmiażdżyć za pomocą rąk, widelca, jakiegoś zmiażdżenia lub za pomocą maszynki do mięsa. Po tym procesie można przepuścić powstałą masę przez sito, które powinno być bardzo małe.
Po posiekaniu miazgi należy ją przesączyć przez gazę. Kawałek gazy należy złożyć tylko dwa razy. Musisz bez problemu użyć około sześciu arbuzów. Jest to uzasadnione faktem, że sok odparowuje podczas gotowania i staje się znacznie mniejszy. Nie można również zapobiec wnikaniu nasion do mieszanki, ponieważ nabierze gorzkiego smaku.
Ponieważ miód z arbuza nazywa się Nardek, aby sok z arbuza stał się jednym, konieczne jest przeniesienie go do osobnego pojemnika, najczęściej lepiej jest użyć rondla. Patelnię umieszcza się na ogniu i ogrzewa, aż pojawi się charakterystyczna piana. Piankę należy usunąć na czas, wyłączając ogień. Zagotuj sok z miodu, następnie ostudź.
Po całkowitym ochłodzeniu jest ponownie filtrowane przez cerę.
Powstałą mieszaninę ponownie wlewa się na patelnię i wkłada do pieca. W takim przypadku ogień powinien być płytki, a mieszanina musi być stale mieszana. W rezultacie miód z arbuza jest gotowy, którego przepis, jak widać, jest prosty.
Możesz też po zakończeniu spróbować potrawy w celu przygotowania. W tym przypadku istnieje również rytuał. Kroplę powstałej cieczy należy kapać na talerz, który powinien być zimny. Kropla powinna zachować swój kształt i nie rozprzestrzeniać się.
Kolor powstałego produktu powinien być ciemnoczerwony, a także mieć charakterystyczny brązowawy odcień. Aromat z reguły jest nasycony, a konsystencja bardziej gęsta. Warto zauważyć, że zdarzają się przypadki, gdy stosuje się niedojrzały arbuz, co wpływa na kolor powstałego produktu.
Aby produkt był jak najdłużej, miód należy wlewać do słoików. Bardzo ważne jest czyszczenie puszek bakterii przez sterylizację. Ważne jest również szczelne zamknięcie pojemnika .
Zasady konsumpcji
Obecnie stosowanie tego rodzaju miodu w żywności zyskuje coraz większą popularność. Często używają go jako deseru o najsilniejszym i najprzyjemniejszym aromacie. Zwykle podaje się go z herbatą lub innymi napojami. Miód tego typu doskonale zastępuje dżem lub dżem. Nardek można doskonale łączyć z jednym lub drugim wypiekem. Przede wszystkim użycie miodu z bułkami lub naleśnikami będzie do gustu.
W trakcie przygotowywania wielu piekarzy dodaje ten miód do samego ciasta, które jest następnie wykorzystywane do robienia deserów.