Zapalenie trzustki jest naruszeniem trzustki, procesem zapalnym prowadzącym do załamania trawienia i prawidłowego metabolizmu w organizmie. Taka choroba jest spowodowana głównie nadmiernym spożywaniem tłustych potraw i alkoholu. Dieta na zapalenie trzustki poprawi ogólny stan pacjenta i pomoże uniknąć leczenia lekami.

Zapalenie trzustki: przyczyny i objawy

Zapalenie trzustki powoduje nieprawidłowe funkcjonowanie trzustki, pęcherzyka żółciowego i dwunastnicy. Naruszenie odpływu soku trzustkowego (żołądkowego) do jelita cienkiego prowadzi do różnych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, które przyczyniają się do rozwoju zapalenia trzustki.

Pojawienie się choroby może być wywołane przez takie negatywne czynniki, jak:

  • nieograniczone spożycie alkoholu;
  • nadużywanie tłustych, smażonych i pikantnych potraw (fast food);
  • nadmierne stosowanie leków (środki przeciwbólowe, antybiotyki);
  • przejadanie się (otyłość);
  • praca w produkcji niebezpiecznej (warsztat chemiczny);
  • urazy powodujące operację narządów jamy brzusznej;
  • cukrzyca typu 1 i typu 2;
  • przewlekłe choroby pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego), choroba kamieni żółciowych;
  • choroby żołądka (wrzód, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego);
  • zatykanie naczyń blaszkami miażdżycowymi;
  • choroby zakaźne (ospa wietrzna, świnka);
  • marskość wątroby lub zapalenie wątroby;
  • choroby alergiczne;
  • dziedziczność.

Główne objawy zapalenia trzustki to:

  • cięcie bólu w podbrzuszu (po lewej lub prawej stronie);
  • naruszenie przewodu żołądkowo-jelitowego (wzdęcia, odbijanie, nudności, czkawka, zgaga);
  • częsty wzrost temperatury ciała bez powodu (brak infekcji dróg oddechowych), pocenie się;
  • skoki ciśnienia krwi;
  • ciągłe pragnienie, suchość w ustach;
  • ostra utrata masy ciała;
  • niestabilny stolec (następnie biegunka, następnie zaparcia);
  • duszność.

Takie objawy wskazują na rozwój zapalenia trzustki. W przypadku kombinacji objawów należy skonsultować się z lekarzem, nie doprowadzając do ostrego ataku choroby.

W początkowych stadiach choroby można stosować leki poprawiające trawienie i zawierające niezbędne enzymy do procesów metabolicznych. Takie leki to: Mezim, Festal, Somilase i Pancreatin. Zalecana jest dieta. Fundusze te pomagają w prawidłowym trawieniu pokarmu, określają funkcje trzustki, normalizują pracę pęcherzyka żółciowego.

Produkty dozwolone i zabronione

Jednym ze sposobów leczenia zapalenia trzustki jest ścisłe przestrzeganie zasad i diety. Wielu pacjentów, przestrzegając diety, udaje się uniknąć operacji, a nawet leczenia uzależnień.

W chorobach trzustki surowo zabrania się używania następujących elementów:

  1. chleb i inne wypieki z mąki premium, kruche ciasto, ciasta.
  2. Bogate w tłuszcz mięso, a także buliony rybne.
  3. Wieprzowina, jagnięcina, łosoś, pstrąg.
  4. Wszystkie rodzaje podrobów (serce, komory, wątroba, nerki, mózgi, język).
  5. Masło, margaryna, pasty.
  6. Wędzone i konserwy, w tym czarny i czerwony kawior.
  7. Majonez, sosy, marynaty.
  8. Jajka sadzone i smażone.
  9. Przyprawy
  10. Kwaśne, konserwowe, marynowane produkty.
  11. Alkoholowe, gazowane słodkie napoje.
  12. Mocna kawa i herbata, kwas chlebowy.
  13. Wszystkie odmiany owoców morza (krewetki, małże, przegrzebki, kalmary).
  14. Słodycze (lody, czekolada, słodycze).
  15. Niektóre owoce (banany, daktyle, figi, winogrona).
  16. Rośliny strączkowe, groszek i grzyby.
  17. Warzywa: bakłażan, pomidory, rzodkiewka, pieprz, chrzan, rabarbar, czosnek, szczaw, kapusta.

Nie jest również pożądane spożywanie prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i kaszy jęczmiennej.

Dieta na zapalenie trzustki obejmuje stosowanie następujących produktów:

  • kasza gryczana, ryż, płatki owsiane i kasza manna;
  • zupy mleczne i warzywne, w których znajdują się ziemniaki, marchew, cukinia, dynia i kalafior;
  • zielona fasola;
  • chleb żytni;
  • kurczak i indyk, wołowina;
  • ryby (gatunki o niskiej zawartości tłuszczu), w tym śledzie, ale nie w pikantnej marynacie;
  • mleko, twaróg (bez tłuszczu lub 3–6%), kefir, sfermentowane mleko pieczone;
  • olej roślinny;
  • galaretka z jagodami, galaretka, kompot, miód;
  • słaba herbata z owocami róży, lipą, cytryną;
  • świeżo wyciskane soki.

W początkowej fazie zapalenia trzustki wolno jeść jajka na miękko. Wszystkie rodzaje produktów można gotować, duszić, gotować za pomocą podwójnego kotła.

Często osoby uzależnione od słodyczy są zainteresowane tym, jakie pliki cookie można zastosować w przypadku zapalenia trzustki. Zalecane są wszystkie rodzaje ciastek biszkoptowych, płatków owsianych (bez dodatku kawałków czekolady), ciasteczek cukrowych i diabetyków, do których dodaje się nasiona, orzechy i jagody.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Zapalenie trzustki w większości przypadków rozwija się w przewlekłą postać choroby po ostrym ataku. Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki oznacza w ciągu pierwszych 2-3 dni po zaostrzeniu całkowite powstrzymanie się od jedzenia, picie tylko herbaty z owocami dzikiej róży i leczniczej wody mineralnej (Essentuki nr 4 i nr 17, Borjomi).

Pij płyn w 1 szklance do 5-6 dawek dziennie. Bardzo ważne jest, aby woda lub bulion miały temperaturę pokojową.

W ciągu miesiąca spożywane są tylko pokarmy dietetyczne, a na 15–20 minut przed posiłkiem powinieneś wypić 150–200 ml bulionu z dzikiej róży lub mineralnej wody leczniczej. Z tego powodu procesy trawienia poprawiają się, a odpływ żółci jest znormalizowany, co znacznie zmniejsza ryzyko powtarzającego się zaostrzenia choroby.

W postaci przewlekłej stosuje się dietę nr 5, która zawiera listę dozwolonych pokarmów i zaleca zwiększenie spożycia brokułów, morza i kapusty pekińskiej.

Podczas remisji choroby przy braku bólu i znacznej poprawie ogólnego stanu, terapia terapeutyczna polega na przestrzeganiu diety nr 5b. Ma małe wyjątki w postaci zezwolenia na jedzenie w małych dawkach twardego sera, owoców, selera, makaronu, wszystkich rodzajów płatków zbożowych.

Odmiany diety nr 5 (5a, 5b, 5l / w, 5p, 5r, 5sh) i jej nienaganne przestrzeganie zapobiegają rozwojowi cukrzycy, przewlekłym formom chorób żołądka (wrzody, zapalenie żołądka), problemom z woreczkiem żółciowym, a także jelitom, nerkom i wątrobie.

Zasady jedzenia

Zapalenie trzustki i jego przewlekła postać implikują pewne zasady przyjmowania pokarmu. Należą do nich:

  1. Jedz wszystkie potrawy tylko w temperaturze pokojowej + 23 … + 27 ° C (zimne i gorące potrawy są zabronione).
  2. Zupy i płatki zbożowe lepiej jeść w postaci tłuczonych ziemniaków.
  3. Pokrój potrawy bardzo drobno (użyj niszczarki lub tarki, zmiel produkty w blenderze).
  4. Unikaj przejadania się.
  5. Monitoruj zawartość tłuszczu w porcjach.
  6. Wyklucz sól lub zmniejsz jej spożycie do 7-9 g dziennie.
  7. Zużycie wody nie powinno przekraczać 2 litrów dziennie (w tym zup, barszczu, duszonych owoców, galaretki).

Przestrzeganie wytycznych żywieniowych jest ważną zasadą w leczeniu zapalenia trzustki. W przewlekłym przebiegu choroby, oprócz terapii, warto regularnie obserwować gastroenterologa, wykonywać testy i poddawać się diagnostyce profilaktycznej. Jeśli postępujesz zgodnie z zaleceniami lekarzy, możesz uniknąć powtarzających się zaostrzeń choroby, a także wykluczyć rozwój współistniejących chorób trzustki i przewodu pokarmowego.

Kategoria:

Zdrowie