Niewiele osób wie, że mlecze są nie tylko ozdobą natury, ale mają również bardzo przydatne właściwości. Dzieci robią z nich piękne wieńce, a zielarze zdobywają je na mikstury lecznicze. Co więcej, są całkowicie przydatne: od korzeni po same kwiaty. Wiele z nich gotuje dżem, który ma nie tylko doskonały smak, ale także, gdy jest właściwie stosowany, ma właściwości lecznicze.

Przydatne właściwości mniszek lekarski

Ten przysmak ma nie tylko pyszny zapach i smak, ale także leczy wiele różnych dolegliwości. To skład tej rośliny pozwala jej być tak przydatnym w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom. Skład mlecze obejmuje:

  • Jod
  • Duża ilość wapnia i potasu.
  • Dużo żelaza, fosforu i cynku.

Ponadto roślina składa się również z minerałów, takich jak kwas askorbinowy, różne witaminy należące do grupy B, a także beta-karoteny. Białka, tłuszcze i węglowodany są również częścią tego uzdrawiającego kwiatu.

Oto korzystne właściwości dżemu z mniszka lekarskiego:

  1. Delikatność tej rośliny nie tylko tonizuje cały organizm, ale także znacznie poprawia wydajność wszystkich narządów, ponieważ wypełnia wszystkie kleje ludzkiego ciała energią życiową. Ponadto ma ogromne ogólne właściwości wzmacniające. Pozytywne zmiany następują po tygodniu przyjęcia.
  2. Ma pozytywny wpływ na ludzki układ nerwowy, jest w stanie uspokoić zwiększoną pobudliwość, normalizować sen i pokonać dolegliwości neurologiczne.
  3. Ta roślina normalizuje procesy metaboliczne w ludzkim ciele, co pozwala uporządkować kondycję fizyczną, a także stracić istniejącą nadwagę.
  4. Prowadzi to do normalnego apetytu, co jest ważne dla osób, które chcą przybrać na wadze.
  5. Mniszek lekarski to magiczna roślina pod względem zwalczania reumatyzmu i innych chorób stawów. Nawet jeśli nie jest w stanie całkowicie poradzić sobie z dolegliwościami, znacznie ułatwia manifestację bólu.
  6. Syrop z mniszka lekarskiego pozwala usunąć toksyny z wątroby i żołądka, co jest ważne dla organizmu.
  7. Uczta ma działanie przeczyszczające, co jest ważne dla tych, którzy zmagają się z zaparciami bezskutecznie.
  8. Przy regularnym stosowaniu znacznie poprawia się stan skóry. Skóra staje się czystsza i bardziej miękka zarówno pod względem wyglądu, jak i dotyku.
  9. Ma również silne działanie żółciopędne, dlatego zaleca się przyjmowanie go z zastojem w żółci.
  10. Ponadto roślina ta ma doskonałe właściwości immunomodulujące, ponieważ z łatwością walczy z różnymi chorobami wirusowymi, zaczynając od zwykłego przeziębienia, a kończąc na zapaleniu płuc i zapaleniu migdałków.

Przeciwwskazania do stosowania dżemu

Niestety, podobnie jak wiele leków pochodzenia naturalnego i leczniczego, dżem z mniszka lekarskiego ma pewne przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę przed wzięciem:

  1. Według wielu ekspertów jest to mniszek lekarski, który jest w stanie wchłonąć dużą liczbę negatywnych substancji ze środowiska, takich jak szkodliwe odpady i promieniowanie. Dlatego warto zwrócić uwagę na wybór obszaru, na którym planuje się zbiór roślin.
  2. Warto stosować tylko w dawkach, które nie przekraczają wymaganej dawki. Jeśli używasz dżemu nie więcej niż 4 razy w tygodniu na łyżeczkę, nie martw się, że przyniesie on szkodę zdrowiu.
  3. Nie podawaj dżemu z tej rośliny dzieciom w wieku poniżej 6 lat. Ponieważ ma nie tylko silny efekt żółciopędny, ale także ma ogromny wpływ biologiczny na ciało dziecka.

Dobry przepis na jedzenie

Przygotowując ten przysmak, należy wziąć pod uwagę prawidłowe przygotowanie inwentarza i samej rośliny. Tylko przy zachowaniu wszystkich zasad przygotowywania i gotowania można uzyskać naprawdę uzdrawiający dżem.

Wybór odpowiedniego naczynia kuchennego

Dżem z mniszka lekarskiego można gotować w zwykłych naczyniach z pokrywką. Najlepszym rozwiązaniem jest zbiornik ze stali nierdzewnej lub patelnia z emalią . Produkt przygotowany bezpośrednio w emaliowanym pojemniku można w nim pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Jeśli produkt został ugotowany w pojemniku z miedzi lub stali nierdzewnej, zdecydowanie powinien zostać przeniesiony do innego naczynia po ugotowaniu. Należy to zrobić, aby dżem nie utleniał się i nie był nasycony szkodliwymi substancjami. Przed gotowaniem warto również przygotować pokrywki do zwijania, które należy wstępnie oblać wrzącą wodą, aby całkowicie zdezynfekować.

Przygotowanie kwiatów roślin

Zbiór roślin, a mianowicie kwiatów, do robienia dżemu powinien odbywać się w słoneczny dzień, aby główki były jak najszersze. Najlepiej wybrać bardziej odległe miejsca z miasta, ponieważ będzie mniej akumulacji pyłu i chemikaliów . Przetwarzanie głów kwiatowych odbywa się wyłącznie indywidualnie: ktoś całkowicie uwalnia kwiat od zieleni, myje, a ktoś natychmiast rzuca go na patelnię, bez uprzedniego zmywania przydatnego pyłku z powierzchni.

Niezbędne produkty i schemat krok po kroku

Obecnie istnieje wiele przepisów na zrobienie tego niezwykłego dżemu. Rozważymy wersję klasyczną.

Aby przygotować dżem z mniszka lekarskiego, musisz przygotować następujące produkty:

  • Cukier - około 610 g.
  • Woda destylowana - nie więcej niż 0, 5 l.
  • Bezpośrednio roślina sama główki - od 350 do 400 sztuk, ale nie więcej.
  • Sok z cytryny wyciśnięty z jednej cytryny.

Żółte płatki są surowcem do produkcji dżemu, więc jeśli obecne są zielone płatki, należy je usunąć nożyczkami. Następnie roślinę przenosi się do pojemnika do gotowania i wlewa wymaganą ilością wody. Gdy dżem zacznie się gotować, należy go mieszać przez 12-15 minut.

Mniszek lekarski stopniowo zmoknie i znacznie zmniejszy swoją początkową objętość. Po 15 minutach wrzenia wyłącz gaz i pozostaw dżem do zaparzenia na co najmniej 12 godzin . Ten czas wystarczy, aby bulion zaparzył się i zmienił kolor. Aby dżem był czysty i całkowicie oczyścić go z kwiatów, warto filtrować za pomocą sita.

Następnie musisz dodać sok z cytryny i cukier, a następnie podpalić. Gotuj, aż dżem zacznie gęstnieć. W tym procesie mieszanina mniszek lekarskich uzyska piękny miedziany odcień. Wciąż wrzącą ciecz należy wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików. Jeśli dżem z mniszka lekarskiego nie jest przygotowany na zimę, można go wlać do zwykłych czystych słoików.

Do smaku ta mieszanka jest bardzo podobna do miodu. Po całkowitym ochłodzeniu dżem całkowicie zgęstnieje i staje się jak syrop. Najlepiej przechowywać go w chłodnym miejscu, w którym nie ma dostępu do bezpośredniego światła słonecznego.

Kategoria:

Gotowanie