Najpopularniejsze i popularne warzywa latem na działkach ogrodowych i ogrodach warzywnych to cukinia, która jest szeroko rozpowszechniona, ma delikatny smak i niskokaloryczną zawartość. To warzywo jest kochane nie tylko ze względu na swoje korzystne właściwości i oryginalny smak, ale także ze względu na wysoką wydajność. Z nich można zrobić wspaniałe dania zimą i latem: naleśniki, naleśniki, naleśniki i ciasta, sauté i gulasz. Warzywa są pieczone i nadziewane, suszone, powstaje z nich dżem. Świeże owoce można przechowywać przez długi czas prawie do wiosny. Wiele gospodyń domowych zna pyszne przepisy na sałatki z cukinii na zimę, które są przechowywane bez problemów do lata.
Różne przepisy na sałatki
Jest ich bardzo dużo. Niektóre z nich były używane przez długi czas w domowej kuchni na zimę, inne zostały niedawno zastosowane. Ale wszystkie przepisy na te przepisy są dobre na naszym stole. Każda sałatka z cukinii na zimę jest prosta i łatwa do wyprodukowania, świetnie smakuje.
Bardzo interesujące jest gotowanie sałatki z cukinii dla całej rodziny na zimę. Przepisy na to danie są zróżnicowane. Opierają się na cukinii, różnych rodzajach olejów roślinnych: słonecznikowym, musztardowym, oliwkowym.
Smak produktu zależy od rodzaju oleju. Możesz z nich korzystać, jak chcesz.
Pyszny Lecho
Aby ugotować lecho, gospodyni potrzebuje 1 kg cukinii i 500 g papryki. Warzywa należy umyć i pokroić w kostkę, po obraniu cukinii ze skórki i pieprzu z nasion i przegródek.
W posiekanych warzywach dodaj dwie łyżki cukru, pół łyżeczki. sól kamienna, 0, 3 l wody, 50 ml oleju, 0, 2 l pasty pomidorowej. Włóż piec i gotuj przez pół godziny. Następnie dodaj 7 ząbków czosnku, 3 posiekane liście laurowe, 3 ziele angielskie i 3 groszki czarnego pieprzu. Dusić przez kolejne 2-3 minuty i wlać 50 ml 9% octu. Włóż gorący lecho do sterylizowanych słoików, zwiń, przykryj kocem. Gdy ciasto ostygnie, przenieś je do ciemnego, zimnego miejsca.
To niezwykle pyszne danie spodoba się całej rodzinie i zachwyci gości.
Sałatka „Ankl Benz”
Zimowa sałatka z cukinii Ankle Benz to świetny dodatek do kuchni włoskiej, choć można ją również z powodzeniem stosować w kuchni rosyjskiej . Kostkę Benz można również łatwo przygotować. Warzywa do tego zbioru należy przyjmować najlepiej, wyselekcjonowane, dojrzałe i duże. Pokrój 2 kg cukinii w dość duże kostki. Będziesz potrzebował pomidorów (10 sztuk), papryki (7 sztuk), cebuli (10) sztuk, należy je drobniej pokroić.
Wlej 0, 5 l wody źródlanej, 0, 5 l pasty pomidorowej do dużych naczyń, zalej 200 g cukru i 2 łyżki soli. Doprowadzić kompozycję do wrzenia, dodać cebulę, co najmniej 10 minut. ugotuj to. Połóż cukinię i zagotuj taką samą ilość. Po tym samym czasie powtórz tę samą procedurę z pomidorami i papryką. Następnie wlej 2 łyżki. l ocet 9% i jedna łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu. Wszystko gotuje się przez 5 minut. Pięć minut później wlej sałatkę do słoików i sterylizuj przez 25 minut.
Z tych składników otrzymuje się 9 półlitrowych słoików, zaleca się przechowywanie ich w bardzo chłodnym miejscu. Ta sałatka jest tak smaczna, że lepiej gotować 2-3 porcje na raz.
Ostra cukinia
To danie, podobnie jak inne, jest łatwe do przygotowania. Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich ostrym daniem w zimie, możesz ugotować je zgodnie z tym przepisem:
- weź 5 kg głównego składnika;
- 3 litry soku pomidorowego;
- 1 kg papryki;
- 100 g czosnku.
Wzmocnij smak cukrem, solą, octem, olejem, ostrą papryką, według własnego uznania.
Cukinię i paprykę obrać i posiekać. Wlej olej słonecznikowy, sok pomidorowy, włóż ocet, sól kuchenną i cukier. Włóż do pieca, poczekaj na gotowanie, a następnie włóż cukinię i paprykę, gotuj przez pół godziny. W tym czasie zmiel czosnek. Po tym czasie włóż do mieszanki. W razie potrzeby możesz dodać papryczki chili.
Wlać mieszaninę do wysterylizowanych słoików, przykryć, sterylizować przez 15 minut. Zwinąć gotowe danie. Zmienia się w pikantną pikantną sałatkę. Może być stosowany osobno jako przekąska w połączeniu z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami. Ta sałatka jest dobra do potraw mięsnych.
Sałatka Majonezowa
Sałatka z cukinii z majonezem na zimę wyróżnia się oryginalnością. Przepis pojawił się stosunkowo niedawno, ale udało im się zdobyć znaczną sławę. Hostessy chętnie go ugotują, a rodzina go używa. Różni się od innych przepisów tym, że majonez jest częścią głównych składników.
Zbierz następującą listę warzyw:
4 kg squash;- 500 g cebuli i marchwi;
- 250 ml octu 9%;
- 250 ml majonezu i oleju;
- 7 łyżek granulowanego cukru;
- 4 łyżki. l sole;
- 0, 5 łyżeczki czarna (posiekana) papryka.
Umyj warzywa, obierz, pokrój na małe kawałki i posiekaj mniejszą cebulę. Złóż wszystko w jeden duży pojemnik, dokładnie wymieszaj, włóż do wcześniej przygotowanych słoików. Umieść sterylizowane na 45 minut. Ostrożnie wyjmij puszki z wrzącej wody i zwiń je. Bardzo fajny pokój nadaje się do przechowywania tej sałatki.
Wariant z bazylią i cytryną
Sałatka z cukinii z bazylią i cytryną jest wyjątkowo smaczna. Wykonanie go zajmuje trochę więcej czasu i cierpliwości, ale warto.
Ktokolwiek przynajmniej raz go kupił, nigdy nie odmówi sobie przyjemności rozpieszczania rodziny w przyszłości.
Konieczne jest przygotowanie takiej marynaty:
- 800 ml wody;
- 300 ml octu jabłkowego;
- 2 łyżki cukru;
- 1 łyżka soli.
Umyj i pokrój 1 kg młodych (wymagane!) Warzyw i pokrój na grubość nie większą niż 5 mm. Zagotuj marynatę, zanurz w niej pokrojoną cukinię i gotuj przez 3 minuty. Następnie usuń i osusz. Następnie usmaż z obu stron na oleju roślinnym.
1 papryka, 1 cytryna ze skórką pokrojoną w plasterki, połączyć z posiekaną pięcioma gałązkami natki pietruszki i pęczkiem bazylii. Dodaj tutaj papryczkę chili i 200 g oliwy z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Połóż warstwy w półlitrowych słoikach i sterylizuj nie dłużej niż 30 minut. Zwinąć gotowe naczynie i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.
Zalety cukinii w puszkach
Cukinia jest przydatna zarówno świeża, jak i w puszkach. Ten produkt dietetyczny ma również właściwości lecznicze, dzięki czemu może go stosować każdy: chorzy, dzieci, kobiety w ciąży, osoby starsze i osoby osłabione . Jest łatwo wchłaniany przez organizm, ma pozytywny wpływ na trawienie, jest przydatny w zaparciach, ma łagodne działanie moczopędne i jest wskazany w chorobach serca i cukrzycy. Cukinia jest bogata w błonnik, witaminę i skład mineralny, które nie są niszczone przez puszkowanie.
Jednak sałatki należy gotować ściśle w czasie określonym w przepisie.
Sałatki z tego warzywa są tak przydatne, że skutecznie konkurują z ogórkami w puszkach. Zatrzymują wszystkie pierwiastki śladowe niezbędne osobie w zimie. Cukinia w puszkach kalorii na 100 g produktu to tylko 22 kcal. Ale dla osób z chorobami wątroby, nerek, żołądka, trzustki i nadwagą zaleca się ograniczenie korzystania z tej ochrony.